[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.21,0:00:11.56,Default,,0000,0000,0000,,มีการบริโภคคาเฟอีน\Nมากกว่าหนึ่งแสนเมตริกตัน
Dialogue: 0,0:00:11.57,0:00:13.50,Default,,0000,0000,0000,,ในแต่ละปีจากทั่วโลก
Dialogue: 0,0:00:13.50,0:00:17.62,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งนั่นเท่ากับน้ำหนัก\Nของหอไอเฟลถึง 14 หอเลยทีเดียว
Dialogue: 0,0:00:17.62,0:00:21.44,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนใหญ่คาเฟอีนจะอยู่ในกาแฟและชา
Dialogue: 0,0:00:21.44,0:00:24.05,Default,,0000,0000,0000,,แต่ยังถูกผสมอยู่ในน้ำอัดลม
Dialogue: 0,0:00:24.05,0:00:24.97,Default,,0000,0000,0000,,ช็อกโกแลต
Dialogue: 0,0:00:24.97,0:00:25.76,Default,,0000,0000,0000,,ยาเม็ดคาเฟอีน
Dialogue: 0,0:00:25.77,0:00:29.35,Default,,0000,0000,0000,,หรือแม้แต่เครื่องดื่มที่ติดฉลากไว้ว่าไม่มีคาเฟอีน
Dialogue: 0,0:00:29.40,0:00:33.27,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนทำให้ร่างกายตื่นตัว มีสมาธิจดจ่อ\Nมีความสุข และกระฉับกระเฉง
Dialogue: 0,0:00:33.30,0:00:36.15,Default,,0000,0000,0000,,แม้ว่าเราจะไม่ได้นอนหลับพักผ่อน\Nอย่างเพียงพอก็ตาม
Dialogue: 0,0:00:36.15,0:00:40.01,Default,,0000,0000,0000,,แต่มันยังทำให้ความดันของเราพุ่งสูงขึ้น\Nและกระสับกระส่าย
Dialogue: 0,0:00:40.01,0:00:43.30,Default,,0000,0000,0000,,มันเป็นสารเสพติดที่มีคนใช้กันมากที่สุด
Dialogue: 0,0:00:43.32,0:00:45.84,Default,,0000,0000,0000,,แล้วมันทำให้ร่างกายเราตื่นตัวได้อย่างไร
Dialogue: 0,0:00:46.61,0:00:50.76,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนนั้นเป็นสารที่มาจากพืช\Nซึ่งมีประโยชน์หลากหลาย
Dialogue: 0,0:00:50.79,0:00:55.06,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนปริมาณสูง ที่พบได้ในใบ\Nและเมล็ดของพืชบางชนิด
Dialogue: 0,0:00:55.07,0:00:57.80,Default,,0000,0000,0000,,มันเป็นพิษต่อแมลง
Dialogue: 0,0:00:57.80,0:01:01.80,Default,,0000,0000,0000,,แต่เมื่อพวกมันถูกบริโภคในปริมาณน้อย\Nอย่างเช่นที่พบในน้ำหวานจากเกสร
Dialogue: 0,0:01:01.80,0:01:05.76,Default,,0000,0000,0000,,มันช่วยให้แมลงจดจำและกลับมา\Nยังดอกไม้นั้นอีก
Dialogue: 0,0:01:06.42,0:01:11.24,Default,,0000,0000,0000,,ในร่างกายของมนุษย์ คาเฟอีนทำหน้าที่\Nเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
Dialogue: 0,0:01:11.28,0:01:15.82,Default,,0000,0000,0000,,มันทำให้เราตื่นตัว โดยการขัดขวาง\Nหนึ่งในโมเลกุลที่เหนี่ยวนำการนอนหลับ
Dialogue: 0,0:01:15.82,0:01:19.49,Default,,0000,0000,0000,,ที่เรียกว่า อะดีโนซีน
Dialogue: 0,0:01:19.49,0:01:22.28,Default,,0000,0000,0000,,ร่างกายของเราต้องการพลังงานอย่างสม่ำเสมอ
