WEBVTT

00:00:18.216 --> 00:00:19.249
Buenas tardes,

00:00:19.250 --> 00:00:21.424
estoy muy contenta
y agradecida de estar acá.

00:00:21.823 --> 00:00:27.125
Voy a compartir con Uds. una canción
que se llama "Digo la mazamorra",

00:00:27.125 --> 00:00:31.935
que es como una receta muy rica
de un postre de allá de Argentina.

00:00:32.942 --> 00:00:37.319
Estuve pensando, pienso
que en las recetas de cocina

00:00:37.319 --> 00:00:41.859
las memorias de los pueblos
se conservan y se transmiten,

00:00:41.859 --> 00:00:43.483
igual que en las canciones,

00:00:43.483 --> 00:00:45.936
por eso, creo que me gusta cantar.

00:00:48.124 --> 00:00:50.924
La mazamorra es un postre hecho de maíz,

00:00:51.667 --> 00:00:55.816
que se parece mucho
en su preparación al atole mexicano

00:00:55.816 --> 00:00:58.980
por eso la elegí para cantarla hoy acá.

00:01:00.575 --> 00:01:02.264
El maíz es una planta

00:01:02.264 --> 00:01:06.797
que desde sus inicios está muy ligada
al nacimiento y al desarrollo

00:01:06.798 --> 00:01:09.767
de las culturas milenarias
de nuestro continente.

00:01:10.544 --> 00:01:13.373
Saben que los dioses
hicieron al hombre de maíz,

00:01:14.199 --> 00:01:16.817
o que fue el hijo dios, dicen,

00:01:16.817 --> 00:01:20.772
que se hundió en la tierra e hizo
brotar al maíz de su cuerpo.

00:01:21.249 --> 00:01:23.915
Es una planta sagrada y muy misteriosa;

00:01:23.915 --> 00:01:27.203
algo que me llama la atención
es que no crece de manera silvestre,

00:01:27.713 --> 00:01:30.418
sino que depende de
las manos de los hombres,

00:01:30.853 --> 00:01:33.991
que la desgranen,
la siembren y la cosechen.

00:01:34.634 --> 00:01:38.955
Entonces, es una planta que liga a los
hombres y a las mujeres con la tierra,

00:01:39.791 --> 00:01:43.396
y también los liga con el cielo,
porque estos pueblos,

00:01:43.396 --> 00:01:48.271
mirando crecer sus cultivos y observando
el movimiento de las estrellas,

00:01:48.271 --> 00:01:50.162
crearon los calendarios

00:01:50.162 --> 00:01:54.047
y nos dejaron un legado
de sabiduría inmenso

00:01:54.047 --> 00:01:59.464
que espero poder honrar con esta canción
hoy acá: "Diciendo la mazamorra".

00:02:08.332 --> 00:02:14.617
♪ La mazamorra, sabes,
es el pan de los pobres ♪

00:02:15.974 --> 00:02:22.114
♪ Y leche de las madres
con los senos vacíos ♪

00:02:23.074 --> 00:02:29.643
♪ Yo le beso las manos
al inca Viracocha ♪

00:02:30.492 --> 00:02:36.766
♪ Porque inventó el maíz
y enseñó su cultivo ♪

00:02:37.839 --> 00:02:44.117
♪ En una artesa viene
para unir la familia ♪

00:02:44.988 --> 00:02:50.919
♪ Saludada por viejos,
festejada por niños ♪

00:02:51.737 --> 00:02:58.622
♪ Allá donde las cabras
remontan en silencio ♪

00:02:58.994 --> 00:03:05.311
♪ Y el hambre es una nube
con las alas de trigo ♪

00:03:06.128 --> 00:03:11.712
♪ Todo es hermoso en ella:
la mazorca madura ♪

00:03:13.235 --> 00:03:19.474
♪ Que desgranan en noches
de vientos campesinos ♪

00:03:20.418 --> 00:03:26.880
♪ El mortero y la moza
con trenzas sobre el hombro ♪

00:03:27.606 --> 00:03:33.799
♪ Que entre los granos
mezcla rubores y suspiros ♪

00:03:34.612 --> 00:03:40.863
♪ Si la quieres perfecta,
busca un cuenco de barro ♪

00:03:41.321 --> 00:03:47.552
♪ Y espésala con leves
ademanes prolijos ♪

00:03:48.375 --> 00:03:54.036
♪ Del mecedor cortado
de rama de la higuera ♪

00:03:54.991 --> 00:04:01.212
♪ Que a la siesta da sombra,
benteveos e higos ♪

00:04:01.751 --> 00:04:05.382
(Recita) Y si quieres, agrégale
una pizca de ceniza de jume.

00:04:05.382 --> 00:04:08.606
esa planta que resume
los desiertos salinos

00:04:09.035 --> 00:04:12.076
y deja que la llama
le transmita su fuerza

00:04:12.077 --> 00:04:15.382
hasta que adquiera un tinte
levemente ambarino.

00:04:15.383 --> 00:04:19.389
Cuando la comes, sientes
que el pueblo te acompaña

00:04:19.725 --> 00:04:22.646
a lo largo de valles
o recodos de ríos.

00:04:22.646 --> 00:04:26.287
Cuando la comes, sientes
que la tierra es tu madre

00:04:27.062 --> 00:04:31.248
más que la anciana triste que te espera
en el camino al regreso del campo.

00:04:31.248 --> 00:04:33.078
Es madre de tu madre

00:04:33.078 --> 00:04:37.012
y su rostro es una piedra
trabajada por siglos.

00:04:38.117 --> 00:04:44.123
♪ Hay ciudades que ignoran
su gusto americano ♪

00:04:44.792 --> 00:04:51.219
♪ Y muchos que olvidamos
su sabor argentino ♪

00:04:52.163 --> 00:04:58.763
♪ Pero ella será siempre
lo que fue para el Inca ♪

00:05:00.172 --> 00:05:06.624
♪ Nodriza de los pobres
en el páramo andino ♪

00:05:07.072 --> 00:05:13.252
♪ La noche que fusilen
poetas y cantores ♪

00:05:13.938 --> 00:05:20.032
♪ Por haber traicionado,
por haber corrompido ♪

00:05:20.565 --> 00:05:27.386
♪ La música y el polen,
los pájaros y el fuego ♪

00:05:27.386 --> 00:05:33.552
♪ Quizás a mí me salven
estos versos que digo ♪

00:05:34.353 --> 00:05:40.677
♪ Quizás a mí me salven
estos versos que digo ♪

00:05:41.111 --> 00:05:47.994
♪ Quizás a mí me salven
estos versos que digo ♪

00:05:48.814 --> 00:05:50.384
(Aplausos)