WEBVTT

00:00:08.747 --> 00:00:14.119
Chứng đầy hơi, hay xì hơi
là một hiện tượng bình thường.

00:00:14.119 --> 00:00:17.232
Ai cũng thế, đúng đấy,
bạn cũng vậy,

00:00:17.232 --> 00:00:21.542
có thể tạo ra 
khoảng từ 500 đến 1500 ml khí

00:00:21.542 --> 00:00:25.146
và xì hơi 
từ 10 đến 20 lần một ngày.

00:00:25.146 --> 00:00:27.942
Nhưng khí trong cơ thể ở đâu ra?

NOTE Paragraph

00:00:27.942 --> 00:00:33.792
Một lượng nhỏ là từ không khí ta hít vào
khi ngủ hay một thời điểm nào đó,

00:00:33.792 --> 00:00:38.318
nhưng phần lớn khí tạo ra 
là do vi khuẩn nằm trong ruột,

00:00:38.318 --> 00:00:41.768
khi ăn những thức ăn 
ta không tiêu hoá được.

00:00:41.768 --> 00:00:44.367
Ruột là nhà của hàng triệu tỉ vi khuẩn

00:00:44.367 --> 00:00:47.454
sống kí sinh với chúng ta.

00:00:47.454 --> 00:00:50.985
Ta cho chúng một nơi an toàn để ở 
và thực phẩm để ăn.

00:00:50.985 --> 00:00:54.536
Đổi lại, chúng tạo ra năng lượng từ đồ ăn,

00:00:54.536 --> 00:00:58.760
tạo ra vitamin, như vitamin B và K,
để tăng cường hệ miễn dịch,

00:00:58.760 --> 00:01:03.462
tham gia vào chức năng
bảo vệ dạ dày ruột non,

00:01:03.462 --> 00:01:07.436
vận động và sự phát triển
các hệ cơ quan khác,

00:01:07.436 --> 00:01:11.456
Rõ ràng, tốt nhất là 
nên giữ cho bọn vi khuẩn hạnh phúc.

00:01:11.456 --> 00:01:15.333
Vi khuẩn ruột lấy chất dinh dưỡng
từ thức ăn chưa tiêu hóa,

00:01:15.333 --> 00:01:20.131
như carbonhydrate và protein,
chất này sẽ đến ruột già.

00:01:20.131 --> 00:01:24.077
Chúng lên men những thức ăn này
để sản xuất các loại hợp chất,

00:01:24.077 --> 00:01:29.036
như các chuỗi axit béo ngắn,
và dĩ nhiên, các hơi khí.

00:01:29.036 --> 00:01:32.667
Khí hidro và CO2 
là những khí không mùi

00:01:32.667 --> 00:01:35.746
thường được tạo ra 
nhờ sự lên men của vi khuẩn.

00:01:35.746 --> 00:01:40.996
Nhiều người còn tạo ra metan 
do một số vi khuẩn trong ruột của họ.

00:01:40.996 --> 00:01:44.001
Nhưng metan thì cũng không có mùi.

00:01:44.001 --> 00:01:45.689
Vậy sao xì hơi lại thối?

00:01:45.689 --> 00:01:50.010
Mùi thối là do những hợp chất
lưu huỳnh dễ bay hơi,

00:01:50.010 --> 00:01:54.829
như đihyđro sunfua (H2S),
hay lưu huỳnh metan (CH4S).

00:01:54.829 --> 00:01:58.798
Dù sao những khí này chỉ chiếm 1%

00:01:58.798 --> 00:02:02.960
và thường gặp khi ta ăn
các axit amin chứa lưu huỳnh,

00:02:02.960 --> 00:02:07.963
điều đó giải thích mùi thối của khí
từ chế độ ăn giàu protein.

00:02:07.963 --> 00:02:11.623
Xì hơi nhiều thường là 
sau khi ta ăn những thức ăn

00:02:11.623 --> 00:02:14.601
với lượng carbonhydrate cao,

00:02:14.601 --> 00:02:21.436
như là đậu, đậu lăng, bơ sữa
hành tây, tỏi, tỏi tây, củ cải,

00:02:21.436 --> 00:02:29.287
khoai tây, yến mạnh, lúa mì, bông cải,
cải bắp và cải Brussel.

