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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:04.21,0:00:05.53,Default,,0000,0000,0000,,Meu nome é David Wolfe.
Dialogue: 0,0:00:05.53,0:00:08.67,Default,,0000,0000,0000,,Nasci perto de Nova Iorque nos Estados Unidos,
Dialogue: 0,0:00:08.67,0:00:10.92,Default,,0000,0000,0000,,atualmente resido em Ontário, Canadá.
Dialogue: 0,0:00:10.92,0:00:16.86,Default,,0000,0000,0000,,Sou um rebelde nutricionista e especialista em superalimentos
Dialogue: 0,0:00:16.86,0:00:18.76,Default,,0000,0000,0000,,e empreendedor digital,
Dialogue: 0,0:00:18.76,0:00:20.80,Default,,0000,0000,0000,,mas acima de tudo
Dialogue: 0,0:00:20.80,0:00:22.91,Default,,0000,0000,0000,,eu sou um gastrônomo.
Dialogue: 0,0:00:22.91,0:00:27.31,Default,,0000,0000,0000,,Exploro alimentos únicos disponíveis para nós em todo o mundo.
Dialogue: 0,0:00:27.31,0:00:30.68,Default,,0000,0000,0000,,Em 2002 fundei, como parte de meu trabalho,
Dialogue: 0,0:00:30.68,0:00:32.75,Default,,0000,0000,0000,,uma organização sem fins lucrativos,
Dialogue: 0,0:00:32.75,0:00:35.81,Default,,0000,0000,0000,,A Fundação das Árvores Frutíferas, cujo objetivo é plantar
Dialogue: 0,0:00:35.81,0:00:41.09,Default,,0000,0000,0000,,18 bilhões de árvores frutíferas e nogueiras por todo planeta.
Dialogue: 0,0:00:41.09,0:00:44.81,Default,,0000,0000,0000,,Já plantamos 200.000 até agora.
Dialogue: 0,0:00:44.81,0:00:49.47,Default,,0000,0000,0000,,E, naquele mesmo ano em que esta organização foi fundada,
Dialogue: 0,0:00:49.47,0:00:53.15,Default,,0000,0000,0000,,uma organização maravilhosa repleta de pessoas notáveis,
Dialogue: 0,0:00:53.15,0:00:59.25,Default,,0000,0000,0000,,eu encontrei a fruta e a árvore mais incríveis do mundo.
Dialogue: 0,0:00:59.25,0:01:01.85,Default,,0000,0000,0000,,É a fonte
Dialogue: 0,0:01:02.08,0:01:04.71,Default,,0000,0000,0000,,do alimento favorito na Terra.
Dialogue: 0,0:01:04.71,0:01:08.45,Default,,0000,0000,0000,,Isso mesmo, a população mundial tem um alimento favorito.
Dialogue: 0,0:01:08.45,0:01:10.90,Default,,0000,0000,0000,,E é o chocolate, claro.
Dialogue: 0,0:01:10.90,0:01:14.54,Default,,0000,0000,0000,,Na minha exploração me deparei com isso
Dialogue: 0,0:01:14.54,0:01:17.36,Default,,0000,0000,0000,,porque era um fanático por alimento saudável.
Dialogue: 0,0:01:17.36,0:01:21.22,Default,,0000,0000,0000,,Nunca comi chocolate desde meus quinze anos.
Dialogue: 0,0:01:21.22,0:01:25.12,Default,,0000,0000,0000,,Isto foi quando eu tinha, talvez, 32 anos.
Dialogue: 0,0:01:25.12,0:01:28.80,Default,,0000,0000,0000,,Encontrei esta forma de chocolate.
Dialogue: 0,0:01:28.80,0:01:31.34,Default,,0000,0000,0000,,Isto é chocolate cru.
Dialogue: 0,0:01:31.34,0:01:34.42,Default,,0000,0000,0000,,Isto é chocolate em sua forma original,
Dialogue: 0,0:01:34.42,0:01:35.80,Default,,0000,0000,0000,,uma forma chamada,
Dialogue: 0,0:01:35.80,0:01:39.61,Default,,0000,0000,0000,,pelos britânicos por uma gíria: "coco".
Dialogue: 0,0:01:39.61,0:01:42.50,Default,,0000,0000,0000,,Mas na verdade é cacau. Esta é a palavra certa.
Dialogue: 0,0:01:42.50,0:01:45.87,Default,,0000,0000,0000,,Algumas vezes é chamada de semente, mas é na verdade uma noz.
Dialogue: 0,0:01:45.87,0:01:49.68,Default,,0000,0000,0000,,É a noz que mais se come no mundo
Dialogue: 0,0:01:49.68,0:01:52.68,Default,,0000,0000,0000,,mas que na verdade ninguém "come".
Dialogue: 0,0:01:52.99,0:01:55.35,Default,,0000,0000,0000,,Eu estava no Havaí com alguns amigos.
Dialogue: 0,0:01:55.35,0:01:59.02,Default,,0000,0000,0000,,Estávamos descascando-os. Colocamos em nossas vitaminas.
Dialogue: 0,0:01:59.02,0:02:01.42,Default,,0000,0000,0000,,Pegávamos essas nozes, quebrávamos
Dialogue: 0,0:02:01.42,0:02:03.33,Default,,0000,0000,0000,,e fazíamos essas bebidas incríveis.
Dialogue: 0,0:02:03.33,0:02:05.50,Default,,0000,0000,0000,,Chamávamos de vitaminas de superalimentos.
Dialogue: 0,0:02:05.50,0:02:09.17,Default,,0000,0000,0000,,E começamos a adicioná-los nas vitaminas e, um dia, perguntei a meu amigo
Dialogue: 0,0:02:09.17,0:02:13.63,Default,,0000,0000,0000,," O que é isso?" Eu não sabia o que era.
