[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.24,0:00:11.54,Default,,0000,0000,0000,,Πάνω από 100.000 τόνοι\Nκαφέ καταναλώνονται
Dialogue: 0,0:00:11.54,0:00:13.81,Default,,0000,0000,0000,,ανά τον κόσμο κάθε χρόνο.
Dialogue: 0,0:00:13.81,0:00:18.03,Default,,0000,0000,0000,,Αυτή η ποσότητα ισούται \Nμε το βάρος 14 Πύργων του Άιφελ.
Dialogue: 0,0:00:18.03,0:00:21.34,Default,,0000,0000,0000,,Η περισσότερη καφεΐνη καταναλώνεται\Nστον καφέ και το τσάι,
Dialogue: 0,0:00:21.34,0:00:23.79,Default,,0000,0000,0000,,όμως καφεΐνη λαμβάνεται\Nκαι από κάποια αναψυκτικά,
Dialogue: 0,0:00:23.79,0:00:24.67,Default,,0000,0000,0000,,τη σοκολάτα,
Dialogue: 0,0:00:24.67,0:00:26.24,Default,,0000,0000,0000,,τα χάπια καφεΐνης,
Dialogue: 0,0:00:26.24,0:00:29.26,Default,,0000,0000,0000,,και ακόμη και σε ποτά\Nπου χαρακτηρίζονται ντεκαφεϊνέ.
Dialogue: 0,0:00:29.26,0:00:32.99,Default,,0000,0000,0000,,Με την καφεΐνη είμαστε σε εγρήγορση,\Nσυγκεντρωμένοι, χαρούμενοι και δραστήριοι,
Dialogue: 0,0:00:32.99,0:00:35.98,Default,,0000,0000,0000,,ακόμη και αν δεν έχουμε κοιμηθεί αρκετά.
Dialogue: 0,0:00:35.98,0:00:40.41,Default,,0000,0000,0000,,Αλλά, μπορεί επίσης να μας αυξήσει\Nτην πίεση και να μας κάνει νευρικούς.
Dialogue: 0,0:00:40.41,0:00:43.15,Default,,0000,0000,0000,,Είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο\Nναρκωτικό παγκοσμίως.
Dialogue: 0,0:00:43.15,0:00:46.61,Default,,0000,0000,0000,,Επομένως, πώς μας κρατάει ξύπνιους;
Dialogue: 0,0:00:46.61,0:00:50.89,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη αναπτύχθηκε στα φυτά\Nόπου εξυπηρετεί διάφορους σκοπούς.
Dialogue: 0,0:00:50.89,0:00:55.47,Default,,0000,0000,0000,,Σε υψηλές δόσεις, όπως εντοπίζεται \Nστα φύλλα και τους καρπούς κάποιων ειδών,
Dialogue: 0,0:00:55.47,0:00:57.78,Default,,0000,0000,0000,,είναι τοξική στα έντομα.
Dialogue: 0,0:00:57.78,0:01:01.67,Default,,0000,0000,0000,,Όμως, όταν το καταναλώνουν σε χαμηλότερες\Nδόσεις, όπως εντοπίζεται στο νέκταρ,
Dialogue: 0,0:01:01.67,0:01:05.92,Default,,0000,0000,0000,,μπορεί να τα βοηθάει να θυμούνται\Nκαι να επισκέπτονται ξανά τα λουλούδια.
Dialogue: 0,0:01:05.92,0:01:11.40,Default,,0000,0000,0000,,Στο σώμα μας, η καφεΐνη δρα διεγερτικά\Nγια το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Dialogue: 0,0:01:11.40,0:01:15.75,Default,,0000,0000,0000,,Μας κρατάει ξύπνιους μπλοκάροντας\Nένα από τα βασικά μόρια που μας κοιμίζουν,
Dialogue: 0,0:01:15.75,0:01:19.40,Default,,0000,0000,0000,,μια ουσία που ονομάζεται αδενοσίνη.
