1
00:00:07,245 --> 00:00:09,803
Consomem-se em todo o mundo

2
00:00:09,823 --> 00:00:13,522
mais de 100 000 toneladas
de cafeína por ano.

3
00:00:13,692 --> 00:00:17,394
Isto é equivalente ao peso
de 14 Torres Eiffel!

4
00:00:17,834 --> 00:00:21,234
A maior parte da cafeína
é consumida no café e no chá

5
00:00:21,344 --> 00:00:23,913
mas também é ingerida
em certos refrigerantes,

6
00:00:23,963 --> 00:00:25,007
no chocolate,

7
00:00:25,037 --> 00:00:26,244
nas pílulas de cafeína

8
00:00:26,284 --> 00:00:29,054
e até em bebidas com etiqueta
de "descafeinado".

9
00:00:29,274 --> 00:00:33,561
A cafeína ajuda-nos a ficar despertos,
concentrados, felizes e cheios de energia,

10
00:00:33,621 --> 00:00:36,062
mesmo que não tenhamos
dormido o suficiente.

11
00:00:36,122 --> 00:00:38,650
Mas também pode aumentar
a pressão sanguínea

12
00:00:38,650 --> 00:00:40,270
e fazer-nos ficar ansiosos.

13
00:00:40,270 --> 00:00:43,203
É a droga mais amplamente
usada no mundo.

14
00:00:43,303 --> 00:00:45,812
Como é que nos faz ficar acordados?

15
00:00:46,492 --> 00:00:50,642
A cafeína evoluiu em plantas
em que cumpre alguns objetivos.

16
00:00:50,782 --> 00:00:55,474
Em doses altas, como se encontra nas folhas
e nas sementes de certas espécies

17
00:00:55,574 --> 00:00:57,534
é tóxica para insetos.

18
00:00:57,614 --> 00:01:01,792
Mas quando a consomem em doses
mais baixas, como se encontra no néctar,

19
00:01:01,812 --> 00:01:05,234
pode ajudá-los a recordar
e a revisitar as flores.

20
00:01:06,714 --> 00:01:09,443
No corpo humano, a cafeína
atua como um estimulante

21
00:01:09,493 --> 00:01:11,403
no sistema nervoso central.

22
00:01:11,453 --> 00:01:12,707
Mantém-nos acordados,

23
00:01:12,707 --> 00:01:16,027
bloqueando uma das principais moléculas
indutoras do sono do corpo,

24
00:01:16,057 --> 00:01:18,492
uma substância chamada adenosina.

25
00:01:19,202 --> 00:01:22,283
O corpo precisa de um abastecimento
permanente de energia

26
00:01:22,283 --> 00:01:26,644
que obtém decompondo uma molécula
de alta energia, chamada ATP.

27
00:01:27,054 --> 00:01:28,414
Neste processo,

28
00:01:28,444 --> 00:01:32,064
liberta adenosina,
o químico fundamental da ATP.

29
00:01:32,534 --> 00:01:37,105
Os neurónios do cérebro têm recetores
perfeitamente adaptados a esta molécula.

30
00:01:37,445 --> 00:01:40,124
Quando a adenosina chega a estes recetores,

31
00:01:40,184 --> 00:01:43,445
ativa uma cascata de reações bioquímicas,

32
00:01:43,495 --> 00:01:46,256
que fazem com que os neurónios
disparem de modo mais lento

33
00:01:46,296 --> 00:01:50,135
e abrandem a libertação de importantes
moléculas sinalizadoras no cérebro.

34
00:01:50,165 --> 00:01:52,735
Por outras palavras, ficamos sonolentos.

35
00:01:53,065 --> 00:01:57,965
A cafeína é aquilo a que chamamos
uma antagonista do recetor de adenosina.

36
00:01:58,125 --> 00:02:01,766
Isso significa que impede este processo
de abrandar os neurónios

37
00:02:01,856 --> 00:02:04,385
bloqueando os recetores da adenosina.

38
00:02:05,215 --> 00:02:08,627
A cafeína e a adenosina têm
uma estrutura molecular semelhante,

39
00:02:08,667 --> 00:02:12,346
tão semelhantes que a cafeína
pode alojar-se nos recetores de adenosina

40
00:02:12,466 --> 00:02:15,036
mas não suficientemente semelhantes
para os ativar.

41
00:02:15,546 --> 00:02:18,855
Resumindo, 
a adenosina inibe os neurónios.

42
00:02:18,925 --> 00:02:22,897
a cafeína inibe o inibidor,
por isso, estimula-nos.

43
00:02:24,537 --> 00:02:27,456
A cafeína também pode
exagerar sensações positivas.

44
00:02:27,506 --> 00:02:29,975
Nalguns neurónios,
os recetores de adenosina

45
00:02:30,015 --> 00:02:34,107
estão ligados a recetores
duma outra molécula, chamada dopamina.

