0:00:01.837,0:00:03.442
Hola soy Hank

0:00:03.442,0:00:04.737
Y supongo que estás aquí

0:00:04.737,0:00:06.617
porque te interesa la biología

0:00:06.617,0:00:08.368
Y eso tiene sentido

0:00:08.368,0:00:10.492
porque como cualquier canción top hit

0:00:10.492,0:00:13.910
la biología trata sobre el sexo y no morir

0:00:13.910,0:00:15.968
y cualquiera que está viendo esto debe estar interesado en el sexo

0:00:15.968,0:00:19.353
y no morir, siendo o que supongo que eres, un ser humano

0:00:19.353,0:00:21.190
Voy a dar este curso de biología de un modo distinto

0:00:21.190,0:00:23.021
a la mayoría de los cursos

0:00:23.021,0:00:25.442
por ejemplo, no pasaré esta primera clase

0:00:25.442,0:00:27.891
hablando sobre lo que os voy a enseñar

0:00:27.891,0:00:29.728
sino que voy a empezar a enseñar en esta clase

0:00:29.728,0:00:32.098
justo después de este corte.

0:00:32.098,0:00:34.313
Primero quería decir que si voy demasiado rápido para ti

0:00:34.314,0:00:37.371
lo más chulo de que esto sea un vídeo y no una persona real

0:00:37.371,0:00:40.566
es que puedes volver atrás y escuchar otra vez lo que dije

0:00:40.566,0:00:42.454
te prometo que no me importa.

0:00:42.454,0:00:44.569
Y te animo que lo hagas a menudo

0:00:44.569,0:00:46.189
Un gran maestro me dijo una vez

0:00:46.189,0:00:48.115
que si quieres entender cualquier tema

0:00:48.115,0:00:50.120
simplemente tienes que entender un poco del nivel

0:00:50.119,0:00:52.385
de complejidad que hay bajo ese tema

0:00:52.386,0:00:55.524
el nivel de complejidad bajo la biología es la química

0:00:55.524,0:00:56.871
si eres bioquímico

0:00:56.871,0:00:59.035
probablemnte dirás que eso es bioquímica,

0:00:59.034,0:01:02.190
así que necesitamos saber un poco más sobre química

0:01:02.191,0:01:04.468
y por ahí es por donde empezaremos

0:01:04.468,0:01:06.748
(musica intro)

0:01:14.057,0:01:17.343
Soy una colección de componentes orgánicos llamados Hank Green

0:01:17.343,0:01:20.265
Un compuesto orgánico es más o menos cualquier químico

0:01:20.265,0:01:21.524
que contiene carbono

0:01:21.524,0:01:23.772
Y el carbono es increíble

0:01:23.772,0:01:25.477
Por qué?Por un montón de motivos

0:01:25.477,0:01:26.938
Os voy a dar 3

0:01:26.938,0:01:28.644
Primero: el carbono es pequeño

0:01:28.644,0:01:30.691
Y no tiene muchos protones y neutrones

0:01:30.691,0:01:34.118
Casi siempre 12, raramente tiene neutrones extra

0:01:34.117,0:01:36.091
lo que serian el C-13 o el C-14

0:01:36.091,0:01:39.454
Porque el carbono no ocupa un montón de espacio

0:01:39.454,0:01:41.825
y se forma a sí mismo en capas muy elegantes

0:01:41.825,0:01:43.020
puede formar anillos

0:01:43.021,0:01:45.079
puede formar enlaces dobles o triples

0:01:45.079,0:01:46.993
puede formar espirales y capas

0:01:46.993,0:01:48.670
todo tipo de cosas increíbles

0:01:48.670,0:01:50.469
que esas moléculas mayores nunca podrían hace

0:01:50.468,0:01:52.768
Basicamente el carbono es como un gimnasta olímpico

0:01:52.768,0:01:55.810
Tan sólo puede hacer esas cosas tan increíbles y bonitas

0:01:55.810,0:01:56.871
porque es muy pequeño

0:01:56.871,0:01:58.716
Segundo: el carbono es amable

0:01:58.716,0:01:59.926
No como otros elementos que

0:01:59.927,0:02:02.727
desesperadamente quieren ganar o perder o compartir electrones

