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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.84,0:00:04.96,Default,,0000,0000,0000,,Credo che il segreto per produrre colture\Nmolto resistenti alla siccità,
Dialogue: 0,0:00:04.96,0:00:08.40,Default,,0000,0000,0000,,che potrebbero in qualche modo portare\Nla sicurezza alimentare nel mondo,
Dialogue: 0,0:00:08.40,0:00:11.02,Default,,0000,0000,0000,,risieda nelle "piante della resurrezione",
Dialogue: 0,0:00:11.04,0:00:14.18,Default,,0000,0000,0000,,raffigurate qui, in uno stato di \Nestrema mancanza d'acqua.
Dialogue: 0,0:00:14.20,0:00:17.06,Default,,0000,0000,0000,,Potreste pensare che queste piante\Nsiano morte,
Dialogue: 0,0:00:17.08,0:00:18.38,Default,,0000,0000,0000,,ma non lo sono.
Dialogue: 0,0:00:18.40,0:00:19.86,Default,,0000,0000,0000,,Dategli dell'acqua,\N
Dialogue: 0,0:00:19.88,0:00:25.32,Default,,0000,0000,0000,,e risorgeranno, si rinverdiranno,\Ncominceranno a crescere, in 12-48 ore.
Dialogue: 0,0:00:26.06,0:00:27.62,Default,,0000,0000,0000,,Ora, perchè suggerirei l'idea
Dialogue: 0,0:00:27.64,0:00:30.04,Default,,0000,0000,0000,,che produrre colture resistenti\Nalla siccità\N
Dialogue: 0,0:00:30.04,0:00:33.04,Default,,0000,0000,0000,,ci condurrà alla sicurezza alimentare?
Dialogue: 0,0:00:33.04,0:00:36.94,Default,,0000,0000,0000,,Beh, l'attuale popolazione mondiale si \Naggira sui 7 miliardi.
Dialogue: 0,0:00:36.96,0:00:39.46,Default,,0000,0000,0000,,E si stima che entro il 2050,
Dialogue: 0,0:00:39.48,0:00:42.18,Default,,0000,0000,0000,,saremo tra i 9 e i 10 miliardi di persone,
Dialogue: 0,0:00:42.20,0:00:45.28,Default,,0000,0000,0000,,con la maggior parte di questa crescita\Nconcentrata in Africa.
Dialogue: 0,0:00:45.66,0:00:48.34,Default,,0000,0000,0000,,Le organizzazoni mondiali per \Nil cibo e l'agricoltura
Dialogue: 0,0:00:48.36,0:00:51.50,Default,,0000,0000,0000,,hanno suggerito che avremo\Nbisogno di una crescita del 70%
Dialogue: 0,0:00:51.52,0:00:53.70,Default,,0000,0000,0000,,nelle attuali pratiche agricole
Dialogue: 0,0:00:53.72,0:00:55.29,Default,,0000,0000,0000,,per soddisfare quella domanda.
Dialogue: 0,0:00:55.65,0:00:58.42,Default,,0000,0000,0000,,Dato che le piante sono\Nalla base della catena alimentare,
Dialogue: 0,0:00:58.44,0:01:00.76,Default,,0000,0000,0000,,la maggior parte dovrà provenire\Ndalle piante.
Dialogue: 0,0:01:01.36,0:01:04.06,Default,,0000,0000,0000,,Questa percentuale del 70%
Dialogue: 0,0:01:04.08,0:01:08.30,Default,,0000,0000,0000,,non prende in considerazione gli eventuali\Neffetti dei cambiamenti climatici.
Dialogue: 0,0:01:08.32,0:01:12.56,Default,,0000,0000,0000,,Questa immagine proviene da uno studio\Ndi Dai pubblicato nel 2011,
Dialogue: 0,0:01:13.24,0:01:15.18,Default,,0000,0000,0000,,nel quale prese in considerazione
Dialogue: 0,0:01:15.20,0:01:17.69,Default,,0000,0000,0000,,tutti i potenziali effetti dei \Ncambiamenti climatici
Dialogue: 0,0:01:17.69,0:01:19.74,Default,,0000,0000,0000,,e dichiarò che, tra le altre cose,
Dialogue: 0,0:01:19.76,0:01:22.19,Default,,0000,0000,0000,,ci sarà una maggiore aridità \Ndovuta alla mancanza
Dialogue: 0,0:01:22.19,0:01:24.40,Default,,0000,0000,0000,,o riduzione delle precipitazioni.
Dialogue: 0,0:01:24.40,0:01:26.18,Default,,0000,0000,0000,,Le aree in rosso mostrate qui,
Dialogue: 0,0:01:26.20,0:01:28.26,Default,,0000,0000,0000,,sono aree che fino a poco tempo fa
Dialogue: 0,0:01:28.28,0:01:31.46,Default,,0000,0000,0000,,erano proficuamente usate per\Nl'agricoltura,
Dialogue: 0,0:01:31.48,0:01:34.56,Default,,0000,0000,0000,,ma non possono più esserlo\Na causa della scarsità delle piogge.
Dialogue: 0,0:01:34.64,0:01:37.56,Default,,0000,0000,0000,,Questa è la situazione prevista\Nper il 2050.
Dialogue: 0,0:01:38.48,0:01:41.66,Default,,0000,0000,0000,,La maggior parte dell'Africa, di fatto,\Nla maggior parte del mondo,
Dialogue: 0,0:01:41.66,0:01:42.94,Default,,0000,0000,0000,,si troverà nei guai.