Dialogue: 0,0:01:19.40,0:01:22.01,Default,,0000,0000,0000,,Το σώμα σας χρειάζεται\Nσυνεχή παροχή ενέργειας,
Dialogue: 0,0:01:22.01,0:01:27.10,Default,,0000,0000,0000,,την οποία παίρνει διασπώντας\Nένα μόριο υψηλής ενέργειας, το ATP.
Dialogue: 0,0:01:27.10,0:01:28.25,Default,,0000,0000,0000,,Σε αυτήν τη διαδικασία,
Dialogue: 0,0:01:28.25,0:01:32.79,Default,,0000,0000,0000,,απελευθερώνει αδενοσίνη,\Nτο χημικό σκελετό του ATP.
Dialogue: 0,0:01:32.79,0:01:37.64,Default,,0000,0000,0000,,Νευρώνες στον εγκέφαλό σας έχουν υποδοχείς\Nακριβώς προσαρμοσμένους στο μόριο αυτό.
Dialogue: 0,0:01:37.64,0:01:39.95,Default,,0000,0000,0000,,Όταν η αδενοσίνη αγκυροβολεί \Nστους υποδοχείς,
Dialogue: 0,0:01:39.95,0:01:43.66,Default,,0000,0000,0000,,ενεργοποιεί έναν καταρράκτη\Nβιοχημικών αντιδράσεων
Dialogue: 0,0:01:43.66,0:01:45.93,Default,,0000,0000,0000,,έτσι ώστε οι νευρώνες\Nνα πυροδοτούν πιο νωθρά
Dialogue: 0,0:01:45.93,0:01:50.46,Default,,0000,0000,0000,,και αργά τα σημαντικά σηματοδοτικά\Nμόρια του εγκεφάλου.
Dialogue: 0,0:01:50.46,0:01:53.26,Default,,0000,0000,0000,,Με άλλα λόγια, νυστάζετε.
Dialogue: 0,0:01:53.26,0:01:58.28,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη είναι αυτό που λέγεται\Nανταγωνιστικός αναστολέας της αδενοσίνης.
Dialogue: 0,0:01:58.28,0:02:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό σημαίνει ότι ανατρέπει τη διαδικασία\Nπου επιβραδύνει τους νευρώνες
Dialogue: 0,0:02:01.86,0:02:04.38,Default,,0000,0000,0000,,μπλοκάροντας τους υποδοχείς αδενοσίνης.
Dialogue: 0,0:02:04.38,0:02:08.63,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη και η αδενοσίνη\Nέχουν παρόμοια χημική δομή,
Dialogue: 0,0:02:08.63,0:02:12.46,Default,,0000,0000,0000,,αρκετά ίδια έτσι ώστε η καφεΐνη να μπορεί\Nνα προσδεθεί σε υποδοχείς αδενοσίνης,
Dialogue: 0,0:02:12.46,0:02:15.27,Default,,0000,0000,0000,,αλλά όχι τόσο ίδια\Nώστε να τους ενεργοποιήσει.
Dialogue: 0,0:02:15.27,0:02:18.86,Default,,0000,0000,0000,,Συνοψίζοντας, η αδενοσίνη\Nεμποδίζει τους νευρώνες.
Dialogue: 0,0:02:18.86,0:02:24.73,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη εμποδίζει τον αναστολέα,\Nεπομένως σας διεγείρει.
Dialogue: 0,0:02:24.73,0:02:27.31,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη μπορεί ακόμη να τονώσει \Nθετικά συναισθήματα.
Dialogue: 0,0:02:27.31,0:02:29.86,Default,,0000,0000,0000,,Σε μερικούς νευρώνες, \Nοι υποδοχείς αδενοσίνης
Dialogue: 0,0:02:29.86,0:02:34.37,Default,,0000,0000,0000,,είναι συνδεδεμένοι με υποδοχείς\Nγια ένα άλλο μόριο, την ντοπαμίνη.