Dialogue: 0,0:02:13.63,0:02:16.61,Default,,0000,0000,0000,,E ele disse, "ah, apenas tire a casca de um e coma."
Dialogue: 0,0:02:16.61,0:02:21.22,Default,,0000,0000,0000,,Então eu fiz isso. E isso é como se parece por dentro.
Dialogue: 0,0:02:21.22,0:02:24.39,Default,,0000,0000,0000,,E no exato momento
Dialogue: 0,0:02:24.39,0:02:27.57,Default,,0000,0000,0000,,que eu comi aquilo, fui tocado pelo espírito
Dialogue: 0,0:02:27.57,0:02:30.08,Default,,0000,0000,0000,,do chocolate.
Dialogue: 0,0:02:30.77,0:02:33.77,Default,,0000,0000,0000,,Um alimento cujo arquétipo está ligado
Dialogue: 0,0:02:33.77,0:02:35.97,Default,,0000,0000,0000,,a ganhar o bilhete premiado,
Dialogue: 0,0:02:35.97,0:02:38.77,Default,,0000,0000,0000,,com prosperidade.
Dialogue: 0,0:02:38.77,0:02:41.37,Default,,0000,0000,0000,,Fui levado em um foguete espacial
Dialogue: 0,0:02:41.37,0:02:42.93,Default,,0000,0000,0000,,pelo universo
Dialogue: 0,0:02:42.93,0:02:45.70,Default,,0000,0000,0000,,em uma viagem de descoberta que me trouxe a vocês
Dialogue: 0,0:02:45.70,0:02:48.83,Default,,0000,0000,0000,,neste momento presente, agora mesmo.
Dialogue: 0,0:02:48.83,0:02:52.77,Default,,0000,0000,0000,,Este alimento é repleto de lendas e crenças,
Dialogue: 0,0:02:52.77,0:02:56.56,Default,,0000,0000,0000,,que resumi juntamente com os dados científicos e informação da receita
Dialogue: 0,0:02:56.56,0:02:58.39,Default,,0000,0000,0000,,e todos os tipos de muita coisa boa
Dialogue: 0,0:02:58.39,0:03:00.36,Default,,0000,0000,0000,,do meu livro "Naked chocolate" [Chocolate Nu],
Dialogue: 0,0:03:00.36,0:03:04.02,Default,,0000,0000,0000,,que se tornou uma fonte de pesquisa ou de referência
Dialogue: 0,0:03:04.03,0:03:06.43,Default,,0000,0000,0000,,para pessoas que se interessam por chocolate cru,
Dialogue: 0,0:03:06.43,0:03:09.96,Default,,0000,0000,0000,,porque todo chocolate sempre foi processado
Dialogue: 0,0:03:09.96,0:03:12.05,Default,,0000,0000,0000,,através de altas temperaturas e máquinas.
Dialogue: 0,0:03:12.05,0:03:14.37,Default,,0000,0000,0000,,E pensamos, talvez deveríamos comê-lo
Dialogue: 0,0:03:14.37,0:03:17.28,Default,,0000,0000,0000,,processado a frio, há diferença?
Dialogue: 0,0:03:17.28,0:03:19.02,Default,,0000,0000,0000,,E é isso que vamos explorar aqui
Dialogue: 0,0:03:19.02,0:03:23.02,Default,,0000,0000,0000,,à medida que examinamos a verdade surpreendente
Dialogue: 0,0:03:23.02,0:03:26.58,Default,,0000,0000,0000,,sobre o melhor alimento do mundo.
Dialogue: 0,0:03:26.58,0:03:29.97,Default,,0000,0000,0000,,O chocolate vem das terras e antigas fazendas Maias.
Dialogue: 0,0:03:29.97,0:03:32.90,Default,,0000,0000,0000,,Chocolate é uma palavra maia.
Dialogue: 0,0:03:32.90,0:03:36.30,Default,,0000,0000,0000,,A palavra "cacau" é uma das mais antigas palavras
Dialogue: 0,0:03:36.30,0:03:39.39,Default,,0000,0000,0000,,em uso no mundo de hoje.
Dialogue: 0,0:03:39.39,0:03:45.63,Default,,0000,0000,0000,,Alguns estimam que essa palavra tenha 15.000 anos de idade.
Dialogue: 0,0:03:45.63,0:03:48.34,Default,,0000,0000,0000,,A palavra mais antiga do mundo.
Dialogue: 0,0:03:48.34,0:03:50.88,Default,,0000,0000,0000,,Foi trazido para o oeste e para você
Dialogue: 0,0:03:50.88,0:03:53.08,Default,,0000,0000,0000,,por Hernando Cortez.
Dialogue: 0,0:03:53.08,0:03:57.60,Default,,0000,0000,0000,,Ele foi o conquistador do México. Tudo aconteceu por acidente,
Dialogue: 0,0:03:57.60,0:03:59.61,Default,,0000,0000,0000,,porque Montezuma, que era o líder
Dialogue: 0,0:03:59.61,0:04:01.92,Default,,0000,0000,0000,,do México naquela época,
Dialogue: 0,0:04:01.92,0:04:05.65,Default,,0000,0000,0000,,estava em guerra civil na Cidade do México.
Dialogue: 0,0:04:05.65,0:04:08.91,Default,,0000,0000,0000,,E quando Cortez apareceu por lá em 1521,
Dialogue: 0,0:04:08.91,0:04:10.69,Default,,0000,0000,0000,,eles acreditaram que
Dialogue: 0,0:04:10.69,0:04:14.27,Default,,0000,0000,0000,,Cuauhtémoc em pessoa tinha chegado na grande cidade.
Dialogue: 0,0:04:14.27,0:04:17.43,Default,,0000,0000,0000,,Cristóvão Colombo, quando viu o cacau pela primeira vez,
Dialogue: 0,0:04:17.43,0:04:19.65,Default,,0000,0000,0000,,pensou que era amêndoa.
