0:00:04.210,0:00:05.529
Me llamo David Wolfe.

0:00:05.529,0:00:08.670
Nací cerca de la ciudad [br]de Nueva York en EE.UU.

0:00:08.670,0:00:10.925
y vivo actualmente[br]en Ontario, Canadá.

0:00:10.925,0:00:16.864
Soy un nutricionista renegado, [br]amante renegado de los súper alimentos

0:00:16.864,0:00:18.759
e infoempresario,

0:00:18.759,0:00:20.800
pero sobre todas estas cosas,

0:00:20.800,0:00:22.909
soy gastrónomo.

0:00:22.909,0:00:27.309
Exploro alrededor del mundo [br]alimentos únicos a la disposición de todos.

0:00:27.309,0:00:30.680
En el 2002 fundé, [br]como parte de mi trabajo,

0:00:30.680,0:00:32.750
una organización sin fines de lucro,

0:00:32.750,0:00:35.810
The Fruit Tree Planting Foundation,[br]cuyo objetivo es plantar

0:00:35.810,0:00:41.090
18 mil millones de árboles frutales[br]y de frutos secos en todo el planeta.

0:00:41.090,0:00:44.810
Hasta ahora llevamos [br]alrededor de 200 000.

0:00:44.810,0:00:49.469
En el mismo año que [br]fundé esta organización,

0:00:49.469,0:00:53.153
una organización maravillosa[br]llena de gente maravillosa,

0:00:53.153,0:00:59.251
me topé con la fruta y el árbol de fruto seco [br]más increíble del mundo.

0:00:59.251,0:01:01.848
Es la fuente

0:01:02.080,0:01:04.714
del alimento favorito del planeta.

0:01:04.714,0:01:08.453
Pues sí, la población del mundo[br]tiene un alimento favorito.

0:01:08.453,0:01:10.895
Que, por supuesto, [br]es el chocolate.

0:01:10.895,0:01:14.540
Ahora, en mi búsqueda[br]me topé con él de casualidad

0:01:14.540,0:01:17.363
porque como era un fanático [br]de los alimentos saludables,

0:01:17.363,0:01:21.221
no había comido chocolate[br]desde que tenía 15 años.

0:01:21.221,0:01:25.119
Y esto me pasó cuando [br]tenía como 32 años.

0:01:25.119,0:01:28.796
Me topé de casualidad con el chocolate[br]en la forma como lo ven aquí.

0:01:28.800,0:01:31.338
Esto es chocolate [br]crudo.

0:01:31.338,0:01:34.420
El chocolate [br]en su forma original única,

0:01:34.420,0:01:35.800
una forma que se conoce como

0:01:35.800,0:01:39.610
"coco" en el inglés callejero británico.

0:01:39.610,0:01:42.500
Pero realmente es cacao.[br]Ese es su nombre verdadero.

0:01:42.500,0:01:45.871
A veces lo llamamos grano,[br]pero realmente es un fruto seco.

0:01:45.871,0:01:49.680
Es el fruto seco que [br]más se consume en el mundo,

0:01:49.680,0:01:52.682
aunque realmente nadie lo come.

0:01:52.990,0:01:55.350
Estaba en Hawaii con unos amigos

0:01:55.350,0:01:59.022
y estábamos pelándolos. Comenzaron[br]a aparecer en nuestros batidos.

0:01:59.023,0:02:01.417
Comprábamos cocos,[br]los partíamos

0:02:01.417,0:02:03.334
y hacíamos unas bebidas increíbles.

0:02:03.334,0:02:05.500
Los llamábamos súper batidos.

0:02:05.500,0:02:09.169
Comenzamos a agregárselos a estos batidos[br]y un día le pregunté a mi amigo,

0:02:09.169,0:02:13.629
"¿Qué es esto?", [br]porque no sabía lo que era.

0:02:13.629,0:02:16.609
Me dijo, "Ah, sólo [br]pela otro y cómetelo".

0:02:16.609,0:02:21.225
Así que me lo comí.[br]Y así es como luce por dentro.

0:02:21.225,0:02:24.390
Y justo en el momento

0:02:24.390,0:02:27.569
en que me lo comí, [br]fui tocado por el espíritu

0:02:27.569,0:02:30.076
del chocolate.

