WEBVTT

00:00:07.245 --> 00:00:11.543
Mais de 100 mil toneladas
de cafeína são consumidas

00:00:11.543 --> 00:00:13.812
no mundo, todos os anos.

00:00:13.812 --> 00:00:17.514
É o equivalente ao peso
de 14 torres Eiffel.

00:00:18.034 --> 00:00:21.344
A maior parte dessa cafeína é consumida
não somente no café e no chá,

00:00:21.344 --> 00:00:23.793
mas também em alguns refrigerantes,

00:00:23.793 --> 00:00:25.844
chocolates, pílulas de cafeína

00:00:25.844 --> 00:00:28.804
e até mesmo em bebidas
rotuladas como descafeinadas.

00:00:29.264 --> 00:00:33.601
A cafeína ajuda a nos mantermos alertas,
focados, felizes e com muita energia,

00:00:33.601 --> 00:00:35.982
mesmo que não tenhamos
dormido o bastante.

00:00:35.982 --> 00:00:40.050
Mas pode causar o aumento da pressão
arterial e nos deixar mais ansiosos.

00:00:40.320 --> 00:00:43.153
É a droga mais usada no mundo.

00:00:43.153 --> 00:00:45.642
Então, como ela nos mantém acordados?

00:00:46.612 --> 00:00:50.892
A cafeína desenvolveu-se a partir
de plantas e tem algumas aplicações.

00:00:50.892 --> 00:00:55.474
Em altas doses, como encontrada
nas folhas e sementes de certas espécies,

00:00:55.474 --> 00:00:57.514
é tóxica para insetos.

00:00:57.784 --> 00:01:01.672
Mas quando consumida em doses
menores, como as encontradas no néctar,

00:01:01.672 --> 00:01:05.224
pode ajudar os insetos
a se lembrarem e revisitarem as flores.

00:01:06.624 --> 00:01:11.403
No corpo humano, a cafeína age como
estimulante do sistema nervoso central.

00:01:11.403 --> 00:01:15.747
Mantém-nos acordados ao bloquear
moléculas chave que induzem o sono,

00:01:15.747 --> 00:01:18.422
uma substância chamada adenosina.

00:01:19.402 --> 00:01:22.013
O corpo precisa de um suprimento
constante de energia,

00:01:22.013 --> 00:01:26.764
que ele obtém quebrando moléculas
de alta energia, chamadas ATP.

00:01:27.314 --> 00:01:32.054
No processo, há a liberação de adenosina,
a espinha dorsal química do ATP.

00:01:32.794 --> 00:01:37.035
Os neurônios do cérebro possuem
receptores sob medida para essa molécula.

00:01:37.645 --> 00:01:39.954
Quando a adenosina
recebe esses receptores,

00:01:39.954 --> 00:01:43.665
ativa uma cascata de reações bioquímicas,

00:01:43.665 --> 00:01:45.926
que fazem os neurônios
funcionarem mais devagar

00:01:45.926 --> 00:01:49.765
e retardam a liberação de importantes
moléculas de sinalização cerebral.

00:01:50.335 --> 00:01:52.915
Em outras palavras, você fica sonolento.

00:01:53.265 --> 00:01:57.725
A cafeína é o que se chama
de antagonista do receptor de adenosina.

00:01:58.285 --> 00:02:01.856
Isso significa que ela reverte o processo
de desaceleração dos neurônios,

00:02:01.856 --> 00:02:04.385
bloqueando os receptores de adenosina.

00:02:05.355 --> 00:02:08.627
A cafeína e a adenosina possuem
estruturas moleculares similares,

00:02:08.627 --> 00:02:12.456
tão parecidas que a cafeína se encaixa
nos receptores de adenosina,

00:02:12.456 --> 00:02:15.266
mas não o suficiente para ativá-las.

00:02:15.266 --> 00:02:18.855
Resumindo, a adenosina inibe os neurônios.

00:02:18.855 --> 00:02:23.247
A cafeína inibe o inibidor,
por isso estimula você.

00:02:24.727 --> 00:02:27.306
A cafeína também pode
estimular sentimentos positivos.

00:02:27.306 --> 00:02:29.855
Em alguns neurônios,
os receptores de adenosina

00:02:29.855 --> 00:02:33.987
estão ligados a receptores
de outra molécula chamada dopamina.