Dialogue: 0,0:04:19.65,0:04:23.65,Default,,0000,0000,0000,,E isto era dinheiro para eles. Era sua moeda corrente.
Dialogue: 0,0:04:23.65,0:04:27.01,Default,,0000,0000,0000,,Hoje usamos moedas. Na época usavam cacau.
Dialogue: 0,0:04:27.01,0:04:28.93,Default,,0000,0000,0000,,Era o dinheiro deles.
Dialogue: 0,0:04:28.93,0:04:32.09,Default,,0000,0000,0000,,E ele viu que alguém deixou cair algumas sementes de cacau em um barquinho.
Dialogue: 0,0:04:32.09,0:04:34.85,Default,,0000,0000,0000,,E todos correram para pegá-las.
Dialogue: 0,0:04:34.85,0:04:40.14,Default,,0000,0000,0000,,Colombo escreveu que essas pessoas eram loucas por amêndoas.
Dialogue: 0,0:04:40.14,0:04:47.36,Default,,0000,0000,0000,,Montezuma era conhecido por beber 50 xícaras de chocolate por dia.
Dialogue: 0,0:04:47.63,0:04:50.78,Default,,0000,0000,0000,,Chocolate sempre foi consumido como bebida.
Dialogue: 0,0:04:50.78,0:04:51.99,Default,,0000,0000,0000,,E aí você vê a xícara
Dialogue: 0,0:04:51.99,0:04:56.42,Default,,0000,0000,0000,,na qual Montezuma bebia ou uma similar a esta.
Dialogue: 0,0:04:56.42,0:05:00.42,Default,,0000,0000,0000,,De qualquer forma, como se transforma esta semente em bebida?
Dialogue: 0,0:05:00.42,0:05:03.49,Default,,0000,0000,0000,,Bem, você tem que abri-la, e por fim
Dialogue: 0,0:05:03.49,0:05:06.70,Default,,0000,0000,0000,,retirar todos as sementes de cacau e colocá-las numa bebida, que veremos daqui a pouco.
Dialogue: 0,0:05:06.70,0:05:09.03,Default,,0000,0000,0000,,Antes de fazer isso,
Dialogue: 0,0:05:09.03,0:05:11.05,Default,,0000,0000,0000,,temos que verificar de onde vem o chocolate.
Dialogue: 0,0:05:11.05,0:05:12.78,Default,,0000,0000,0000,,Este é o cacaueiro.
Dialogue: 0,0:05:12.78,0:05:15.84,Default,,0000,0000,0000,,E sim, dinheiro dá em árvores.
Dialogue: 0,0:05:15.84,0:05:20.36,Default,,0000,0000,0000,,Ainda hoje é o número um em cultivo comercial no mundo.
Dialogue: 0,0:05:20.36,0:05:22.38,Default,,0000,0000,0000,,É a melhor plantação
Dialogue: 0,0:05:22.38,0:05:25.69,Default,,0000,0000,0000,,para manter o povo indígena na selva,
Dialogue: 0,0:05:25.69,0:05:28.95,Default,,0000,0000,0000,,e desta maneira não devastamos as nossas florestas sagradas.
Dialogue: 0,0:05:28.95,0:05:31.07,Default,,0000,0000,0000,,Todo vez que você comprar chocolate,
Dialogue: 0,0:05:31.07,0:05:35.51,Default,,0000,0000,0000,,chocolate orgânico, e/ ou, o que eu prefiro ... chocolate cru,
Dialogue: 0,0:05:35.51,0:05:38.50,Default,,0000,0000,0000,,através do seu dinheiro, você está votando pela salvação das florestas tropicais,
Dialogue: 0,0:05:38.50,0:05:40.13,Default,,0000,0000,0000,,e é um voto importante.
Dialogue: 0,0:05:40.13,0:05:43.60,Default,,0000,0000,0000,,É o melhor voto que você pode ter.
Dialogue: 0,0:05:43.60,0:05:45.66,Default,,0000,0000,0000,,O chocolate cresce em um pequeno vaso.
Dialogue: 0,0:05:45.66,0:05:48.28,Default,,0000,0000,0000,,Que interessante olhar para esta planta.
Dialogue: 0,0:05:48.28,0:05:50.97,Default,,0000,0000,0000,,Cresce para fora do tronco.
Dialogue: 0,0:05:50.97,0:05:51.94,Default,,0000,0000,0000,,A fruta cresce para fora do tronco.
Dialogue: 0,0:05:51.94,0:05:54.22,Default,,0000,0000,0000,,E dentro,
Dialogue: 0,0:05:54.57,0:05:56.65,Default,,0000,0000,0000,,há uma flor.
Dialogue: 0,0:05:56.65,0:05:58.36,Default,,0000,0000,0000,,Este é o esplendor do chocolate.
Dialogue: 0,0:05:58.36,0:06:00.43,Default,,0000,0000,0000,,Vejam as diferentes cores.
Dialogue: 0,0:06:00.43,0:06:02.65,Default,,0000,0000,0000,,Dentro vemos isso.
Dialogue: 0,0:06:02.65,0:06:05.97,Default,,0000,0000,0000,,Estas são as nozes de cacau, ou sementes,
Dialogue: 0,0:06:05.97,0:06:08.16,Default,,0000,0000,0000,,e é do interior que todo chocolate é feito.
Dialogue: 0,0:06:08.16,0:06:11.14,Default,,0000,0000,0000,,E em volta de cada semente, há uma polpa branca.
Dialogue: 0,0:06:11.14,0:06:15.90,Default,,0000,0000,0000,,E tradicionalmente na Amazônia e na América Central, esta polpa,
Dialogue: 0,0:06:15.90,0:06:19.19,Default,,0000,0000,0000,,de onde o chocolate vem, somente as mulheres comiam.