0:02:02.727,0:02:04.389
para tener el número exacto que quieren

0:02:04.388,0:02:06.708
No, el carbono sabe lo que es estar solo

0:02:06.709,0:02:10.169
así que no es en absoluto "No puedo vivir sin vosotros, electrones"

0:02:10.169,0:02:12.323
Necesitado como el cloro o el sodio

0:02:12.324,0:02:14.911
Por eso el cloro os degarra por dentro

0:02:14.911,0:02:16.246
si lo respiráis en su forma gaseosa

0:02:16.246,0:02:19.693
Y el motivo por el que el metal de sodio explota si es ingerido

0:02:19.693,0:02:21.335
el carbono en cambio ehh

0:02:21.335,0:02:24.415
Quiere más electrones pero no matará por ellos

0:02:24.415,0:02:25.322
es fácil trabajar con él

0:02:25.322,0:02:27.991
hace y rompe enlaces como un teenager

0:02:27.991,0:02:29.748
pero nunca guarda rencor

0:02:29.747,0:02:32.967
Tercero: al carbono le encanta conectarse, enlazarse

0:02:32.967,0:02:34.918
porque eso requiere 4 electrones extra

0:02:34.919,0:02:37.843
así que se enlazará con cualquiera que pase cerca

0:02:37.842,0:02:40.768
Normalmente se enlazará con 2, 3 o 4

0:02:40.769,0:02:41.670
todos a la vez

0:02:41.669,0:02:42.970
Y puede enlazarse con montones de elementos

0:02:42.971,0:02:45.245
hidrógeno, oxígenos, fósforo, nitrógeno

0:02:45.245,0:02:46.747
y otros átomos de carbono

0:02:46.747,0:02:48.977
y lo puede hacer en infinitas configuraciones

0:02:48.977,0:02:52.331
Dejándolo ser el elemento principal de complicadas estructuras

0:02:52.330,0:02:54.661
que es lo que forma los seres vivos, como nosotros

0:02:54.661,0:02:57.415
porque el carbono es pequeño, amable y le gusta enlazarse

0:02:57.415,0:02:59.173
la vida se forma a su alrededor

0:02:59.173,0:03:01.421
el carbono es el fundamento de la biología

0:03:01.421,0:03:03.456
así que los científicos fundamentalistas lo pasan fatal

0:03:03.456,0:03:06.915
concibiendo una vida no basada en el carbono

0:03:06.915,0:03:09.425
La silicona, que es análoga al carbono en muchos aspectos

0:03:09.425,0:03:11.288
es citada como un elemento potencial a menudo

0:03:11.288,0:03:12.794
para la vida aliénigena

0:03:12.794,0:03:14.919
pero es más voluminosa asi que no forma

0:03:14.919,0:03:16.581
las mismas formas elegantes que el carbono

0:03:16.581,0:03:18.495
Además no se puede encontrar en ingún gas

0:03:18.496,0:03:20.073
lo que significaría que la vida se tendría que formar

0:03:20.073,0:03:22.171
comiendo silicona sólida

0:03:22.171,0:03:24.350
Sea como sea, la vida en la Tierra es sólo posible

0:03:24.350,0:03:26.919
porque el carbono flota en el aire

0:03:26.919,0:03:28.275
en forma de dióxido de carbono

0:03:28.275,0:03:31.163
El carbono es un átomo con 6 protones

0:03:31.163,0:03:33.372
6 electrones y 6 neutrones

0:03:33.372,0:03:35.172
Los átomos tienes capas de electrones

0:03:35.171,0:03:38.076
Y quieren o necesitan llenar esas capas

0:03:38.076,0:03:40.288
para ser felices y sentirse realizados como átomos

0:03:40.288,0:03:42.199
la primera capa de electrón llamada S-orbital

0:03:42.199,0:03:44.038
y necesita 2 electrones para llenarse

0:03:44.038,0:03:47.170
Y luego tenemos a la segunda S-orbital que también necesita 2 electrones

0:03:47.169,0:03:48.617
el carbono la llena

0:03:48.617,0:03:51.039
Luego tenemos la primera P-Orbital

0:03:51.039,0:03:52.665
necesita 6 electrones para llenarse

0:03:52.665,0:03:56.421
El carbono solo tiene 2 así que le faltan 4

0:03:56.421,0:03:58.697
El carbono forma un montón de enlaces, llamados covalentes

