WEBVTT

00:00:08.014 --> 00:00:12.505
המטרה הכי בסיסית של שומן גוף
היא אחסון עצמי של עודפי מזון.

00:00:12.505 --> 00:00:15.821
בזמנים פרהיסטוריים,
הברירה הטבעית העדיפה גנוטיפים

00:00:15.821 --> 00:00:19.949
שיכלו לשאת מצבים קשים
על ידי אגירת הכי הרבה שומן.

00:00:19.949 --> 00:00:23.819
מכיוון שמרבית ההיסטוריה האנושית
תת-תזונה היה הכלל,

00:00:23.819 --> 00:00:26.693
הגנטיקה התפתחה להעדיף אחסון שומן.

00:00:26.693 --> 00:00:29.543
אז מתי שומן גוף הפך לבעייתי?

00:00:29.543 --> 00:00:33.862
ההשפעות השליליות של משקל יתר
לא אובחנו בכלל בספרות הרפואית

00:00:33.862 --> 00:00:36.754
עד שלהי המאה ה 18.

00:00:36.754 --> 00:00:40.257
באותה תקופה, קדמה טכנולוגית 
וצעדים לשיפור בריאות הציבור

00:00:40.257 --> 00:00:45.451
שיפרו את איכות, כמות ומגוון המזון.

00:00:45.451 --> 00:00:49.145
שפע מתמשך של מזון טוב
אפשר לאוכלוסיה בריאה יותר

00:00:49.145 --> 00:00:51.225
לשגשג כלכלית.

00:00:51.225 --> 00:00:54.480
התפוקה עלתה, ואיתה זמן הפנאי

00:00:54.480 --> 00:00:56.476
והיקף המותניים.

00:00:56.476 --> 00:01:00.855
עד אמצע המאה ה 19,
השמנת יתר

00:01:00.855 --> 00:01:04.108
הוכרה כגורם לבריאות ירודה,

00:01:04.108 --> 00:01:07.487
ומאה שנה מאוחר יותר, הוכרזה כקטלנית.

00:01:07.487 --> 00:01:12.399
מה ההבדל בין משקל עודף לבין השמנת יתר?

00:01:12.399 --> 00:01:16.648
חישוב שנקרא BMI מבחין בין השניים.

00:01:16.648 --> 00:01:20.079
לדוגמה, אם מישהו שוקל 65 קילו

00:01:20.079 --> 00:01:22.792
וגובהו 1.5 מטר,

00:01:22.792 --> 00:01:26.226
יש לו BMI של בערך 29.

00:01:26.226 --> 00:01:29.110
השמנת יתר היא מצב של עודף שומן גוף

00:01:29.110 --> 00:01:32.985
שמתרחש כשה BMI של אדם הוא מעל 30,

00:01:32.985 --> 00:01:37.445
ממש מעל טווח משקל היתר של 25 עד 29.9.

00:01:37.445 --> 00:01:41.010
בעוד BMI יכול להיות מועיל
כדי להעריך משקל בריא,

00:01:41.010 --> 00:01:44.257
למעשה אחוזי שומן הגוף יכולים להקבע באמת רק

00:01:44.257 --> 00:01:47.974
על ידי בחינת מידע כמו היקף מותניים

00:01:47.974 --> 00:01:49.859
ומסת שריר.

00:01:49.859 --> 00:01:53.203
לאתלטים, לדוגמה, יש BMI גבוה באופן טבעי.

00:01:53.203 --> 00:01:56.331
אז איך מגיעים למצב של השמנת יתר?

00:01:56.331 --> 00:02:00.359
באופן הכי בסיסי, השמנת יתר
נגרמת מחוסר איזון אנרגטי.

00:02:00.359 --> 00:02:03.135
אם צריכת האנרגיה מקלוריות

00:02:03.135 --> 00:02:06.574
גדולה מפליטת האנרגיה מפעילות פיזית,

00:02:06.574 --> 00:02:10.286
הגוף אוגר את שארית הקלוריות כשומן.

00:02:10.286 --> 00:02:14.455
ברוב המקרים, חוסר האיזון הזה
מגיע משילוב של נסיבות

00:02:14.455 --> 00:02:16.479
ובחירות.

00:02:16.479 --> 00:02:21.113
מבוגרים צריכים לבצע לפחות שעתיים וחצי
של פעילות גופנית בשבוע,

00:02:21.113 --> 00:02:23.756
וילדים צריכים שעה ביום.

00:02:23.756 --> 00:02:28.133
אבל ככלל, אחד מארבעה מבוגרים
ושמונה מתוך עשרה מתבגרים

00:02:28.133 --> 00:02:29.856
לא פעילים מספיק.

00:02:29.856 --> 00:02:33.474
מזונות מעובדים דחוסי קלוריות ומנות גדלות

00:02:33.474 --> 00:02:35.516
יחד עם שיווק תוקפני

00:02:35.516 --> 00:02:38.043
מובילים לאכילת יתר פסיבית.

