1
00:00:06,828 --> 00:00:11,292
A, C, E, D, B, K.

2
00:00:11,292 --> 00:00:14,600
Не, това не е някаква объркана азбука.




3
00:00:14,600 --> 00:00:18,092
Това са витамини и точно както 
буквите изграждат думи,

4
00:00:18,092 --> 00:00:21,903
те изграждат блокове,
които поддържат тялото.

5
00:00:21,903 --> 00:00:25,519
Витамините са нужни органични съединения,
които поемаме в малки количества,

6
00:00:25,519 --> 00:00:27,598
за да продължаваме да функционираме.

7
00:00:27,598 --> 00:00:31,010
Те са строителите, защитниците и 
техниците на тялото,

8
00:00:31,010 --> 00:00:34,200
които му помагат да изгради
мускули и кости, да използва веществата,

9
00:00:34,200 --> 00:00:37,820
да получава и използва енергията
и да лекува раните.

10
00:00:37,820 --> 00:00:41,323
Ако не сте убедени, че 
витамините са полезни,

11
00:00:41,323 --> 00:00:44,141
сетете се колко са го били 
загазили моряците,

12
00:00:44,479 --> 00:00:46,599
които нямали продукти богати на витамини.

13
00:00:46,599 --> 00:00:48,018
Хващали скорбут.

14
00:00:48,018 --> 00:00:50,691
Но, витамин С, 
изобилстващ в плодовете и зеленчуците,

15
00:00:50,691 --> 00:00:53,504
бил простия лек за това заболяване.

16
00:00:53,504 --> 00:00:57,062
Докато бактериите, гъбичките и растенията
произвеждат свои витамини,

17
00:00:57,062 --> 00:01:01,468
нашите тела не могат, затова трябва да ги 
набавяме от други източници.

18
00:01:01,468 --> 00:01:05,131
Как тялото си набавя витамини отвънка 
тук вътре?

19
00:01:05,131 --> 00:01:08,379
Това зависи от формата,
която тези вещества приемат.

20
00:01:08,379 --> 00:01:09,920
Витамините са два типа:

21
00:01:09,920 --> 00:01:12,371
мастноразтворими и
водоразтворими,

22
00:01:12,371 --> 00:01:14,933
а разликата между тях
определя как тялото

23
00:01:14,933 --> 00:01:19,252
транспортира и съхранява витамините,
и се отървава от излишъка.

24
00:01:19,252 --> 00:01:21,739
Водоразтворимите са витамин С

25
00:01:21,739 --> 00:01:25,615
и витамините В Комплекс, които 
са съставени от осем различни типа,

26
00:01:25,615 --> 00:01:27,350
всеки от които прави нещо уникално.

27
00:01:27,350 --> 00:01:32,252
Разтварят се във воднистите части
на плодове, зеленчуци и зърнени храни.

28
00:01:32,252 --> 00:01:35,090
Това означава,че преминават през тялото 
относително лесно.

29
00:01:35,090 --> 00:01:37,659
Веднъж попаднали в системата,
тези храни се смилат

30
00:01:37,659 --> 00:01:41,626
и витамините в тях се 
поемат направо от кръвообръщението.

31
00:01:41,626 --> 00:01:43,876
Тъй като кръвната плазма
е на водна основа,

32
00:01:43,876 --> 00:01:48,194
на водоразтворимите витамини С и В 
се прави път 


33
00:01:48,194 --> 00:01:50,867
и те се движат свободно 
в тялото.

34
00:01:50,867 --> 00:01:53,668
За мастноразтворимите витамини,
разтворими в мазнини

35
00:01:53,668 --> 00:01:56,933
и намиращи се в храни като 
млечните продукти, маслото и видове олио,

36
00:01:56,933 --> 00:01:59,951
пътуването в кръвта е малко 
по-авнтюристично.

37
00:01:59,951 --> 00:02:02,938
Тези витамини си проправят път през
стомаха и червата,

38
00:02:02,938 --> 00:02:06,423
където киселинно вещество
наречено жлъчка тече от черния дроб,

39
00:02:06,423 --> 00:02:11,133
разкъсва мазнината и я подготвя за
абсорбиране през чревната стена.

