[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.24,0:00:11.54,Default,,0000,0000,0000,,بیش از ۱۰۰,۰۰۰ تن از کافئین
Dialogue: 0,0:00:11.54,0:00:13.81,Default,,0000,0000,0000,,هر ساله در سراسر جهان مصرف می‌شود.
Dialogue: 0,0:00:13.81,0:00:18.03,Default,,0000,0000,0000,,که معادل وزن ۱۴ برج ایفل است.
Dialogue: 0,0:00:18.03,0:00:21.34,Default,,0000,0000,0000,,بیشتر کافئین مصرفی در قهوه و چای است،
Dialogue: 0,0:00:21.34,0:00:23.79,Default,,0000,0000,0000,,اما در برخی از نوشیدنیهای گازدار دیگر،
Dialogue: 0,0:00:23.79,0:00:24.67,Default,,0000,0000,0000,,شکلات،
Dialogue: 0,0:00:24.67,0:00:26.24,Default,,0000,0000,0000,,قرصهای کافئین،
Dialogue: 0,0:00:26.24,0:00:29.26,Default,,0000,0000,0000,,و حتی نوشیدنیهای با\Nبرچسب بدون کافئین نیز مصرف می‌شود.
Dialogue: 0,0:00:29.26,0:00:32.99,Default,,0000,0000,0000,,کافئین کمک می‌کند احساس هوشیاری، \Nتمرکز، خوشحالی و پر انرژی بودن کنید،
Dialogue: 0,0:00:32.99,0:00:35.98,Default,,0000,0000,0000,,حتی اگر خواب کافی نداشته باشیم.
Dialogue: 0,0:00:35.98,0:00:40.41,Default,,0000,0000,0000,,اما می‌تواند فشار خون را نیز بالا ببرد،\Nو ما را مضطرب کند.
Dialogue: 0,0:00:40.41,0:00:43.15,Default,,0000,0000,0000,,پرمصرف‌ترین ماده‌ی مخدر جهان هست.
Dialogue: 0,0:00:43.15,0:00:46.61,Default,,0000,0000,0000,,خُب چگونه می‌تواند ما را بیدار نگه دارد؟
Dialogue: 0,0:00:46.61,0:00:50.89,Default,,0000,0000,0000,,کافئین تکامل یافته در گیاهان \Nبرای چند منظور است.
Dialogue: 0,0:00:50.89,0:00:55.47,Default,,0000,0000,0000,,در مقادیر بالا، آن گونه که در برگها و \Nدانه‌های برخی گونه‌های خاص یافت شده
Dialogue: 0,0:00:55.47,0:00:57.78,Default,,0000,0000,0000,,برای حشرات سمی هستند.
Dialogue: 0,0:00:57.78,0:01:01.67,Default,,0000,0000,0000,,اما وقتی مقدار کمی از آن را مصرف شود،\Nمقداری که در شهد گلها پیدا می‌شود،
Dialogue: 0,0:01:01.67,0:01:05.92,Default,,0000,0000,0000,,می‌تواند به آنها در به یادآوری و\Nدیدن دوباره آن گل کمک کند.
Dialogue: 0,0:01:05.92,0:01:11.40,Default,,0000,0000,0000,,در بدن انسان، کافئین برای سیستم\Nعصبی مرکزی مانند محرک عمل می‌کند.
Dialogue: 0,0:01:11.40,0:01:15.75,Default,,0000,0000,0000,,با مسدود کردن یکی از مولکولهای کلیدی\Nخواب‌آور در بدن،‌ ماده‌ای به اسم آدنوزین
Dialogue: 0,0:01:15.75,0:01:19.40,Default,,0000,0000,0000,,ما را بیدار نگه می‌دارد،.
Dialogue: 0,0:01:19.40,0:01:22.01,Default,,0000,0000,0000,,بدن شما نیاز به تامین پیوسته انرژی دارد،
Dialogue: 0,0:01:22.01,0:01:27.31,Default,,0000,0000,0000,,که با شکستن مولکولهای پر انرژی\Nبنام ای‌تی‌پی فراهم می‌کند.
Dialogue: 0,0:01:27.31,0:01:28.25,Default,,0000,0000,0000,,در این فرآیند،
Dialogue: 0,0:01:28.25,0:01:32.79,Default,,0000,0000,0000,,آدنوزین ترشح می‌شود، که \Nپشتیبان اصلی شیمیایی ای‌تی‌پی است.
Dialogue: 0,0:01:32.79,0:01:37.64,Default,,0000,0000,0000,,نورونهای مغز، گیرندگانی کاملا\Nمتناسب با این مولکول دارد.
Dialogue: 0,0:01:37.64,0:01:39.95,Default,,0000,0000,0000,,آدنوزین که به این\Nگیرنده‌ها می‌رسند،
Dialogue: 0,0:01:39.95,0:01:43.66,Default,,0000,0000,0000,,واکنشهای زیستی زیستی را فعال می‌کند که
Dialogue: 0,0:01:43.66,0:01:45.93,Default,,0000,0000,0000,,باعث می‌شوند نورونها کندتر شلیک کنند
Dialogue: 0,0:01:45.93,0:01:50.46,Default,,0000,0000,0000,,و رها شدن مولکولهای \Nمهم هشداردهنده مغزی را آهسته کنند.