Dialogue: 0,0:01:22.28,0:01:26.87,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งได้มาจากการสลายโมเลกุลพลังงานสูง\Nที่เรียกว่าช เอทีพี
Dialogue: 0,0:01:27.01,0:01:28.33,Default,,0000,0000,0000,,ในกระบวนการนั้น
Dialogue: 0,0:01:28.38,0:01:31.95,Default,,0000,0000,0000,,ร่างกายจะปล่อยอะดีโนซีน \Nซึ่งเป็นโครงสร้างหลักของเอทีพีออกมา
Dialogue: 0,0:01:32.18,0:01:36.84,Default,,0000,0000,0000,,เซลล์ประสาทในสมองของคุณมีรีเซปเตอร์\Nที่ถูกสร้างมาเพื่อโมเลกุลนี้โดยเฉพาะ
Dialogue: 0,0:01:36.84,0:01:39.92,Default,,0000,0000,0000,,เมื่อ อะดีโนซีน มาจับเข้ากับรีเซปเตอร์
Dialogue: 0,0:01:39.92,0:01:43.60,Default,,0000,0000,0000,,มันก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมี
Dialogue: 0,0:01:43.60,0:01:46.16,Default,,0000,0000,0000,,ทำให้เซลล์ประสาททำงานได้ช้าลง
Dialogue: 0,0:01:46.16,0:01:50.50,Default,,0000,0000,0000,,และก็ชะลอการปล่อย\Nโมเลกุลการส่งสัญญาณในสมองที่สำคัญ
Dialogue: 0,0:01:50.50,0:01:53.42,Default,,0000,0000,0000,,กล่าวคือ มันทำให้คุณง่วงนั่นเอง
Dialogue: 0,0:01:53.42,0:01:57.54,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีน ได้ชื่อว่า เป็นแอนทาโกนิสต์\Nของรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีน
Dialogue: 0,0:01:57.70,0:02:01.98,Default,,0000,0000,0000,,นั่นหมายความว่า\Nกระบวนนี้ชะลอเซลล์ประสาทของคุณ
Dialogue: 0,0:02:02.09,0:02:05.57,Default,,0000,0000,0000,,โดยการขัดขวางรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีน
Dialogue: 0,0:02:05.57,0:02:08.88,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีน และ อะดีโนซีน \Nมีโครงสร้างโมเลกุลที่คล้ายกัน
Dialogue: 0,0:02:08.88,0:02:12.46,Default,,0000,0000,0000,,ใกล้เคียงมากจนคาเฟอีนสามารถที่จะเข้าไปอยู่\Nในรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีนได้
Dialogue: 0,0:02:12.46,0:02:15.36,Default,,0000,0000,0000,,แต่มันไม่ได้เหมือนกันเพียงพอ\Nที่จะกระตุ้นพวกมันให้ทำงานได้
Dialogue: 0,0:02:15.38,0:02:18.96,Default,,0000,0000,0000,,โดยสรุปอะดีโนซีน\Nยับยั้งการทำงานของเซลล์ประสาท
Dialogue: 0,0:02:18.96,0:02:23.05,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนยับยั้งการทำงานของตัวยับยั้ง \Nฉะนั้นมันจึงกระตุ้นคุณ
Dialogue: 0,0:02:24.76,0:02:27.56,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนกระตุ้นให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้
Dialogue: 0,0:02:27.56,0:02:30.12,Default,,0000,0000,0000,,ในเซลล์ประสาทบางตัว \Nรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีน
Dialogue: 0,0:02:30.12,0:02:34.12,Default,,0000,0000,0000,,ถูกเชื่อมกับรีเซปเตอร์สำหรับโมเลกุลอื่น\Nเรียกว่าโดปามีน
