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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.78,0:00:08.99,Default,,0000,0000,0000,,你是否有這樣的經歷：\N你要去烤蛋糕
Dialogue: 0,0:00:08.99,0:00:10.96,Default,,0000,0000,0000,,但發現你的香蕉全腐爛了
Dialogue: 0,0:00:10.96,0:00:12.44,Default,,0000,0000,0000,,你的餐具已經生鏽
Dialogue: 0,0:00:12.44,0:00:15.97,Default,,0000,0000,0000,,你被絆倒，將全部的\N小蘇打攪拌倒入醋壺\N
Dialogue: 0,0:00:15.97,0:00:18.02,Default,,0000,0000,0000,,然後你的烤箱爆炸
Dialogue: 0,0:00:18.02,0:00:23.87,Default,,0000,0000,0000,,我的朋友，你和你的化學反應\N已成了焓與熵的犧牲品\N
Dialogue: 0,0:00:23.87,0:00:26.38,Default,,0000,0000,0000,,而且各位，這兩個\N都是不可忽視的力量
Dialogue: 0,0:00:26.38,0:00:28.66,Default,,0000,0000,0000,,現在，你的反應物都變成生成物
Dialogue: 0,0:00:28.66,0:00:33.71,Default,,0000,0000,0000,,所以這些E字頭單字到底是什麼？\N他們又有何意義？\N
Dialogue: 0,0:00:33.71,0:00:34.59,Default,,0000,0000,0000,,讓我們從焓開始
Dialogue: 0,0:00:34.59,0:00:39.36,Default,,0000,0000,0000,,它是化學反應過程中\N能量的上升或下降\N
Dialogue: 0,0:00:39.36,0:00:42.83,Default,,0000,0000,0000,,每一個分子都有一定量的化學位能
Dialogue: 0,0:00:42.83,0:00:45.63,Default,,0000,0000,0000,,儲存在原子間的鍵上
Dialogue: 0,0:00:45.63,0:00:49.44,Default,,0000,0000,0000,,含能量越多的化學物質\N就會越不穩定\N
Dialogue: 0,0:00:49.44,0:00:52.31,Default,,0000,0000,0000,,因此，比較容易產生反應
Dialogue: 0,0:00:52.31,0:00:55.39,Default,,0000,0000,0000,,讓我們想像一下反應中的能量流動
Dialogue: 0,0:00:55.39,0:01:00.90,Default,,0000,0000,0000,,氫和氧的燃燒反應\N就好像打了一場瘋狂的高爾夫\N
Dialogue: 0,0:01:00.90,0:01:04.94,Default,,0000,0000,0000,,我們的目的就是把一個球\N（即反應物）送上一個小坡\N
Dialogue: 0,0:01:04.94,0:01:08.18,Default,,0000,0000,0000,,然後從另一個\N更陡的斜坡下滑\N
Dialogue: 0,0:01:08.18,0:01:11.44,Default,,0000,0000,0000,,當球要上坡,我們需要在球增加能量
Dialogue: 0,0:01:11.44,0:01:16.22,Default,,0000,0000,0000,,而當球要下滑時，球會釋放能量至四周
Dialogue: 0,0:01:16.22,0:01:20.40,Default,,0000,0000,0000,,球洞代表生成物\N或是反應的結果\N
Dialogue: 0,0:01:20.40,0:01:24.13,Default,,0000,0000,0000,,當反應過程結束\N球就會進洞
Dialogue: 0,0:01:24.13,0:01:26.57,Default,,0000,0000,0000,,我們就會得到生成物：水
Dialogue: 0,0:01:26.57,0:01:30.59,Default,,0000,0000,0000,,就像是我們的烤箱爆炸\N這是一種放熱反應\N
Dialogue: 0,0:01:30.59,0:01:35.30,Default,,0000,0000,0000,,意味著化學物最後的能量\N比最初的能量還低
Dialogue: 0,0:01:35.31,0:01:38.32,Default,,0000,0000,0000,,而他們之間的能量差\N已釋放到周圍環境\N
Dialogue: 0,0:01:38.33,0:01:40.51,Default,,0000,0000,0000,,變成光及熱
Dialogue: 0,0:01:40.51,0:01:43.12,Default,,0000,0000,0000,,我們也可以執行\N另一種相反的反應\N
Dialogue: 0,0:01:43.12,0:01:44.85,Default,,0000,0000,0000,,吸熱反應
