1
00:00:07,245 --> 00:00:13,503
Každoročně se na světě vypije
kolem 100 tisíc tun kofeinu.

2
00:00:13,812 --> 00:00:17,934
To odpovídá váze asi 14 Eiffelových věží.

3
00:00:18,034 --> 00:00:21,344
Většina kofeinu je přijímána
v kávě a čaji,

4
00:00:21,344 --> 00:00:23,793
ale může být také v limonádách,

5
00:00:23,793 --> 00:00:24,667
čokoládě,

6
00:00:24,667 --> 00:00:26,244
kofeinových tabletách,

7
00:00:26,244 --> 00:00:29,024
a dokonce i v nápojích
označených jako bezkofeinové.

8
00:00:29,264 --> 00:00:32,991
Kofein nás udržuje pozorné,
soustředěné, šťastné a aktivní,

9
00:00:32,991 --> 00:00:35,982
i když jsme neměli dostatek spánku.

10
00:00:35,982 --> 00:00:40,150
Může nám ale také zvýšit krevní tlak
a vyvolat pocit úzkosti.

11
00:00:40,410 --> 00:00:43,153
Je to nejrozšířenější droga na zemi.

12
00:00:43,153 --> 00:00:45,452
Tak jak nás vlastně udržuje vzhůru?

13
00:00:46,612 --> 00:00:50,692
Kofein se vyvinul v rostlinách,
kde slouží několika účelům.

14
00:00:50,892 --> 00:00:55,474
Ve vysokých dávkách, které se vyskytují
v listech a semenech některých druhů,

15
00:00:55,474 --> 00:00:57,784
je pro hmyz toxický.

16
00:00:57,784 --> 00:01:01,672
Ale pokud je konzumován v menších dávkách,
jako v nektaru,

17
00:01:01,672 --> 00:01:05,924
může hmyzu pomoci zapamatovat si 
a znovu navštívit květiny.

18
00:01:05,924 --> 00:01:11,003
V lidském těle se kofein chová jako
stimulant centrálního nervového systému.

19
00:01:11,003 --> 00:01:13,177
Udržuje nás vzhůru tak,

20
00:01:13,177 --> 00:01:16,247
že blokuje jednu z klíčových molekul 
navozujících spánek,

21
00:01:16,247 --> 00:01:18,952
substanci zvanou adenosin.

22
00:01:19,292 --> 00:01:22,013
Tělo potřebuje neustálý přísun energie,

23
00:01:22,013 --> 00:01:26,884
kterou získává rozpadem
vysokoenergických molekul zvaných ATP.

24
00:01:26,994 --> 00:01:31,884
Během tohoto procesu dochází
k uvolnění adenosinu, chemické páteře ATP.

25
00:01:32,794 --> 00:01:37,095
Neurony v mozku mají receptory,
které jsou uzpůsobeny na tyto molekuly.

26
00:01:37,645 --> 00:01:39,884
Když se adenosin naváže na tyto receptory,

27
00:01:39,914 --> 00:01:43,275
aktivuje sled biochemických reakcí,

28
00:01:43,275 --> 00:01:45,946
které způsobí, že neurony 
vysílají signály pomaleji

29
00:01:46,006 --> 00:01:50,145
a zpomalí tak uvolnění
důležitých signálních mozkových molekul.

30
00:01:50,465 --> 00:01:52,845
Jinak řečeno, budete ospalí.

31
00:01:53,265 --> 00:01:57,715
Kofein je to, čemu říkáme
antagonista receptorů adenosinu.

32
00:01:58,285 --> 00:02:01,856
To znamená,
že překazí proces zpomalení neuronů tím,

33
00:02:01,856 --> 00:02:04,385
že blokuje receptory adenosinu.

34
00:02:05,505 --> 00:02:09,157
Kofein a adenosin mají
dost podobnou molekulární strukturu na to,

35
00:02:09,157 --> 00:02:12,456
aby se kofein dokázal
uchytit na receptory adenosinu,

36
00:02:12,456 --> 00:02:14,796
ale ne dost na jejich aktivaci.

37
00:02:15,266 --> 00:02:18,855
Stručně řečeno:
adenosin tlumí vaše neurony.

38
00:02:18,855 --> 00:02:23,227
Kofein tlumí inhibitory,
takže vás stimuluje.

39
00:02:24,727 --> 00:02:27,306
Kofein také může navodit pozitivní pocity.

40
00:02:27,306 --> 00:02:29,855
V některých neuronech
jsou receptory adenosinu

41
00:02:29,855 --> 00:02:33,977
spojené s receptory pro jiné molekuly,
kterým se říká dopamin.