Dialogue: 0,0:06:19.19,0:06:23.52,Default,,0000,0000,0000,,Mas os homens comiam a noz de dentro.
Dialogue: 0,0:06:24.44,0:06:27.12,Default,,0000,0000,0000,,É assim que a polpa se parece.
Dialogue: 0,0:06:27.12,0:06:30.25,Default,,0000,0000,0000,,E é isso que chamamos de "o melhor dia de todos".
Dialogue: 0,0:06:30.25,0:06:32.39,Default,,0000,0000,0000,,Quando há muito chocolate, de verdade,
Dialogue: 0,0:06:32.39,0:06:34.25,Default,,0000,0000,0000,,chocolate original ou cru,
Dialogue: 0,0:06:34.25,0:06:37.34,Default,,0000,0000,0000,,a fruta, a semente, a polpa, tudo,
Dialogue: 0,0:06:37.34,0:06:40.85,Default,,0000,0000,0000,,mas cuidado, porque todos os animais da floresta o comem.
Dialogue: 0,0:06:40.85,0:06:42.43,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade,
Dialogue: 0,0:06:42.43,0:06:48.42,Default,,0000,0000,0000,,sabe-se que se há uma floresta com 140 espécies de diferentes pássaros
Dialogue: 0,0:06:48.42,0:06:50.45,Default,,0000,0000,0000,,e coloca-se um pomar de cacau
Dialogue: 0,0:06:50.45,0:06:52.26,Default,,0000,0000,0000,,no meio da selva,
Dialogue: 0,0:06:52.26,0:06:54.55,Default,,0000,0000,0000,,nenhuma árvore é retirada, nada é devastado.
Dialogue: 0,0:06:54.55,0:06:57.70,Default,,0000,0000,0000,,Se levar suas plantinhas de cacau ou "árvores de chocolate",
Dialogue: 0,0:06:57.70,0:06:58.94,Default,,0000,0000,0000,,e colocá-las na floresta,
Dialogue: 0,0:06:58.94,0:07:03.40,Default,,0000,0000,0000,,elas irão atrair pelo menos 40 espécies a mais de pássaros.
Dialogue: 0,0:07:03.40,0:07:08.22,Default,,0000,0000,0000,,Os pássaros adoram ficar nos cacaueiros.
Dialogue: 0,0:07:08.78,0:07:11.40,Default,,0000,0000,0000,,Voltando ao domínio da moeda,
Dialogue: 0,0:07:11.40,0:07:14.61,Default,,0000,0000,0000,,a grande semente de cacau. O seu segredo interior.
Dialogue: 0,0:07:14.61,0:07:17.30,Default,,0000,0000,0000,,Tivemos uma descoberta surpreendente recentemente.
Dialogue: 0,0:07:17.30,0:07:21.49,Default,,0000,0000,0000,,A semente de cacau, aquilo do qual todo chocolate é feito,
Dialogue: 0,0:07:21.49,0:07:26.89,Default,,0000,0000,0000,,é o alimento que contém mais antioxidantes do mundo.
Dialogue: 0,0:07:26.89,0:07:29.71,Default,,0000,0000,0000,,Isto foi uma descoberta. Não se sabia dez anos atrás.
Dialogue: 0,0:07:29.71,0:07:31.88,Default,,0000,0000,0000,,Agora se sabe.
Dialogue: 0,0:07:31.88,0:07:36.03,Default,,0000,0000,0000,,O chocolate contém 15 vezes mais antioxidantes
Dialogue: 0,0:07:36.03,0:07:38.18,Default,,0000,0000,0000,,do que mirtilos,
Dialogue: 0,0:07:38.18,0:07:42.03,Default,,0000,0000,0000,,20 vezes mais do que chá verde,
Dialogue: 0,0:07:42.03,0:07:46.03,Default,,0000,0000,0000,,30 vezes mais que vinho tinto.
Dialogue: 0,0:07:46.03,0:07:49.30,Default,,0000,0000,0000,,Todos esses pigmentos coloridos, aqui mostrados,
Dialogue: 0,0:07:49.30,0:07:52.01,Default,,0000,0000,0000,,essa linda cor púrpura
Dialogue: 0,0:07:52.01,0:07:54.46,Default,,0000,0000,0000,,são os oxidantes. Na verdade, é a cor.
Dialogue: 0,0:07:54.46,0:07:58.03,Default,,0000,0000,0000,,E o marrom do chocolate são os polifenóis
Dialogue: 0,0:07:58.03,0:08:03.38,Default,,0000,0000,0000,,que protegem suas células e na verdade protege você do envelhecimento.
Dialogue: 0,0:08:03.38,0:08:04.52,Default,,0000,0000,0000,,Escutem,
Dialogue: 0,0:08:04.52,0:08:09.51,Default,,0000,0000,0000,,agora se sabe que o chocolate é o alimento número um em longevidade no mundo.
Dialogue: 0,0:08:09.51,0:08:10.80,Default,,0000,0000,0000,,Isso se sabe.
Dialogue: 0,0:08:10.80,0:08:14.84,Default,,0000,0000,0000,,É o alimento número um para o seu coração de acordo com as pesquisas,
Dialogue: 0,0:08:14.84,0:08:16.01,Default,,0000,0000,0000,,para o seu coração.
Dialogue: 0,0:08:16.01,0:08:19.39,Default,,0000,0000,0000,,É também uma ótima maneira
Dialogue: 0,0:08:19.39,0:08:24.79,Default,,0000,0000,0000,,de festejar e se divertir sem ressaca.
Dialogue: 0,0:08:24.79,0:08:28.39,Default,,0000,0000,0000,,O crescimento do chocolate requer uma temperatura --
Dialogue: 0,0:08:28.39,0:08:30.72,Default,,0000,0000,0000,,o que chamamos de cinturão tropical do mundo;
Dialogue: 0,0:08:30.72,0:08:36.03,Default,,0000,0000,0000,,dos 20 graus latitude norte a 20 graus latitude sul.