Dialogue: 0,0:01:44.85,0:01:48.48,Default,,0000,0000,0000,,它最後的能量會\N比當初的能量還高
Dialogue: 0,0:01:48.48,0:01:51.62,Default,,0000,0000,0000,,那就是我們試圖\N經由烤蛋糕達成的反應\N
Dialogue: 0,0:01:51.62,0:01:54.74,Default,,0000,0000,0000,,烤箱的熱能將會改變
Dialogue: 0,0:01:54.74,0:01:59.12,Default,,0000,0000,0000,,雞蛋內蛋白質和奶油中\N各種成份的化學結構
Dialogue: 0,0:01:59.12,0:02:01.20,Default,,0000,0000,0000,,這是焓
Dialogue: 0,0:02:01.24,0:02:02.50,Default,,0000,0000,0000,,我們或許會疑惑
Dialogue: 0,0:02:02.50,0:02:06.83,Default,,0000,0000,0000,,放熱反應為什麼\N比吸熱較容易發生
Dialogue: 0,0:02:06.86,0:02:10.41,Default,,0000,0000,0000,,這是因為放熱反應\N需要外加的能量比較少\N
Dialogue: 0,0:02:10.43,0:02:13.60,Default,,0000,0000,0000,,另外還有一個獨立因子\N也是可以讓化學反應發生的\N
Dialogue: 0,0:02:13.65,0:02:15.25,Default,,0000,0000,0000,,熵
Dialogue: 0,0:02:15.25,0:02:18.65,Default,,0000,0000,0000,,熵是測量化學物的亂度
Dialogue: 0,0:02:18.65,0:02:21.51,Default,,0000,0000,0000,,這裡有一個用高爾夫球\N堆疊而成的巨大金字塔
Dialogue: 0,0:02:21.51,0:02:24.53,Default,,0000,0000,0000,,它有條理的結構\N意味著它有著較低的熵
Dialogue: 0,0:02:24.53,0:02:28.23,Default,,0000,0000,0000,,然而當它倒塌時到處混亂一片
Dialogue: 0,0:02:28.23,0:02:30.34,Default,,0000,0000,0000,,球彈跳的高且廣
Dialogue: 0,0:02:30.34,0:02:34.20,Default,,0000,0000,0000,,多到有些球直接翻過了山坡
Dialogue: 0,0:02:34.20,0:02:37.33,Default,,0000,0000,0000,,這轉移成不穩定狀態\N或是較高的熵\N
Dialogue: 0,0:02:37.33,0:02:40.48,Default,,0000,0000,0000,,能讓反應發生
Dialogue: 0,0:02:40.48,0:02:42.74,Default,,0000,0000,0000,,如同高爾夫球在實際化學物
Dialogue: 0,0:02:42.74,0:02:48.24,Default,,0000,0000,0000,,這種從有次序到無次序的轉變\N會使反應物越過山丘\N
Dialogue: 0,0:02:48.24,0:02:50.72,Default,,0000,0000,0000,,使它們產生反應
Dialogue: 0,0:02:50.72,0:02:53.67,Default,,0000,0000,0000,,你可以看到焓和熵一起演出，
Dialogue: 0,0:02:53.67,0:02:56.78,Default,,0000,0000,0000,,在你點燃營火準備煮晚餐時。
Dialogue: 0,0:02:56.78,0:02:58.43,Default,,0000,0000,0000,,你的火柴提供了足夠的能量
Dialogue: 0,0:02:58.43,0:03:01.93,Default,,0000,0000,0000,,啟動燃燒的放熱反應
Dialogue: 0,0:03:01.93,0:03:05.62,Default,,0000,0000,0000,,進而轉化木頭中的\N高能量可燃物質\N
Dialogue: 0,0:03:05.62,0:03:09.38,Default,,0000,0000,0000,,成能量低的二氧化碳和水
Dialogue: 0,0:03:09.38,0:03:13.78,Default,,0000,0000,0000,,熵也增加和幫助\N整個反應持續進行\N
Dialogue: 0,0:03:13.78,0:03:16.48,Default,,0000,0000,0000,,這是因為排列整齊\N有條理的木頭\N
Dialogue: 0,0:03:16.48,0:03:21.59,Default,,0000,0000,0000,,現在轉化為自由移動的\N水蒸氣和二氧化碳
Dialogue: 0,0:03:21.59,0:03:24.01,Default,,0000,0000,0000,,這些放熱反應放出的能量
Dialogue: 0,0:03:24.01,0:03:27.89,Default,,0000,0000,0000,,正好提供煮晚餐的吸熱反應熱能
Dialogue: 0,0:03:27.89,0:03:29.56,Default,,0000,0000,0000,,現在你可以享用了!