0:00:07.245,0:00:11.543
يُستهلك أكثر من 100,00 طن من الكافئين

0:00:11.543,0:00:13.812
في جميع أنحاء العالم كل عام.

0:00:13.812,0:00:18.034
وهو ما يعادل وزن برج إيفل 14 مرة

0:00:18.034,0:00:21.344
يُستهلك معظم هذا الكافئين في القهوة والشاي

0:00:21.344,0:00:23.793
لكنه يوجد أيضًا في بعض المشروبات الغازية،

0:00:23.793,0:00:24.667
الشوكولاتة،

0:00:24.667,0:00:26.244
حبوب الكافئين،

0:00:26.244,0:00:29.264
وحتى المشروبات المصنفة كمنزوعة الكافئين.

0:00:29.264,0:00:32.991
يساعدنا الكافئين علي الشعور باليقظة،[br]والتركيز، والسعادة، والحيوية،

0:00:32.991,0:00:35.982
حتى لو لم ننل القسط الكافي من النوم.

0:00:35.982,0:00:40.410
لكن يُمكن أن يتسبب في رفع ضغط الدم[br]وجعلنا نشعر بالقلق.

0:00:40.410,0:00:43.153
إنه العقار الأكثر استخدامًا في العالم.

0:00:43.153,0:00:46.612
إذًا كيف يُبقينا يقظين؟

0:00:46.612,0:00:50.892
يُستخرج الكافئين من النباتات حيث[br]يخدم بعض الأغراض.

0:00:50.892,0:00:55.474
ويوجد بنسب عالية في أوراق أنواع [br]معينة من النباتات وبذورها،

0:00:55.474,0:00:57.784
وهو سام بالنسبة للحشرات.

0:00:57.784,0:01:01.672
لكن عندما يُستهلك بنسب أقل كما في [br]حالة الرحيق،

0:01:01.672,0:01:05.924
فإنه يساعدهم على تذكر الزهور [br]والعودة إليها.

0:01:05.924,0:01:11.403
في جسم الإنسان، يعمل الكافئين كمحفز[br]للجهاز العصبي المركزي.

0:01:11.403,0:01:15.747
ويبقينا يقظين من خلال منع إحدى الجزيئات[br]الأساسية المسؤولة عن النوم،

0:01:15.747,0:01:19.402
عنصر يُدعى الأدينوزين.

0:01:19.402,0:01:22.013
جسمك يحتاج إلى إمدادات منتظمة من الطاقة.

0:01:22.013,0:01:27.314
يحصل عليها من خلال تكسير جزيء مرتفع [br]الطاقة يدعى ثُلاثي فوسفات الأدينوزين.

0:01:27.314,0:01:28.254
وأثناء هذه العملية،

0:01:28.254,0:01:32.794
يتحرر الأدينوزين،[br]الأساس الكيميائي لثلاثي فوسفات الأدينوزين.

0:01:32.794,0:01:37.645
الأعصاب في المخ لديها مُستقبلات [br]مرتبطة تمامًا بهذا الجزيء.

0:01:37.645,0:01:39.954
عندما يصل الأدينوزين إلى هذه المستقبلات،

0:01:39.954,0:01:43.665
فإنه ينشط سلسلة من التفاعلات[br]الكيميائية الحيوية

0:01:43.665,0:01:45.926
من شأنها إبطاء فاعلية الأعصاب

0:01:45.926,0:01:50.465
وإبطاء إطلاق الجزئيات المهمة[br]لإشارات المخ.

0:01:50.465,0:01:53.265
بمعنى أخر، يغلبك النوم.

0:01:53.265,0:01:58.285
الكافئين هو ما يسمى [br]بغريم مستقبلات الأدينوزين.

0:01:58.285,0:02:01.856
وهذا يعني أنه يعطل عملية[br]إبطاء الخلايا العصبية

0:02:01.856,0:02:04.385
من خلال منع عملية استقبال الأدينوزين.

0:02:04.385,0:02:08.627
للكافيين والأدينوزين تركيب جزيئي مماثل،

0:02:08.627,0:02:12.456
يكفي تقريبًا لتسلل الكافئين إلى [br]مستقبلات الأدينوزين،

0:02:12.456,0:02:15.266
ولكنه غير كاف لتنشيطها.

0:02:15.266,0:02:18.855
باختصار، يعيق الأدينوزين الخلايا العصبية.

0:02:18.855,0:02:24.727
والكافئين يعيق ذلك العائق[br]لذا يعمل كمنشط لك.

0:02:24.727,0:02:27.306
يمكن للكافيين أيضًا رفع المشاعر الإيجابية.

0:02:27.306,0:02:29.855
لبعض الخلايا العصبية، مستقبلات الأدينوزين

0:02:29.855,0:02:34.367
موصولة بمستقبلات جزيء آخر يدعى الدوبامين

0:02:34.367,0:02:38.570
أحد أدواره في المخ هو تعزيز مشاعر السرور.

