0:00:06.598,0:00:10.988
A, C, E, D, B, K.

0:00:10.988,0:00:15.864
Não, não é um alfabeto aleatório,[br]fora de ordem. São vitaminas.

0:00:15.864,0:00:18.092
E, assim como as letras formam palavras,

0:00:18.092,0:00:21.643
elas são os componentes básicos[br]que mantêm o corpo funcionando.

0:00:21.643,0:00:24.323
As vitaminas são compostos orgânicos[br]que devemos ingerir

0:00:24.323,0:00:27.369
em pequenas quantidades para manter[br]nosso organismo funcionando.

0:00:27.369,0:00:30.725
Elas constroem, defendem[br]e fazem sua manutenção do corpo,

0:00:30.725,0:00:32.750
ajudando-o a construir músculos e ossos,

0:00:32.750,0:00:34.091
a aproveitar os nutrientes,

0:00:34.091,0:00:37.312
a capturar e usar energia[br]e a cicatrizar feridas.

0:00:37.312,0:00:40.063
Se ainda não se convenceu [br]da importância das vitaminas,

0:00:40.063,0:00:43.049
basta lembrar a triste condição[br]dos marinheiros do passado,

0:00:43.049,0:00:46.349
que não tinham acesso a produtos [br]frescos e ricos em vitaminas.

0:00:46.349,0:00:47.838
Eles pegavam o escorbuto.

0:00:47.838,0:00:50.691
Mas a vitamina C, [br]abundante em frutas e vegetais,

0:00:50.691,0:00:53.364
era o antídoto simples para essa doença.

0:00:53.364,0:00:57.062
Enquanto bactérias, fungos e plantas[br]produzem suas próprias vitaminas,

0:00:57.062,0:01:01.268
nosso corpo é incapaz disso e, por isso,[br]temos que obtê-las de outras fontes.

0:01:01.268,0:01:04.871
Então como o corpo obtém as vitaminas[br]dali de fora para aqui?

0:01:04.871,0:01:08.049
Isso depende da forma[br]que esses compostos assumem.

0:01:08.049,0:01:09.920
As vitaminas são de dois tipos:

0:01:09.920,0:01:12.371
lipossolúveis e hidrossolúveis.

0:01:12.371,0:01:14.933
A diferença entre elas[br]determina como o corpo

0:01:14.933,0:01:18.932
transporta e armazena vitaminas[br]e elimina o excesso.

0:01:18.932,0:01:21.619
As vitaminas hidrossolúveis[br]são a vitaminas C

0:01:21.619,0:01:25.175
e as vitaminas do complexo B, [br]constituídas por oito tipos diferentes,

0:01:25.175,0:01:27.020
cada qual com ação característica.

0:01:27.020,0:01:31.532
Elas são dissolvidas nas partes aquosas[br]de frutas, vegetais e grãos.

0:01:31.532,0:01:35.090
Por isso, sua absorção pelo corpo[br]é relativamente direta.

0:01:35.090,0:01:37.659
Uma vez dentro do organismo,[br]os alimentos são digeridos

0:01:37.659,0:01:41.326
e as vitaminas que contêm entram[br]diretamente na corrente sanguínea.

0:01:41.326,0:01:43.566
Em razão do plasma conter água,

0:01:43.566,0:01:47.774
as vitaminas C e B, solúveis em água,[br]são facilmente transportadas

0:01:47.774,0:01:50.277
e podem circular livremente[br]dentro do corpo.

0:01:50.277,0:01:53.328
Para as vitaminas lipossolúveis,[br]dissolvidas em gorduras

0:01:53.328,0:01:56.592
e encontradas em alimentos[br]como laticínios, manteiga e óleos,

0:01:56.592,0:01:59.951
a viagem até o sangue é um pouco[br]mais cheia de aventuras.

0:01:59.951,0:02:02.938
Elas passam pelo estômago e intestino,

0:02:02.938,0:02:06.203
onde uma substância ácida[br]chamada bile, vinda do fígado,

0:02:06.203,0:02:10.433
fragmenta a gordura e a prepara[br]para absorção pela parede intestinal.

0:02:10.433,0:02:12.293
Já que as vitaminas lipossolúveis

0:02:12.293,0:02:14.728
não podem aproveitar [br]a natureza aquosa do sangue,

0:02:14.728,0:02:17.243
precisam de algo mais[br]para circularem pelo organismo,

0:02:17.243,0:02:21.740
e isso é feito com proteínas que se[br]ligam às vitaminas e agem como taxistas,

0:02:21.740,0:02:25.934
transportando as vitaminas lipossolúveis[br]pelo sangue e pelo corpo.