Dialogue: 0,0:01:50.46,0:01:53.26,Default,,0000,0000,0000,,به زبان دیگر، خواب آلود می‌شوید.
Dialogue: 0,0:01:53.26,0:01:58.28,Default,,0000,0000,0000,,کافئین به اصطلاح ضد گیرنده‌ی آدنوزین است.
Dialogue: 0,0:01:58.28,0:02:01.86,Default,,0000,0000,0000,,بدین معناست که کافئین این رویه \Nیواش شدن نورونهای شما را
Dialogue: 0,0:02:01.86,0:02:04.38,Default,,0000,0000,0000,,با مسدود کردن گیرنده‌های\Nآدنوزین مختل می‌کند.
Dialogue: 0,0:02:04.38,0:02:08.63,Default,,0000,0000,0000,,کافئین و آدنوزین ساختار\Nمولکولی مشابه دارند،
Dialogue: 0,0:02:08.63,0:02:12.46,Default,,0000,0000,0000,,آنقدر شبیه که کافئین می‌تواند\Nبه گیرنده‌های آدنوزین بچسبد،
Dialogue: 0,0:02:12.46,0:02:15.27,Default,,0000,0000,0000,,ولی نه آنقدر که آنها را فعال کند.
Dialogue: 0,0:02:15.27,0:02:18.86,Default,,0000,0000,0000,,به طور خلاصه، آدنوزین مانع نورونها می‌شود.
Dialogue: 0,0:02:18.86,0:02:24.73,Default,,0000,0000,0000,,کافئین جلوی این بازدارنده را می‌‌گیرد، \Nبنابراین شما را تحریک می‌کند.
Dialogue: 0,0:02:24.73,0:02:27.31,Default,,0000,0000,0000,,کافئین همچنین می‌تواند\Nاحساسات مثبت را ارتقاء دهد.
Dialogue: 0,0:02:27.31,0:02:29.86,Default,,0000,0000,0000,,در برخی نورونها، گیرنده‌های آدنوزین
Dialogue: 0,0:02:29.86,0:02:34.37,Default,,0000,0000,0000,,به گیرنده‌های مولکولهای دیگری\Nبنام دوپامین متصل می‌شوند.
Dialogue: 0,0:02:34.37,0:02:38.57,Default,,0000,0000,0000,,یکی از وظایف دوپامین در مغز \Nافزایش احساسات لذت‌بخش است.
Dialogue: 0,0:02:38.57,0:02:41.87,Default,,0000,0000,0000,,زمانی که آدنوزین در یکی از \Nاین گیرنده‌های جفتی می‌رود
Dialogue: 0,0:02:41.87,0:02:45.95,Default,,0000,0000,0000,,می‌تواند شرایط را برای دوپامین برای\Nاین که به نقطه خود بچسبد سخت کند،
Dialogue: 0,0:02:45.95,0:02:48.76,Default,,0000,0000,0000,,و اثر روحیه بخشی آن را مختل کند.
Dialogue: 0,0:02:48.76,0:02:53.34,Default,,0000,0000,0000,,اما وقتی کافئین جای آدنوزین را گرفت، \Nاثر مشابه را نخواهد داشت،
Dialogue: 0,0:02:53.34,0:02:55.95,Default,,0000,0000,0000,,و دوپامین می‌تواند وارد شود.
Dialogue: 0,0:02:55.95,0:03:00.93,Default,,0000,0000,0000,,شواهدی هست که اثرات کافئین\Nبر گیرندگان آدنوزین و دوپامین
Dialogue: 0,0:03:00.93,0:03:05.18,Default,,0000,0000,0000,,می‌تواند در درازمدت سودمند هم باشد،\Nبا کاهش خطر ابتلا به امراضی
Dialogue: 0,0:03:05.18,0:03:10.13,Default,,0000,0000,0000,,مثل پارکینسون، آلزایمر \Nو برخی از انواع سرطان.
Dialogue: 0,0:03:10.13,0:03:14.100,Default,,0000,0000,0000,,کافئین همینطور می‌تواند قابلیت بدن برای \Nسوزاندن چربی را تقویت کند.
Dialogue: 0,0:03:14.100,0:03:17.51,Default,,0000,0000,0000,,درواقع، برخی نهاهای ورزشی فکر می‌کنند
Dialogue: 0,0:03:17.51,0:03:20.96,Default,,0000,0000,0000,,که کافئین به ورزشکارها \Nمزیتی ناعادلانه می‌دهد
Dialogue: 0,0:03:20.96,0:03:24.31,Default,,0000,0000,0000,,و برای مصرف آن محدودیتهایی قائل شده‌اند.