Dialogue: 0,0:02:34.37,0:02:38.57,Default,,0000,0000,0000,,Ένας από τους ρόλους της ντοπαμίνης\Nείναι να επιφέρει αίσθημα ευχαρίστησης.
Dialogue: 0,0:02:38.57,0:02:41.87,Default,,0000,0000,0000,,Όταν η αδενοσίνη συνδέεται σε κάποιον \Nσυζευγμένο υποδοχέα,
Dialogue: 0,0:02:41.87,0:02:45.95,Default,,0000,0000,0000,,αυτό κάνει δυσκολότερο για την ντοπαμίνη\Nνα χωρέσει στη θέση της,
Dialogue: 0,0:02:45.95,0:02:48.76,Default,,0000,0000,0000,,και τη σταματά από το\Nνα μας φτιάξει τη διάθεση.
Dialogue: 0,0:02:48.76,0:02:53.34,Default,,0000,0000,0000,,Όμως όταν η καφεΐνη παίρνει τη θέση της \Nαδενοσίνης δεν έχει την ίδια επίδραση,
Dialogue: 0,0:02:53.34,0:02:55.95,Default,,0000,0000,0000,,και η ντοπαμίνη μπορεί να μεταφερθεί μέσα.
Dialogue: 0,0:02:55.95,0:02:57.18,Default,,0000,0000,0000,,Υπάρχουν ενδείξεις
Dialogue: 0,0:02:57.18,0:03:00.93,Default,,0000,0000,0000,,ότι η επίδραση της καφεΐνης στους\Nυποδοχείς αδενοσίνης και ντοπαμίνης
Dialogue: 0,0:03:00.93,0:03:05.18,Default,,0000,0000,0000,,φέρει πλεονεκτήματα και μακροπρόθεσμα,\Nμειώνοντας τον κίνδυνο για ασθένειες
Dialogue: 0,0:03:05.18,0:03:10.13,Default,,0000,0000,0000,,όπως το Πάρκινσον, το Αλτσχάιμερ\Nκαι κάποιους τύπους καρκίνου.
Dialogue: 0,0:03:10.13,0:03:14.100,Default,,0000,0000,0000,,Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει\Nτην ικανότητα του σώματος να καίει λίπος.
Dialogue: 0,0:03:14.100,0:03:17.51,Default,,0000,0000,0000,,Μάλιστα, κάποιοι αθλητικοί\Nοργανισμοί θεωρούν
Dialogue: 0,0:03:17.51,0:03:20.96,Default,,0000,0000,0000,,ότι η καφεΐνη δίνει στους αθλητές\Nένα αθέμιτο πλεονέκτημα
Dialogue: 0,0:03:20.96,0:03:24.31,Default,,0000,0000,0000,,και έχουν θέσει όρια στην κατανάλωσή της.
Dialogue: 0,0:03:24.31,0:03:28.19,Default,,0000,0000,0000,,Από το 1972 μέχρι το 2004,\Nοι αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες
Dialogue: 0,0:03:28.19,0:03:32.85,Default,,0000,0000,0000,,έπρεπε να έχουν κάτω από ένα όριο\Nκαφεΐνης στο αίμα για να αγωνιστούν.
Dialogue: 0,0:03:34.12,0:03:37.47,Default,,0000,0000,0000,,Φυσικά, δεν είναι όλες οι επιδράσεις\Nτης καφεΐνης τόσο βοηθητικές.
Dialogue: 0,0:03:37.47,0:03:40.09,Default,,0000,0000,0000,,Μπορεί να σας κάνει να νιώθετε\Nκαλύτερα και σε εγρήγορση
Dialogue: 0,0:03:40.09,0:03:43.22,Default,,0000,0000,0000,,αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει\Nτον καρδιακό ρυθμό και την πίεση,
Dialogue: 0,0:03:43.22,0:03:46.41,Default,,0000,0000,0000,,να προκαλέσει συχνουρία ή διάρροια,
Dialogue: 0,0:03:46.41,0:03:49.95,Default,,0000,0000,0000,,και να συντελέσει\Nστην αϋπνία και το άγχος.
