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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.77,0:00:11.05,Default,,0000,0000,0000,,A, C, E, D, B, K.
Dialogue: 0,0:00:11.05,0:00:13.94,Default,,0000,0000,0000,,No, non è un alfabeto disordinato.
Dialogue: 0,0:00:13.94,0:00:18.01,Default,,0000,0000,0000,,Sono le vitamine, e proprio \Ncome le lettere costruiscono le parole
Dialogue: 0,0:00:18.01,0:00:21.48,Default,,0000,0000,0000,,le vitamine sono i mattoni \Nche fanno funzionare il corpo.
Dialogue: 0,0:00:21.48,0:00:25.86,Default,,0000,0000,0000,,Le vitamine sono composti organici \Nche dobbiamo ingerire in piccole quantità
Dialogue: 0,0:00:25.86,0:00:27.46,Default,,0000,0000,0000,,per continuare a funzionare.
Dialogue: 0,0:00:27.46,0:00:30.80,Default,,0000,0000,0000,,Sono i costruttori, i difensori \Ne gli addetti alla manutenzione del corpo
Dialogue: 0,0:00:30.80,0:00:34.02,Default,,0000,0000,0000,,aiutano a costruire \Nmuscoli e ossa, a usare i nutrienti,
Dialogue: 0,0:00:34.02,0:00:37.50,Default,,0000,0000,0000,,a catturare e usare \Nenergia e a guarire le ferite.
Dialogue: 0,0:00:37.50,0:00:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Se ancora non siete convinti \Ndel valore delle vitamine,
Dialogue: 0,0:00:40.00,0:00:42.79,Default,,0000,0000,0000,,pensate a quello che pativano \Ni marinai in passato
Dialogue: 0,0:00:42.79,0:00:46.44,Default,,0000,0000,0000,,che non avevano accesso \Na prodotti freschi ricchi di vitamine.
Dialogue: 0,0:00:46.44,0:00:47.89,Default,,0000,0000,0000,,Si prendevano lo scorbuto.
Dialogue: 0,0:00:47.89,0:00:50.68,Default,,0000,0000,0000,,Eppure basta la vitamina C, \Nche abbonda in frutta e verdura,
Dialogue: 0,0:00:50.68,0:00:53.24,Default,,0000,0000,0000,,per guarire da questa malattia.
Dialogue: 0,0:00:53.24,0:00:56.85,Default,,0000,0000,0000,,Mentre i batteri, i funghi e le piante \Nsanno produrre le vitamine da soli,
Dialogue: 0,0:00:56.85,0:01:01.33,Default,,0000,0000,0000,,i nostri corpi non possono, \Nper cui dobbiamo prenderle altrove.
Dialogue: 0,0:01:01.33,0:01:04.90,Default,,0000,0000,0000,,E allora come fa il corpo a portare \Nle vitamine da là fuori a qui dentro?
Dialogue: 0,0:01:04.90,0:01:07.96,Default,,0000,0000,0000,,Dipende dalla forma \Nche prendono questi composti.
Dialogue: 0,0:01:07.96,0:01:10.37,Default,,0000,0000,0000,,Ci sono due tipi di vitamine:
Dialogue: 0,0:01:10.37,0:01:12.54,Default,,0000,0000,0000,,liposolubili e idrosolubili,
Dialogue: 0,0:01:12.54,0:01:15.11,Default,,0000,0000,0000,,e sono le loro differenze \Na determinare come il corpo
Dialogue: 0,0:01:15.11,0:01:18.87,Default,,0000,0000,0000,,trasporta e conserva \Nle vitamine, e si libera degli eccessi.
Dialogue: 0,0:01:18.87,0:01:21.78,Default,,0000,0000,0000,,Le vitamine idrosolubili sono la C
Dialogue: 0,0:01:21.78,0:01:25.36,Default,,0000,0000,0000,,e le vitamine del complesso B, \Notto diversi tipi
Dialogue: 0,0:01:25.36,0:01:27.40,Default,,0000,0000,0000,,e ognuno fa qualcosa di unico.
Dialogue: 0,0:01:27.40,0:01:31.50,Default,,0000,0000,0000,,Questi sono sciolti nell'acqua \Npresente in frutta, verdura e cereali,
Dialogue: 0,0:01:31.50,0:01:34.74,Default,,0000,0000,0000,,quindi il loro passaggio \Nattraverso il corpo è più o meno diretto.