Dialogue: 0,0:01:42.96,0:01:46.62,Default,,0000,0000,0000,,Dovremo pensare a dei modi \Nmolto intelligenti di produrre cibo.
Dialogue: 0,0:01:46.64,0:01:49.94,Default,,0000,0000,0000,,E preferibilmente tra questi,\Nalle piante resistenti alla siccità.
Dialogue: 0,0:01:49.96,0:01:51.86,Default,,0000,0000,0000,,L'altra cosa da ricordare \Nsull'Africa è
Dialogue: 0,0:01:51.86,0:01:53.87,Default,,0000,0000,0000,,che la maggior parte\Ndella loro agricoltura
Dialogue: 0,0:01:53.87,0:01:55.86,Default,,0000,0000,0000,,è irrigata con la pioggia.
Dialogue: 0,0:01:56.08,0:01:59.76,Default,,0000,0000,0000,,Ora, creare piante resistenti alla siccità\Nnon è la cosa più facile del mondo.
Dialogue: 0,0:01:59.76,0:02:01.98,Default,,0000,0000,0000,,E la ragione è l'acqua.
Dialogue: 0,0:02:02.00,0:02:05.14,Default,,0000,0000,0000,,L'acqua è essenziale per la vita su\Nquesto pianeta.
Dialogue: 0,0:02:05.16,0:02:09.30,Default,,0000,0000,0000,,Tutti gli organismi viventi, con \Nun metabolismo attivo,
Dialogue: 0,0:02:09.32,0:02:11.38,Default,,0000,0000,0000,,dai microbi a voi e me,
Dialogue: 0,0:02:11.40,0:02:13.74,Default,,0000,0000,0000,,sono composti principalmente da acqua.
Dialogue: 0,0:02:13.76,0:02:16.30,Default,,0000,0000,0000,,Tutte le reazioni vitali\Naccadono in acqua.
Dialogue: 0,0:02:16.32,0:02:19.51,Default,,0000,0000,0000,,E una perdita di una piccola quantità di \Nacqua porta alla morte.
Dialogue: 0,0:02:19.51,0:02:21.42,Default,,0000,0000,0000,,Voi ed io siamo composti al 65% d'acqua.
Dialogue: 0,0:02:21.44,0:02:23.25,Default,,0000,0000,0000,,Se ne perdiamo l'1%, moriamo.
Dialogue: 0,0:02:23.84,0:02:26.56,Default,,0000,0000,0000,,Ma possiamo cambiare il nostro\Ncomportamento per evitarlo.
Dialogue: 0,0:02:27.92,0:02:29.50,Default,,0000,0000,0000,,Le piante non possono.
Dialogue: 0,0:02:29.52,0:02:31.14,Default,,0000,0000,0000,,Sono legate al terreno.
Dialogue: 0,0:02:31.16,0:02:34.54,Default,,0000,0000,0000,,Perciò in primo luogo hanno un po' più\Nd'acqua rispetto a noi,
Dialogue: 0,0:02:34.56,0:02:35.82,Default,,0000,0000,0000,,circa il 95% di acqua,
Dialogue: 0,0:02:35.84,0:02:37.94,Default,,0000,0000,0000,,e possono perderne un po'\Npiù di noi,
Dialogue: 0,0:02:37.96,0:02:40.92,Default,,0000,0000,0000,,dal 10 al 70%, a seconda della specie,
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:43.36,Default,,0000,0000,0000,,ma solo per brevi periodi.
Dialogue: 0,0:02:44.68,0:02:48.86,Default,,0000,0000,0000,,La maggior parte cercherà di resistere o\Ndi evitare la perdita d'acqua.
Dialogue: 0,0:02:48.88,0:02:52.82,Default,,0000,0000,0000,,Un ottimo esempio di resistenza\Npuò essere trovato nelle piante grasse.
Dialogue: 0,0:02:52.84,0:02:55.66,Default,,0000,0000,0000,,Tendono ad essere piccole, molto belle,
Dialogue: 0,0:02:55.68,0:03:00.45,Default,,0000,0000,0000,,ma si tengono stretta la propria acqua\Nal prezzo di crescere molto lentamente.
Dialogue: 0,0:03:01.44,0:03:05.57,Default,,0000,0000,0000,,Esempi di contenimento della perdita\Nd'acqua si trovano tra alberi e cespugli.
Dialogue: 0,0:03:05.57,0:03:07.62,Default,,0000,0000,0000,,Incastrano al suolo radici molto profonde,
Dialogue: 0,0:03:07.64,0:03:09.55,Default,,0000,0000,0000,,estraggono risorse d'acqua sotterranee
Dialogue: 0,0:03:09.55,0:03:12.01,Default,,0000,0000,0000,,e la fanno fluire al loro interno\Nin ogni momento,
Dialogue: 0,0:03:12.01,0:03:13.70,Default,,0000,0000,0000,,mantenendosi idratate.
Dialogue: 0,0:03:13.72,0:03:15.70,Default,,0000,0000,0000,,Quello a destra è chiamato Baobab.
Dialogue: 0,0:03:15.72,0:03:17.96,Default,,0000,0000,0000,,Anche conosciuto come l'albero\Na testa in giù,
Dialogue: 0,0:03:17.96,0:03:21.79,Default,,0000,0000,0000,,semplicemente perchè la proporzione delle\Nradici rispetto ai rami è tanto grande
Dialogue: 0,0:03:21.79,0:03:24.80,Default,,0000,0000,0000,,da far sembrare che l'albero sia stato\Npiantato a testa in giù.