42
00:02:34,367 --> 00:02:38,440
Jednou z funkcí dopaminu v mozku
je podporovat pocit uspokojení.

43
00:02:38,570 --> 00:02:41,871
Když se adenosin naváže
na jeden z těchto párových receptorů,

44
00:02:41,871 --> 00:02:45,558
dopamin se už nemusí vejít na své místo,

45
00:02:45,618 --> 00:02:48,018
což přeruší jeho zlepšování nálady.

46
00:02:48,758 --> 00:02:53,078
Když ale kofein převezme roli adenosinu,
nemá stejné účinky

47
00:02:53,098 --> 00:02:55,678
a dopamin se může na receptory navázat.

48
00:02:55,948 --> 00:03:00,930
Existují důkazy o tom, že účinky kofeinu
na receptory adenosinu a dopaminu

49
00:03:00,930 --> 00:03:05,180
mohou mít také dlouhodobý přínos:
snižují riziko chorob

50
00:03:05,180 --> 00:03:09,229
jako je Parkinsonova nemoc,
Alzheimer, nebo určité typy rakoviny.

51
00:03:10,129 --> 00:03:14,558
Kofein také může vylepšit
schopnost těla spalovat tuk.

52
00:03:14,998 --> 00:03:17,510
Některé sportovní organizace dokonce věří,

53
00:03:17,510 --> 00:03:20,860
že kofein dává atletům neférovou výhodu

54
00:03:20,960 --> 00:03:23,488
a vyhlásili limit na jeho konzumaci.

55
00:03:24,308 --> 00:03:27,040
Od roku 1972 až do roku 2004

56
00:03:27,120 --> 00:03:31,739
si olympijští atleti museli hlídat
koncentraci kofeinu v krvi,

57
00:03:31,739 --> 00:03:33,350
aby mohli soutěžit.

58
00:03:34,120 --> 00:03:37,469
Všechny účinky kofeinu
však nejsou prospěšné.

59
00:03:37,589 --> 00:03:40,089
Může nás sice udržet pozorné
a budeme se cítit lépe,

60
00:03:40,089 --> 00:03:43,040
ale může také zvýšit
srdeční tep a krevní tlak,

61
00:03:43,230 --> 00:03:46,410
způsobit zvýšené močení nebo průjem,

62
00:03:46,410 --> 00:03:49,053
či přispívat k nespavosti a úzkostem.

63
00:03:49,953 --> 00:03:52,801
Navíc jídlo a nápoje,
které obsahují kofein,

64
00:03:52,801 --> 00:03:57,111
mají na tělo vlastní účinky,
které je třeba brát v potaz.

65
00:03:58,551 --> 00:04:01,571
Mozek se dokáže pravidelné
konzumaci kofeinu přizpůsobit.

66
00:04:01,571 --> 00:04:04,832
Pokud jsou vaše
receptory adenosinu neustále ucpané,

67
00:04:04,832 --> 00:04:07,720
vyrobí si tělo receptory nové.

68
00:04:07,720 --> 00:04:09,939
A tak, i když bude kofein v dosahu,

69
00:04:09,939 --> 00:04:14,542
bude adenosin stále mozku
vysílat signál, že má vypnout.

70
00:04:15,252 --> 00:04:18,723
Proto můžete zjistit, že potřebujete
konzumovat stále více a více kofeinu,

71
00:04:18,723 --> 00:04:20,703
abyste se cítili bdělí.

72
00:04:20,863 --> 00:04:24,273
Je totiž třeba blokovat
stále více receptorů adenosinu.

73
00:04:24,333 --> 00:04:26,973
Když se pak náhle
rozhodnete skončit s kofeinem,

74
00:04:26,973 --> 00:04:30,004
můžete zažít
nepříjemné abstinenční příznaky.

75
00:04:30,014 --> 00:04:34,463
Adenosin při velkém množství receptorů
a bez konkurence pracuje navíc,

76
00:04:34,493 --> 00:04:36,473
což způsobuje symptomy jako bolest hlavy,

77
00:04:36,473 --> 00:04:39,054
únavu a depresivní nálady.

78
00:04:40,522 --> 00:04:44,813
Za pár dní však
nadbytečné receptory adenosinu zmizí,

79
00:04:44,963 --> 00:04:46,993
vaše tělo se tomu přizpůsobí

80
00:04:46,993 --> 00:04:49,473
a budete se opět cítit
stejně bdělí jako dřív.

81
00:04:49,593 --> 00:04:53,233
I bez dávky
nejoblívanějšího stimulantu na světě.