WEBVTT

00:00:07.245 --> 00:00:09.803
Consomem-se em todo o mundo

00:00:09.823 --> 00:00:13.522
mais de 100 000 toneladas
de cafeína por ano.

00:00:13.692 --> 00:00:17.394
Isto é equivalente ao peso
de 14 Torres Eiffel!

00:00:17.834 --> 00:00:21.234
A maior parte da cafeína
é consumida no café e no chá

00:00:21.344 --> 00:00:23.913
mas também é ingerida
em certos refrigerantes,

00:00:23.963 --> 00:00:25.007
no chocolate,

00:00:25.037 --> 00:00:26.244
nas pílulas de cafeína

00:00:26.284 --> 00:00:29.054
e até em bebidas com etiqueta
de "descafeinado".

00:00:29.274 --> 00:00:33.561
A cafeína ajuda-nos a ficar despertos,
concentrados, felizes e cheios de energia,

00:00:33.621 --> 00:00:36.062
mesmo que não tenhamos
dormido o suficiente.

00:00:36.122 --> 00:00:38.650
Mas também pode aumentar
a pressão sanguínea

00:00:38.650 --> 00:00:40.270
e fazer-nos ficar ansiosos.

00:00:40.270 --> 00:00:43.203
É a droga mais amplamente
usada no mundo.

00:00:43.303 --> 00:00:45.812
Como é que nos faz ficar acordados?

00:00:46.492 --> 00:00:50.642
A cafeína evoluiu em plantas
em que cumpre alguns objetivos.

00:00:50.782 --> 00:00:55.474
Em doses altas, como se encontra nas folhas
e nas sementes de certas espécies

00:00:55.574 --> 00:00:57.534
é tóxica para insetos.

00:00:57.614 --> 00:01:01.792
Mas quando a consomem em doses
mais baixas, como se encontra no néctar,

00:01:01.812 --> 00:01:05.234
pode ajudá-los a recordar
e a revisitar as flores.

00:01:06.714 --> 00:01:09.443
No corpo humano, a cafeína
atua como um estimulante

00:01:09.493 --> 00:01:11.403
no sistema nervoso central.

00:01:11.453 --> 00:01:12.707
Mantém-nos acordados,

00:01:12.707 --> 00:01:16.027
bloqueando uma das principais moléculas
indutoras do sono do corpo,

00:01:16.057 --> 00:01:18.492
uma substância chamada adenosina.

00:01:19.202 --> 00:01:22.283
O corpo precisa de um abastecimento
permanente de energia

00:01:22.283 --> 00:01:26.644
que obtém decompondo uma molécula
de alta energia, chamada ATP.

00:01:27.054 --> 00:01:28.414
Neste processo,

00:01:28.444 --> 00:01:32.064
liberta adenosina,
o químico fundamental da ATP.

00:01:32.534 --> 00:01:37.105
Os neurónios do cérebro têm recetores
perfeitamente adaptados a esta molécula.

00:01:37.445 --> 00:01:40.124
Quando a adenosina chega a estes recetores,

00:01:40.184 --> 00:01:43.445
ativa uma cascata de reações bioquímicas,

00:01:43.495 --> 00:01:46.256
que fazem com que os neurónios
disparem de modo mais lento

00:01:46.296 --> 00:01:50.135
e abrandem a libertação de importantes
moléculas sinalizadoras no cérebro.

00:01:50.165 --> 00:01:52.735
Por outras palavras, ficamos sonolentos.

00:01:53.065 --> 00:01:57.965
A cafeína é aquilo a que chamamos
uma antagonista do recetor de adenosina.

00:01:58.125 --> 00:02:01.766
Isso significa que impede este processo
de abrandar os neurónios

00:02:01.856 --> 00:02:04.385
bloqueando os recetores da adenosina.

00:02:05.215 --> 00:02:08.627
A cafeína e a adenosina têm
uma estrutura molecular semelhante,

00:02:08.667 --> 00:02:12.346
tão semelhantes que a cafeína
pode alojar-se nos recetores de adenosina

00:02:12.466 --> 00:02:15.036
mas não suficientemente semelhantes
para os ativar.

00:02:15.546 --> 00:02:18.855
Resumindo, 
a adenosina inibe os neurónios.

00:02:18.925 --> 00:02:22.897
a cafeína inibe o inibidor,
por isso, estimula-nos.

00:02:24.537 --> 00:02:27.456
A cafeína também pode
exagerar sensações positivas.

00:02:27.506 --> 00:02:29.975
Nalguns neurónios,
os recetores de adenosina

00:02:30.015 --> 00:02:34.107
estão ligados a recetores
duma outra molécula, chamada dopamina.

