Flatulans, veya gaz çıkarmak, oldukça normal günlük bir olaydır. Siz de dahil olmak üzere birçok insan, bir günde 500-1500 mililitre arası gaz üretir ve on ile yirmi kez gaz çıkartabilir. Peki, bu bedensel gaz nereden geliyor? Küçük bir kısmı uykumuzda veya başka zamanlarda hava yutmamızdan gelebilir ama büyük kısmı bağırsaklarımızda bizim sindiremediğimiz yiyecekleri sindirirken bakteriler tarafından üretilir. Bağırsaklarımız, bizimle simbiyotik bir ilişki içinde yaşayan trilyonlarca bakteriye ev sahipliği yapar. Biz onlara yaşayacakları güvenli bir ev ve yemeleri için yiyecek sağlarız. Karşılığında, onlar da bizim yiyeceklerimizden enerji elde etmemize, B ve K vitaminleri üretmemize, bağışıklık sistemimizi güçlendirmemize yardım ederler ve gastrointestinal bariyer fonksiyonu, hareketliliği ve çeşitli organ sistemlerinin gelişmesinde önemli bir rol oynarlar. Açıkça görünüyor ki bu bakterileri mutlu etmek bizim yararımıza. Bağırsak bakterileri beslenmelerini temel olarak kalın bağırsaklara gelen karbonhidratlar ve proteinler gibi sindirilmemiş yiyeceklerden sağlarlar. Kısa zincirli yağ asitleri ve elbette gaz gibi çok çeşitte bileşikler üretmek için bu sindirilmemiş gıdaları fermente ederler. Hidrojen ve karbondioksit, bakteri fermantasyonunun en yaygın gazlı ürünleridir ve kokusuzlardır. Bazı insanlar bağırsaklarında bulunan bir takım mikroplar nedeniyle metan da üretirler. Ama aslında metan da kokusuzdur. Peki o zaman bu kadar kötü kokan ne? Kötü koku, genellikle hidrojen sülfit ve metantiyol, diğer bir adıyla metil merkaptan gibi uçucu kükürt bileşiklerinden kaynaklanır. Ancak bu gazlar, hacmin %1'inden azını oluştururlar ve çoğunlukla kükürt içeren aminoasitlerin sindirilmesi ile görülürler, bu da yüksek proteinli beslenenlerin gazının kötü kokusunu açıklayabilir. Artan gaz, genellikle yüksek miktarda fasulye, mercimek, süt ürünleri, soğan, sarımsak, pırasa, turp, patates, yulaf, buğday, karnabahar, brokoli, lahana ve brüksel lahanası gibi sindirilemeyen karbonhidrat içeren yiyecekler yedikten sonra fark edilir. İnsanlarda bunları sindirebilen enzimler olmadığından kompleks karbonhidratları fermente edebilen bakteriler işi devralır ve bu genellikle normalden fazla gaz salınımına sebep olur. Ancak kendinizi rahatsız veya şişkin hissediyorsanız bu durum gazın gastrointestinal yolda hareketinin bozulmuş olduğunu gösterebilir. Gaz ve şişkinlik için bazı yiyecekleri suçlamamak ve onlardan kaçınmamak önemlidir. Kompleks karbonhidratları sindiren bu bakterileri aç bırakmak istemezsiniz, yoksa bağırsaklarınızın mukus astarındaki şekerleri yemeye başlayacaklardır. Kişisel gazınız ne yediğinize ve bağırsaklarınızdaki bakteri türlerine bağlı olarak değişecektir. Örneğin, aynı şekerden klostridyum bakterisi karbondioksit, bütirat ve hidrojen üretirken propionibakterium karbondioksit, propiyonat ve asetat üretir. Aynı zamanda, metanojenler metan üretmek için diğer bakteriler tarafından üretilen hidrojen ve karbondioksiti kullanabilir, bu da hidrojen ve karbondioksit kullanarak toplam gaz hacmini azaltabilir. Bağırsak bakterileri arasında, sindirilmeyen yiyecekleri doğrudan tüketerek veya diğer bakterilerin ürettiklerini kullanarak gelişmelerini sağlayan karmaşık bir ağ vardır. Bu etkileşim, üretilen gazın miktarını ve türünü büyük ölçüde belirler dolayısıyla gaz üretimi, bağırsak bakterilerinizin iş başında olduğunun bir işaretidir. Ancak bazı durumlarda insanlar normalden fazla bir şişkinlik yaşayabilir. Yaygın bir örnek laktoz intoleransıdır. Çoğu insan, süt ve süt türevlerinde bulunan bir şeker olan laktozu parçalamak için gereken enzime sahiptir. Ama bazı insanlarda, bu enzim ya hiç yoktur ya da gastrointestinal enfeksiyondan sonra olduğu gibi daha az miktarda bulunur. Bu nedenle laktoz ürünlerini sindiremezler ve bakteriyel fermantasyon nedeniyle artan şişkinlikle birlikte karın ağrısı yaşayabilirler. Ama unutmayın, gazın büyük çoğunluğu bağırsakta bakteriyel fermantasyonun doğal bir sonucu olarak üretilir ve bağırsaklarımınızın sağlıklı bir şekilde çalıştığını gösterir. Gaz miktarı ve türü, diyetinize ve bağırsaklarınızdaki bakterilere göre değişebilir. Gaz çıkartırken nezaket kurallarına uyun ve bakterilerinizi affetmeye çalışın. Sadece size yardımcı olmaya çalışıyorlar.