Dialogue: 0,0:03:24.80,0:03:28.09,Default,,0000,0000,0000,,E ovviamente le radici sono necessarie per\Nl'idratazione della pianta.
Dialogue: 0,0:03:28.48,0:03:31.28,Default,,0000,0000,0000,,E probabilmente la strategia \Npiù comune di contenimento
Dialogue: 0,0:03:31.28,0:03:33.60,Default,,0000,0000,0000,,si trova nelle piante annuali.
Dialogue: 0,0:03:33.60,0:03:37.51,Default,,0000,0000,0000,,Le annuali costituiscono la maggior parte\Ndel nostre risorse di piante alimentari.
Dialogue: 0,0:03:37.51,0:03:39.37,Default,,0000,0000,0000,,Sulla costa occidentale del mio paese,
Dialogue: 0,0:03:39.37,0:03:42.92,Default,,0000,0000,0000,,per la maggior parte dell'anno non\Nsi osserva una grande crescita vegetale.
Dialogue: 0,0:03:42.92,0:03:45.68,Default,,0000,0000,0000,,Ma all'arrivo delle piogge primaverili,\Nsi ottiene questo:
Dialogue: 0,0:03:45.68,0:03:47.03,Default,,0000,0000,0000,,la fioritura del deserto.
Dialogue: 0,0:03:47.03,0:03:48.86,Default,,0000,0000,0000,,La strategia nelle annuali,
Dialogue: 0,0:03:48.88,0:03:51.24,Default,,0000,0000,0000,,è quella di crescere solo nella \Nstagione piovosa.
Dialogue: 0,0:03:51.96,0:03:54.26,Default,,0000,0000,0000,,Alla fine di quella stagione\Nproducono un seme,
Dialogue: 0,0:03:54.28,0:03:57.10,Default,,0000,0000,0000,,che è secco, dall'8 al 10% di acqua,
Dialogue: 0,0:03:57.12,0:03:58.78,Default,,0000,0000,0000,,ma molto attivo.
Dialogue: 0,0:03:58.80,0:04:01.70,Default,,0000,0000,0000,,E tutto ciò che è così secco\Nma comunque attivo,
Dialogue: 0,0:04:01.72,0:04:03.62,Default,,0000,0000,0000,,è ritenuto resistente all'essicazione.
Dialogue: 0,0:04:03.84,0:04:05.26,Default,,0000,0000,0000,,Nello stato essiccato,
Dialogue: 0,0:04:05.28,0:04:08.45,Default,,0000,0000,0000,,quello che i semi possono fare è\Ngiacere agli estremi dell'ambiente\N
Dialogue: 0,0:04:08.45,0:04:09.81,Default,,0000,0000,0000,,per lunghi periodi di tempo.
Dialogue: 0,0:04:09.81,0:04:12.38,Default,,0000,0000,0000,,La volta successiva in cui \Nuna pioggia estiva arriva,
Dialogue: 0,0:04:12.38,0:04:13.81,Default,,0000,0000,0000,,germogliano e crescono,
Dialogue: 0,0:04:13.81,0:04:15.88,Default,,0000,0000,0000,,e l'intero ciclo semplicemente ricomincia.
Dialogue: 0,0:04:16.12,0:04:20.18,Default,,0000,0000,0000,,È opinione condivisa che l'evoluzione\Ndelle piante resistenti alla siccità
Dialogue: 0,0:04:20.20,0:04:22.53,Default,,0000,0000,0000,,abbia permesso la colonizzazione\Ne la diffusione
Dialogue: 0,0:04:22.53,0:04:25.92,Default,,0000,0000,0000,,delle piante da fioritura,\No angiosperme, sulla terraferma.
Dialogue: 0,0:04:26.96,0:04:30.27,Default,,0000,0000,0000,,Ma torniamo alle piante annuali, cioè\Nalla nostra scorta alimentare.
Dialogue: 0,0:04:30.80,0:04:35.52,Default,,0000,0000,0000,,Grano, riso e mais costituiscono il 95%\Ndelle nostre scorte di cibo vegetali.
Dialogue: 0,0:04:36.48,0:04:38.02,Default,,0000,0000,0000,,Ed è un'ottima strategia
Dialogue: 0,0:04:38.04,0:04:41.38,Default,,0000,0000,0000,,perché in un breve periodo di tempo\Nse ne posso produrre molti semi.
Dialogue: 0,0:04:41.38,0:04:43.86,Default,,0000,0000,0000,,I semi sono ricchi di energia,\Nhanno molte calorie,
Dialogue: 0,0:04:43.88,0:04:47.80,Default,,0000,0000,0000,,e possiamo conservarli in tempi\Ndi abbondanza per tempi di magra,
Dialogue: 0,0:04:48.48,0:04:49.72,Default,,0000,0000,0000,,ma c'è un lato negativo.
Dialogue: 0,0:04:50.56,0:04:51.94,Default,,0000,0000,0000,,I tessuti vegetali,
Dialogue: 0,0:04:51.96,0:04:54.14,Default,,0000,0000,0000,,le radici e le foglie delle annuali,
Dialogue: 0,0:04:54.16,0:04:55.42,Default,,0000,0000,0000,,non hanno molto
Dialogue: 0,0:04:55.44,0:04:59.54,Default,,0000,0000,0000,,in termini di resistenza connaturata, \Ncontenimento e tolleranza.
Dialogue: 0,0:04:59.56,0:05:01.33,Default,,0000,0000,0000,,Semplicemente non ne hanno bisogno.
