1
00:00:08,747 --> 00:00:14,119
La flatulencia o echar un gas, 
es un fenómeno cotidiano.

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00:00:14,119 --> 00:00:17,232
La mayoría de las personas, 
sí, eso te incluye a ti,

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00:00:17,232 --> 00:00:21,542
producirán entre 
500-1500 mililitros de gas

4
00:00:21,542 --> 00:00:25,146
y pueden echar un gas 
de 10 a 20 veces al día.

5
00:00:25,146 --> 00:00:27,942
Pero ¿de dónde viene 
este gas corporal?

6
00:00:27,942 --> 00:00:33,792
Una pequeña parte puede ser la ingestión 
de aire al dormir, o en otros momentos,

7
00:00:33,792 --> 00:00:38,318
pero la mayoría del gas es producido 
por las bacterias en nuestros intestinos

8
00:00:38,318 --> 00:00:41,768
al digerir partes de los alimentos 
que nosotros no podemos.

9
00:00:41,768 --> 00:00:44,367
Nuestro intestino es el hogar 
de billones de bacterias

10
00:00:44,367 --> 00:00:47,454
que viven en una relación 
simbiótica con nosotros.

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00:00:47,454 --> 00:00:50,985
Les ofrecemos alojamiento 
seguro y comida.

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00:00:50,985 --> 00:00:54,536
A cambio, nos ayudan a extraer 
la energía de nuestros alimentos,

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00:00:54,536 --> 00:00:58,760
producen vitaminas, como la B y K, 
que estimula nuestro sistema inmunológico

14
00:00:58,760 --> 00:01:03,462
y juegan un papel importante en la 
función de barrera gastrointestinal,

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00:01:03,462 --> 00:01:07,436
la motilidad y el desarrollo 
de diversos sistemas orgánicos.

16
00:01:07,436 --> 00:01:11,456
Claramente, es en nuestro mejor interés 
mantener estas bacterias felices.

17
00:01:11,456 --> 00:01:15,333
Las bacterias intestinales se nutren 
sobre todo de alimentos no digeridos,

18
00:01:15,333 --> 00:01:20,131
como hidratos de carbono y proteínas, 
que llegan al intestino grueso.

19
00:01:20,131 --> 00:01:24,077
Fermentan este alimento no digerido para 
producir una amplia gama de compuestos,

20
00:01:24,077 --> 00:01:29,036
como ácidos grasos de cadena corta 
y, por supuesto, gases.

21
00:01:29,036 --> 00:01:32,667
El hidrógeno y el dióxido de carbono son 
los productos gaseosos más comunes

22
00:01:32,667 --> 00:01:35,746
de la fermentación bacteriana
y son inodoros.

23
00:01:35,746 --> 00:01:40,996
Microbios intestinales específicos de 
algunas personas también producen metano.

24
00:01:40,996 --> 00:01:44,001
Pero el metano es 
en realidad inodoro, también.

25
00:01:44,001 --> 00:01:45,689
Entonces ¿qué es lo que apesta?

26
00:01:45,689 --> 00:01:50,010
El mal olor se debe generalmente 
a compuestos volátiles de azufre,

27
00:01:50,010 --> 00:01:54,829
como sulfuro de hidrógeno y metanotiol, 
o el metil mercaptano.

28
00:01:54,829 --> 00:01:58,798
Estos gases, sin embargo, constituyen 
menos del 1% del volumen,

29
00:01:58,798 --> 00:02:02,960
y a menudo se encuentran en la ingestión 
de aminoácidos que contienen azufre,

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00:02:02,960 --> 00:02:07,963
lo que puede explicar el mal olor del gas 
de determinadas dietas altas en proteínas.

31
00:02:07,963 --> 00:02:11,623
El aumento de gases se nota 
habitualmente después de comer alimentos

32
00:02:11,623 --> 00:02:14,601
con altas cantidades de hidratos 
de carbono no digeribles,

33
00:02:14,601 --> 00:02:21,436
como frijoles, lentejas, productos 
lácteos, cebollas, ajos, puerros, rábanos,

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00:02:21,436 --> 00:02:29,287
papas, avena, coles de trigo, coliflor, 
brócoli, repollo, y de coles Bruselas.

