0:00:06.828,0:00:11.292
A, C, E, D, B, K.

0:00:11.292,0:00:14.600
Нет, это не какой-то случайный [br]беспорядочный набор букв.

0:00:14.600,0:00:18.092
Это витамины, [br]и так же, как буквы строят слова,

0:00:18.092,0:00:21.903
они являются строительными блоками, [br]поддерживающими тело в рабочем состоянии.

0:00:21.903,0:00:25.519
Витамины — органические соединения, которые[br]нужно принимать в небольших количествах,

0:00:25.519,0:00:27.598
чтобы продолжать функционировать.

0:00:27.598,0:00:31.010
Они являются строителями, защитниками [br]и подсобными рабочими организма,

0:00:31.010,0:00:34.200
помогая ему строить мышцы и кости,[br]использовать питательные вещества,

0:00:34.200,0:00:37.820
получать и использовать энергию[br]и залечивать раны.

0:00:37.820,0:00:40.243
Если вам необходимо убедиться[br]в ценности витаминов,

0:00:40.243,0:00:43.279
просто подумайте о бедственном[br]положении моряков в старые времена:

0:00:43.279,0:00:46.599
они не имели доступа к богатым витаминами[br]свежим продуктам.

0:00:46.599,0:00:48.018
Они болели цингой.

0:00:48.018,0:00:50.691
Но витамин С, которым изобилуют[br]фрукты и овощи,

0:00:50.691,0:00:53.504
был простым средством от этой болезни.

0:00:53.504,0:00:57.062
В то время как бактерии, грибы и растения[br]производят свои витамины сами,

0:00:57.062,0:01:01.468
наш организм этого не может, так что мы [br]должны получать их из других источников.

0:01:01.468,0:01:05.131
Так как же организм получает витамины?[br]

0:01:05.131,0:01:08.379
Это зависит от формы, которую [br]принимают эти соединения.

0:01:08.379,0:01:09.920
Витамины бывают двух типов:

0:01:09.920,0:01:12.371
жирорастворимые и водорастворимые,

0:01:12.371,0:01:14.933
и разница между ними [br]заключается в том, как организм

0:01:14.933,0:01:19.252
транспортирует и хранит витамины [br]и избавляется от их избытка.

0:01:19.252,0:01:21.739
К водорастворимым относятся витамин С

0:01:21.739,0:01:25.615
и комплекс витаминов B, который состоит [br]из восьми различных типов, —

0:01:25.615,0:01:27.410
каждый делает что-то уникальное.

0:01:27.410,0:01:31.532
Они содержатся в водянистой части[br]фруктов, овощей и зерновых культур,

0:01:31.532,0:01:35.090
то есть их прохождение через организм[br]является относительно простым.

0:01:35.090,0:01:37.659
Попадая внутрь,[br]эти продукты перевариваются,

0:01:37.659,0:01:41.626
и витамины в них попадают [br]непосредственно в кровоток.

0:01:41.626,0:01:43.876
Поскольку плазма крови основана на воде,

0:01:43.876,0:01:48.194
водорастворимые витамины C и B [br]имеют уже готовый транспорт

0:01:48.194,0:01:50.867
и могут свободно перемещаться [br]внутри тела.

0:01:50.867,0:01:53.668
Для жирорастворимых витаминов,[br]растворённых в жире

0:01:53.668,0:01:56.933
и содержащихся в молочных продуктах,[br]маслах и жирах,

0:01:56.933,0:01:59.951
это путешествие в кровь является[br]чуть более захватывающим.

0:01:59.951,0:02:02.938
Эти витамины проходят через[br]желудок и кишечник,

0:02:02.938,0:02:06.423
где кислотное вещество из печени,[br]называемое желчью,

0:02:06.423,0:02:11.133
расщепляет жир и подготавливает его[br]к поглощению стенками кишечника.