Dialogue: 0,0:01:34.74,0:01:37.75,Default,,0000,0000,0000,,Una volta entrati nel nostro sistema, \Nquesti cibi sono digeriti
Dialogue: 0,0:01:37.75,0:01:41.32,Default,,0000,0000,0000,,e le vitamine all'interno sono prese \Ndirettamente dal flusso sanguigno.
Dialogue: 0,0:01:41.32,0:01:43.85,Default,,0000,0000,0000,,Visto che il plasma è a base d'acqua,
Dialogue: 0,0:01:43.85,0:01:47.74,Default,,0000,0000,0000,,le vitamine idrosolubili C e B hanno \Nun sistema di trasporto pronto per loro
Dialogue: 0,0:01:47.74,0:01:50.67,Default,,0000,0000,0000,,e possono muoversi \Ncome pare a loro per il corpo.
Dialogue: 0,0:01:50.67,0:01:53.43,Default,,0000,0000,0000,,Per le vitamine liposolubili, \Nche si sciolgono nei grassi
Dialogue: 0,0:01:53.43,0:01:56.82,Default,,0000,0000,0000,,e si trovano in cibi \Ntipo i latticini, burro e olio,
Dialogue: 0,0:01:56.82,0:01:59.85,Default,,0000,0000,0000,,questo viaggio verso il sangue \Nè un po' più avventuroso.
Dialogue: 0,0:01:59.85,0:02:03.04,Default,,0000,0000,0000,,Queste vitamine \Noltrepassano stomaco e intestino,
Dialogue: 0,0:02:03.04,0:02:06.29,Default,,0000,0000,0000,,dove scorre una sostanza acida \Ndetta bile che proviene dal fegato,
Dialogue: 0,0:02:06.29,0:02:10.69,Default,,0000,0000,0000,,che separa i grassi e li prepara \Nper l'assorbimento dalle pareti intestinali.
Dialogue: 0,0:02:10.69,0:02:14.63,Default,,0000,0000,0000,,Visto che le vitamine liposolubili \Nnon possono sfruttare l'acqua del sangue,
Dialogue: 0,0:02:14.63,0:02:17.42,Default,,0000,0000,0000,,hanno bisogno di un altro tipo di trasporto,
Dialogue: 0,0:02:17.42,0:02:21.66,Default,,0000,0000,0000,,ovvero le proteine che si attaccano \Nalle vitamine e si comportano da corrieri,
Dialogue: 0,0:02:21.66,0:02:26.08,Default,,0000,0000,0000,,trasportando elementi liposolubili \Nsia nel sangue che in giro per il corpo.
Dialogue: 0,0:02:26.08,0:02:29.56,Default,,0000,0000,0000,,Quindi è questa differenza \Ntra vitamine idro e liposolubili
Dialogue: 0,0:02:29.56,0:02:31.73,Default,,0000,0000,0000,,a determinare come arrivano al sangue,
Dialogue: 0,0:02:31.73,0:02:35.39,Default,,0000,0000,0000,,ma anche come sono \Nconservate o rifiutate dal corpo.
Dialogue: 0,0:02:35.39,0:02:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Se è vero che le vitamine \Nidrosolubili riescono a circolare
Dialogue: 0,0:02:38.04,0:02:40.11,Default,,0000,0000,0000,,facilmente nel flusso sanguigno
Dialogue: 0,0:02:40.11,0:02:45.05,Default,,0000,0000,0000,,è anche vero che allo stesso modo \Ngran parte può essere espulsa dai reni.
Dialogue: 0,0:02:45.05,0:02:47.72,Default,,0000,0000,0000,,È per questo \Nche quasi tutte le vitamine idrosolubili
Dialogue: 0,0:02:47.72,0:02:51.90,Default,,0000,0000,0000,,devono essere reintegrate \Ngiornalmente tramite il cibo.
Dialogue: 0,0:02:51.90,0:02:54.64,Default,,0000,0000,0000,,Ma le vitamine liposolubili \Nhanno la capacità di rimanere
Dialogue: 0,0:02:54.64,0:02:58.18,Default,,0000,0000,0000,,perché si possono immagazzinare \Nnel fegato e nelle cellule adipose.
