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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:08.01,0:00:12.50,Default,,0000,0000,0000,,體脂肪的最基本功能\N乃是自我保存備份食物
Dialogue: 0,0:00:12.50,0:00:15.28,Default,,0000,0000,0000,,在史前時代，物競天擇偏愛
Dialogue: 0,0:00:15.28,0:00:19.95,Default,,0000,0000,0000,,能夠承受嚴峻環境\N儲存最多脂肪的基因型態
Dialogue: 0,0:00:19.95,0:00:23.82,Default,,0000,0000,0000,,人類歷史大多時候\N長期的營養不良是常態
Dialogue: 0,0:00:23.82,0:00:26.69,Default,,0000,0000,0000,,所以基因的發展偏愛儲存脂肪
Dialogue: 0,0:00:26.69,0:00:29.54,Default,,0000,0000,0000,,體脂肪變成問題，始自何時呢？
Dialogue: 0,0:00:29.54,0:00:33.86,Default,,0000,0000,0000,,醫學文獻先前並未注意到\N超重的負面影響
Dialogue: 0,0:00:33.86,0:00:36.75,Default,,0000,0000,0000,,直至 18 世紀
Dialogue: 0,0:00:36.75,0:00:40.26,Default,,0000,0000,0000,,技術進步和公共衛生措施
Dialogue: 0,0:00:40.26,0:00:45.45,Default,,0000,0000,0000,,大幅改善食物的數量、質量、和種類
Dialogue: 0,0:00:45.45,0:00:47.84,Default,,0000,0000,0000,,源源不絕的良好食物
Dialogue: 0,0:00:47.84,0:00:51.22,Default,,0000,0000,0000,,使得健康人口的數目大增
Dialogue: 0,0:00:51.22,0:00:54.48,Default,,0000,0000,0000,,產量增加使得空閒時間
Dialogue: 0,0:00:54.48,0:00:56.48,Default,,0000,0000,0000,,和腰圍也增加了
Dialogue: 0,0:00:56.48,0:01:00.86,Default,,0000,0000,0000,,到了 19 世紀中葉\N過重或肥胖
Dialogue: 0,0:01:00.86,0:01:04.11,Default,,0000,0000,0000,,被認為是健康狀況不佳的原因
Dialogue: 0,0:01:04.11,0:01:07.49,Default,,0000,0000,0000,,再過一個世紀\N肥胖被昭示為致命
Dialogue: 0,0:01:07.49,0:01:12.40,Default,,0000,0000,0000,,怎麼區分過重和肥胖？
Dialogue: 0,0:01:12.40,0:01:16.65,Default,,0000,0000,0000,,可用身體質量指數\NBMI 計算來分類
Dialogue: 0,0:01:16.65,0:01:20.08,Default,,0000,0000,0000,,例如，某人重 65 公斤
Dialogue: 0,0:01:20.08,0:01:22.79,Default,,0000,0000,0000,,身高 150 公分
Dialogue: 0,0:01:22.79,0:01:26.23,Default,,0000,0000,0000,,那他的 BMI 大約 29
Dialogue: 0,0:01:26.23,0:01:29.11,Default,,0000,0000,0000,,體脂肪過多的狀態
Dialogue: 0,0:01:29.11,0:01:32.98,Default,,0000,0000,0000,,BMI 大於 30 的人是肥胖
Dialogue: 0,0:01:32.98,0:01:37.44,Default,,0000,0000,0000,,若介於 25 到 29.9 間就是超重
Dialogue: 0,0:01:37.44,0:01:41.01,Default,,0000,0000,0000,,雖然 BMI 能輔助估算健康的體重
Dialogue: 0,0:01:41.01,0:01:44.26,Default,,0000,0000,0000,,但實際的體脂率必須計入
Dialogue: 0,0:01:44.26,0:01:47.97,Default,,0000,0000,0000,,其他的資訊，例如腰圍