0:02:25.934,0:02:29.328
Assim, a diferença entre vitaminas[br]hidrossolúveis e lipossolúveis

0:02:29.328,0:02:31.643
determina como elas entram no sangue,

0:02:31.643,0:02:35.401
e também como são estocadas[br]ou eliminadas do corpo.

0:02:35.401,0:02:38.313
A facilidade que as vitaminas[br]hidrossolúveis têm de circular

0:02:38.313,0:02:39.930
facilmente na corrente sanguínea

0:02:39.930,0:02:42.281
significa que a maioria delas [br]pode ser eliminada

0:02:42.281,0:02:44.852
pelos rins com a mesma facilidade.

0:02:44.852,0:02:47.875
Por isso, a maioria das[br]vitaminas hidrossolúveis

0:02:47.875,0:02:51.787
precisa ser reposta diariamente[br]através da alimentação.

0:02:51.787,0:02:54.636
As vitaminas lipossolúveis[br]têm o poder de permanecer,

0:02:54.636,0:02:58.224
pois podem se acumular [br]no fígado e nas células de gordura.

0:02:58.224,0:03:00.602
O corpo trata essas partes [br]como uma despensa,

0:03:00.602,0:03:04.124
guardando ali essas vitaminas [br]e usando-as quando forem necessárias,

0:03:04.124,0:03:06.632
e assim não devemos abusar[br]desse tipo de vitamina,

0:03:06.632,0:03:09.584
porque o corpo geralmente [br]faz um bom estoque delas.

0:03:09.584,0:03:12.642
Tendo compreendido a logística [br]de transporte e estocagem,

0:03:12.642,0:03:16.183
deixemos as vitaminas realizarem[br]o trabalho que devem fazer.

0:03:16.183,0:03:20.530
Algumas, como muitas das vitaminas [br]do complexo B, fabricam coenzimas,

0:03:20.530,0:03:24.598
cuja função é ajudar as enzimas[br]a liberarem a energia dos alimentos.

0:03:24.598,0:03:27.811
Depois, outras vitaminas B [br]ajudam o corpo a utilizar essa energia.

0:03:27.811,0:03:32.463
Com a vitamina C, consegue-se combater[br]infecções e fabricar o colágeno,

0:03:32.463,0:03:37.568
um tipo de tecido que forma[br]ossos, dentes e cicatriza feridas.

0:03:37.568,0:03:39.872
A vitamina A ajuda[br]a produzir os leucócitos,

0:03:39.872,0:03:41.727
essenciais para a defesa do organismo,[br]

0:03:41.727,0:03:44.342
ajuda a dar forma aos ossos[br]e aprimora a visão,

0:03:44.342,0:03:47.329
mantendo sob controle as células do olho.

0:03:47.329,0:03:51.499
A vitamina D absorve o cálcio e o fósforo[br]para podermos formar os ossos,

0:03:51.499,0:03:54.147
e a vitamina E age como um antioxidante,

0:03:54.147,0:03:57.528
eliminando do corpo os elementos[br]que possam danificar as células.

0:03:57.528,0:04:01.499
Finalmente, da vitamina K [br]temos a habilidade de coagular o sangue

0:04:01.499,0:04:04.418
pois ela ajuda a produzir as proteínas[br]que têm esta função.

0:04:04.418,0:04:06.257
Sem essa variedade de vitaminas,

0:04:06.257,0:04:09.776
os humanos enfrentam deficiências[br]que causam uma série de problemas,

0:04:09.776,0:04:12.806
como a fadiga, dano aos nervos,[br]distúrbios cardíacos,

0:04:12.806,0:04:15.509
ou doenças como [br]o raquitismo e o escorbuto.

0:04:15.509,0:04:19.501
Por outro lado, o excesso de vitaminas[br]pode causar intoxicação,

0:04:19.501,0:04:23.441
e lá se vai o mito de que encher-se[br]de suplementos seja uma boa ideia.

0:04:23.441,0:04:26.394
Na realidade, deve-se conseguir[br]o equilíbrio adequado,

0:04:26.394,0:04:28.874
e ser bem-sucedido [br]no consumo de vitaminas.