Dialogue: 0,0:05:01.33,0:05:02.97,Default,,0000,0000,0000,,Crescono nella stagione piovosa
Dialogue: 0,0:05:02.97,0:05:06.06,Default,,0000,0000,0000,,e hanno un seme che le aiuta\Na sopravvivere il resto dell'anno.
Dialogue: 0,0:05:06.06,0:05:08.42,Default,,0000,0000,0000,,E quindi nonostante gli sforzi\Nin agricoltura
Dialogue: 0,0:05:08.44,0:05:10.98,Default,,0000,0000,0000,,per creare colture con migliori proprietà
Dialogue: 0,0:05:11.00,0:05:13.18,Default,,0000,0000,0000,,di resistenza, contenimento e tolleranza –
Dialogue: 0,0:05:13.20,0:05:15.28,Default,,0000,0000,0000,,soprattutto di resistenza e contenimento
Dialogue: 0,0:05:15.28,0:05:18.34,Default,,0000,0000,0000,,perché abbiamo avuto buoni modelli\Nper capire come funzionano –
Dialogue: 0,0:05:18.34,0:05:20.38,Default,,0000,0000,0000,,ancora abbiamo immagini come questa.
Dialogue: 0,0:05:20.40,0:05:21.86,Default,,0000,0000,0000,,Piante di mais in Africa,
Dialogue: 0,0:05:21.88,0:05:23.30,Default,,0000,0000,0000,,due settimane senza pioggia
Dialogue: 0,0:05:23.32,0:05:24.52,Default,,0000,0000,0000,,e sono morte.
Dialogue: 0,0:05:25.56,0:05:26.80,Default,,0000,0000,0000,,C'è una soluzione:
Dialogue: 0,0:05:27.52,0:05:28.94,Default,,0000,0000,0000,,le piante della resurrezione.
Dialogue: 0,0:05:29.32,0:05:33.10,Default,,0000,0000,0000,,Queste piante possono perdere il 95%\Ndella loro acqua cellulare,\N
Dialogue: 0,0:05:33.12,0:05:36.98,Default,,0000,0000,0000,,rimanere in uno stato secco, simile alla \Nmorte, da mesi ad anni,
Dialogue: 0,0:05:37.00,0:05:38.74,Default,,0000,0000,0000,,e dandogli acqua,
Dialogue: 0,0:05:38.76,0:05:40.64,Default,,0000,0000,0000,,rinverdiscono e ricominciano\Na crescere.
Dialogue: 0,0:05:41.56,0:05:44.86,Default,,0000,0000,0000,,Come i semi, sono\Nresistenti alla siccità.
Dialogue: 0,0:05:44.88,0:05:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Come i semi, possono sopportare\Ncondizioni ambientali estreme.
Dialogue: 0,0:05:49.76,0:05:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Ed questo è un fenomeno molto raro.
Dialogue: 0,0:05:51.80,0:05:56.18,Default,,0000,0000,0000,,Ci sono solo 135 specie di piante da \Nfioritura che possono farlo.
Dialogue: 0,0:05:56.20,0:05:57.62,Default,,0000,0000,0000,,Vi voglio mostrare un video
Dialogue: 0,0:05:57.64,0:06:01.10,Default,,0000,0000,0000,,del processo di resurrezione di queste\Ntre specie in quest'ordine.
Dialogue: 0,0:06:01.52,0:06:02.78,Default,,0000,0000,0000,,E sul fondo
Dialogue: 0,0:06:02.80,0:06:06.72,Default,,0000,0000,0000,,c'è un'asse del tempo in modo che \Npossiate vedere quanto velocemente accade.
Dialogue: 0,0:06:44.16,0:06:46.20,Default,,0000,0000,0000,,(Applausi)
Dialogue: 0,0:06:50.24,0:06:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Straordinario, eh?
Dialogue: 0,0:06:51.80,0:06:56.02,Default,,0000,0000,0000,,Ho passato gli ultimi 21 anni cercando\Ndi capire come possano farlo.
Dialogue: 0,0:06:56.04,0:06:58.44,Default,,0000,0000,0000,,Come possono queste piante\Nseccare senza morire?
Dialogue: 0,0:06:59.08,0:07:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Lavoro su una serie di piante \Ndella resurrezione,
Dialogue: 0,0:07:01.88,0:07:04.30,Default,,0000,0000,0000,,mostrate qui nello stato idratato e secco,
Dialogue: 0,0:07:04.32,0:07:05.54,Default,,0000,0000,0000,,per una serie di ragioni.
Dialogue: 0,0:07:05.54,0:07:08.69,Default,,0000,0000,0000,,Uno di questi è che ciascuna di queste\Npiante è utile come modello
Dialogue: 0,0:07:08.69,0:07:11.75,Default,,0000,0000,0000,,per una coltivazione che vorrei\Nrendere resistente alla siccità.
Dialogue: 0,0:07:11.75,0:07:14.47,Default,,0000,0000,0000,,Nell'angolo in alto a sinistra,\Nper esempio, c'è un'erba,
Dialogue: 0,0:07:14.47,0:07:16.30,Default,,0000,0000,0000,,è chiamata Eragrostis nindensis,
Dialogue: 0,0:07:16.32,0:07:18.70,Default,,0000,0000,0000,,ha un parente stretto chiamato\NEragostis tef –
Dialogue: 0,0:07:18.72,0:07:21.16,Default,,0000,0000,0000,,molti di voi potrebbero conoscerla\Ncome "teff" –
Dialogue: 0,0:07:21.16,0:07:22.92,Default,,0000,0000,0000,,è un alimento principale in Etiopia,
Dialogue: 0,0:07:22.92,0:07:23.70,Default,,0000,0000,0000,,è senza glutine,
Dialogue: 0,0:07:23.70,0:07:26.87,Default,,0000,0000,0000,,ed è una pianta che ci piacerebbe\Nrendere resistente alla siccità.