Dialogue: 0,0:01:47.97,0:01:49.86,Default,,0000,0000,0000,,和肌肉質量
Dialogue: 0,0:01:49.86,0:01:53.20,Default,,0000,0000,0000,,例如，運動員自然有較高的 BMI
Dialogue: 0,0:01:53.20,0:01:56.33,Default,,0000,0000,0000,,人是怎麼變肥胖的？
Dialogue: 0,0:01:56.33,0:02:00.36,Default,,0000,0000,0000,,基本上，肥胖是能量失衡造成的
Dialogue: 0,0:02:00.36,0:02:03.14,Default,,0000,0000,0000,,如果吃進的卡路里
Dialogue: 0,0:02:03.14,0:02:06.57,Default,,0000,0000,0000,,超出體力活動用掉的
Dialogue: 0,0:02:06.57,0:02:10.29,Default,,0000,0000,0000,,身體就會把多餘的卡路里\N以脂肪的形式儲存起來
Dialogue: 0,0:02:10.29,0:02:14.46,Default,,0000,0000,0000,,多數情況下，失衡來自於環境
Dialogue: 0,0:02:14.46,0:02:16.48,Default,,0000,0000,0000,,和選擇
Dialogue: 0,0:02:16.48,0:02:21.11,Default,,0000,0000,0000,,成年人每星期\N至少應運動 2.5 小時
Dialogue: 0,0:02:21.11,0:02:23.76,Default,,0000,0000,0000,,孩子每天整整一個小時
Dialogue: 0,0:02:23.76,0:02:28.13,Default,,0000,0000,0000,,但全球四分之一的成年人\N和十分之八的青少年
Dialogue: 0,0:02:28.13,0:02:29.86,Default,,0000,0000,0000,,體力活動不足
Dialogue: 0,0:02:29.86,0:02:33.47,Default,,0000,0000,0000,,高熱量的加工食品\N和不斷增大的份量
Dialogue: 0,0:02:33.47,0:02:35.52,Default,,0000,0000,0000,,加上無處不在的行銷
Dialogue: 0,0:02:35.52,0:02:38.04,Default,,0000,0000,0000,,致使被動地暴飲暴食
Dialogue: 0,0:02:38.04,0:02:39.38,Default,,0000,0000,0000,,資源稀少
Dialogue: 0,0:02:39.38,0:02:42.42,Default,,0000,0000,0000,,和缺乏獲得健康\N經濟實惠食品的管道
Dialogue: 0,0:02:42.42,0:02:46.58,Default,,0000,0000,0000,,使得弱勢群體面臨更大的風險
Dialogue: 0,0:02:46.58,0:02:49.44,Default,,0000,0000,0000,,我們的基因組成也起了一些作用
Dialogue: 0,0:02:49.44,0:02:51.85,Default,,0000,0000,0000,,研究成長在不同家庭的雙胞胎
Dialogue: 0,0:02:51.85,0:02:56.35,Default,,0000,0000,0000,,明確顯示遺傳和體重增加的關係
Dialogue: 0,0:02:56.35,0:02:57.90,Default,,0000,0000,0000,,最近的研究還發現
Dialogue: 0,0:02:57.90,0:03:04.29,Default,,0000,0000,0000,,肥胖與生活在消化系統內的\N細菌物種變異有關聯
Dialogue: 0,0:03:04.29,0:03:09.26,Default,,0000,0000,0000,,不計起因，肥胖是\N不斷升級的全球性流行病
Dialogue: 0,0:03:09.26,0:03:12.79,Default,,0000,0000,0000,,它大大提高罹患疾病的機率
Dialogue: 0,0:03:12.79,0:03:14.14,Default,,0000,0000,0000,,像糖尿病
Dialogue: 0,0:03:14.14,0:03:15.25,Default,,0000,0000,0000,,心臟病
Dialogue: 0,0:03:15.25,0:03:16.82,Default,,0000,0000,0000,,中風
Dialogue: 0,0:03:16.82,0:03:18.32,Default,,0000,0000,0000,,高血壓