Dialogue: 0,0:08:36.03,0:08:39.62,Default,,0000,0000,0000,,Neste cinturão. E é original das Américas:
Dialogue: 0,0:08:39.62,0:08:41.40,Default,,0000,0000,0000,,América Central,
Dialogue: 0,0:08:41.40,0:08:43.74,Default,,0000,0000,0000,,Venezuela, Equador.
Dialogue: 0,0:08:43.74,0:08:46.16,Default,,0000,0000,0000,,Muitas pessoas acreditam que o chocolate é original da
Dialogue: 0,0:08:46.16,0:08:48.99,Default,,0000,0000,0000,,bacia do rio Orinoco na Venezuela.
Dialogue: 0,0:08:48.99,0:08:52.56,Default,,0000,0000,0000,,Este foi o lugar onde os espanhóis entraram e viram dezenas de milhares,
Dialogue: 0,0:08:52.56,0:08:55.71,Default,,0000,0000,0000,,centenas de milhares de árvores selvagens de cacau,
Dialogue: 0,0:08:55.71,0:08:57.10,Default,,0000,0000,0000,,mas nenhuma pessoa,
Dialogue: 0,0:08:57.10,0:08:59.28,Default,,0000,0000,0000,,500 anos atrás.
Dialogue: 0,0:08:59.28,0:09:02.88,Default,,0000,0000,0000,,Procurei o mundo todo. Visitei xamãs,
Dialogue: 0,0:09:02.88,0:09:05.38,Default,,0000,0000,0000,,perguntei-lhes o que achavam do chocolate.
Dialogue: 0,0:09:05.38,0:09:10.61,Default,,0000,0000,0000,,Este xamã da Amazônia me disse que se pode retirar o cacau da casca da árvore,
Dialogue: 0,0:09:10.61,0:09:13.98,Default,,0000,0000,0000,,descascar e pôr de molho em água gelada.
Dialogue: 0,0:09:13.98,0:09:18.98,Default,,0000,0000,0000,,Ele solta um gel em 24 horas e então se esfrega no couro cabeludo,
Dialogue: 0,0:09:18.98,0:09:22.05,Default,,0000,0000,0000,,e cura calvície em homens.
Dialogue: 0,0:09:25.33,0:09:26.93,Default,,0000,0000,0000,,Eu sou um empreendedor digital.
Dialogue: 0,0:09:26.93,0:09:29.30,Default,,0000,0000,0000,,Meus olhos viram cifrões quando escutei isso.
Dialogue: 0,0:09:29.30,0:09:32.43,Default,,0000,0000,0000,,Você quer dizer que há um produto que venderia mais do que o próprio chocolate,
Dialogue: 0,0:09:32.43,0:09:34.28,Default,,0000,0000,0000,,e que vem do cacaueiro?
Dialogue: 0,0:09:34.28,0:09:36.46,Default,,0000,0000,0000,,Estamos fazendo pesquisas sobre isso atualmente.
Dialogue: 0,0:09:36.46,0:09:38.37,Default,,0000,0000,0000,,Antes de tudo eu sou um pesquisador.
Dialogue: 0,0:09:38.37,0:09:40.02,Default,,0000,0000,0000,,Eu adoro fazer todo tipo de estudo,
Dialogue: 0,0:09:40.02,0:09:43.06,Default,,0000,0000,0000,,pesquisa e verificar as informações.
Dialogue: 0,0:09:43.06,0:09:46.22,Default,,0000,0000,0000,,O chocolate é o alimento mais rico
Dialogue: 0,0:09:46.23,0:09:48.84,Default,,0000,0000,0000,,em magnésio no mundo,
Dialogue: 0,0:09:48.84,0:09:51.91,Default,,0000,0000,0000,,e é o alimento número um contra a deficiência mineral no mundo ocidental.
Dialogue: 0,0:09:51.91,0:09:55.35,Default,,0000,0000,0000,,Além disso, o chocolate é a mais rica fonte de ferro,
Dialogue: 0,0:09:55.35,0:09:58.26,Default,,0000,0000,0000,,de manganês
Dialogue: 0,0:09:58.26,0:10:00.69,Default,,0000,0000,0000,,e cromo
Dialogue: 0,0:10:00.69,0:10:03.01,Default,,0000,0000,0000,,do que qualquer outro alimento no mundo.
Dialogue: 0,0:10:03.01,0:10:06.30,Default,,0000,0000,0000,,Estes são minerais muito importantes na constituição do sangue.
Dialogue: 0,0:10:06.30,0:10:09.79,Default,,0000,0000,0000,,São muito importantes na estabilização do açúcar no sangue
Dialogue: 0,0:10:09.79,0:10:12.93,Default,,0000,0000,0000,,e, claro, o magnésio alivia o estresse.
Dialogue: 0,0:10:12.93,0:10:15.35,Default,,0000,0000,0000,,Podemos usá-lo? Penso que sim.
Dialogue: 0,0:10:15.35,0:10:17.93,Default,,0000,0000,0000,,O chocolate é também muito rico
Dialogue: 0,0:10:17.93,0:10:21.60,Default,,0000,0000,0000,,em fósforo, zinco e cobre.
Dialogue: 0,0:10:21.60,0:10:26.70,Default,,0000,0000,0000,,Zinco e cobre, para um sistema nervoso saudável, e o fósforo, para os ossos.
Dialogue: 0,0:10:26.70,0:10:29.68,Default,,0000,0000,0000,,Sempre ouvimos: cálcio, cálcio, cálcio.
Dialogue: 0,0:10:29.68,0:10:32.84,Default,,0000,0000,0000,,Fósforo, é o que precisamos para ossos saudáveis.