40
00:02:11,133 --> 00:02:15,123
Понеже мастноразтворимите витамини не могат 
да използват воднистата кръвна природа,

41
00:02:15,123 --> 00:02:17,338
имат нужда от нещо друго, което да ги
раздвижи,

42
00:02:17,338 --> 00:02:21,740
и което идва от протеините, които се 
закрепват за витамините и като куриери

43
00:02:21,740 --> 00:02:26,314
транспортират мастноразтворимите 
витамини в кръвта и тялото.

44
00:02:26,314 --> 00:02:29,708
Тази разлика между водноразтворимите
и мастноразтворимите витамини

45
00:02:29,708 --> 00:02:31,913
определя не само
как те попадат в кръвта,

46
00:02:31,913 --> 00:02:35,401
но и как се съхраняват 
или отхвърлят от тялото.

47
00:02:35,401 --> 00:02:38,663
Способността на системата 
да прекарва водноразтворимите витамини

48
00:02:38,663 --> 00:02:40,300
през кръвообръщението
така лесно

49
00:02:40,300 --> 00:02:45,766
значи, че повечето от тях също така лесно
преминават през бъбреците.

50
00:02:45,766 --> 00:02:47,725
Затова, повечето
водноразтворими витамини

51
00:02:47,725 --> 00:02:51,897
трябва да се приемат всеки ден
чрез храната, която ядем.

52
00:02:51,897 --> 00:02:54,636
Но, мастноразтворимите витамини
са издръжливи,

53
00:02:54,636 --> 00:02:58,464
защото може да се складират
в черния дроб и мастните клетки.

54
00:02:58,464 --> 00:03:00,642
Тялото се отнася с тези части 
като с килерче,

55
00:03:00,642 --> 00:03:04,274
съхранява витамините там и ги
разпределя на дажби щом е нужно,

56
00:03:04,274 --> 00:03:07,272
което значи, че не бива да се претоварваме
с този тип витамин,

57
00:03:07,332 --> 00:03:09,674
защото, тялото като цяло
е добре запасено.

58
00:03:09,674 --> 00:03:12,382
Веднъж щом сме разбрали реда
на транспорт и съхранение,

59
00:03:12,382 --> 00:03:16,503
оставяме витамините да вършат работата,
която на първо място са отишли да вършат.

60
00:03:16,533 --> 00:03:20,510
Някои, като много от витамините В Комплекс
изграждат коензими,

61
00:03:20,510 --> 00:03:24,848
чиято работа е да помагат на ензимите
да освобождават енергията от храната.

62
00:03:24,848 --> 00:03:28,271
Тогава други витамини В помагат на тялото
да използва тази енергия.

63
00:03:28,271 --> 00:03:32,793
От витамин С, добивате способността да
се борите с инфекция и създавате колаген,

64
00:03:32,793 --> 00:03:37,568
вид тъкан, която формира 
костите и зъбите и заздравява раните.

65
00:03:37,568 --> 00:03:41,767
Витамин А образува бели кръвни телца,
важни за защитата на тялото,

66
00:03:41,767 --> 00:03:47,666
оформя костите и подобрява зрението
като контролира очните клетки

67
00:03:47,666 --> 00:03:51,549
Витамин D събира калций и фосфор,
за да образуваме кости,

68
00:03:51,549 --> 00:03:54,429
а витамин Е работи като антиоксидант,

69
00:03:54,429 --> 00:03:57,767
премахва елементи в тялото,
които могат да увредят клетките.

70
00:03:57,767 --> 00:04:01,258
Накрая, от витамин К, получаваме
способността на кръвта да се съсирва,

71
00:04:01,258 --> 00:04:04,679
защото подпомага образуването на 
протеините, които вършат работата.

72
00:04:04,679 --> 00:04:06,338
Без това разнообразие от витамини,

73
00:04:06,338 --> 00:04:10,147
хората страдат от видове недостатъчност,
и това причинява куп проблеми,

74
00:04:10,147 --> 00:04:13,036
като умора, увреждане на нервите,
сърдечни разтройства,

75
00:04:13,036 --> 00:04:15,956
или заболявания като 
рахит и скорбут.

76
00:04:15,956 --> 00:04:19,489
От друга страна, прекалено много
от всеки витамин може да отрови тялото,

77
00:04:19,489 --> 00:04:23,841
и ето откъде идва митът, че да се заредиш
с добавки е страхотна идея.

78
00:04:23,841 --> 00:04:26,378
В действителност всичко се свежда 
до точния баланс

79
00:04:26,378 --> 00:04:28,578
и до това да ударите витаминения джакпот.