Dialogue: 0,0:02:58.18,0:03:00.64,Default,,0000,0000,0000,,Il corpo tratta queste parti \Ncome una dispensa,
Dialogue: 0,0:03:00.64,0:03:04.14,Default,,0000,0000,0000,,depositando lì le vitamine \Ne distribuendole quando servono,
Dialogue: 0,0:03:04.14,0:03:06.77,Default,,0000,0000,0000,,quindi non dovremmo \Nesagerare con questo tipo di vitamine
Dialogue: 0,0:03:06.77,0:03:09.67,Default,,0000,0000,0000,,perché di solito il corpo ne è ben fornito.
Dialogue: 0,0:03:09.67,0:03:12.64,Default,,0000,0000,0000,,Una volta capite le logistiche \Ndel trasporto e della conservazione,
Dialogue: 0,0:03:12.64,0:03:16.51,Default,,0000,0000,0000,,le vitamine sono pronte \Nper fare il lavoro per cui sono nate.
Dialogue: 0,0:03:16.51,0:03:20.51,Default,,0000,0000,0000,,Alcune, ad esempio molte vitamine \Ndel complesso B, formano i coenzimi,
Dialogue: 0,0:03:20.51,0:03:24.85,Default,,0000,0000,0000,,il cui lavoro è aiutare gli enzimi \Na liberare l'energia contenuta nel cibo.
Dialogue: 0,0:03:24.85,0:03:28.27,Default,,0000,0000,0000,,A quel punto altre vitamine B \Naiutano il corpo a usare quell'energia.
Dialogue: 0,0:03:28.27,0:03:32.79,Default,,0000,0000,0000,,La vitamina C aiuta a combattere \Ninfezioni e creare il collagene.
Dialogue: 0,0:03:32.79,0:03:37.57,Default,,0000,0000,0000,,un tipo di tessuto che forma \Nossa e denti e guarisce le ferite.
Dialogue: 0,0:03:37.57,0:03:41.77,Default,,0000,0000,0000,,La vitamina A aiuta la formazione \Ndi globuli bianchi, che difendono,
Dialogue: 0,0:03:41.77,0:03:47.67,Default,,0000,0000,0000,,formano le ossa e migliorano \Nla vista, tenendo sotto controllo gli occhi.
Dialogue: 0,0:03:47.67,0:03:51.55,Default,,0000,0000,0000,,La vitamina D raccoglie calcio \Ne fosforo, così possiamo fare le ossa,
Dialogue: 0,0:03:51.55,0:03:54.43,Default,,0000,0000,0000,,e la vitamina E funziona da antiossidante,
Dialogue: 0,0:03:54.43,0:03:57.77,Default,,0000,0000,0000,,liberandosi degli elementi \Nche possono danneggiare le cellule.
Dialogue: 0,0:03:57.77,0:04:01.57,Default,,0000,0000,0000,,Infine, alla vitamina K dobbiamo \Nla capacità di coagulare il sangue,
Dialogue: 0,0:04:01.57,0:04:04.45,Default,,0000,0000,0000,,visto che aiuta a formare \Nle proteine che fanno questo lavoro.
Dialogue: 0,0:04:04.45,0:04:06.34,Default,,0000,0000,0000,,Senza questa varietà di vitamine,
Dialogue: 0,0:04:06.34,0:04:09.90,Default,,0000,0000,0000,,l'uomo rischia carenze \Nche portano a una serie di problemi,
Dialogue: 0,0:04:09.90,0:04:13.11,Default,,0000,0000,0000,,come affaticamento, \Ndanni nervosi, malattie cardiache
Dialogue: 0,0:04:13.11,0:04:16.06,Default,,0000,0000,0000,,o malattie come rachitismo e scorbuto.
Dialogue: 0,0:04:16.06,0:04:19.49,Default,,0000,0000,0000,,D'altra parte però, un eccesso \Ndi qualsiasi vitamina può essere tossico,
Dialogue: 0,0:04:19.49,0:04:23.84,Default,,0000,0000,0000,,quindi sfatiamo \Nil mito del più ce n'è meglio è.
Dialogue: 0,0:04:23.84,0:04:26.43,Default,,0000,0000,0000,,In realtà, si tratta \Nsolo di trovare l'equilibrio,
Dialogue: 0,0:04:26.43,0:04:28.81,Default,,0000,0000,0000,,e vincere il jackpot delle vitamine.