00:02:34.277 --> 00:02:38.300
Uma das funções da dopamina no cérebro
é promover sensações de prazer.

00:02:38.570 --> 00:02:41.961
Quando a adenosina se aloja
num destes recetores emparelhados,

00:02:42.021 --> 00:02:45.568
isso pode dificultar que a dopamina
se encaixe no seu lugar,

00:02:45.608 --> 00:02:48.478
interrompendo o seu trabalho
de espevitar o bom humor.

00:02:48.558 --> 00:02:53.058
Mas quando a cafeína ocupa o lugar
da adenosina, não produz o mesmo efeito,

00:02:53.088 --> 00:02:55.438
e a dopamina pode encaixar-se.

00:02:56.428 --> 00:03:01.070
Há indícios de que os efeitos da cafeína
nos recetores da adenosina e da dopamina

00:03:01.120 --> 00:03:05.240
também podem ter benefícios a longo prazo,
reduzindo o risco de doenças,

00:03:05.310 --> 00:03:09.239
como Parkinson, Alzheimer,
e alguns tipos de cancro.

00:03:10.199 --> 00:03:14.368
A cafeína também pode aumentar
a capacidade de o corpo queimar a gordura.

00:03:14.998 --> 00:03:17.610
Com efeito, algumas organizações
desportivas pensam

00:03:17.640 --> 00:03:20.790
que a cafeína dá aos atletas
uma vantagem desleal

00:03:20.850 --> 00:03:23.608
e têm imposto limites ao seu consumo.

00:03:24.318 --> 00:03:27.020
A partir de 1972 e até 2004,

00:03:27.120 --> 00:03:29.519
os atletas olímpicos
não podiam ultrapassar

00:03:29.519 --> 00:03:31.919
uma certa concentração
de cafeína no sangue,

00:03:31.919 --> 00:03:34.120
para poderem competir.

00:03:34.190 --> 00:03:37.639
Claro, nem todos os efeitos
da cafeína são tão úteis.

00:03:37.729 --> 00:03:40.089
Podem fazer-nos sentir
melhor e mais despertos,

00:03:40.139 --> 00:03:43.380
mas também podem aumentar
o ritmo cardíaco e a pressão sanguínea,

00:03:43.440 --> 00:03:46.300
causar o aumento da urina ou da diarreia

00:03:46.410 --> 00:03:49.673
e contribuir para a insónia e a ansiedade.

00:03:49.783 --> 00:03:53.041
Mais ainda, os alimentos e as bebidas
em que se encontra cafeína

00:03:53.091 --> 00:03:56.921
têm impacto no corpo
que devem ser tidos em conta.

00:03:58.301 --> 00:04:01.571
O cérebro pode adaptar-se
a um consumo regular de cafeína.

00:04:01.651 --> 00:04:04.822
Se os recetores de adenosina
estiverem permanentemente obstruídos,

00:04:04.982 --> 00:04:07.410
o corpo fabricará recetores extra.

00:04:07.560 --> 00:04:09.939
Dessa forma, mesmo com cafeina,

00:04:10.009 --> 00:04:14.572
a adenosina pode continuar o seu trabalho
de assinalar ao cérebro para abrandar.

00:04:15.072 --> 00:04:18.723
É por isso que podemos sentir necessidade
de consumir cada vez mais cafeína

00:04:18.853 --> 00:04:20.853
para nos sentirmos despertos.

00:04:20.893 --> 00:04:23.953
Há cada vez mais recetores
de adenosina para bloquear.

00:04:24.383 --> 00:04:27.263
É também por isso que,
se de repente deixarmos a cafeína,

00:04:27.333 --> 00:04:30.194
podemos sentir uma sensação desagradável.

00:04:30.244 --> 00:04:32.713
Com muitos recetores
e sem competição,

00:04:32.773 --> 00:04:34.993
a adenosina pode trabalhar demais,

00:04:35.043 --> 00:04:37.563
provocando sintomas
como dores de cabeça, cansaço

00:04:37.634 --> 00:04:40.002
e uma sensação de depressão.

00:04:40.582 --> 00:04:44.953
Mas, ao fim de uns dias, os recetores extra
de adenosina desaparecem,


00:04:45.033 --> 00:04:46.943
o nosso corpo reajusta-se,

00:04:46.983 --> 00:04:49.593
e sentimo-nos tão despertos
como habitualmente,

00:04:49.683 --> 00:04:53.543
mesmo sem a infusão do estimulante
mais popular do mundo.