0:02:38.570,0:02:41.871
عندما يصل الأدينوزين إلى [br]إحدى المستقبلات الزوجية،

0:02:41.871,0:02:45.948
يُصعب ذلك الأمر على الدوبامين لكي[br]يتناسب مع مكانه الخاص،

0:02:45.948,0:02:48.758
قاطعًا عملية تحسين المزاج.

0:02:48.758,0:02:53.338
لكن عندما يأخذ الكافئين مكان الأدينوزين، [br]فلا يكون له نفس التأثير،

0:02:53.338,0:02:55.948
ويتوافق الدوبامين مع مكانه.

0:02:55.948,0:03:00.930
هناك من الأدلة ما يُثبت أن تأثير الكافئين [br]على مستقبلات الأدينوزين والدوبامين

0:03:00.930,0:03:05.180
له فوائده على المدى الطويل، منها[br]تقليل خطر الإصابة بالأمراض

0:03:05.180,0:03:10.129
كالشلل الرعاشي، والزهايمر، [br]وبعض أنواع السرطان.

0:03:10.129,0:03:14.998
ويمكن للكافيين أيضًا رفع قدرة الجسم[br]على حرق الدهون.

0:03:14.998,0:03:17.510
في الحقيقة، هناك بعض المنظمات الرياضية تظن

0:03:17.510,0:03:20.960
أن الكافئين يعطي الرياضيين ميزة غير عادلة

0:03:20.960,0:03:24.308
وفرضت قيودًا على استهلاكه.

0:03:24.308,0:03:27.120
من 1972 وحتى 2004،

0:03:27.120,0:03:31.739
كان على الرياضيين الأولمبيين البقاء تحت [br]معدل معين من الكافئين في الدم

0:03:31.739,0:03:34.120
من أجل التنافس.

0:03:34.120,0:03:37.729
وبالطبع، ليست كل تأثيرات[br]الكافئين مفيدة جدًا.

0:03:37.729,0:03:40.089
قد يجعلك تشعر بأنك أفضل حالًا وأكثر يقظة،

0:03:40.089,0:03:43.220
ولكن يمكن أن يزيد معدل ضربات القلب[br]وضغط الدم،

0:03:43.220,0:03:46.410
مسببًا زيادة معدل التبول أو الإسهال،

0:03:46.410,0:03:49.953
ويساهم في الأرق والقلق.

0:03:49.953,0:03:52.801
بالإضافة إلى ذلك، الأطعمة والمشروبات[br]المحتوية على الكافئين

0:03:52.801,0:03:58.541
لديها تأثيراتها الخاصة على الجسم، [br]والتي يجب أن توضع في الحسبان.

0:03:58.541,0:04:01.571
يمكن للمخ أن يتكيف مع الاستهلاك المنتظم[br]للكافيين.

0:04:01.571,0:04:04.832
إذا انسدت مستقبلات الأدينوزين[br]لديك على الدوام،

0:04:04.832,0:04:07.720
سيصنع جسمك مستقبلات إضافية.

0:04:07.720,0:04:09.939
بهذه الطريقة، حتى مع وجود الكافئين،

0:04:09.939,0:04:15.252
يظل الأدينوزين قادرًا على القيام بمهمته [br]لإشارات المخ من أجل النوم.

0:04:15.252,0:04:18.723
لهذا السبب قد تجد أنك في حاجة إلى استهلاك [br]معدلات أكثر وأكثر من الكافئين

0:04:18.723,0:04:20.853
لكي تشعر باليقظة.

0:04:20.853,0:04:24.473
هناك العديد والعديد من مستقبلات الأدينوزين[br]للسيطرة عليها.

0:04:24.473,0:04:26.973
ولهذا السبب أيضًا، إذا [br]أقلعت فجأة عن الكافئين،

0:04:26.973,0:04:30.194
فقد تتعرض لأعراض انسحاب غير سارة.

0:04:30.194,0:04:32.493
مع الكثير من مستقبلات[br]الادينوزين وعدم وجود منافسة

0:04:32.493,0:04:34.853
يمكن أن يعمل الأدينوزين لفترة أطول،

0:04:34.853,0:04:36.473
مسببًا أعراض مثل الصداع،

0:04:36.473,0:04:37.634
الإرهاق،

0:04:37.634,0:04:40.212
والشعور بالاكتئاب.

0:04:40.212,0:04:44.963
لكن في غضون أيام قليلة، تختفي[br]مستقبلات الأدينوزين الإضافية.

0:04:44.963,0:04:46.993
وسيعود جسمك إلى طبيعته،

0:04:46.993,0:04:49.593
وسوف تشعر باليقظة كما كنت تشعر دائمًا.

0:04:49.593,0:04:53.233
حتى مع عدم وجود المُنبه [br]الأكثر شعبية عالميًا.