Dialogue: 0,0:07:26.87,0:07:29.51,Default,,0000,0000,0000,,L'altra ragione per osservare\Nun certo numero di piante,
Dialogue: 0,0:07:29.51,0:07:30.71,Default,,0000,0000,0000,,è che, almeno all'inizio,
Dialogue: 0,0:07:30.71,0:07:32.94,Default,,0000,0000,0000,,volevo capire:\Nfanno la stessa cosa?
Dialogue: 0,0:07:32.96,0:07:34.57,Default,,0000,0000,0000,,Usano tutte lo stesso meccanismo
Dialogue: 0,0:07:34.57,0:07:37.26,Default,,0000,0000,0000,,per essere capaci di perdere tutta\Nl'acqua senza morire?
Dialogue: 0,0:07:37.28,0:07:41.02,Default,,0000,0000,0000,,Quindi ho intrapreso quello che chiamiamo\Nun approccio da "sistema biologico"
Dialogue: 0,0:07:41.02,0:07:43.09,Default,,0000,0000,0000,,in modo da avere una \Ncomprensione totale
Dialogue: 0,0:07:43.09,0:07:44.56,Default,,0000,0000,0000,,della tolleranza alla siccità,
Dialogue: 0,0:07:44.56,0:07:45.89,Default,,0000,0000,0000,,nel quale osserviamo tutto
Dialogue: 0,0:07:45.89,0:07:48.63,Default,,0000,0000,0000,,dal molecolare all'ecofisiologia\Ndell'intera pianta.
Dialogue: 0,0:07:48.66,0:07:52.17,Default,,0000,0000,0000,,Per esempio, osserviamo cose come\Ncambiamenti nell'anatomia della pianta
Dialogue: 0,0:07:52.17,0:07:54.25,Default,,0000,0000,0000,,mentre si seccano,\Ne la loro ultrastruttura.
Dialogue: 0,0:07:54.25,0:07:57.48,Default,,0000,0000,0000,,Osserviamo il transcrittoma, un \Ntermine che indica una tecnologia
Dialogue: 0,0:07:57.48,0:07:58.93,Default,,0000,0000,0000,,nella quale osserviamo i geni
Dialogue: 0,0:07:58.93,0:08:01.50,Default,,0000,0000,0000,,che sono accesi o spenti,\Nin seguito all'essiccazione.
Dialogue: 0,0:08:01.50,0:08:03.87,Default,,0000,0000,0000,,La maggior parte dei geni \Ncodificano le proteine,
Dialogue: 0,0:08:03.87,0:08:05.43,Default,,0000,0000,0000,,perciò osserviamo il proteoma.
Dialogue: 0,0:08:05.43,0:08:08.40,Default,,0000,0000,0000,,Quali sono le proteine create \Nin risposta all'essiccazione?
Dialogue: 0,0:08:08.40,0:08:11.38,Default,,0000,0000,0000,,Alcune proteine codificheranno\Nenzimi che creano metaboliti,
Dialogue: 0,0:08:11.40,0:08:12.98,Default,,0000,0000,0000,,quindi osserviamo il metaboloma.
Dialogue: 0,0:08:13.00,0:08:16.30,Default,,0000,0000,0000,,Ora, questo è importante perché\Nle piante sono attaccate al terreno.
Dialogue: 0,0:08:16.32,0:08:20.42,Default,,0000,0000,0000,,Usano quello che io chiamo\Nun arsenale chimico super concentrato
Dialogue: 0,0:08:20.44,0:08:23.86,Default,,0000,0000,0000,,per proteggersi da tutti \Ngli stress ambientali.
Dialogue: 0,0:08:23.88,0:08:25.38,Default,,0000,0000,0000,,Quindi è importante studiare
Dialogue: 0,0:08:25.40,0:08:27.84,Default,,0000,0000,0000,,i cambiamenti chimici \Ncoinvolti nell'essicazione.
Dialogue: 0,0:08:28.52,0:08:31.18,Default,,0000,0000,0000,,E nell'ultimo studio fatto\Na livello molecolare,
Dialogue: 0,0:08:31.20,0:08:32.46,Default,,0000,0000,0000,,guardiamo al lipidoma;
Dialogue: 0,0:08:32.48,0:08:34.80,Default,,0000,0000,0000,,i lipidi cambiano in risposta \Nall'essiccazione.
Dialogue: 0,0:08:34.80,0:08:35.82,Default,,0000,0000,0000,,E ciò è importante
Dialogue: 0,0:08:35.84,0:08:38.66,Default,,0000,0000,0000,,perchè tutte le membrane biologiche\Nsono fatte di lipidi.
Dialogue: 0,0:08:38.68,0:08:41.55,Default,,0000,0000,0000,,Sono utilizzati come membrane\Nperché sono immersi in acqua.
Dialogue: 0,0:08:41.55,0:08:43.90,Default,,0000,0000,0000,,Togli l'acqua, e queste membrane\Nsi sgretolano.
Dialogue: 0,0:08:44.24,0:08:47.28,Default,,0000,0000,0000,,I lipidi inoltre fungono da segnali\Nper catalizzare i geni.
