1
00:00:05,730 --> 00:00:07,929
[Как газы появляются в человеческом теле?]

2
00:00:08,289 --> 00:00:13,699
Метеоризм, или пускание газов, —
обычное ежедневное явление.

3
00:00:13,699 --> 00:00:16,912
Большинство людей, включая и вас,

4
00:00:16,912 --> 00:00:21,232
производят около 500–1 500 мл газа,

5
00:00:21,232 --> 00:00:24,736
который они могут выпускать
от 10 до 20 раз в день.

6
00:00:24,736 --> 00:00:27,512
Но откуда этот газ в нас появляется?

7
00:00:27,512 --> 00:00:33,382
Малая доля образуется от вдыхаемого
ночью или в любое другое время воздуха,

8
00:00:33,382 --> 00:00:37,788
бо́льшая же доля производится
бактериями в кишечнике,

9
00:00:37,788 --> 00:00:41,408
когда они усваивают
непереваренные остатки пищи.

10
00:00:41,408 --> 00:00:44,367
Наш кишечник — это дом
для триллионов бактерий,

11
00:00:44,367 --> 00:00:47,114
живущих с нами
в симбиотических отношениях.

12
00:00:47,114 --> 00:00:50,685
Мы предоставляем им безопасное
место обитания и пищу.

13
00:00:50,685 --> 00:00:54,236
Взамен они помогают нам
извлекать из еды энергию,

14
00:00:54,236 --> 00:00:58,760
производят для нас витамины вроде
витаминов B и K, повышают иммунитет

15
00:00:58,760 --> 00:01:03,042
и играют важную защитную роль
в пищеварительном тракте,

16
00:01:03,042 --> 00:01:06,926
способствуют перистальтике
и развитию разных систем органов.

17
00:01:06,926 --> 00:01:11,226
Несомненно, благополучие этих бактерий —
в наших лучших интересах.

18
00:01:11,226 --> 00:01:15,333
Кишечные бактерии получают питание
главным образом из непереваренной пищи:

19
00:01:15,333 --> 00:01:19,691
углеводов и белков,
поступающих в толстый кишечник.

20
00:01:19,691 --> 00:01:23,747
Они вызывают брожение этой пищи, чтобы
произвести разнообразные соединения,

21
00:01:23,747 --> 00:01:28,626
такие как короткоцепочечные
жирные кислоты и, разумеется, газы.

22
00:01:28,626 --> 00:01:32,267
Водород и углекислый газ
выделяются бактериями наиболее часто,

23
00:01:32,267 --> 00:01:35,446
они не имеют запаха.

24
00:01:35,446 --> 00:01:39,106
Некоторые люди также производят
метан благодаря особым бактериям,

25
00:01:39,106 --> 00:01:43,711
присутствующим в их кишечниках.
Но метан тоже лишён запаха.

26
00:01:43,711 --> 00:01:45,689
Что же тогда так пахнет?

27
00:01:45,689 --> 00:01:49,670
Неприятный запах — большей частью
следствие смесей летучей серы,

28
00:01:49,670 --> 00:01:54,459
таких как сероводород и метантиол,
или метилмеркаптан.

29
00:01:54,459 --> 00:01:58,390
Эти газы тем не менее составляют
меньше 1% от общего объёма

30
00:01:58,390 --> 00:02:02,590
и часто встречаются при употреблении
аминокислот, содержащих серу,

31
00:02:02,590 --> 00:02:07,773
что может объяснить неприятный
запах при высокобелковых диетах.

32
00:02:07,773 --> 00:02:11,243
Усиленное выделение газа как правило
происходит после приёма пищи

33
00:02:11,243 --> 00:02:14,261
с высоким содержанием
неперевариваемых углеводов:

34
00:02:14,261 --> 00:02:21,436
бобов, чечевицы, молочных продуктов,
лука, чеснока, лука-порея, редиса,

35
00:02:21,436 --> 00:02:28,757
картофеля, овса, пшеницы, цветной капусты,
брокколи, кочанной и брюссельской капусты.

