[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.78,0:00:08.99,Default,,0000,0000,0000,,Бывает, что, задумав приготовить торт,
Dialogue: 0,0:00:08.99,0:00:11.50,Default,,0000,0000,0000,,ты обнаруживаешь,\Nчто все бананы испортились,
Dialogue: 0,0:00:11.51,0:00:12.85,Default,,0000,0000,0000,,вся утварь заржавела,
Dialogue: 0,0:00:12.86,0:00:15.97,Default,,0000,0000,0000,,ты споткнулся и высыпал всю\Nпищевую соду в горшок с уксусом,
Dialogue: 0,0:00:15.97,0:00:18.02,Default,,0000,0000,0000,,а после этого ещё и твоя печка взорвалась.
Dialogue: 0,0:00:18.02,0:00:23.87,Default,,0000,0000,0000,,Дружище, ты и твои химические реакции\Nстали жертвами энтальпии и энтропии.
Dialogue: 0,0:00:23.87,0:00:26.38,Default,,0000,0000,0000,,И поверь, с ними надо считаться.
Dialogue: 0,0:00:26.38,0:00:28.66,Default,,0000,0000,0000,,Теперь твои реагенты\Nпревратились в продукты.
Dialogue: 0,0:00:28.66,0:00:33.07,Default,,0000,0000,0000,,Что же это за слова, начинающиеся с "Э"?\NИ в чём их смысл?
Dialogue: 0,0:00:33.07,0:00:34.58,Default,,0000,0000,0000,,Давай начнём с энтальпии.
Dialogue: 0,0:00:34.58,0:00:38.95,Default,,0000,0000,0000,,Это увеличение или уменьшение энергии\Nво время химической реакции.
Dialogue: 0,0:00:38.95,0:00:43.14,Default,,0000,0000,0000,,Молекулы обладают определённым количеством\Nпотенциальной химической энергии,
Dialogue: 0,0:00:43.14,0:00:45.32,Default,,0000,0000,0000,,заключённой в связях между атомами.
Dialogue: 0,0:00:45.32,0:00:49.49,Default,,0000,0000,0000,,Реагирующие вещества с большим количеством\Nэнергии менее стабильны,
Dialogue: 0,0:00:49.49,0:00:52.31,Default,,0000,0000,0000,,следовательно, они легче\Nвступают в реакции.
Dialogue: 0,0:00:52.31,0:00:55.04,Default,,0000,0000,0000,,Давайте представим поток энергии
Dialogue: 0,0:00:55.04,0:01:00.55,Default,,0000,0000,0000,,во время реакции горения водорода\Nи кислорода, играя в мини-гольф.
Dialogue: 0,0:01:00.55,0:01:05.09,Default,,0000,0000,0000,,Наша цель — направить мячик, реагирующее\Nвещество, вверх по небольшому подъёму
Dialogue: 0,0:01:05.09,0:01:08.02,Default,,0000,0000,0000,,и затем вниз по более крутому склону.
Dialogue: 0,0:01:08.02,0:01:11.44,Default,,0000,0000,0000,,При подъёме по холму\Nнам надо придать энергию мячику,
Dialogue: 0,0:01:11.44,0:01:16.22,Default,,0000,0000,0000,,а при скатывании вниз мячик высвобождает\Nэнергию в окружающую среду.
Dialogue: 0,0:01:16.22,0:01:20.40,Default,,0000,0000,0000,,Дыра представляет из себя продукт,\Nили результат, реакции.
Dialogue: 0,0:01:20.40,0:01:24.13,Default,,0000,0000,0000,,Когда реакция останавливается,\Nмячик находится в дыре,
Dialogue: 0,0:01:24.13,0:01:26.57,Default,,0000,0000,0000,,и мы получаем наш продукт — воду.
Dialogue: 0,0:01:26.57,0:01:30.59,Default,,0000,0000,0000,,Как и в случае со взорвавшейся печкой,\Nэто — экзотермическая реакция,
Dialogue: 0,0:01:30.59,0:01:35.31,Default,,0000,0000,0000,,когда конечная энергия вещества\Nменьше его изначальной энергии
Dialogue: 0,0:01:35.31,0:01:38.32,Default,,0000,0000,0000,,и разница между ними отдаётся\Nокружающей среде
Dialogue: 0,0:01:38.32,0:01:40.36,Default,,0000,0000,0000,,в форме света и тепла.
Dialogue: 0,0:01:40.36,0:01:43.18,Default,,0000,0000,0000,,Также мы можем воспроизвести\Nпротивоположный тип реакции —
Dialogue: 0,0:01:43.18,0:01:44.85,Default,,0000,0000,0000,,эндотермическую реакцию,
Dialogue: 0,0:01:44.85,0:01:48.48,Default,,0000,0000,0000,,когда конечная энергия\Nбольше изначальной.
