0:00:06.828,0:00:11.292
A, C, E, D, B, K

0:00:11.292,0:00:14.600
これらは アルファベットを適当に並べたんじゃないですよ

0:00:14.600,0:00:18.092
これらはビタミンのことです[br]文字が言葉を作るように

0:00:18.092,0:00:21.903
ビタミンは 体をうまく動かすために必要な[br]基礎的要素です

0:00:21.903,0:00:25.519
ビタミンとは 身体が正しく機能するために[br]少しだけ摂取すべき

0:00:25.519,0:00:27.598
有機化合物のこと

0:00:27.598,0:00:31.010
ビタミンは 筋肉や骨を作ったり[br]栄養をうまく使ったり

0:00:31.010,0:00:34.200
エネルギーを使ったり[br]傷を治したりしながら

0:00:34.200,0:00:37.820
体を作り 守り 維持してくれる仕事人

0:00:37.820,0:00:40.243
ビタミンの大切さをよく理解するには

0:00:40.243,0:00:43.279
昔の船員の窮状を考えてみたらいいでしょう

0:00:43.279,0:00:46.599
彼らは　ビタミン豊富な野菜や果物に[br]ありつけなかったために

0:00:46.599,0:00:48.018
壊血病になりました

0:00:48.018,0:00:50.691
この病気を治すには これらの農作物に[br]たっぷり含まれる

0:00:50.691,0:00:53.504
ビタミンCを摂るしかないのです

0:00:53.504,0:00:57.062
細菌やキノコ[br]植物は自らビタミンを作り出せますが

0:00:57.062,0:01:01.468
ヒトの体はそれが出来ません[br]ですから 外から摂取しなくてはなりません

0:01:01.468,0:01:05.131
ビタミンはどうやって体内に[br]取り込まれるのでしょう

0:01:05.131,0:01:08.379
それは この化合物のとる形態によります

0:01:08.379,0:01:09.920
ビタミンは二つのタイプに分かれます：

0:01:09.920,0:01:12.371
脂溶性と水溶性

0:01:12.371,0:01:14.933
その違いによって[br]どのように運ばれ 貯蔵されるか

0:01:14.933,0:01:19.252
余剰分が排出されるかが変わってきます

0:01:19.252,0:01:21.739
水溶性のものは ビタミンCとビタミンB群

0:01:21.739,0:01:25.615
そのうちビタミンB群は８つのタイプからなり

0:01:25.615,0:01:27.410
それぞれが違った働きをします

0:01:27.410,0:01:31.532
これらは 果物や野菜 穀物の水分に[br]溶け込んでいて

0:01:31.532,0:01:35.090
体内での行程は 比較的単純です

0:01:35.090,0:01:37.659
一旦体に入ると[br]これらの食べ物は消化されて

0:01:37.659,0:01:41.626
その中のビタミンは[br]直接血流に取り込まれます

0:01:41.626,0:01:43.876
血しょうは水性だから

0:01:43.876,0:01:48.194
水溶性のビタミンCとBは特に何もしなくても

0:01:48.194,0:01:50.867
体内を自由に動き回れます

0:01:50.867,0:01:53.668
一方 脂肪に溶け込んでいたり

0:01:53.668,0:01:56.933
乳製品やバター 油に入っている[br]脂溶性ビタミンの場合

0:01:56.933,0:01:59.951
血液への取り込まれ方は[br]もう少し複雑です

0:01:59.951,0:02:02.938
このビタミンは 胃そして腸へと運ばれます

0:02:02.938,0:02:06.423
ここでは 肝臓から胆汁と呼ばれる[br]酸性物質が流れ込み

0:02:06.423,0:02:11.133
腸壁から良く吸収されるように[br]脂肪を細かく分解します

0:02:11.133,0:02:14.943
脂溶性のビタミンは[br]血液の水性という性質をうまく使えないので

0:02:14.943,0:02:17.338
動き回れるように[br]工夫する必要があるのです