0:02:30.769,0:02:33.769
Un alimento que está [br]arquetípicamente conectado

0:02:33.769,0:02:35.970
con la idea de sacarse[br]el billete dorado

0:02:35.970,0:02:38.769
que está conectado [br]con la prosperidad.

0:02:38.769,0:02:41.369
Sentí que me llevaron [br]en un viaje de cohete

0:02:41.369,0:02:42.930
por todo el universo

0:02:42.930,0:02:45.705
en un viaje de descubrimiento[br]que me ha traído directamente a Uds.,

0:02:45.705,0:02:48.829
al presente, [br]a este preciso momento.

0:02:48.829,0:02:52.772
Este alimento está rodeado [br]de leyendas y tradiciones,

0:02:52.772,0:02:56.561
el cual presento resumido junto [br]con datos científicos y recetas,

0:02:56.561,0:02:58.389
y todo tipo de información interesante

0:02:58.389,0:03:00.359
en mi libro "Naked Chocolate",

0:03:00.359,0:03:04.015
que se ha convertido [br]en un libro de cita o de referencia

0:03:04.030,0:03:06.430
para los que están interesados[br]en el chocolate en su forma natural,

0:03:06.430,0:03:09.960
porque todo el chocolate que [br]se come está procesado

0:03:09.960,0:03:12.049
usando altas temperaturas [br]y maquinarias.

0:03:12.049,0:03:14.366
Así que pensamos,[br]quizás deberíamos comerlo

0:03:14.366,0:03:17.280
procesado en frío...[br]por si hay una diferencia.

0:03:17.280,0:03:19.020
Y esto es lo que [br]vamos a explorar aquí,

0:03:19.020,0:03:23.019
mientras nos sumergimos[br]en la sorprendente verdad

0:03:23.019,0:03:26.579
sobre el mejor alimento del mundo.

0:03:26.579,0:03:29.969
El chocolate nos llega de las tierras y[br]de los antiguos campos mayas

0:03:29.969,0:03:32.900
"Chocolate" es una palabra maya.

0:03:32.900,0:03:36.299
"Cacao" es una de [br]las palabra más antiguas

0:03:36.299,0:03:39.389
que hoy en día [br]aún se mantiene en uso.

0:03:39.389,0:03:45.629
Algunos estiman que la palabra[br]tiene unos 15 000 años.

0:03:45.629,0:03:48.339
Es la palabra más antigua del mundo.

0:03:48.339,0:03:50.877
Llegó a Occidente y llegó a ustedes

0:03:50.877,0:03:53.079
gracias a Hernán Cortés,

0:03:53.079,0:03:57.599
quien fuera el conquistador de México.[br]Y todo ocurrió por accidente

0:03:57.599,0:03:59.609
porque Moctezuma, [br]quien era el líder

0:03:59.609,0:04:01.919
de México en ese momento,

0:04:01.919,0:04:05.646
estaba en un estado de guerra civil [br]en la ciudad de México,

0:04:05.646,0:04:08.909
y cuando Cortés apareció en 1521,

0:04:08.909,0:04:10.689
hubo quienes creyeron

0:04:10.689,0:04:14.269
que era el mismo Quetzalcoátl[br]quien había llegado a la gran ciudad.

0:04:14.269,0:04:17.428
Cristóbal Colón cuando[br]vió el cacao por primera vez

0:04:17.428,0:04:19.649
pensó que eran almendras.

0:04:19.649,0:04:23.650
Y esto era dinero para ellos;[br]era su moneda corriente.

0:04:23.650,0:04:27.011
Hoy en día usamos monedas;[br]en aquel entonces, se usaba el cacao.

0:04:27.011,0:04:28.926
Era su dinero.

0:04:28.926,0:04:32.090
Y él vió que alguien había dejado caer[br]algunos granos de cacao sobre un bote

0:04:32.090,0:04:34.850
y que todos saltaron sobre ellos.

0:04:34.850,0:04:40.139
Así que Colón escribió que esta gente[br]enloquecía por las almendras.

0:04:40.139,0:04:47.359
Se dice que Moctezuma bebía [br]50 tazas de chocolate al día.

0:04:47.629,0:04:50.780
Siempre fue consumido[br]como una bebida.