0:03:58.697,0:04:01.437
Esos son enlaces en los que el atomo comparte electrones

0:04:01.437,0:04:04.477
Así el carbono más simple compone el metano

0:04:04.477,0:04:06.515
que es carbono compartiendo 4 electrones

0:04:06.515,0:04:08.018
con 4 átomos de hidrógeno

0:04:08.019,0:04:10.063
El Hidrógeno sólo tiene 1 electron

0:04:10.063,0:04:12.432
así que si quiere llenar su primer S-Orbital

0:04:12.432,0:04:15.080
El carbono comparte esos 4 electrones con esos 4 hidrógenos

0:04:15.080,0:04:18.019
esos 4 hidrógenos comparten 1 electrón con el carbono (cada uno)

0:04:18.019,0:04:18.843
Y todos contentos

0:04:18.843,0:04:21.043
Eso se puede representar en lo que llamamos

0:04:21.043,0:04:22.712
Estructura de puntos de Lewis (Lewis Dot Structures)

0:04:22.713,0:04:25.881
Gilbert Lewis, el chaval que está detrás de los ácidos y bases de Lewis

0:04:25.880,0:04:28.928
fue nominado al premio nobel en 35 ocasiones

0:04:28.928,0:04:30.576
Y no ganó ni uno

0:04:30.576,0:04:33.519
Ha sido nominado más veces que ninguna otra persona

0:04:33.519,0:04:36.894
y aproximadamente el mismo número[br]de triunfos de los demás.

0:04:36.894,0:04:39.528
A Lewis no le gustaba nada.

0:04:39.528,0:04:41.855
Debería ser el químico más influyente de esta era

0:04:41.855,0:04:43.423
Acuñó el término de fotón

0:04:43.423,0:04:45.766
Revolucionó nuestra forma de ver los ácidos y los bases

0:04:45.766,0:04:48.333
Produjo la primera molécula pesada de agua

0:04:48.333,0:04:50.188
y fue el primero en conceptualizar

0:04:50.187,0:04:52.940
el enlace covalente del que estamos hablando ahora mismo

0:04:52.940,0:04:55.507
Pero era muy difícil trabajar con él

0:04:55.507,0:04:58.341
Y le forzaron a resignarse

0:04:58.341,0:05:00.803
Y también fue rechazado para el proyecto Manhattan

0:05:00.803,0:05:03.705
asi que, mientras todos sus colegas trabajaban por el país

0:05:03.706,0:05:05.797
Lewis escribió una novela horrible

0:05:05.797,0:05:08.386
Lewis murió solo en su laboratorio

0:05:08.386,0:05:11.413
trabajando en los componentes del cianuro después de haber almorzado

0:05:11.413,0:05:13.901
con un colega más joven y carismático

0:05:13.901,0:05:15.564
que había ganado un premio Nobel

0:05:15.564,0:05:17.475
y que había trabajado en el Proyecto Manhattan

0:05:17.475,0:05:20.052
Algunos dicen que se mató a si mismo con los componentes del cianuro

0:05:20.052,0:05:21.076
en los que estaba trabajando

0:05:21.076,0:05:23.233
pero el médico dijo que fue un ataque al corazón

0:05:23.233,0:05:24.653
Sin haberlo mirado demasiado

0:05:24.653,0:05:26.266
Y te cuento todo esto porque

0:05:26.266,0:05:29.395
bien, la estructura de Lewis que voy a mostrarte

0:05:29.394,0:05:32.688
fue creada por un genio con hondos problemas

0:05:32.689,0:05:36.802
No es alguna cosa científica que haya existido siempre

0:05:36.802,0:05:38.429
Sino que alguien, en algun lugar pensó en ella

0:05:38.428,0:05:41.165
Y fue una herramienta tan increíblemente útil

0:05:41.165,0:05:42.807
que la venimos usando desde entonces

0:05:42.807,0:05:45.145
En biología, la mayoría de los componentes pueden ser mostrados

0:05:45.144,0:05:46.688
como forma de estructura de Lewis

0:05:46.689,0:05:48.547
Una de las reglas a recordar cuando se hacen esos diagramas