00:02:29.287 --> 00:02:30.657
Với người bị thiếu enzim,

00:02:30.657 --> 00:02:35.509
vi khuẩn lên men carbonhydrate phức 
càng hoạt động mạnh mẽ,

00:02:35.509 --> 00:02:38.530
điều này khiến ta xì hơi 
nhiều hơn bình thường.

00:02:38.530 --> 00:02:42.061
Nhưng nếu bạn thấy khó chịu,
bụng phồng lên, sưng to,

00:02:42.061 --> 00:02:46.868
điều này có thể là do khí
di chuyển khó khăn trong ruột non.

00:02:46.868 --> 00:02:49.394
Nên đừng đổ lỗi 
cho những loại thức ăn

00:02:49.394 --> 00:02:51.894
gây ra triệu chứng đó
mà xa lánh chúng.

00:02:51.894 --> 00:02:55.685
Nếu bạn bỏ đói lũ vi khuẩn
tiêu hóa carbonhydrate phức,

00:02:55.685 --> 00:03:00.047
chúng sẽ chuyển sang ăn đường
ở niêm dịch trong ruột của bạn.

00:03:00.047 --> 00:03:03.544
Khí thải của bạn 
sẽ thay đổi tùy theo bạn ăn gì,

00:03:03.544 --> 00:03:05.734
và vi khuẩn nào 
có trong ruột của bạn.

00:03:05.734 --> 00:03:08.013
Ví dụ, cùng một loại đường,

00:03:08.013 --> 00:03:12.836
vi khuẩn Clostridium
tạo khí CO2, butan và hidro,

00:03:12.836 --> 00:03:17.254
còn Propionibacterium
tạo ra CO2, propan và axetat.

00:03:17.254 --> 00:03:19.804
Khi đó, methanogen 
dùng khí hidro và CO2

00:03:19.804 --> 00:03:22.695
do vi khuẩn khác tạo ra
để sản xuất metan,

00:03:26.245 --> 00:03:31.213
bằng cách sử dụng khí hidro và CO2,
chúng giảm bớt tổng thể tích khí.

00:03:31.213 --> 00:03:34.271
Vì vậy, giữa những vi khuẩn trong ruột
có mối quan hệ phức tạp

00:03:34.271 --> 00:03:38.438
cho phép chúng trực tiếp 
dùng thức ăn chưa tiêu hóa,

00:03:38.438 --> 00:03:41.751
hay dùng sản phẩm của vi khuẩn khác.

00:03:41.751 --> 00:03:46.160
Mối quan hệ này xác định 
số lượng và loại khí được tạo ra,

00:03:46.160 --> 00:03:50.409
nên xì hơi là dấu hiệu 
bọn chúng đang làm việc chăm chỉ đấy.

00:03:50.409 --> 00:03:55.500
Nhưng vài trường hợp, chứng đầy hơi
có thể gia tăng một cách bất thường.

00:03:55.500 --> 00:03:58.784
Ví dụ điển hình là dị ứng lactose.

00:03:58.784 --> 00:04:02.101
Đa số ai cũng có enzim
để tiêu hóa lactose,

00:04:02.101 --> 00:04:05.760
một loại đường có trong sữa
và sản phẩm từ sữa.

00:04:05.760 --> 00:04:10.163
Nhưng nhiều người không có
hoặc có rất ít,

00:04:10.163 --> 00:04:12.901
có thể sau khi
bị viêm nhiễm đường ruột,

00:04:12.901 --> 00:04:16.954
họ không thể tiêu hóa
lactose và có thể bị chuột rút

00:04:16.954 --> 00:04:21.304
cùng với chứng đầy hơi do
sự lên men của vi khuẩn.

00:04:21.304 --> 00:04:23.668
Nhưng hãy nhớ rằng, 
hầu hết khí tạo ra

00:04:23.668 --> 00:04:27.142
là kết quả tự nhiên của
việc lên men vi khuẩn trong ruột,

00:04:27.142 --> 00:04:30.081
chứng tỏ chức năng ruột
vẫn hoàn toàn khoẻ mạnh.

00:04:30.081 --> 00:04:34.673
Lượng và loại khí thải ra tuỳ vào
chế độ ăn uống và vi khuẩn trong ruột.

00:04:34.673 --> 00:04:39.611
Vậy nên, hãy học phép lịch sự khi xì hơi 
và tha thứ cho lũ vi khuẩn đi nhé!

00:04:39.611 --> 00:04:41.774
Chúng chỉ cố giúp ích mà thôi!