WEBVTT

00:00:06.985 --> 00:00:11.543
Preko 100 000 tona kofeina se konzumira

00:00:11.543 --> 00:00:13.682
širom sveta svake godine.

00:00:13.682 --> 00:00:17.744
To je jednako težini
14 Ajfelovih tornjeva.

00:00:17.744 --> 00:00:21.234
Većina tog kofeina
se unosi kroz kafu i čaj,

00:00:21.234 --> 00:00:23.793
ali se unosi i preko gaziranih sokova,

00:00:23.793 --> 00:00:24.667
čokolade,

00:00:24.667 --> 00:00:25.874
kofeinskih tableta,

00:00:25.874 --> 00:00:29.264
pa čak i napitaka
sa oznakom „bez kofeina“.

00:00:29.264 --> 00:00:33.471
Kofein nam pomaže da se osećamo budno,
fokusirano, srećno i energično,

00:00:33.471 --> 00:00:35.792
čak i ako nismo dovoljno spavali.

00:00:35.792 --> 00:00:40.180
Međutim, takođe može povećati
krvni pritisak i učiniti nas uznemirenim.

00:00:40.180 --> 00:00:42.953
To je najviše korišćena droga na svetu.

00:00:42.953 --> 00:00:46.422
Pa, kako nas održava budnim?

00:00:46.422 --> 00:00:50.642
Kofein se razvio u biljkama
kod kojih ima nekoliko svrha.

00:00:50.642 --> 00:00:55.424
U velikim količinama, kao što se nalazi
na lišću i semenju određenih vrsta,


00:00:55.424 --> 00:00:57.594
otrovan je za insekte,

00:00:57.594 --> 00:01:01.562
ali kada ga unesu u manjoj dozi,
kao što je prisutan kod nektara,

00:01:01.562 --> 00:01:06.544
zapravo im može pomoći
da upamte cvetove i ponovo dođu na njih.

00:01:06.544 --> 00:01:11.203
U ljudskom telu, kofein deluje
stimulativno na centralni nervni sistem.

00:01:11.203 --> 00:01:12.867
Održava nas budnim time što blokira

00:01:12.867 --> 00:01:15.747
jedan od ključnih molekula u telu
koji izazivaju pospanost,

00:01:15.747 --> 00:01:19.212
supstancu zvanu adenozin.

00:01:19.212 --> 00:01:22.013
Vašem telu je potrebna
stalna zaliha energije,

00:01:22.013 --> 00:01:27.094
koju dobija razlaganjem
visokoenergetskog molekula zvanog ATP.

00:01:27.094 --> 00:01:28.084
Tokom tog procesa

00:01:28.084 --> 00:01:32.614
oslobađa adenozin, hemijsku osnovu ATP-a.

00:01:32.614 --> 00:01:37.475
Neuroni u vašem mozgu imaju receptore
savršeno prilagođene ovom molekulu.

00:01:37.475 --> 00:01:39.944
Kada se adenozin prikači za ove receptore,

00:01:39.944 --> 00:01:43.395
aktivira kaskadu biohemijskih reakcija

00:01:43.395 --> 00:01:45.986
koje dovode to toga da se neuroni
sporije aktiviraju

00:01:45.986 --> 00:01:50.235
i da se uspori oslobađanje
važnih molekula za signaliziranje mozgu.

00:01:50.235 --> 00:01:53.095
Drugim rečima, postajete pospani.

00:01:53.095 --> 00:01:57.975
Kofein je ono što se naziva antagonistom
adenozinskog receptora.

00:01:57.975 --> 00:02:01.916
To znači da izbacuje iz normale
ovaj proces usporavanja vaših neurona

00:02:01.916 --> 00:02:05.275
blokiranjem receptora za adenozin.

00:02:05.275 --> 00:02:08.517
Kofein i adenozin imaju
sličnu molekularnu strukturu,

00:02:08.517 --> 00:02:12.416
dovoljno sličnu da kofein može prodreti
u receptore adenozina,

00:02:12.416 --> 00:02:15.546
ali nedovoljno sličnu da bi ih aktivirao.

00:02:15.546 --> 00:02:18.855
Da rezimiramo,
adenozin inhibira vaše neurone.

00:02:18.855 --> 00:02:24.567
Kofein inhibira inhibitora,
tako da vas stimuliše.

00:02:24.567 --> 00:02:27.306
Kofein takođe može pojačati
pozitivna osećanja.

00:02:27.306 --> 00:02:29.935
Kod nekih neurona, adenozinski receptori

00:02:29.935 --> 00:02:34.157
povezani su sa receptorima
za drugi molekul koji se zove dopamin.

