0:00:07.245,0:00:09.803
Consomem-se em todo o mundo

0:00:09.823,0:00:13.522
mais de 100 000 toneladas[br]de cafeína por ano.

0:00:13.692,0:00:17.394
Isto é equivalente ao peso[br]de 14 Torres Eiffel!

0:00:17.834,0:00:21.234
A maior parte da cafeína[br]é consumida no café e no chá

0:00:21.344,0:00:23.913
mas também é ingerida[br]em certos refrigerantes,

0:00:23.963,0:00:25.007
no chocolate,

0:00:25.037,0:00:26.244
nas pílulas de cafeína

0:00:26.284,0:00:29.054
e até em bebidas com etiqueta[br]de "descafeinado".

0:00:29.274,0:00:33.561
A cafeína ajuda-nos a ficar despertos,[br]concentrados, felizes e cheios de energia,

0:00:33.621,0:00:36.062
mesmo que não tenhamos[br]dormido o suficiente.

0:00:36.122,0:00:38.650
Mas também pode aumentar[br]a pressão sanguínea

0:00:38.650,0:00:40.270
e fazer-nos ficar ansiosos.

0:00:40.270,0:00:43.203
É a droga mais amplamente[br]usada no mundo.

0:00:43.303,0:00:45.812
Como é que nos faz ficar acordados?

0:00:46.492,0:00:50.642
A cafeína evoluiu em plantas[br]em que cumpre alguns objetivos.

0:00:50.782,0:00:55.474
Em doses altas, como se encontra nas folhas[br]e nas sementes de certas espécies

0:00:55.574,0:00:57.534
é tóxica para insetos.

0:00:57.614,0:01:01.792
Mas quando a consomem em doses[br]mais baixas, como se encontra no néctar,

0:01:01.812,0:01:05.234
pode ajudá-los a recordar[br]e a revisitar as flores.

0:01:06.714,0:01:09.443
No corpo humano, a cafeína[br]atua como um estimulante

0:01:09.493,0:01:11.403
no sistema nervoso central.

0:01:11.453,0:01:12.707
Mantém-nos acordados,

0:01:12.707,0:01:16.027
bloqueando uma das principais moléculas[br]indutoras do sono do corpo,

0:01:16.057,0:01:18.492
uma substância chamada adenosina.

0:01:19.202,0:01:22.283
O corpo precisa de um abastecimento[br]permanente de energia

0:01:22.283,0:01:26.644
que obtém decompondo uma molécula[br]de alta energia, chamada ATP.

0:01:27.054,0:01:28.414
Neste processo,

0:01:28.444,0:01:32.064
liberta adenosina,[br]o químico fundamental da ATP.

0:01:32.534,0:01:37.105
Os neurónios do cérebro têm recetores[br]perfeitamente adaptados a esta molécula.

0:01:37.445,0:01:40.124
Quando a adenosina chega a estes recetores,

0:01:40.184,0:01:43.445
ativa uma cascata de reações bioquímicas,

0:01:43.495,0:01:46.256
que fazem com que os neurónios[br]disparem de modo mais lento

0:01:46.296,0:01:50.135
e abrandem a libertação de importantes[br]moléculas sinalizadoras no cérebro.

0:01:50.165,0:01:52.735
Por outras palavras, ficamos sonolentos.

0:01:53.065,0:01:57.965
A cafeína é aquilo a que chamamos[br]uma antagonista do recetor de adenosina.

0:01:58.125,0:02:01.766
Isso significa que impede este processo[br]de abrandar os neurónios

0:02:01.856,0:02:04.385
bloqueando os recetores da adenosina.

0:02:05.215,0:02:08.627
A cafeína e a adenosina têm[br]uma estrutura molecular semelhante,

0:02:08.667,0:02:12.346
tão semelhantes que a cafeína[br]pode alojar-se nos recetores de adenosina

0:02:12.466,0:02:15.036
mas não suficientemente semelhantes[br]para os ativar.

0:02:15.546,0:02:18.855
Resumindo, [br]a adenosina inibe os neurónios.

0:02:18.925,0:02:22.897
a cafeína inibe o inibidor,[br]por isso, estimula-nos.

0:02:24.537,0:02:27.456
A cafeína também pode[br]exagerar sensações positivas.

0:02:27.506,0:02:29.975
Nalguns neurónios,[br]os recetores de adenosina

0:02:30.015,0:02:34.107
estão ligados a recetores[br]duma outra molécula, chamada dopamina.