46
00:02:34,277 --> 00:02:38,300
Uma das funções da dopamina no cérebro
é promover sensações de prazer.

47
00:02:38,570 --> 00:02:41,961
Quando a adenosina se aloja
num destes recetores emparelhados,

48
00:02:42,021 --> 00:02:45,568
isso pode dificultar que a dopamina
se encaixe no seu lugar,

49
00:02:45,608 --> 00:02:48,478
interrompendo o seu trabalho
de espevitar o bom humor.

50
00:02:48,558 --> 00:02:53,058
Mas quando a cafeína ocupa o lugar
da adenosina, não produz o mesmo efeito,

51
00:02:53,088 --> 00:02:55,438
e a dopamina pode encaixar-se.

52
00:02:56,428 --> 00:03:01,070
Há indícios de que os efeitos da cafeína
nos recetores da adenosina e da dopamina

53
00:03:01,120 --> 00:03:05,240
também podem ter benefícios a longo prazo,
reduzindo o risco de doenças,

54
00:03:05,310 --> 00:03:09,239
como Parkinson, Alzheimer,
e alguns tipos de cancro.

55
00:03:10,199 --> 00:03:14,368
A cafeína também pode aumentar
a capacidade de o corpo queimar a gordura.

56
00:03:14,998 --> 00:03:17,610
Com efeito, algumas organizações
desportivas pensam

57
00:03:17,640 --> 00:03:20,790
que a cafeína dá aos atletas
uma vantagem desleal

58
00:03:20,850 --> 00:03:23,608
e têm imposto limites ao seu consumo.

59
00:03:24,318 --> 00:03:27,020
A partir de 1972 e até 2004,

60
00:03:27,120 --> 00:03:29,519
os atletas olímpicos
não podiam ultrapassar

61
00:03:29,519 --> 00:03:31,919
uma certa concentração
de cafeína no sangue,

62
00:03:31,919 --> 00:03:34,120
para poderem competir.

63
00:03:34,190 --> 00:03:37,639
Claro, nem todos os efeitos
da cafeína são tão úteis.

64
00:03:37,729 --> 00:03:40,089
Podem fazer-nos sentir
melhor e mais despertos,

65
00:03:40,139 --> 00:03:43,380
mas também podem aumentar
o ritmo cardíaco e a pressão sanguínea,

66
00:03:43,440 --> 00:03:46,300
causar o aumento da urina ou da diarreia

67
00:03:46,410 --> 00:03:49,673
e contribuir para a insónia e a ansiedade.

68
00:03:49,783 --> 00:03:53,041
Mais ainda, os alimentos e as bebidas
em que se encontra cafeína

69
00:03:53,091 --> 00:03:56,921
têm impacto no corpo
que devem ser tidos em conta.

70
00:03:58,301 --> 00:04:01,571
O cérebro pode adaptar-se
a um consumo regular de cafeína.

71
00:04:01,651 --> 00:04:04,822
Se os recetores de adenosina
estiverem permanentemente obstruídos,

72
00:04:04,982 --> 00:04:07,410
o corpo fabricará recetores extra.

73
00:04:07,560 --> 00:04:09,939
Dessa forma, mesmo com cafeina,

74
00:04:10,009 --> 00:04:14,572
a adenosina pode continuar o seu trabalho
de assinalar ao cérebro para abrandar.

75
00:04:15,072 --> 00:04:18,723
É por isso que podemos sentir necessidade
de consumir cada vez mais cafeína

76
00:04:18,853 --> 00:04:20,853
para nos sentirmos despertos.

77
00:04:20,893 --> 00:04:23,953
Há cada vez mais recetores
de adenosina para bloquear.

78
00:04:24,383 --> 00:04:27,263
É também por isso que,
se de repente deixarmos a cafeína,

79
00:04:27,333 --> 00:04:30,194
podemos sentir uma sensação desagradável.

80
00:04:30,244 --> 00:04:32,713
Com muitos recetores
e sem competição,

81
00:04:32,773 --> 00:04:34,993
a adenosina pode trabalhar demais,

82
00:04:35,043 --> 00:04:37,563
provocando sintomas
como dores de cabeça, cansaço

83
00:04:37,634 --> 00:04:40,002
e uma sensação de depressão.

84
00:04:40,582 --> 00:04:44,953
Mas, ao fim de uns dias, os recetores extra
de adenosina desaparecem,


85
00:04:45,033 --> 00:04:46,943
o nosso corpo reajusta-se,

86
00:04:46,983 --> 00:04:49,593
e sentimo-nos tão despertos
como habitualmente,

87
00:04:49,683 --> 00:04:53,543
mesmo sem a infusão do estimulante
mais popular do mundo.