Dialogue: 0,0:08:48.20,0:08:50.90,Default,,0000,0000,0000,,A questo punto usiamo studi\Nfisiologici e biochimici
Dialogue: 0,0:08:50.92,0:08:54.14,Default,,0000,0000,0000,,per cercare di capire il ruolo\Ndegli ipotetici protettori
Dialogue: 0,0:08:54.16,0:08:57.10,Default,,0000,0000,0000,,che abbiamo scoperto\Nnei nostri altri studi.
Dialogue: 0,0:08:57.12,0:08:59.30,Default,,0000,0000,0000,,Usiamo tutto ciò\Nper cercare di capire
Dialogue: 0,0:08:59.32,0:09:01.64,Default,,0000,0000,0000,,come la pianta affronta\Nil suo ambiente naturale.
Dialogue: 0,0:09:03.48,0:09:07.82,Default,,0000,0000,0000,,Ho sempre avuto l'idea che avessi\Nbisogno di una comprensione globale
Dialogue: 0,0:09:07.84,0:09:10.10,Default,,0000,0000,0000,,del meccanismo della tolleranza\Ndell'essicazione
Dialogue: 0,0:09:10.12,0:09:13.96,Default,,0000,0000,0000,,in modo da ricavarne una concreta proposta\Nper un'applicazione biotecnologica.
Dialogue: 0,0:09:14.80,0:09:17.01,Default,,0000,0000,0000,,Sono sicura che alcuni di voi\Nstanno pensando
Dialogue: 0,0:09:17.01,0:09:18.52,Default,,0000,0000,0000,,"Con l'applicazione biotica,
Dialogue: 0,0:09:18.52,0:09:21.10,Default,,0000,0000,0000,,vuol dire che farà piante\Ngeneticamente modificate?"
Dialogue: 0,0:09:22.24,0:09:23.94,Default,,0000,0000,0000,,E la risposta alla domanda è:
Dialogue: 0,0:09:23.96,0:09:26.79,Default,,0000,0000,0000,,dipende dalla tua definizione \Ndi geneticamente modificato.
Dialogue: 0,0:09:27.20,0:09:30.20,Default,,0000,0000,0000,,Tutte le colture che mangiamo,\Ngrano,riso e mais
Dialogue: 0,0:09:30.20,0:09:33.04,Default,,0000,0000,0000,,sono altamente geneticamente\Nmodificate dai loro antenati
Dialogue: 0,0:09:33.28,0:09:35.26,Default,,0000,0000,0000,,ma noi non li consideriamo GM
Dialogue: 0,0:09:35.28,0:09:37.92,Default,,0000,0000,0000,,perché sono state prodotte \Nin maniera convenzionale.
Dialogue: 0,0:09:38.57,0:09:41.31,Default,,0000,0000,0000,,Se intendete, metto geni \Nresponsabili della resurrezione
Dialogue: 0,0:09:41.31,0:09:42.68,Default,,0000,0000,0000,,all'interno di altre piante,
Dialogue: 0,0:09:42.68,0:09:43.98,Default,,0000,0000,0000,,la vostra risposta sarà sì.
Dialogue: 0,0:09:44.00,0:09:47.14,Default,,0000,0000,0000,,Nello spirito del tempo,\Nabbiamo provato questo approccio.
Dialogue: 0,0:09:47.16,0:09:50.15,Default,,0000,0000,0000,,Detto in maniera migliore, \Nalcuni miei collaboratori all'UCT,
Dialogue: 0,0:09:50.15,0:09:51.98,Default,,0000,0000,0000,,Jennifer Thomson, Suhali Rafudeen,
Dialogue: 0,0:09:52.00,0:09:54.03,Default,,0000,0000,0000,,hanno testato in anteprima\Nquesto approccio
Dialogue: 0,0:09:54.03,0:09:55.94,Default,,0000,0000,0000,,e fra poco vi mostrerò alcuni dati.
Dialogue: 0,0:09:57.20,0:10:01.22,Default,,0000,0000,0000,,Ma stiamo per intraprendere \Nun approccio estremamente ambizioso
Dialogue: 0,0:10:01.24,0:10:04.70,Default,,0000,0000,0000,,nel quale cerchiamo di attivare\Nun intero set di geni
Dialogue: 0,0:10:04.72,0:10:07.42,Default,,0000,0000,0000,,che sono già presenti in tutte le colture.
Dialogue: 0,0:10:07.44,0:10:10.34,Default,,0000,0000,0000,,Non sono mai stati attivati\Nin condizioni di siccità estrema.
Dialogue: 0,0:10:10.80,0:10:12.26,Default,,0000,0000,0000,,Lascio a voi decidere
Dialogue: 0,0:10:12.28,0:10:14.58,Default,,0000,0000,0000,,se questi debbano essere chiamati GM o no.
Dialogue: 0,0:10:15.56,0:10:19.02,Default,,0000,0000,0000,,Ora vi darò alcuni dati \Nottenuti con quest'approccio.
Dialogue: 0,0:10:19.04,0:10:20.30,Default,,0000,0000,0000,,E per fare ciò
Dialogue: 0,0:10:20.32,0:10:22.98,Default,,0000,0000,0000,,devo spiegare un pochino \Ncome funzionano i geni.
Dialogue: 0,0:10:23.00,0:10:24.14,Default,,0000,0000,0000,,Probabilmente tutti sanno
Dialogue: 0,0:10:24.14,0:10:26.29,Default,,0000,0000,0000,,che i geni sono fatti\Ndi DNA a doppia elica.
Dialogue: 0,0:10:26.29,0:10:28.96,Default,,0000,0000,0000,,È pressato molto strettamente\Nall'interno dei cromosomi
Dialogue: 0,0:10:28.96,0:10:32.37,Default,,0000,0000,0000,,che sono presenti in tutte le cellule\Ndel vostro corpo o di una pianta.