0:02:17.338,0:02:21.740
それには ビタミンに結合する[br]たんぱく質が運び屋となって

0:02:21.740,0:02:26.314
脂溶性ビタミンを[br]血流から体のすみずみへと運びます

0:02:26.314,0:02:29.708
このように水溶性と脂溶性ビタミンでは

0:02:29.708,0:02:31.913
血液への取り込まれ方 貯蔵のされ方が違い

0:02:31.913,0:02:35.401
さらに体外への排出のされ方も違うのです

0:02:35.401,0:02:38.443
水溶性ビタミンが 血流に乗って

0:02:38.443,0:02:40.100
体内を循環しやすいという性質は

0:02:40.100,0:02:45.156
そのほとんどが腎臓を通り抜けて[br]体外に排出されてしまうということ

0:02:45.156,0:02:47.725
このため 水溶性ビタミンは

0:02:47.725,0:02:51.897
日々の食事で補われる必要があります

0:02:51.897,0:02:54.636
その点 脂溶性ビタミンは とどまりやすく

0:02:54.636,0:02:58.464
肝臓や脂肪細胞に[br]蓄えておくことが出来ます

0:02:58.464,0:03:00.642
体はこれらの器官を貯蔵庫として

0:03:00.642,0:03:04.274
ビタミンを一旦収納しておき[br]必要に応じて取り出して使います

0:03:04.274,0:03:06.772
ゆえに この類のビタミンの摂りすぎは[br]良くありません

0:03:06.772,0:03:09.674
なぜなら これらは通常 体に[br]十分に蓄えられているからです

0:03:09.674,0:03:12.642
この輸送と貯蔵の流れが分かれば

0:03:12.642,0:03:16.513
あとは ここにまずやって来たビタミンに[br]仕事をお任せしましょう

0:03:16.513,0:03:20.510
中には　ビタミンB複合体のように　[br]酵素（コエンザイム）を作り出し

0:03:20.510,0:03:24.848
酵素が食べ物からエネルギーを取り出すのを[br]手助けするものもあります

0:03:24.848,0:03:28.271
その他のビタミンBは 体が[br]そのエネルギーを使うのを助けます

0:03:28.271,0:03:32.793
ビタミンCは そのおかげで 体がバイ菌と[br]戦ったりコラーゲンを作ることが出来ます

0:03:32.793,0:03:37.568
コラーゲンとは 骨や歯を作ったり[br]傷を治したりしてくれる組織のこと

0:03:37.568,0:03:41.767
ビタミンAは 体の防御システムの[br]鍵となる白血球を作るのを助け

0:03:41.767,0:03:47.666
骨を形成したり 目の細胞を管理して[br]視力を良くしたりします

0:03:47.666,0:03:51.549
ビタミンDは カルシウムやリンを集めて[br]骨の形成を助けます

0:03:51.549,0:03:54.429
ビタミンEは 抗酸化物として働き

0:03:54.429,0:03:57.767
体内の細胞を傷つける可能性のあるものを[br]取り除いてくれます

0:03:57.767,0:04:01.568
最後に ビタミンKは[br]血液の凝固に寄与します

0:04:01.568,0:04:04.369
これを行うタンパク質を作るのを[br]助けるからです

0:04:04.369,0:04:06.338
これらのさまざまなビタミンなくしては

0:04:06.338,0:04:10.147
ヒトは 疲労 神経障害 心臓疾患から

0:04:10.147,0:04:13.036
くる病や壊血病のような病気まで

0:04:13.036,0:04:15.956
さまざまなビタミン欠乏症を[br]引き起こします

0:04:15.956,0:04:19.488
一方 ビタミンの過剰摂取もまた[br]体に害を与えます

0:04:19.488,0:04:23.841
ですから 沢山サプリメントを摂れば良いという[br]ビタミン信仰がありますが

0:04:23.841,0:04:26.431
実際 ビタミンを最大限に活用するには

0:04:26.431,0:04:28.814
「バランス」が何よりも大切なのです