36
00:02:28,757 --> 00:02:30,537
Недостаток энзимов у людей

37
00:02:30,537 --> 00:02:34,909
восполняется бактериями, способными
переработать сложные углеводы,

38
00:02:34,909 --> 00:02:38,019
а это естественным образом
ведёт к повышенному газообразованию.

39
00:02:38,019 --> 00:02:41,911
Но если вы чувствуете дискомфорт,
тяжесть или вздутие в животе,

40
00:02:41,911 --> 00:02:46,508
это может свидетельствовать об ухудшении
движения газа в желудочно-кишечном тракте.

41
00:02:46,508 --> 00:02:49,324
Но нельзя просто избегать продуктов,
вызывающих вздутие

42
00:02:49,324 --> 00:02:51,664
и газообразование.

43
00:02:51,664 --> 00:02:55,685
В случае отсутствия сложных углеводов
бактерии начнут голодать

44
00:02:55,685 --> 00:03:00,047
и будут вынуждены поглощать сахара
из слизистой оболочки кишечника.

45
00:03:00,047 --> 00:03:03,234
Запах вашего газа зависит от того,
чем вы питаетесь,


46
00:03:03,234 --> 00:03:05,434
и от типа бактерий,
живущих в вашем кишечнике.

47
00:03:05,434 --> 00:03:08,013
К примеру, из одного и того же сахара

48
00:03:08,013 --> 00:03:12,836
бактерия клостридиум производит
углекислый раз, бутират и водород,

49
00:03:12,836 --> 00:03:18,424
а пропионовая бактерия производит
углекислый газ, пропионат и ацетат.

50
00:03:18,424 --> 00:03:22,695
В то же время метан-продуцирующие бактерии
используют водород и углекислый газ,

51
00:03:22,695 --> 00:03:25,755
производимые другими бактериями,
для образования метана,

52
00:03:25,755 --> 00:03:30,783
тем самым уменьшая общее количество газа.

53
00:03:30,783 --> 00:03:34,271
Сложная система взаимоотношений
между кишечными бактериями

54
00:03:34,271 --> 00:03:38,438
позволяет им процветать, поглощая
непереваренную пищу напрямую

55
00:03:38,438 --> 00:03:41,611
или потребляя продукты жизнедеятельности
других бактерий.

56
00:03:41,611 --> 00:03:45,990
Это взаимодействие в целом определяет
количество и тип производимого газа.

57
00:03:45,990 --> 00:03:50,569
Можно считать, что раз газ производится,
значит, ваши бактерии за работой.

58
00:03:50,569 --> 00:03:55,500
Но иногда люди могут испытывать
ненормальное усиление метеоризма.

59
00:03:55,500 --> 00:03:58,484
Простой пример — непереносимость лактозы.

60
00:03:58,484 --> 00:04:01,831
У большинства людей есть энзимы
для расщепления лактозы —

61
00:04:01,831 --> 00:04:05,540
сахара, содержащегося в молоке
и молочных продуктах.

62
00:04:05,540 --> 00:04:09,713
Но у некоторых людей они либо полностью
отсутствуют, либо их количество снижено,

63
00:04:09,713 --> 00:04:12,521
например,
после желудочно-кишечной инфекции,

64
00:04:12,521 --> 00:04:16,954
поэтому они неспособны переварить лактозу
и могут испытывать колики

65
00:04:16,954 --> 00:04:20,924
и повышенный метеоризм
из-за бактериального брожения.

66
00:04:20,924 --> 00:04:23,768
Но помните, что бо́льшая часть
газа производится в результате

67
00:04:23,768 --> 00:04:26,812
естественной бактериальной
ферментации в кишечнике

68
00:04:26,812 --> 00:04:29,751
и является признаком
здорового кишечника.

69
00:04:29,751 --> 00:04:34,343
Количество и тип газа могут различаться
в зависимости от диеты и вида бактерий.

70
00:04:34,343 --> 00:04:39,411
Не забывайте о правилах хорошего тона
и не злитесь на свои бактерии.

71
00:04:39,411 --> 00:04:41,774
Ведь они стараются вам на пользу.