0:05:48.547,0:05:50.698
es que algunos elementos tienden a reaccionar con otros

0:05:50.697,0:05:53.668
de un modo que cada átomo acaba teniendo 8 electrones

0:05:53.668,0:05:54.950
en su capa más superficial

0:05:54.951,0:05:56.605
Esto se llama la regla del Octeto

0:05:56.605,0:05:58.402
Porque esos átomos quieren completar

0:05:58.401,0:06:01.543
sus octetos de electrones para sentirse felices y completos

0:06:01.543,0:06:03.524
el Oxígeno tiene 6 electrones en su capa más superficial

0:06:03.524,0:06:06.491
Y necesita 2 más y asi obtenemos H2O

0:06:06.492,0:06:08.903
también se puede conectar con carbono, que necesita 4

0:06:08.903,0:06:11.412
así que hace 2 dobles enlaces con dos átomos de oxígeno

0:06:11.411,0:06:12.906
Y así obtenemos CO2

0:06:12.906,0:06:14.572
Ese maldito gas que calienta el planeta

0:06:14.572,0:06:18.012
Y aquello de lo que cosas como las plantas y la seres vivientes estamos hechos

0:06:18.012,0:06:20.680
El Nitrógeno tiene 5 electrones en su capa superfiial

0:06:20.680,0:06:22.350
Aquí está como se cuentan

0:06:22.350,0:06:23.740
Hay 4 plazas

0:06:23.740,0:06:25.195
cada una quiere dos átmos

0:06:25.196,0:06:26.799
Y como la gente en un bus

0:06:26.798,0:06:29.616
Prefieren no sentarse cerca de otro

0:06:29.617,0:06:30.744
Y no estoy bromeando

0:06:30.744,0:06:32.615
No se ponen de dos en dos hasta que tienen que hacerlo

0:06:32.615,0:06:33.490
Los contamos

0:06:33.490,0:06:35.829
1,2,3,4,5

0:06:35.829,0:06:37.492
y para una felicidad máxima

0:06:37.492,0:06:39.798
el nitrógeno se combina con 3 hidrógenos

0:06:39.798,0:06:40.961
formando amoníaco

0:06:40.961,0:06:43.762
o con dos hidrógenos, adhiriéndose a otro grupo de átomos

0:06:43.762,0:06:45.548
lo que llamamos un grupo Amino

0:06:45.548,0:06:47.764
Y ese grupo Amino está enlazado al carbono

0:06:47.764,0:06:49.923
Que está enlazado al grupo de ácido carboxílico

0:06:49.923,0:06:52.326
Tienes un aminoácido

0:06:52.326,0:06:55.103
A veces los electrones son campartidos de una forma igual en un enlace covalente

0:06:55.103,0:06:56.178
como en el O2

0:06:56.178,0:06:58.247
Que es llamado un enlace covalente no polar

0:06:58.247,0:07:00.654
pero a veces uno de los participantes es más avaricioso

0:07:00.654,0:07:03.197
en el agua por ejemplo, la molécula de oxígeno

0:07:03.197,0:07:05.661
succiona los electrones y estos pasan más tiempo alrededor del oxígeno

0:07:05.661,0:07:07.944
que del hidrógeno

0:07:07.944,0:07:10.995
Eso crea una leve carga positiva alrededor de los hidrógenos

0:07:10.995,0:07:13.242
Y ligeramente negativa alrededor del oxígeno

0:07:13.242,0:07:15.872
Cuando algo tiene carga decimos que es Polar

0:07:15.872,0:07:18.045
Hay polos positivos y negativos

0:07:18.045,0:07:20.391
eso es un enlace covalente polar

0:07:20.391,0:07:22.829
los enlaces iónicos cuando en lugar de compartir electrones

0:07:22.829,0:07:25.079
los átomos dan o aceptan un electrón

0:07:25.079,0:07:26.700
de otro átomo

0:07:26.701,0:07:30.347
Y viven felices como un átomo con carga o un ión

0:07:30.346,0:07:32.195
los átomos tenderán de todos modos, en general, a ser neutrales

0:07:32.196,0:07:35.103
pero comparado con tener las capas de electrones completas

0:07:35.103,0:07:36.364
no es el mejor de los tratos

0:07:36.363,0:07:38.564
Los componentes iónicos más comunes en nuestras vidas?