Dialogue: 0,0:02:34.12,0:02:38.12,Default,,0000,0000,0000,,หน้าที่ของโดปามีนในสมองก็คือ \Nส่งเสริมความรู้สึกที่ดี
Dialogue: 0,0:02:38.23,0:02:41.89,Default,,0000,0000,0000,,เมื่ออะดีโนซีนเข้าไปอยู่ในรีเซปเตอร์ที่อยู่เป็นคู่
Dialogue: 0,0:02:41.89,0:02:45.93,Default,,0000,0000,0000,,นั่นทำให้โดปามิน\Nเข้าไปอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมของมันได้ยากขึ้น
Dialogue: 0,0:02:45.93,0:02:48.99,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งขัดขวางการทำงานที่เกี่ยกับการส่งเสริมความสุข
Dialogue: 0,0:02:48.99,0:02:53.40,Default,,0000,0000,0000,,แต่ถ้าเป็นคาเฟอีนเข้ามาในที่ของอะดีโนซีน \Nมันไม่ได้ให้ผลอย่างเดียวกัน
Dialogue: 0,0:02:53.40,0:02:55.00,Default,,0000,0000,0000,,และโดปามินก็สามารถเข้าไปในตำแหน่งของมันได้
Dialogue: 0,0:02:56.67,0:03:00.82,Default,,0000,0000,0000,,มีหลักฐานสนับสนุนว่าผลของคาเฟอีน\Nที่มีต่อรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีนและโดปามิน
Dialogue: 0,0:03:00.84,0:03:04.84,Default,,0000,0000,0000,,สามารถมีผลดีในระยะยาว เช่นกัน\Nในการลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ
Dialogue: 0,0:03:04.87,0:03:08.87,Default,,0000,0000,0000,,อย่างเช่น โรคพากินสัน, \Nอัลไซเมอร์ และมะเร็งบางชนิด
Dialogue: 0,0:03:10.35,0:03:14.35,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนยังสามารถช่วยเร่ง\Nความสามารถในการเผาผลาญไขมันของร่างกาย
Dialogue: 0,0:03:14.52,0:03:17.54,Default,,0000,0000,0000,,อันที่จริง องค์กรการกีฬาบางแห่งคิดว่า
Dialogue: 0,0:03:17.54,0:03:21.02,Default,,0000,0000,0000,,คาเฟอีนทำให้นักกีฬาได้เปรียบซึ่งถือว่าไม่ยุติธรรม
Dialogue: 0,0:03:21.02,0:03:23.99,Default,,0000,0000,0000,,และได้กำหนดข้อจำกัดในการบริโภคคาเฟอีน
Dialogue: 0,0:03:23.99,0:03:27.15,Default,,0000,0000,0000,,ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1972 จนถึง 2004
Dialogue: 0,0:03:27.77,0:03:30.77,Default,,0000,0000,0000,,นักกีฬาโอลิมปิคต้องคุมระดับคาเฟอีน\Nให้อยู่ในระดับหนึ่งเท่านั้น
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:34.55,Default,,0000,0000,0000,,ถึงจะร่วมแข่งได้
Dialogue: 0,0:03:34.55,0:03:37.70,Default,,0000,0000,0000,,แน่นอนล่ะว่า ไม่ใช่คาเฟอีนจะให้แต่ผลดี
Dialogue: 0,0:03:37.70,0:03:41.02,Default,,0000,0000,0000,,มันอาจทำให้คุณรู้สึกดี และกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
Dialogue: 0,0:03:41.02,0:03:43.45,Default,,0000,0000,0000,,แต่มันอาจยังเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ \Nและความดันเลือดของคุณ