Dialogue: 0,0:03:49.95,0:03:52.80,Default,,0000,0000,0000,,Επιπλέον, τα φαγητά και τα ποτά με καφεΐνη
Dialogue: 0,0:03:52.80,0:03:58.54,Default,,0000,0000,0000,,έχουν τις δικές τους επιδράσεις στο σώμα\Nοι οποίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη.
Dialogue: 0,0:03:58.54,0:04:01.57,Default,,0000,0000,0000,,Ο εγκέφαλος προσαρμόζεται\Nστην τακτική κατανάλωση καφεΐνης.
Dialogue: 0,0:04:01.57,0:04:04.83,Default,,0000,0000,0000,,Αν οι υποδοχείς αδενοσίνης \Nείναι διαρκώς βουλωμένοι,
Dialogue: 0,0:04:04.83,0:04:07.72,Default,,0000,0000,0000,,το σώμα σας θα κατασκευάσει επιπλέον.
Dialogue: 0,0:04:07.72,0:04:09.94,Default,,0000,0000,0000,,Έτσι, ακόμη και παρουσία καφεΐνης,
Dialogue: 0,0:04:09.94,0:04:15.25,Default,,0000,0000,0000,,η αδενοσίνη μπορεί ακόμη να επιβραδύνει\Nτη λειτουργία του εγκεφάλου.
Dialogue: 0,0:04:15.25,0:04:18.72,Default,,0000,0000,0000,,Για αυτό διαπιστώνετε ότι χρειάζεται\Nνα καταναλώνετε περισσότερη καφεΐνη
Dialogue: 0,0:04:18.72,0:04:20.85,Default,,0000,0000,0000,,για να νιώθετε το ίδιο σε εγρήγορση.
Dialogue: 0,0:04:20.85,0:04:24.47,Default,,0000,0000,0000,,Υπάρχουν ολοένα περισσότεροι \Nυποδοχείς αδενοσίνης για να μπλοκαριστούν.
Dialogue: 0,0:04:24.47,0:04:26.97,Default,,0000,0000,0000,,Γι' αυτό επίσης εάν ξαφνικά \Nσταματήσετε την καφεΐνη,
Dialogue: 0,0:04:26.97,0:04:30.19,Default,,0000,0000,0000,,μπορεί να βιώσετε μια δυσάρεστη στέρηση.
Dialogue: 0,0:04:30.19,0:04:32.49,Default,,0000,0000,0000,,Με πληθώρα υποδοχέων\Nκαι κανένα ανταγωνισμό,
Dialogue: 0,0:04:32.49,0:04:34.85,Default,,0000,0000,0000,,η αδενοσίνη μπορεί να δουλεύει υπερωρίες,
Dialogue: 0,0:04:34.85,0:04:36.89,Default,,0000,0000,0000,,προκαλώντας συμπτώματα όπως πονοκεφάλους,
Dialogue: 0,0:04:36.89,0:04:37.63,Default,,0000,0000,0000,,κούραση,
Dialogue: 0,0:04:37.63,0:04:40.21,Default,,0000,0000,0000,,και άσχημη διάθεση.
Dialogue: 0,0:04:40.21,0:04:44.96,Default,,0000,0000,0000,,Όμως σε λίγες μέρες, οι επιπλέον \Nυποδοχείς αδενοσίνης θα εξαφανιστούν,
Dialogue: 0,0:04:44.96,0:04:46.99,Default,,0000,0000,0000,,το σώμα σας θα επαναπροσαρμοστεί,
Dialogue: 0,0:04:46.99,0:04:49.59,Default,,0000,0000,0000,,και θα νιώσετε τόσο\Nσε εγρήγορση όσο πάντα,
Dialogue: 0,0:04:49.59,0:04:53.23,Default,,0000,0000,0000,,ακόμη και χωρίς μια έγχυση \Nτου πιο δημοφιλούς διεγερτικού του κόσμου.