Dialogue: 0,0:10:32.84,0:10:35.70,Default,,0000,0000,0000,,E é por isso que o chocolate está associado à longevidade.
Dialogue: 0,0:10:35.70,0:10:37.69,Default,,0000,0000,0000,,Se lembrarem,
Dialogue: 0,0:10:37.69,0:10:40.44,Default,,0000,0000,0000,,há uns anos foi escrito um ótimo livro, que vamos ver
Dialogue: 0,0:10:40.44,0:10:43.07,Default,,0000,0000,0000,,"A Fantástica Fábrica de Chocolate."
Dialogue: 0,0:10:43.07,0:10:47.90,Default,,0000,0000,0000,,E os Oompa Loompas tinham dentes fortes e muito brancos,
Dialogue: 0,0:10:47.90,0:10:49.03,Default,,0000,0000,0000,,porque o chocolate
Dialogue: 0,0:10:49.03,0:10:51.74,Default,,0000,0000,0000,,é ótimo para os dentes.
Dialogue: 0,0:10:51.74,0:10:55.52,Default,,0000,0000,0000,,A pasta dental de chocolate vai chegar.
Dialogue: 0,0:10:55.52,0:10:58.54,Default,,0000,0000,0000,,Isto é como a semente de cacau se parece quando a abrimos,
Dialogue: 0,0:10:58.54,0:11:00.62,Default,,0000,0000,0000,,em diferentes pedaços.
Dialogue: 0,0:11:00.62,0:11:02.86,Default,,0000,0000,0000,,Esses são chamados de 'nibs',
Dialogue: 0,0:11:02.86,0:11:05.57,Default,,0000,0000,0000,,e estes produtos já estão disponíveis aqui na Finlândia.
Dialogue: 0,0:11:05.57,0:11:06.98,Default,,0000,0000,0000,,E em todo mundo.
Dialogue: 0,0:11:06.98,0:11:09.66,Default,,0000,0000,0000,,Os produtos de chocolate cru, hoje em dia, são
Dialogue: 0,0:11:09.66,0:11:12.32,Default,,0000,0000,0000,,uma indústria de 100 milhões de dólares.
Dialogue: 0,0:11:12.32,0:11:14.11,Default,,0000,0000,0000,,E tudo aconteceu quando
Dialogue: 0,0:11:14.11,0:11:18.37,Default,,0000,0000,0000,,eu mordi uma semente de cacau cru. E nos últimos 8 anos,
Dialogue: 0,0:11:18.37,0:11:22.15,Default,,0000,0000,0000,,estou pregando sobre o poder do chocolate
Dialogue: 0,0:11:22.15,0:11:23.77,Default,,0000,0000,0000,,em todos os lugares.
Dialogue: 0,0:11:23.77,0:11:27.24,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade, nunca para. Algumas pessoas reclamam disso.
Dialogue: 0,0:11:27.24,0:11:31.86,Default,,0000,0000,0000,,De qualquer forma, chocolate é um ícone associado à magia e deslumbre.
Dialogue: 0,0:11:31.86,0:11:33.86,Default,,0000,0000,0000,,E se virem a cabeça gigante lá trás,
Dialogue: 0,0:11:33.86,0:11:35.78,Default,,0000,0000,0000,,aquela é a cabeça de Olmec.
Dialogue: 0,0:11:35.78,0:11:38.98,Default,,0000,0000,0000,,A palavra cacau se originou deles.
Dialogue: 0,0:11:38.98,0:11:42.23,Default,,0000,0000,0000,,Podem ver a imagem do pássaro também,
Dialogue: 0,0:11:42.23,0:11:43.58,Default,,0000,0000,0000,,indicando a conexão
Dialogue: 0,0:11:43.58,0:11:48.08,Default,,0000,0000,0000,,entre pássaros daquele reino e o chocolate.
Dialogue: 0,0:11:48.08,0:11:51.90,Default,,0000,0000,0000,,Quando estava estudando em Oaxaca, México, descobri que o chocolate
Dialogue: 0,0:11:51.90,0:11:54.07,Default,,0000,0000,0000,,é acrescido ao guacamole,
Dialogue: 0,0:11:54.07,0:11:56.03,Default,,0000,0000,0000,,mas não o chocolate processado,
Dialogue: 0,0:11:56.03,0:11:57.77,Default,,0000,0000,0000,,o chocolate cru.
Dialogue: 0,0:11:57.77,0:12:01.64,Default,,0000,0000,0000,,Eles trituram os nibs e colocam no guacamole.
Dialogue: 0,0:12:01.64,0:12:03.78,Default,,0000,0000,0000,,Experimente fazer isso em casa.
Dialogue: 0,0:12:03.78,0:12:07.02,Default,,0000,0000,0000,,Sou feliz por ter crescido na Califórnia com mexicanos,
Dialogue: 0,0:12:07.02,0:12:11.08,Default,,0000,0000,0000,,e eu me apaixonei por guacamole muito cedo.
Dialogue: 0,0:12:11.08,0:12:14.38,Default,,0000,0000,0000,,Que lindo ter a sua culinária ampliada.
Dialogue: 0,0:12:14.38,0:12:16.82,Default,,0000,0000,0000,,E é isso que estamos fazendo com chocolate.
Dialogue: 0,0:12:16.82,0:12:19.92,Default,,0000,0000,0000,,Fiquei tão vidrado em chocolate, que comecei a plantá-lo.
Dialogue: 0,0:12:19.92,0:12:22.52,Default,,0000,0000,0000,,Este é o meu berçário no Havaí.
Dialogue: 0,0:12:22.52,0:12:24.82,Default,,0000,0000,0000,,Eu tenho uma fazenda no Canadá e uma, no Havaí.