00:02:38.043 --> 00:02:39.383
ומשאבים נדירים,

00:02:39.383 --> 00:02:42.418
וחוסר נגישות למזונות בריאים וברי השגה

00:02:42.418 --> 00:02:46.579
יצרו סיכון אפילו גדול יותר בקהילות חלשות.

00:02:46.579 --> 00:02:49.443
ועדיין, ההרכב הגנטי שלנו גם משחק תפקיד.

00:02:49.443 --> 00:02:51.854
מחקרים על משפחות ותאומים מופרדים

00:02:51.854 --> 00:02:56.351
הראו בבירור שתורשה גורמת לעלייה במשקל.

00:02:56.351 --> 00:02:59.258
מחקרים אחרונים גם מצאו קשר בין השמנת יתר

00:02:59.258 --> 00:03:04.288
ושינויים במיני החיידקים
שחיים במערכת העיכול.

00:03:04.288 --> 00:03:09.255
לא משנה הסיבה,
השמנת יתר היא מגפה עולמית מתפשטת.

00:03:09.255 --> 00:03:12.790
היא מעלה משמעותית את ההסתברות למחלות,

00:03:12.790 --> 00:03:14.136
כמו סוכרת,

00:03:14.136 --> 00:03:15.254
מחלות לב,

00:03:15.254 --> 00:03:16.817
שבץ,

00:03:16.817 --> 00:03:18.322
לחץ דם גבוה,

00:03:18.322 --> 00:03:19.974
וסרטן.

00:03:19.974 --> 00:03:24.474
היא משפיעה על כל הגילאים, המגדרים,
והקבוצות הסוציו אקונומיות

00:03:24.474 --> 00:03:27.512
במדינות מפותחות ומתפתחות.

00:03:27.512 --> 00:03:32.350
עם עליה של 60% בהשמנת יתר של ילדים בעולם
במהלך שני עשורים בלבד,

00:03:32.350 --> 00:03:35.666
הבעיה היא משמעותית מכדי להתעלם ממנה.

00:03:35.666 --> 00:03:41.038
ברגע שאדם שמן מדי,
המסע לשיקום הופך תלול יותר ויותר.

00:03:41.038 --> 00:03:45.852
שינויים הורמונליים ומטבוליים
מפחיתים את התגובה של הגוף לאכילת יתר.

00:03:45.852 --> 00:03:50.512
אחרי איבוד משקל,
אדם עם השמנת יתר לשעבר שורף פחות קלוריות

00:03:50.512 --> 00:03:52.256
בעשיית אותה התעמלות

00:03:52.256 --> 00:03:55.199
מאדם שנמצא באופן טבעי באותו משקל,

00:03:55.199 --> 00:03:58.668
ולכן קשה לו בהרבה
להשיל את המשקל העודף.

00:03:58.668 --> 00:04:00.165
וכשאנשים עולים במשקל,

00:04:00.165 --> 00:04:03.756
הנזקים למסלולים העצביים מקשים יותר

00:04:03.756 --> 00:04:07.165
על המוח למדוד צריכת אוכל ומאגרי שומן.

00:04:07.165 --> 00:04:08.759
יש, עם זאת, כמה עדויות

00:04:08.759 --> 00:04:11.757
ששינויים מנוטרים לטווח ארוך בהתנהגות

00:04:11.757 --> 00:04:15.701
יכולים להוביל לשיפורים בבעיות בריאותיות
הקשורות להשמנת יתר.

00:04:15.701 --> 00:04:18.418
ואיבוד משקל משינויים מתמשכים באורח החיים,

00:04:18.418 --> 00:04:21.163
או טיפולים פולשניים כמו ניתוחים בריאטריים

00:04:21.163 --> 00:04:25.069
יכולים לשפר את התנגודת לאינסולין
ולהפחית דלקות.

00:04:25.069 --> 00:04:29.611
מה שפעם היה יתרון השרדותי
עובד עכשיו נגדנו.

00:04:29.611 --> 00:04:33.415
כשאוכלוסיית העולם ממשיכה להאט ולגדול,

00:04:33.415 --> 00:04:37.080
התעמלות ואכילה מודעת למען משקל בריא יותר

00:04:37.080 --> 00:04:40.070
חיוניות לרווחתנו.

00:04:40.070 --> 00:04:42.977
ועם המגפה שמשפיעה על כל מדינה בעולם

00:04:42.977 --> 00:04:45.119
מסיבות סוציו אקונומיות שונות,

00:04:45.119 --> 00:04:48.569
השמנת יתר לא יכולה להראות כנושא מבודד.

00:04:48.569 --> 00:04:50.643
צעדים גלובליים יותר למניעה

00:04:50.643 --> 00:04:53.355
חיוניים לניהול המשקל בעולם.