35
00:02:29,287 --> 00:02:30,657
Carecemos de las enzimas

36
00:02:30,657 --> 00:02:35,509
y las bacterias capaces de fermentar 
carbohidratos complejos toman el control,

37
00:02:35,509 --> 00:02:38,530
y esto lleva naturalmente 
a más gas de lo habitual.

38
00:02:38,530 --> 00:02:42,061
Pero si te sientes incómodo, hinchado 
o visiblemente distendido,

39
00:02:42,061 --> 00:02:46,868
esto puede indicar deterioro del paso 
de gas por el tracto gastrointestinal.

40
00:02:46,868 --> 00:02:49,394
Es importante no solo culpar 
a ciertos alimentos

41
00:02:49,394 --> 00:02:51,894
por el gas y la hinchazón 
y luego evitarlos.

42
00:02:51,894 --> 00:02:55,685
No querrás que las bacterias que digieren 
estos carbohidratos tengan hambre,

43
00:02:55,685 --> 00:03:00,047
o van a empezar a comer los azúcares 
de la capa mucosa de los intestinos.

44
00:03:00,047 --> 00:03:03,544
Tu gas personal variará 
con base en lo que comes

45
00:03:03,544 --> 00:03:05,734
y las bacterias que hay en tu intestino.

46
00:03:05,734 --> 00:03:08,013
Por ejemplo, iniciando 
con el mismo azúcar,

47
00:03:08,013 --> 00:03:12,836
la bacteria Clostridium produce dióxido 
de carbono, butirato e hidrógeno,

48
00:03:12,836 --> 00:03:18,804
mientras que Propionibacterium produce 
dióxido de carbono, propionato y acetato.

49
00:03:18,804 --> 00:03:22,695
A la vez, los metanógenos pueden utilizar 
el hidrógeno y dióxido de carbono

50
00:03:22,695 --> 00:03:26,245
producido por otras bacterias 
para generar metano,

51
00:03:26,245 --> 00:03:31,213
que reduce el volumen total de gas al 
consumir hidrógeno y dióxido de carbono.

52
00:03:31,213 --> 00:03:34,271
Así que hay una compleja red 
entre las bacterias intestinales

53
00:03:34,271 --> 00:03:38,438
lo que les permite florecer bien 
consumiendo alimentos no digeridos,

54
00:03:38,438 --> 00:03:41,751
o bien usando lo que 
producen otras bacterias.

55
00:03:41,751 --> 00:03:46,160
Esta interacción determina en gran medida 
la cantidad y el tipo de gas producido,

56
00:03:46,160 --> 00:03:50,409
así, la producción de gas es señal de 
que tus bacterias intestinales trabajan.

57
00:03:50,409 --> 00:03:55,500
Pero a veces, las personas pueden 
desarrollar una flatulencia mayor anormal.

58
00:03:55,500 --> 00:03:58,784
Un ejemplo común 
es la intolerancia a la lactosa.

59
00:03:58,784 --> 00:04:02,101
La mayoría tienen la enzima 
para descomponer la lactosa,

60
00:04:02,101 --> 00:04:05,760
un azúcar presente en la leche 
y los productos derivados de la leche.

61
00:04:05,760 --> 00:04:10,163
Pero algunas personas, sea que carezcan 
del todo o que tengan una cantidad baja,

62
00:04:10,163 --> 00:04:12,901
como después de 
una infección gastrointestinal,

63
00:04:12,901 --> 00:04:16,954
son incapaces de digerir la lactosa 
y pueden experimentar calambres,

64
00:04:16,954 --> 00:04:21,303
junto con un aumento de la flatulencia 
debido a la fermentación bacteriana.

65
00:04:21,303 --> 00:04:23,668
Pero recuerde, casi todo 
el gas se produce

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00:04:23,668 --> 00:04:27,142
como un resultado natural de la 
fermentación bacteriana en el intestino,

67
00:04:27,142 --> 00:04:29,652
e indica el funcionamiento 
saludable del intestino.

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00:04:32,162 --> 00:04:34,673
Tipo y cantidad variarán por 
la dieta y tus bacterias.

69
00:04:34,673 --> 00:04:39,611
Guarda cortesía social al echar 
un gas y no culpes a tus bacterias.

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00:04:39,611 --> 00:04:41,774
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