0:02:11.133,0:02:14.943
Так как жирорастворимые витамины не могут [br]использовать водянистую природу крови,

0:02:14.943,0:02:17.338
им необходимо что-то другое, [br]чтобы перемещаться;

0:02:17.338,0:02:21.740
в этом им помагают белки,[br]которые прикрепляются к витаминам

0:02:21.740,0:02:26.314
и действуют как курьеры, перемещая[br]витамины в крови и по телу.

0:02:26.314,0:02:29.708
Таким образом, это различие между водо-[br]или жирорастворимыми витаминами

0:02:29.708,0:02:31.913
определяет, как они попадают в кровь,

0:02:31.913,0:02:35.401
а также как они хранятся[br]или отвергаются телом.

0:02:35.401,0:02:38.443
Способность системы перемещать[br]водорастворимые витамины

0:02:38.443,0:02:40.100
в кровотоке с такой лёгкостью означает,

0:02:40.100,0:02:45.156
что большинство из них можно вывести [br]так же легко через почки.

0:02:45.156,0:02:47.725
Из-за этого большинство [br]водорастворимых витаминов

0:02:47.725,0:02:51.897
должны пополняться ежедневно [br]с пищей.

0:02:51.897,0:02:54.636
А жирорастворимые витамины[br]являются более устойчивыми,

0:02:54.636,0:02:58.464
потому что они могут храниться [br]в печени и жировых клетках.

0:02:58.464,0:03:00.642
Организм считает эти органы кладовой,

0:03:00.642,0:03:04.274
сохраняя там витамины и выдавая их,[br]когда это необходимо,

0:03:04.274,0:03:06.772
а это значит, что с этими витаминами[br]не стоит перебарщивать,

0:03:06.772,0:03:09.674
так как мы уже располагаем[br]неплохими запасами.

0:03:09.674,0:03:12.642
После того, как мы поняли логистику[br]транспорта и хранения,

0:03:12.642,0:03:16.513
витаминам остаётся делать свою работу, [br]ради которой они пришли сюда изначально.

0:03:16.513,0:03:20.510
Некоторые из них, как многие из витаминов [br]комплекса B, составляют коферменты,

0:03:20.510,0:03:24.848
которые помогают ферментам [br]высвобождать энергию из пищи.

0:03:24.848,0:03:28.271
Другие витамины B затем помогают организму[br]использовать эту энергию.

0:03:28.271,0:03:32.793
Витамин С даёт нам возможность бороться [br]с инфекцией и производить коллаген,

0:03:32.793,0:03:37.568
вид ткани, который формирует [br]кости и зубы и исцеляет раны.

0:03:37.568,0:03:41.767
Витамин A помогает производить белые [br]кровяные тельца, ключ к защите организма,

0:03:41.767,0:03:47.666
помогает формировать кости и улучшает [br]зрение, поддерживая клетки глаз.

0:03:47.666,0:03:51.549
Витамин D собирает кальций и фосфор, [br]чтобы мы могли производить кости,

0:03:51.549,0:03:54.429
а витамин Е работает как антиоксидант,

0:03:54.429,0:03:57.767
избавляя организм от элементов, [br]которые могут повредить клетки.

0:03:57.767,0:04:01.568
Наконец, от витамина К мы получаем[br]способность крови сворачиваться,

0:04:01.568,0:04:04.369
поскольку он помогает белкам [br]делать эту работу.

0:04:04.369,0:04:06.338
Без такого разнообразия витаминов

0:04:06.338,0:04:10.147
люди столкнутся с недостаточностью,[br]которая вызовет целый ряд проблем,

0:04:10.147,0:04:13.036
такие как усталость, повреждение нервов,[br]сердечные расстройства,

0:04:13.036,0:04:15.956
или заболевания, такие как рахит и цинга.

0:04:15.956,0:04:19.489
С другой стороны, избыток любого витамина[br]может быть токсичным для организма,

0:04:19.489,0:04:23.841
поэтому польза приёма большого количества[br]биодобавок — это миф.

0:04:23.841,0:04:26.431
На самом деле, самое главное —[br]соблюдать баланс,

0:04:26.967,0:04:43.922
и тогда витаминный джекпот вам обеспечен!