Dialogue: 0,0:10:32.37,0:10:35.50,Default,,0000,0000,0000,,Se voi srotolate questo DNA, \Notterrete i geni.
Dialogue: 0,0:10:35.84,0:10:38.30,Default,,0000,0000,0000,,E ogni gene ha un promotore,
Dialogue: 0,0:10:38.32,0:10:40.70,Default,,0000,0000,0000,,che è un solo interruttore,
Dialogue: 0,0:10:40.72,0:10:42.38,Default,,0000,0000,0000,,la regione che codifica il gene,
Dialogue: 0,0:10:42.38,0:10:43.42,Default,,0000,0000,0000,,e poi un termine,
Dialogue: 0,0:10:43.44,0:10:47.04,Default,,0000,0000,0000,,che indica la fine del gene\Ne l'inizio del prossimo.
Dialogue: 0,0:10:47.72,0:10:50.62,Default,,0000,0000,0000,,Ora, i promotori non sono\Nsemplici interruttori.
Dialogue: 0,0:10:50.64,0:10:53.34,Default,,0000,0000,0000,,Normalmente richiedono\Nmolti ritocchi,
Dialogue: 0,0:10:53.36,0:10:57.40,Default,,0000,0000,0000,,molte parti devono essere presenti e \Ncorrette prima che il gene venga attivato.
Dialogue: 0,0:10:58.24,0:11:01.30,Default,,0000,0000,0000,,Quindi ciò che si fa solitamente\Nnegli studi biotecnologici
Dialogue: 0,0:11:01.32,0:11:03.14,Default,,0000,0000,0000,,è di usare un promotore ad induzione,
Dialogue: 0,0:11:03.16,0:11:04.74,Default,,0000,0000,0000,,sappiamo come accenderli.
Dialogue: 0,0:11:04.76,0:11:06.78,Default,,0000,0000,0000,,Lo accoppiamo a geni che ci interessano
Dialogue: 0,0:11:06.80,0:11:09.86,Default,,0000,0000,0000,,e lo mettiamo dentro ad una pianta\Nper vedere come risponde.
Dialogue: 0,0:11:09.96,0:11:12.52,Default,,0000,0000,0000,,Nello studio di cui vi sto per parlare,
Dialogue: 0,0:11:12.52,0:11:15.80,Default,,0000,0000,0000,,i miei collaboratori hanno usato\Nun promotore innescato dalla siccità
Dialogue: 0,0:11:15.80,0:11:18.66,Default,,0000,0000,0000,,che abbiamo trovato in una\Ndelle piante della risurrezione.
Dialogue: 0,0:11:18.66,0:11:21.50,Default,,0000,0000,0000,,La cosa bella del promotore \Nè che noi non facciamo niente.
Dialogue: 0,0:11:21.50,0:11:23.29,Default,,0000,0000,0000,,La pianta stessa sente la siccità.
Dialogue: 0,0:11:23.60,0:11:26.64,Default,,0000,0000,0000,,E l'abbiamo usato per guidare\Ngeni antiossidanti
Dialogue: 0,0:11:26.64,0:11:28.72,Default,,0000,0000,0000,,da piante della risurrezione.
Dialogue: 0,0:11:28.72,0:11:30.58,Default,,0000,0000,0000,,Perché geni antiossidanti?
Dialogue: 0,0:11:30.60,0:11:33.86,Default,,0000,0000,0000,,Beh, tutti gli stress, e in particolare\Nquelli dovuti alla siccità,
Dialogue: 0,0:11:33.86,0:11:35.98,Default,,0000,0000,0000,,portano alla formazione \Ndi radicali liberi,
Dialogue: 0,0:11:36.00,0:11:38.34,Default,,0000,0000,0000,,o specie reattive all'ossigeno
Dialogue: 0,0:11:38.36,0:11:41.69,Default,,0000,0000,0000,,che provocano molti danni e \Npossono portare alla morte della pianta.
Dialogue: 0,0:11:41.69,0:11:44.49,Default,,0000,0000,0000,,Ciò che fanno gli antiossidanti\Nè bloccare questi danni.
Dialogue: 0,0:11:45.36,0:11:49.26,Default,,0000,0000,0000,,Qui ci sono alcuni dati di un ceppo\Ndi mais che viene usato molto in Africa:
Dialogue: 0,0:11:49.28,0:11:52.58,Default,,0000,0000,0000,,a sinistra della freccia\Nci sono piante senza geni;
Dialogue: 0,0:11:52.60,0:11:53.86,Default,,0000,0000,0000,,a destra,
Dialogue: 0,0:11:53.88,0:11:55.94,Default,,0000,0000,0000,,piante con geni antiossidanti.
Dialogue: 0,0:11:55.96,0:11:57.78,Default,,0000,0000,0000,,Dopo tre settimane senza annaffiarle,
Dialogue: 0,0:11:57.80,0:12:00.28,Default,,0000,0000,0000,,quelle con i geni hanno fatto\Nmolto meglio.
Dialogue: 0,0:12:01.72,0:12:03.06,Default,,0000,0000,0000,,Ora la parte finale.
Dialogue: 0,0:12:03.08,0:12:06.62,Default,,0000,0000,0000,,La mia ricerca ha mostrato\Nche c'è una forte somiglianza
Dialogue: 0,0:12:06.64,0:12:08.85,Default,,0000,0000,0000,,nei meccanismi di tolleranza \Nal disseccamento
Dialogue: 0,0:12:08.85,0:12:10.86,Default,,0000,0000,0000,,nei semi e nelle piante\Ndella risurrezione.