Dialogue: 0,0:12:24.82,0:12:28.25,Default,,0000,0000,0000,,E o objetivo da fazenda no Havaí é plantar chocolate e explorar
Dialogue: 0,0:12:28.25,0:12:30.40,Default,,0000,0000,0000,,o mistério e magia dessa formidável planta.
Dialogue: 0,0:12:30.40,0:12:33.46,Default,,0000,0000,0000,,Eu cultivei este cacaueiro desde a semente.
Dialogue: 0,0:12:33.46,0:12:36.91,Default,,0000,0000,0000,,Aprende-se muito com o cultivo de plantas.
Dialogue: 0,0:12:36.91,0:12:39.36,Default,,0000,0000,0000,,Você aprende muito mais no jardim
Dialogue: 0,0:12:39.36,0:12:41.85,Default,,0000,0000,0000,,do que em livros.
Dialogue: 0,0:12:41.85,0:12:44.44,Default,,0000,0000,0000,,Eu estava muito empolgado para explorar.
Dialogue: 0,0:12:44.44,0:12:47.21,Default,,0000,0000,0000,,Talvez haja muito mais magia aqui que imaginamos.
Dialogue: 0,0:12:47.21,0:12:49.53,Default,,0000,0000,0000,,Agora, continue descobrindo que existem coisinhas dentro dele,
Dialogue: 0,0:12:49.53,0:12:54.14,Default,,0000,0000,0000,,anandamida, por exemplo, a substância química da felicidade está presente no chocolate.
Dialogue: 0,0:12:54.14,0:12:57.12,Default,,0000,0000,0000,,A substância química do amor, feniletilamina
Dialogue: 0,0:12:57.12,0:12:59.18,Default,,0000,0000,0000,,que é alterada com o calor,
Dialogue: 0,0:12:59.18,0:13:01.62,Default,,0000,0000,0000,,mas totalmente presente no chocolate cru.
Dialogue: 0,0:13:01.62,0:13:04.51,Default,,0000,0000,0000,,Há pelo menos sete substâncias químicas no chocolate cru.
Dialogue: 0,0:13:04.51,0:13:06.14,Default,,0000,0000,0000,,E estas são as sensações
Dialogue: 0,0:13:06.14,0:13:08.14,Default,,0000,0000,0000,,de amor, felicidade
Dialogue: 0,0:13:08.14,0:13:13.83,Default,,0000,0000,0000,,e realização que o chocolate nos dá. Isso vem da química que está contida na planta.
Dialogue: 0,0:13:13.83,0:13:17.01,Default,,0000,0000,0000,,Este é o livro. Se lembrarem dele,
Dialogue: 0,0:13:17.01,0:13:19.75,Default,,0000,0000,0000,,quero mencionar que quando cheguei no capítulo 16,
Dialogue: 0,0:13:19.75,0:13:21.29,Default,,0000,0000,0000,,havia uma passagem muito legal
Dialogue: 0,0:13:21.29,0:13:23.02,Default,,0000,0000,0000,,que me ocorreu quando eu estive em Amsterdam
Dialogue: 0,0:13:23.02,0:13:26.51,Default,,0000,0000,0000,,muitos anos atrás. (Risos)
Dialogue: 0,0:13:26.51,0:13:30.20,Default,,0000,0000,0000,,Vocês podem imaginar o que acontece lá.
Dialogue: 0,0:13:30.20,0:13:32.05,Default,,0000,0000,0000,,"Oompa-Loompas!" todo mundo disse ao mesmo tempo.
Dialogue: 0,0:13:32.05,0:13:34.73,Default,,0000,0000,0000,,"Oompa-Loompas! Importado diretamente de Loompaland,"
Dialogue: 0,0:13:34.73,0:13:37.41,Default,,0000,0000,0000,,disse o Sr. Wonka orgulhosamente.
Dialogue: 0,0:13:37.41,0:13:40.30,Default,,0000,0000,0000,,"Este lugar não existe," disse o Sr. Salt.
Dialogue: 0,0:13:40.30,0:13:44.11,Default,,0000,0000,0000,,"Com licença, querida dama, mas.." "Sr. Wonka," gritou a Sra. Salt,
Dialogue: 0,0:13:44.11,0:13:46.54,Default,,0000,0000,0000,,"eu sou professora de geografia."
Dialogue: 0,0:13:46.54,0:13:48.98,Default,,0000,0000,0000,,"Então você sabe tudo sobre isso," disse o Sr. Wonka.
Dialogue: 0,0:13:48.98,0:13:52.59,Default,,0000,0000,0000,,"E ai, que país terrível é aquele! Só há selvas densas infestadas
Dialogue: 0,0:13:52.59,0:13:55.38,Default,,0000,0000,0000,,das mais perigosas feras do mundo -
Dialogue: 0,0:13:55.38,0:13:59.75,Default,,0000,0000,0000,,chifrocerontes e ratavalhas e os terríveis vespobondos.
Dialogue: 0,0:13:59.75,0:14:01.96,Default,,0000,0000,0000,,Um vespobondo poderia comer dez Oompa-Loompas no café da manhã
Dialogue: 0,0:14:01.96,0:14:04.44,Default,,0000,0000,0000,,e voltar a galope para uma segunda refeição.
Dialogue: 0,0:14:04.44,0:14:07.97,Default,,0000,0000,0000,,Quando saí de lá, encontrei os pequenos Oompa-Loompas vivendo em casas nas árvores.
Dialogue: 0,0:14:07.97,0:14:10.56,Default,,0000,0000,0000,,Eles tinham que viver em casas nas árvores para escapar dos vespobondos,
Dialogue: 0,0:14:10.56,0:14:12.66,Default,,0000,0000,0000,,dos chifrocerontes e ratavalhas.
Dialogue: 0,0:14:12.66,0:14:14.04,Default,,0000,0000,0000,,Estavam quase morrendo de fome.