0:02:34.277,0:02:38.300
Uma das funções da dopamina no cérebro[br]é promover sensações de prazer.

0:02:38.570,0:02:41.961
Quando a adenosina se aloja[br]num destes recetores emparelhados,

0:02:42.021,0:02:45.568
isso pode dificultar que a dopamina[br]se encaixe no seu lugar,

0:02:45.608,0:02:48.478
interrompendo o seu trabalho[br]de espevitar o bom humor.

0:02:48.558,0:02:53.058
Mas quando a cafeína ocupa o lugar[br]da adenosina, não produz o mesmo efeito,

0:02:53.088,0:02:55.438
e a dopamina pode encaixar-se.

0:02:56.428,0:03:01.070
Há indícios de que os efeitos da cafeína[br]nos recetores da adenosina e da dopamina

0:03:01.120,0:03:05.240
também podem ter benefícios a longo prazo,[br]reduzindo o risco de doenças,

0:03:05.310,0:03:09.239
como Parkinson, Alzheimer,[br]e alguns tipos de cancro.

0:03:10.199,0:03:14.368
A cafeína também pode aumentar[br]a capacidade de o corpo queimar a gordura.

0:03:14.998,0:03:17.610
Com efeito, algumas organizações[br]desportivas pensam

0:03:17.640,0:03:20.790
que a cafeína dá aos atletas[br]uma vantagem desleal

0:03:20.850,0:03:23.608
e têm imposto limites ao seu consumo.

0:03:24.318,0:03:27.020
A partir de 1972 e até 2004,

0:03:27.120,0:03:29.519
os atletas olímpicos[br]não podiam ultrapassar

0:03:29.519,0:03:31.919
uma certa concentração[br]de cafeína no sangue,

0:03:31.919,0:03:34.120
para poderem competir.

0:03:34.190,0:03:37.639
Claro, nem todos os efeitos[br]da cafeína são tão úteis.

0:03:37.729,0:03:40.089
Podem fazer-nos sentir[br]melhor e mais despertos,

0:03:40.139,0:03:43.380
mas também podem aumentar[br]o ritmo cardíaco e a pressão sanguínea,

0:03:43.440,0:03:46.300
causar o aumento da urina ou da diarreia

0:03:46.410,0:03:49.673
e contribuir para a insónia e a ansiedade.

0:03:49.783,0:03:53.041
Mais ainda, os alimentos e as bebidas[br]em que se encontra cafeína

0:03:53.091,0:03:56.921
têm impacto no corpo[br]que devem ser tidos em conta.

0:03:58.301,0:04:01.571
O cérebro pode adaptar-se[br]a um consumo regular de cafeína.

0:04:01.651,0:04:04.822
Se os recetores de adenosina[br]estiverem permanentemente obstruídos,

0:04:04.982,0:04:07.410
o corpo fabricará recetores extra.

0:04:07.560,0:04:09.939
Dessa forma, mesmo com cafeina,

0:04:10.009,0:04:14.572
a adenosina pode continuar o seu trabalho[br]de assinalar ao cérebro para abrandar.

0:04:15.072,0:04:18.723
É por isso que podemos sentir necessidade[br]de consumir cada vez mais cafeína

0:04:18.853,0:04:20.853
para nos sentirmos despertos.

0:04:20.893,0:04:23.953
Há cada vez mais recetores[br]de adenosina para bloquear.

0:04:24.383,0:04:27.263
É também por isso que,[br]se de repente deixarmos a cafeína,

0:04:27.333,0:04:30.194
podemos sentir uma sensação desagradável.

0:04:30.244,0:04:32.713
Com muitos recetores[br]e sem competição,

0:04:32.773,0:04:34.993
a adenosina pode trabalhar demais,

0:04:35.043,0:04:37.563
provocando sintomas[br]como dores de cabeça, cansaço

0:04:37.634,0:04:40.002
e uma sensação de depressão.

0:04:40.582,0:04:44.953
Mas, ao fim de uns dias, os recetores extra[br]de adenosina desaparecem,[br]

0:04:45.033,0:04:46.943
o nosso corpo reajusta-se,

0:04:46.983,0:04:49.593
e sentimo-nos tão despertos[br]como habitualmente,

0:04:49.683,0:04:53.543
mesmo sem a infusão do estimulante[br]mais popular do mundo.