Dialogue: 0,0:03:43.45,0:03:46.03,Default,,0000,0000,0000,,ทำให้ปัสสาวะบ่อยขึ้นหรือมีอาการท้องเสีย
Dialogue: 0,0:03:46.06,0:03:49.62,Default,,0000,0000,0000,,และส่งผลต่อการนอนไม่หลับ\Nและอาการกระสับกระส่าย
Dialogue: 0,0:03:50.21,0:03:53.16,Default,,0000,0000,0000,,นอกจากนี้ อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอยู่นั้น
Dialogue: 0,0:03:53.16,0:03:57.45,Default,,0000,0000,0000,,มีผลต่อร่างกายของคุณในแบบของมันเอง\Nซึ่งคุณจะต้องพิจารณาด้วย
Dialogue: 0,0:03:58.53,0:04:01.73,Default,,0000,0000,0000,,สมองของเราสามารถปรับตัว\Nให้เข้ากับการบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำได้
Dialogue: 0,0:04:01.73,0:04:05.41,Default,,0000,0000,0000,,ถ้ารีเซปเตอร์ของอะดีโนซีนของคุณ \Nถูกขวางกั้นบ่อย ๆ เข้า
Dialogue: 0,0:04:05.41,0:04:07.95,Default,,0000,0000,0000,,ร่างกายของคุณก็จะผลิตมันขึ้นมาเพิ่ม
Dialogue: 0,0:04:07.95,0:04:10.15,Default,,0000,0000,0000,,ด้วยวิธีนี้ ถึงแม้ว่าจะมีคาเฟอีนเข้ามา
Dialogue: 0,0:04:10.15,0:04:14.41,Default,,0000,0000,0000,,อะดีโนซีนก็ยังสามารถทำงานได้ปกติ \Nในการส่งสัญญาณให้สมองของคุณทำงานลดลง
Dialogue: 0,0:04:15.26,0:04:18.78,Default,,0000,0000,0000,,นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณจึงรู้สึกว่า\Nต้องการบริโภคคาเฟอีนมากขึ้นไปเรื่อย ๆ
Dialogue: 0,0:04:18.78,0:04:20.96,Default,,0000,0000,0000,,เพื่อยังคงทำให้กระปรี้กระเปร่าอยู่
Dialogue: 0,0:04:20.96,0:04:24.12,Default,,0000,0000,0000,,เนื่องจากมีตัวขัดขวาง\Nรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีนมากขึ้น
Dialogue: 0,0:04:24.59,0:04:27.23,Default,,0000,0000,0000,,นั่นยังเป็นเหตุผลว่าทำไม\Nเมื่อคุณหยุดคาเฟอีนกระทันหัน
Dialogue: 0,0:04:27.23,0:04:30.10,Default,,0000,0000,0000,,คุณอาจจะรู้สึกไม่สบายตัว
Dialogue: 0,0:04:30.10,0:04:32.92,Default,,0000,0000,0000,,เมื่อมีรีเซปเตอร์อยู่มากมายแต่ไม่มีตัวแข่งขัน
Dialogue: 0,0:04:32.92,0:04:35.22,Default,,0000,0000,0000,,อะดีโนซีนจึงอาจทำงานล่วงเวลา
Dialogue: 0,0:04:35.22,0:04:36.60,Default,,0000,0000,0000,,ทำให้เกิดอาการปวดหัว
Dialogue: 0,0:04:36.60,0:04:37.70,Default,,0000,0000,0000,,เหนื่อย
Dialogue: 0,0:04:37.70,0:04:40.34,Default,,0000,0000,0000,,และรู้สึกหดหู่
Dialogue: 0,0:04:40.34,0:04:44.76,Default,,0000,0000,0000,,แต่ในสองถึงสามวัน \Nรีเซปเตอร์ของอะดีโนซีนที่มากเกินไปก็จะหายไป
Dialogue: 0,0:04:44.76,0:04:47.11,Default,,0000,0000,0000,,ร่างกายจะค่อย ๆ ปรับตัว
Dialogue: 0,0:04:47.11,0:04:49.80,Default,,0000,0000,0000,,แล้วคุณก็จะรู้สึกตื่นตัวเหมือนเคย
Dialogue: 0,0:04:49.80,0:04:53.41,Default,,0000,0000,0000,,แม้จะไม่มีสารกระตุ้นที่เป็นที่นิยมที่สุดในโลกนี้ก็ตาม