Dialogue: 0,0:01:48.48,0:01:51.63,Default,,0000,0000,0000,,Именно этого мы старались достичь, \Nпытаясь испечь наш торт.
Dialogue: 0,0:01:51.63,0:01:54.75,Default,,0000,0000,0000,,Внешнее тепло от печки изменит\Nхимическую структуру
Dialogue: 0,0:01:54.75,0:01:59.12,Default,,0000,0000,0000,,яичных белков и разных веществ в масле.
Dialogue: 0,0:01:59.12,0:02:01.24,Default,,0000,0000,0000,,Вот что такое энтальпия.
Dialogue: 0,0:02:01.24,0:02:02.50,Default,,0000,0000,0000,,Как вы догадываетесь,
Dialogue: 0,0:02:02.50,0:02:06.87,Default,,0000,0000,0000,,вероятность экзотермических реакций\Nвыше, чем эндотермических,
Dialogue: 0,0:02:06.87,0:02:10.10,Default,,0000,0000,0000,,поскольку они требуют\Nменьше энергетических затрат.
Dialogue: 0,0:02:10.10,0:02:13.65,Default,,0000,0000,0000,,Но существует другой независимый фактор,\Nкоторый помогает реакциям:
Dialogue: 0,0:02:13.65,0:02:15.25,Default,,0000,0000,0000,,энтропия.
Dialogue: 0,0:02:15.25,0:02:18.21,Default,,0000,0000,0000,,Энтропия — это мера\Nхимической непредсказуемости.
Dialogue: 0,0:02:18.21,0:02:21.51,Default,,0000,0000,0000,,Вот, например, огромная пирамида,\Nсделанная из мячиков для гольфа.
Dialogue: 0,0:02:21.51,0:02:24.79,Default,,0000,0000,0000,,Упорядоченная структура пирамиды\Nозначает, что у неё низкая энтропия.
Dialogue: 0,0:02:24.79,0:02:28.23,Default,,0000,0000,0000,,Если пирамида развалится,\Nто будет настоящий хаос,
Dialogue: 0,0:02:28.23,0:02:30.35,Default,,0000,0000,0000,,повсюду запрыгают мячики,
Dialogue: 0,0:02:30.35,0:02:34.20,Default,,0000,0000,0000,,да так, что некоторым удастся\Nперепрыгнуть через холм.
Dialogue: 0,0:02:34.20,0:02:37.33,Default,,0000,0000,0000,,Этот сдвиг к нестабильности,\Nили к большей энтропии,
Dialogue: 0,0:02:37.33,0:02:40.05,Default,,0000,0000,0000,,способствует возникновению реакций.
Dialogue: 0,0:02:40.05,0:02:42.74,Default,,0000,0000,0000,,Как и с мячиками для гольфа,\N
Dialogue: 0,0:02:42.74,0:02:48.24,Default,,0000,0000,0000,,этот переход позволяет\Nнекоторым реагирующим веществам
Dialogue: 0,0:02:48.24,0:02:50.72,Default,,0000,0000,0000,,перепрыгнуть барьер и начать реакцию.
Dialogue: 0,0:02:50.72,0:02:53.67,Default,,0000,0000,0000,,Действие энтальпии и энтропии\Nможно наблюдать в походе
Dialogue: 0,0:02:53.67,0:02:56.78,Default,,0000,0000,0000,,при разжигании костра\Nдля приготовления обеда.
Dialogue: 0,0:02:56.78,0:02:58.43,Default,,0000,0000,0000,,Спичка даёт достаточно энергии
Dialogue: 0,0:02:58.43,0:03:01.93,Default,,0000,0000,0000,,для активации экзотермической\Nреакции горения,
Dialogue: 0,0:03:01.93,0:03:05.62,Default,,0000,0000,0000,,превращая высокоэнергетический\Nматериал древесины
Dialogue: 0,0:03:05.62,0:03:09.38,Default,,0000,0000,0000,,в углекислый газ и воду,\Nобладающие меньшей энергией.
Dialogue: 0,0:03:09.38,0:03:13.78,Default,,0000,0000,0000,,Энтропия также помогает реакции\Nи ускоряет её протекание,
Dialogue: 0,0:03:13.78,0:03:16.48,Default,,0000,0000,0000,,так как аккуратно сложенные полена
Dialogue: 0,0:03:16.48,0:03:21.59,Default,,0000,0000,0000,,превращаются в беспорядочно движущиеся\Nводяной пар и углекислый газ.
Dialogue: 0,0:03:21.59,0:03:24.01,Default,,0000,0000,0000,,Энергия, выделяемая этой\Nэкзотермический реакцией,
Dialogue: 0,0:03:24.01,0:03:27.89,Default,,0000,0000,0000,,тратится на эндотермическую реакцию\Nприготовления обеда.
Dialogue: 0,0:03:27.89,0:03:29.56,Default,,0000,0000,0000,,Приятного аппетита!