00:02:34.367 --> 00:02:38.570
Uma das funções da dopamina no cérebro
é estimular as sensações de prazer.

00:02:38.570 --> 00:02:41.871
Quando a adenosina se encaixa
num desses receptores,

00:02:41.871 --> 00:02:45.948
fica mais difícil para a dopamina
se encaixar no seu devido lugar,

00:02:45.948 --> 00:02:48.758
impedindo uma melhora no seu humor.

00:02:48.758 --> 00:02:53.338
Mas quando a cafeína toma o lugar
da adenosina, este efeito não aparece

00:02:53.338 --> 00:02:55.568
e a dopamina pode deitar e rolar.

00:02:56.548 --> 00:03:00.930
Há evidências dos efeitos da cafeína
sobre receptores de adenosina e dopamina,

00:03:00.930 --> 00:03:05.180
com benefícios de longo prazo
e redução do risco de doenças

00:03:05.180 --> 00:03:09.279
como Parkinson, Alzheimer
e alguns tipos de câncer.

00:03:10.129 --> 00:03:14.188
A cafeína também pode acelerar
a queima de gorduras do corpo.

00:03:14.998 --> 00:03:17.510
Algumas organizações esportivas entenderam

00:03:17.510 --> 00:03:20.960
que a cafeína fornece
uma vantagem indevida aos atletas

00:03:20.960 --> 00:03:23.518
e estabeleceram limites ao seu consumo.

00:03:24.308 --> 00:03:27.120
De 1972 a 2004,

00:03:27.120 --> 00:03:31.739
definiu-se um nível máximo de concentração
de cafeína no sangue dos atletas olímpicos

00:03:31.739 --> 00:03:33.000
para competição.

00:03:34.120 --> 00:03:37.729
Nem todos os efeitos
da cafeína são assim tão bons.

00:03:37.729 --> 00:03:40.089
Pode fazer você se sentir
melhor e mais alerta,

00:03:40.089 --> 00:03:43.220
mas pode aumentar a frequência
cardíaca e a pressão arterial,

00:03:43.220 --> 00:03:46.410
pode causar um aumento
da micção ou causar diarreia,

00:03:46.410 --> 00:03:49.493
e contribui para causar
insônia e ansiedade.

00:03:49.953 --> 00:03:52.801
Além disso, os alimentos
e bebidas que possuem cafeína

00:03:52.801 --> 00:03:57.191
têm seus próprios impactos no corpo
e devem ser levados em consideração.

00:03:58.541 --> 00:04:01.571
O cérebro pode se adaptar
ao consumo regular de cafeína.

00:04:01.571 --> 00:04:04.832
Se os receptores de adenosina
ficarem sempre obstruídos,

00:04:04.832 --> 00:04:07.720
o corpo tratará de fabricar outros.

00:04:07.720 --> 00:04:09.939
Dessa forma, mesmo com a cafeína,

00:04:09.939 --> 00:04:14.662
a adenosina ainda pode
sinalizar ao cérebro que desligue.

00:04:15.252 --> 00:04:18.723
É por isso que você pode achar
que precisa cada vez mais de cafeína

00:04:18.723 --> 00:04:20.853
para ficar alerta.

00:04:20.853 --> 00:04:24.293
Aparecem cada vez mais receptores
de adenosina para serem bloqueados.

00:04:24.473 --> 00:04:26.973
É por isso que, quando
se para com a cafeína,

00:04:26.973 --> 00:04:30.194
pode-se experimentar
uma sensação desagradável.

00:04:30.194 --> 00:04:32.493
Com muitos receptores e sem rivalidade,

00:04:32.493 --> 00:04:34.833
a adenosina pode "fazer horas extras",

00:04:34.833 --> 00:04:38.954
causando dores de cabeça,
cansaço e depressão.

00:04:40.792 --> 00:04:44.963
Em alguns dias, os receptores
extras de adenosina irão desaparecer,

00:04:44.963 --> 00:04:46.993
o corpo irá se readaptar

00:04:46.993 --> 00:04:49.593
e você se sentirá tão alerta como sempre,

00:04:49.593 --> 00:04:53.233
mesmo sem a ingestão do estimulante
mais popular do mundo.