Dialogue: 0,0:03:24.31,0:03:27.12,Default,,0000,0000,0000,,از ۱۹۷۲ تا ۲۰۰۴،
Dialogue: 0,0:03:27.12,0:03:31.74,Default,,0000,0000,0000,,در ورزشکاران المپیکی غلظت کافئین \Nخون باید زیر سطح معینی بود
Dialogue: 0,0:03:31.74,0:03:34.12,Default,,0000,0000,0000,,تا قادر به رقابت باشند.
Dialogue: 0,0:03:34.12,0:03:37.73,Default,,0000,0000,0000,,البته، همه اثرات کافئین آنقدر \Nهم مفید نیست.
Dialogue: 0,0:03:37.73,0:03:40.09,Default,,0000,0000,0000,,شاید باعث شود حس بهتر\Nو هوشیارتر بودن کنید،
Dialogue: 0,0:03:40.09,0:03:43.22,Default,,0000,0000,0000,,اما ضربان قلب و فشار خون\Nشما را بالا می‌برد،
Dialogue: 0,0:03:43.22,0:03:46.41,Default,,0000,0000,0000,,باعث افزایش ادرار یا اسهال می‌شود،
Dialogue: 0,0:03:46.41,0:03:49.95,Default,,0000,0000,0000,,و در اضطراب و بی‌خوابی سهم دارد.
Dialogue: 0,0:03:49.95,0:03:52.80,Default,,0000,0000,0000,,بعلاوه، خوراکیها و نوشابه‌های کافئین‌دار
Dialogue: 0,0:03:52.80,0:03:58.54,Default,,0000,0000,0000,,اثرات خود را بر جسم شما دارند\Nکه لازم است مورد توجه قرار گیرند.
Dialogue: 0,0:03:58.54,0:04:01.57,Default,,0000,0000,0000,,مغز قادر است خود را به مصرف\Nمنظم کافئین عادت دهد.
Dialogue: 0,0:04:01.57,0:04:04.83,Default,,0000,0000,0000,,اگر گیرندگان آدنوزین شما،\Nدائما مسدود شوند،
Dialogue: 0,0:04:04.83,0:04:07.72,Default,,0000,0000,0000,,بدن شما تعدادی دیگر از آنها خواهد ساخت.
Dialogue: 0,0:04:07.72,0:04:09.94,Default,,0000,0000,0000,,بدین سان، حتی با وجود کافئین هم،
Dialogue: 0,0:04:09.94,0:04:15.25,Default,,0000,0000,0000,,آدنوزین می‌تواند شغلش را که علامت‌دهی‌\Nبه مغز برای خاموش شدن است انجام دهد.
Dialogue: 0,0:04:15.25,0:04:18.72,Default,,0000,0000,0000,,و به این دلیل شاید متوجه شوید که\Nاحتیاج به کافئین بیشتر و بیشتری دارید
Dialogue: 0,0:04:18.72,0:04:20.85,Default,,0000,0000,0000,,تا احساس هوشیاری نمایید.
Dialogue: 0,0:04:20.85,0:04:24.47,Default,,0000,0000,0000,,گیرندگان آدنوزین بیشتر و بیشتری \Nبرای مسدود شدن وجود دارند.
Dialogue: 0,0:04:24.47,0:04:26.97,Default,,0000,0000,0000,,به همین دلیل وقتی ناگهانی\Nاز مصرف کافئین دست بکشید،
Dialogue: 0,0:04:26.97,0:04:30.19,Default,,0000,0000,0000,,شاید حس ترک اعتیاد\Nناخوشایندی را تجربه کنید.
Dialogue: 0,0:04:30.19,0:04:32.49,Default,,0000,0000,0000,,با کلی گیرنده و نبود رقیب،
Dialogue: 0,0:04:32.49,0:04:34.85,Default,,0000,0000,0000,,آدنوزین قادر به اضافه کاری است،
Dialogue: 0,0:04:34.85,0:04:36.47,Default,,0000,0000,0000,,که باعث علائمی چون سردرد،
Dialogue: 0,0:04:36.47,0:04:37.63,Default,,0000,0000,0000,,خستگی،
Dialogue: 0,0:04:37.63,0:04:40.21,Default,,0000,0000,0000,,و احوال افسردگی می‌شود.
Dialogue: 0,0:04:40.21,0:04:44.96,Default,,0000,0000,0000,,اما ظرف چند روز، گیرندگان\Nآدنوزین اضافی ناپدید می‌شوند،
Dialogue: 0,0:04:44.96,0:04:46.99,Default,,0000,0000,0000,,بدن شما خودش را عادت می‌دهد،
Dialogue: 0,0:04:46.99,0:04:49.59,Default,,0000,0000,0000,,دوباره مثل همیشه احساس \Nهوشیاری خواهید کرد،
Dialogue: 0,0:04:49.59,0:04:53.23,Default,,0000,0000,0000,,حتی بی‌آنکه چیزی از محبوبترین\Nداروی محرک جهان تزریق گردد.