Dialogue: 0,0:12:11.19,0:12:12.67,Default,,0000,0000,0000,,Quindi io mi domando,
Dialogue: 0,0:12:12.67,0:12:14.25,Default,,0000,0000,0000,,usano gli stessi geni?
Dialogue: 0,0:12:14.54,0:12:16.60,Default,,0000,0000,0000,,O detto in altre parole,
Dialogue: 0,0:12:16.60,0:12:19.40,Default,,0000,0000,0000,,le piante della resurrezione\Nusano geni, evoluti
Dialogue: 0,0:12:19.40,0:12:21.28,Default,,0000,0000,0000,,nei semi per tollerare\Nil disseccamento,
Dialogue: 0,0:12:21.28,0:12:22.70,Default,,0000,0000,0000,,nelle radici e nelle foglie?
Dialogue: 0,0:12:22.70,0:12:24.62,Default,,0000,0000,0000,,Hanno cambiato scopo\Na questi geni
Dialogue: 0,0:12:24.64,0:12:27.50,Default,,0000,0000,0000,,nelle radici e nelle foglie\Ndelle piante della risurrezione?
Dialogue: 0,0:12:27.76,0:12:29.53,Default,,0000,0000,0000,,Ho risposto alla domanda,
Dialogue: 0,0:12:29.53,0:12:32.31,Default,,0000,0000,0000,,come conseguenza di molte ricerche\Nsvolte dal mio gruppo,
Dialogue: 0,0:12:32.31,0:12:35.62,Default,,0000,0000,0000,,e grazie alla collaborazione con il gruppo\Ndi Henk Hilhorst in Olanda,
Dialogue: 0,0:12:35.64,0:12:37.22,Default,,0000,0000,0000,,Mel Oliver negli Stati Uniti
Dialogue: 0,0:12:37.24,0:12:39.84,Default,,0000,0000,0000,,e Julia Buitink in Francia.
Dialogue: 0,0:12:39.88,0:12:41.30,Default,,0000,0000,0000,,La risposta è sì,
Dialogue: 0,0:12:41.32,0:12:44.18,Default,,0000,0000,0000,,c'è un nucleo di geni\Nche sono coinvolti in entrambi.
Dialogue: 0,0:12:44.20,0:12:47.62,Default,,0000,0000,0000,,E vi voglio mostrare questo\Nnel mais,
Dialogue: 0,0:12:47.64,0:12:50.06,Default,,0000,0000,0000,,dove il cromosoma sotto\Nil pulsante off
Dialogue: 0,0:12:50.08,0:12:53.66,Default,,0000,0000,0000,,rappresenta tutti i geni necessari\Nper la tolleranza al disseccamento.
Dialogue: 0,0:12:53.68,0:12:57.94,Default,,0000,0000,0000,,Così quando i semi del mais si seccano\Nalla fine del loro periodo di sviluppo,
Dialogue: 0,0:12:57.96,0:12:59.32,Default,,0000,0000,0000,,attivano questi geni.
Dialogue: 0,0:13:00.68,0:13:03.58,Default,,0000,0000,0000,,Le piante della risurrezione\Nattivano questi stessi geni
Dialogue: 0,0:13:03.60,0:13:05.26,Default,,0000,0000,0000,,quando si seccano.
Dialogue: 0,0:13:05.28,0:13:07.06,Default,,0000,0000,0000,,Tutte le moderne colture, perciò,
Dialogue: 0,0:13:07.08,0:13:09.52,Default,,0000,0000,0000,,hanno questi geni nelle loro radici\Ne nelle foglie,
Dialogue: 0,0:13:09.52,0:13:10.90,Default,,0000,0000,0000,,ma non li attivano mai.
Dialogue: 0,0:13:10.92,0:13:13.18,Default,,0000,0000,0000,,Li attivano solamente\Nall'interno dei semi.
Dialogue: 0,0:13:13.30,0:13:15.25,Default,,0000,0000,0000,,Quello che stiamo cercando di fare qui
Dialogue: 0,0:13:15.25,0:13:17.82,Default,,0000,0000,0000,,è di capire i segnali\Nambientali e cellulari
Dialogue: 0,0:13:17.84,0:13:20.77,Default,,0000,0000,0000,,che attivano questi geni\Nnelle piante della risurrezione,
Dialogue: 0,0:13:21.28,0:13:23.54,Default,,0000,0000,0000,,per imitare il processo\Nnelle altre colture.
Dialogue: 0,0:13:23.68,0:13:25.42,Default,,0000,0000,0000,,Un'ultima cosa:
Dialogue: 0,0:13:25.44,0:13:27.99,Default,,0000,0000,0000,,quello che stiamo cercando di fare\Nmolto rapidamente
Dialogue: 0,0:13:27.99,0:13:31.50,Default,,0000,0000,0000,,è di ripetere quello che la natura\Nha fatto nell'evoluzione
Dialogue: 0,0:13:31.52,0:13:32.52,Default,,0000,0000,0000,,delle piante della risurrezione
Dialogue: 0,0:13:32.52,0:13:34.65,Default,,0000,0000,0000,,circa tra i 10 e i 40 milioni di anni fa
Dialogue: 0,0:13:34.65,0:13:37.60,Default,,0000,0000,0000,,Le mie piante ed io vi ringraziamo\Nper la vostra attenzione.
Dialogue: 0,0:13:37.60,0:13:42.92,Default,,0000,0000,0000,,(Applausi)