00:02:34.157 --> 00:02:38.460
Jedna od uloga dopamina u mozgu
je podsticanje osećanja zadovoljstva.

00:02:38.460 --> 00:02:41.861
Kada adenozin uđe
u jedan od ovih uparenih receptora,

00:02:41.861 --> 00:02:45.698
to može otežati dopaminu
da stane na svoje mesto,

00:02:45.698 --> 00:02:48.488
čime prekida njegove aktivnosti
za podizanje raspoloženja.

00:02:48.488 --> 00:02:53.218
Ali kada kofein zauzme
mesto adenozina, nema isti efekat,

00:02:53.218 --> 00:02:56.388
i dopamin može lako da uđe.

00:02:56.388 --> 00:03:00.930
Postoje dokazi da dejstva kofeina
na adenozin i dopaminske receptore

00:03:00.930 --> 00:03:05.100
mogu imati i dugoročne koristi,
jer umanjuju rizik od bolesti

00:03:05.100 --> 00:03:10.129
kao što su Parkinsonova,
Alchajmerova i neke vrste raka.

00:03:10.129 --> 00:03:14.808
Kofein takođe može povećati
sposobnost organizma da sagoreva masti.

00:03:14.808 --> 00:03:17.510
Zapravo, neke sportske organizacije misle

00:03:17.510 --> 00:03:20.770
da kofein daje sportistima
nepravednu prednost

00:03:20.770 --> 00:03:24.168
i ograničile su njegovo unošenje.

00:03:24.168 --> 00:03:27.000
Od 1972. do 2004. godine,

00:03:27.000 --> 00:03:28.979
olimpijski sportisti su morali da ostanu

00:03:28.979 --> 00:03:33.900
ispod određene koncentracije
kofeina u krvi da bi se takmičili.

00:03:33.900 --> 00:03:37.479
Naravno, nisu svi efekti kofeina
toliko korisni.

00:03:37.479 --> 00:03:40.089
On može postići da se osećate
bolje i budnije,

00:03:40.089 --> 00:03:43.220
ali takođe može da ubrza otkucaje srca
i poveća krvni pritisak,

00:03:43.220 --> 00:03:46.200
da izazove pojačano mokrenje ili dijareju,

00:03:46.200 --> 00:03:49.713
kao i da doprinese nesanici
i anksioznosti.

00:03:49.713 --> 00:03:52.801
Pored toga, hrana i piće
u kojima se kofein nalazi

00:03:52.801 --> 00:03:58.271
imaju sopstveni uticaj na telo
koji se mora uzeti u obzir.

00:03:58.271 --> 00:04:01.571
Vaš mozak se može prilagoditi
stalnom unosu kofeina.

00:04:01.571 --> 00:04:04.832
Ako su vaši receptori za adenozin
stalno zapušeni,

00:04:04.832 --> 00:04:07.490
vaše telo će proizvesti dodatne.

00:04:07.490 --> 00:04:09.939
Tako, čak i kada je kofein prisutan,

00:04:09.939 --> 00:04:15.062
adenozin može i dalje da vrši svoju ulogu
signaliziranja mozgu da se isključi.

00:04:15.062 --> 00:04:18.723
Zato ćete možda uvideti da morate
da unosite sve više i više kofeina

00:04:18.723 --> 00:04:20.673
da biste se osećali podjednako budno.

00:04:20.673 --> 00:04:24.113
Sve više je adenozinskih receptora
koje treba blokirati.

00:04:24.113 --> 00:04:27.233
To je takođe razlog tome što,
ako iznenada prekinete unos kofeina,

00:04:27.233 --> 00:04:30.064
možete osetiti
neprijatne simptome kriziranja.

00:04:30.064 --> 00:04:32.493
Sa dosta receptora i bez konkurencije,

00:04:32.493 --> 00:04:34.623
adenozin može raditi više nego inače,

00:04:34.623 --> 00:04:36.533
čime uzrokuje simptome poput glavobolje,

00:04:36.533 --> 00:04:37.414
umora

00:04:37.414 --> 00:04:40.572
i depresivnog raspoloženja.

00:04:40.572 --> 00:04:44.963
Ali za nekoliko dana
će dodatni adenozinski receptori nestati,

00:04:44.963 --> 00:04:46.763
vaše telo će se iznova prilagoditi

00:04:46.763 --> 00:04:49.351
i osećaćete se razbuđeno kao i uvek,

00:04:49.351 --> 00:04:54.041
čak i bez nalivanja
najpopularnijim stimulansom na svetu.