0:07:38.564,0:07:42.975
La sal de mesa, NaCI, cloruro de sodio

0:07:42.975,0:07:45.481
pero que no te confunda su "sabrosura"

0:07:45.482,0:07:47.798
El cloruro de sodio es, como dije previamente

0:07:47.798,0:07:49.709
hecho de 2 elementos muy traviesos

0:07:49.709,0:07:51.563
el cloro es halógeno

0:07:51.564,0:07:53.834
o un elemento que sólo necesita un protón

0:07:53.834,0:07:54.752
para llenar su octeto

0:07:54.752,0:07:56.810
mientras que el sodio es un metal alcalino

0:07:56.810,0:07:59.334
un elemento que solo tiene un electrón en su octeto

0:07:59.334,0:08:01.844
ellos rasgarían cualquier componente químico

0:08:01.845,0:08:03.178
con el que entraran en contacto

0:08:03.177,0:08:05.343
para satisfacer la regla del octeto

0:08:05.343,0:08:08.927
Y no es mejor lo que ocurre cuando el sodio se mezcla con cloro

0:08:08.927,0:08:10.649
Inmediatamente transfieren electrones

0:08:10.649,0:08:12.449
de modo que el sodio no tiene sus extra

0:08:12.449,0:08:14.230
y el cloro llena su octeto

0:08:14.230,0:08:16.450
y se transforman en Na+ y CI-

0:08:16.449,0:08:18.562
Y están tan cargados que se quedan pegados

0:08:18.562,0:08:21.480
Y eso es lo que llamamos un enlace iónico

0:08:21.480,0:08:23.896
Esos cambios químicos son grandes oportunidades, recuerdas?

0:08:23.896,0:08:26.229
El sodio y el cloro pasaron de ser mortales

0:08:26.228,0:08:27.447
a deliciosos

0:08:27.447,0:08:28.446
También son enlaces de hidrógeno

0:08:28.446,0:08:32.083
que no son en realidad enlaces

0:08:32.082,0:08:33.059
asi pues, recuerdas el agua?

0:08:33.061,0:08:34.638
Espero que no te hayas ovidado del agua

0:08:34.638,0:08:35.667
el agua es importante

0:08:35.667,0:08:38.722
Porque el agua esta está pegada con un enlace covalente

0:08:38.722,0:08:40.719
el poquito de hidrógeno esta ligeramente cargado en +

0:08:40.720,0:08:43.009
Y el oxígeno en -

0:08:43.009,0:08:44.980
Cuando las moléculas de agua se mueven

0:08:44.980,0:08:47.264
se pegan un poco entre ellas

0:08:47.264,0:08:48.822
el lado del hidrógeno al del oxígeno

0:08:48.822,0:08:51.225
ese tipo de enlaces ocurre en todo tipo de moléculas

0:08:51.225,0:08:52.647
especialmente en las proteínas

0:08:52.647,0:08:54.461
Y juega un papel extremadamente importante

0:08:54.461,0:08:57.047
en como las proteínas hacen su trabajo

0:08:57.047,0:08:57.979
Es importante remarcar aquí

0:08:57.979,0:09:01.524
que los enlaces, incluso cuando están escritos con líneas sólidas

0:09:01.524,0:09:04.712
o sin líneas, no tienen la misma fuerza

0:09:04.712,0:09:07.288
a veces los enlaces iónicos son más fuertes que los enlaces covalentes

0:09:07.288,0:09:08.958
es la excepción que confirma la regla

0:09:08.958,0:09:11.628
y la fuerza de los enlaces covalentes cambia completamente

0:09:11.629,0:09:13.793
la forma en que esos enlaces se crean y destruyen

0:09:13.793,0:09:17.878
es super importante en como la vida y nuestras vidas funcionan

0:09:17.878,0:09:20.959
Hacer y romper enlaces es LA LLAVE DE LA VIDA

0:09:20.958,0:09:24.209
Es como si fueras a comer metal de sodio

0:09:24.210,0:09:25.381
que seria la llave de la muerte

0:09:25.380,0:09:27.386
Mantén todo esto en mente mientras avanzas en la biología

0:09:27.386,0:09:30.173
Incluso la persona más guay que hayas conocido

0:09:30.173,0:09:32.634
es solo un monton de químicos meneándose

0:09:32.634,0:09:34.258
en una bolsa de agua

0:09:34.258,0:09:35.835
de eso, entre otras cosas hablaremos la próxima vez