Dialogue: 0,0:14:14.04,0:14:18.21,Default,,0000,0000,0000,,E moravam em casulos verdes, que tinham um sabor repugnante,
Dialogue: 0,0:14:18.21,0:14:21.69,Default,,0000,0000,0000,,e os Oompa-Loompas passavam seus dias subindo as copas das árvores
Dialogue: 0,0:14:21.69,0:14:27.23,Default,,0000,0000,0000,,procurando algo para misturar aos casulos e que os fizessem ter um sabor melhor.
Dialogue: 0,0:14:27.23,0:14:31.63,Default,,0000,0000,0000,,O único alimento que eles mais desejavam
Dialogue: 0,0:14:31.63,0:14:35.18,Default,,0000,0000,0000,,era a semente de cacau. (Risos)
Dialogue: 0,0:14:35.18,0:14:36.86,Default,,0000,0000,0000,,Mas não podiam ter.
Dialogue: 0,0:14:36.86,0:14:40.78,Default,,0000,0000,0000,,Um Oompa-Loompa tinha sorte quando achava 3 ou 4 sementes de cacau por ano.
Dialogue: 0,0:14:40.78,0:14:43.50,Default,,0000,0000,0000,,Como eles ansiavam por elas. Escutem:
Dialogue: 0,0:14:43.50,0:14:46.31,Default,,0000,0000,0000,,Eles costumavam sonhar com sementes de cacau durante a noite
Dialogue: 0,0:14:46.31,0:14:50.25,Default,,0000,0000,0000,,e falar delas durante o dia.
Dialogue: 0,0:14:50.25,0:14:53.75,Default,,0000,0000,0000,,Era só mencionar a palavra "cacau" para um Oompa-Loompa
Dialogue: 0,0:14:53.75,0:14:55.36,Default,,0000,0000,0000,,e ele começava a babar."
Dialogue: 0,0:14:55.36,0:14:58.78,Default,,0000,0000,0000,,Escutem bem, "a semente de cacau," continuou o Sr. Wonka,
Dialogue: 0,0:14:58.78,0:15:01.05,Default,,0000,0000,0000,,"que cresce no cacaueiro,
Dialogue: 0,0:15:01.05,0:15:06.69,Default,,0000,0000,0000,,é de onde o chocolate é feito."
Dialogue: 0,0:15:07.52,0:15:10.49,Default,,0000,0000,0000,,Roald Dahl sabia, e estava no livro,
Dialogue: 0,0:15:10.49,0:15:12.98,Default,,0000,0000,0000,,o formidável livro "A Fantástica Fábrica de Chocolate."
Dialogue: 0,0:15:12.98,0:15:14.46,Default,,0000,0000,0000,,Lembrem-se dos Oompa-Loompas.
Dialogue: 0,0:15:14.46,0:15:17.68,Default,,0000,0000,0000,,Este é um elfo com a fruta do cacau
Dialogue: 0,0:15:17.68,0:15:19.90,Default,,0000,0000,0000,,mas a escultura tem 3000 anos.
Dialogue: 0,0:15:19.90,0:15:23.01,Default,,0000,0000,0000,,É intrínseco à magia do chocolate.
Dialogue: 0,0:15:23.01,0:15:26.62,Default,,0000,0000,0000,,No México, é onde a culinária foi inovadora,
Dialogue: 0,0:15:26.62,0:15:29.62,Default,,0000,0000,0000,,onde foi sempre servido como bebida, mas hoje
Dialogue: 0,0:15:29.62,0:15:31.98,Default,,0000,0000,0000,,temos liquidificadores. Fica muito mais fácil.
Dialogue: 0,0:15:31.98,0:15:34.17,Default,,0000,0000,0000,,Você pode aprimorar
Dialogue: 0,0:15:34.17,0:15:39.18,Default,,0000,0000,0000,,a sua vitamina, seu shake de proteína ao acrescentar uma pitada de cacau cru
Dialogue: 0,0:15:39.18,0:15:42.86,Default,,0000,0000,0000,,e levar adiante a magia e o deslumbre,
Dialogue: 0,0:15:42.86,0:15:44.88,Default,,0000,0000,0000,,assim como faziam no México antigo.
Dialogue: 0,0:15:44.88,0:15:47.98,Default,,0000,0000,0000,,Na nota de 100 pesos mexicanos, se olhar bem perto,
Dialogue: 0,0:15:47.98,0:15:52.11,Default,,0000,0000,0000,,ao lado do Xochipilli estão receitas de cacau
Dialogue: 0,0:15:52.11,0:15:55.61,Default,,0000,0000,0000,,iconicamente representadas.
Dialogue: 0,0:15:55.84,0:16:00.96,Default,,0000,0000,0000,,Inovamos e produzimos uma culinária inteiramente nova,
Dialogue: 0,0:16:00.96,0:16:03.26,Default,,0000,0000,0000,,trazida pelos grandes chefs no mundo,
Dialogue: 0,0:16:03.26,0:16:06.29,Default,,0000,0000,0000,,dando vida a alguns dos melhores aditivos de chocolate,
Dialogue: 0,0:16:06.29,0:16:10.06,Default,,0000,0000,0000,,criando essas maravilhosas e deliciosas receitas.
Dialogue: 0,0:16:10.06,0:16:14.16,Default,,0000,0000,0000,,Uma pergunta que me fazem sempre, depois de tudo isso:
Dialogue: 0,0:16:14.16,0:16:16.43,Default,,0000,0000,0000,,É possível ter uma overdose de chocolate?
Dialogue: 0,0:16:16.43,0:16:20.05,Default,,0000,0000,0000,,e a resposta é: Sim.
Dialogue: 0,0:16:20.05,0:16:22.93,Default,,0000,0000,0000,,Muito obrigado, Eu sou David Wolfe. Tenha um excelente dia.