Dialogue: 0,0:03:18.32,0:03:19.97,Default,,0000,0000,0000,,和癌症
Dialogue: 0,0:03:19.97,0:03:24.47,Default,,0000,0000,0000,,它影響了幾乎所有的年齡\N性別和社會經濟群體
Dialogue: 0,0:03:24.47,0:03:27.51,Default,,0000,0000,0000,,發達國家和發展中國家都一樣
Dialogue: 0,0:03:27.51,0:03:32.35,Default,,0000,0000,0000,,在短短二十年間\N全球的肥胖兒童增加了 60%
Dialogue: 0,0:03:32.35,0:03:35.67,Default,,0000,0000,0000,,問題已大到不能被忽視的地步
Dialogue: 0,0:03:35.67,0:03:41.04,Default,,0000,0000,0000,,人一旦肥胖\N要恢復原來的體重變得非常困難
Dialogue: 0,0:03:41.04,0:03:45.85,Default,,0000,0000,0000,,荷爾蒙和新陳代謝的變化\N降低身體對過量進食的反應
Dialogue: 0,0:03:45.85,0:03:50.51,Default,,0000,0000,0000,,曾經超重的人\N減肥後做同樣的運動
Dialogue: 0,0:03:50.51,0:03:52.26,Default,,0000,0000,0000,,比原本正常有著同樣體重的人
Dialogue: 0,0:03:52.26,0:03:55.20,Default,,0000,0000,0000,,消耗掉更少的熱量
Dialogue: 0,0:03:55.20,0:03:58.67,Default,,0000,0000,0000,,更難以擺脫多餘的脂肪
Dialogue: 0,0:03:58.67,0:04:00.16,Default,,0000,0000,0000,,隨著人們發胖
Dialogue: 0,0:04:00.16,0:04:02.21,Default,,0000,0000,0000,,受損的神經訊號通路
Dialogue: 0,0:04:02.21,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,使得大腦更難以衡量\N食物的攝入和脂肪的儲存
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:08.76,Default,,0000,0000,0000,,然而，有證據顯示
Dialogue: 0,0:04:08.76,0:04:11.76,Default,,0000,0000,0000,,充分監督和長期的行為改變
Dialogue: 0,0:04:11.76,0:04:15.70,Default,,0000,0000,0000,,可改善與肥胖相關的健康問題
Dialogue: 0,0:04:15.70,0:04:18.42,Default,,0000,0000,0000,,經由持續生活方式改變的減肥
Dialogue: 0,0:04:18.42,0:04:21.16,Default,,0000,0000,0000,,或像減肥手術之類的侵入性治療
Dialogue: 0,0:04:21.16,0:04:25.07,Default,,0000,0000,0000,,可以改善胰島素抗性並減少炎症
Dialogue: 0,0:04:25.07,0:04:29.61,Default,,0000,0000,0000,,曾是生存優勢，現在卻對我們不利
Dialogue: 0,0:04:29.61,0:04:33.42,Default,,0000,0000,0000,,隨著世界人口的腳步持續放緩\N塊頭越來越大
Dialogue: 0,0:04:33.42,0:04:37.08,Default,,0000,0000,0000,,活動和合理的進食\N是通往健康體重的方式
Dialogue: 0,0:04:37.08,0:04:40.07,Default,,0000,0000,0000,,對我們的整體福祉至關重要
Dialogue: 0,0:04:40.07,0:04:45.12,Default,,0000,0000,0000,,儘管這種流行病因不同的社經原因\N影響著世界上每一個國家
Dialogue: 0,0:04:45.12,0:04:48.57,Default,,0000,0000,0000,,肥胖不能被看作孤立的問題
Dialogue: 0,0:04:48.57,0:04:50.64,Default,,0000,0000,0000,,全球性的預防措施
Dialogue: 0,0:04:50.64,0:04:53.36,Default,,0000,0000,0000,,是管理世界體重的要領