0:04:50.780,0:04:51.990
Y aquí pueden ver la taza

0:04:51.990,0:04:56.424
--o una muy similar a esta--[br]de la que se dice bebía Moctezuma.

0:04:56.424,0:05:00.419
Pero, ¿cómo se convierte este grano,[br]este fruto seco, en una bebida?

0:05:00.419,0:05:03.489
Pues, tienen que abrirla[br]y, finalmente, convertir

0:05:03.489,0:05:06.700
todos estos granos de cacao [br]en una bebida, como ya veremos.

0:05:06.700,0:05:09.029
Pero antes de eso,

0:05:09.029,0:05:11.050
vamos a ver de dónde [br]viene el chocolate.

0:05:11.050,0:05:12.780
Éste es el árbol del chocolate.

0:05:12.780,0:05:15.839
Y, pues sí, el dinero [br]sí crece en árboles.

0:05:15.839,0:05:20.360
Aún hoy en día es el cultivo[br]más valioso del mundo.

0:05:20.360,0:05:22.380
Y el mejor cultivo

0:05:22.380,0:05:25.686
para mantener [br]a los indígenas en la selva,

0:05:25.686,0:05:28.949
de modo que no se talen[br]nuestros bosques sagrados.

0:05:28.949,0:05:31.068
Cada vez que deciden [br]comprar chocolate,

0:05:31.068,0:05:35.514
chocolate orgánico o, como yo lo prefiero, [br]en su forma natural,

0:05:35.514,0:05:38.499
están votando con su dinero[br]para salvar las selvas tropicales,

0:05:38.499,0:05:40.130
y eso es un voto que cuenta.

0:05:40.130,0:05:43.598
Es el mejor voto que pueden dar.

0:05:43.599,0:05:45.659
El cacao crece dentro [br]de pequeñas frutas.

0:05:45.659,0:05:48.279
Miren qué interesante [br]luce esta planta.

0:05:48.279,0:05:50.969
La fruta nace y crece

0:05:50.969,0:05:51.940
directamente del tronco.

0:05:51.940,0:05:54.215
Y adentro...

0:05:54.570,0:05:56.650
ahí está la flor.

0:05:56.650,0:05:58.360
Ésta es la gloria del chocolate.

0:05:58.360,0:06:00.430
Miren todos esos diferentes colores.

0:06:00.430,0:06:02.649
Adentro se ve así.

0:06:02.649,0:06:05.970
Estos son los frutos secos[br]--o los granos-- del cacao,

0:06:05.970,0:06:08.157
de la que están hechos [br]todos los chocolates.

0:06:08.157,0:06:11.139
Y alrededor de cada grano[br]hay una pulpa blanca.

0:06:11.139,0:06:15.900
Y esta pulpa, tradicionalmente, [br]en el Amazonas y en Centroamérica

0:06:15.900,0:06:19.189
--de donde viene el chocolate--[br]la comían sólo las mujeres.

0:06:19.189,0:06:23.522
Pero los hombres se comían[br]el fruto seco de adentro.

0:06:24.439,0:06:27.122
Así es como luce la pulpa.

0:06:27.122,0:06:30.250
Esto es lo que llamo[br]"el mejor día de todos".

0:06:30.250,0:06:32.390
Cuando comes tanto chocolate,[br]chocolate real,

0:06:32.390,0:06:34.250
en su forma original, natural,

0:06:34.250,0:06:37.339
con la fruta, el grano,[br]la pulpa, todo,

0:06:37.339,0:06:40.849
tienes que tener cuidado porque [br]todas las criaturas del bosque lo comen.

0:06:40.849,0:06:42.429
Y, de hecho,

0:06:42.429,0:06:48.416
se dice que, si en una selva con[br]140 especies diferentes de pájaros,

0:06:48.416,0:06:50.451
se hace una huerta de cacao

0:06:50.451,0:06:52.262
justo en el medio de ella

0:06:52.262,0:06:54.550
sin remover o talar ninguno [br]de los otros árboles,

0:06:54.550,0:06:57.700
y tomas tus pequeñas plantas de cacao[br]o "árbol del chocolate"

0:06:57.700,0:06:58.939
y lo plantas en el medio de esa selva,

0:06:58.939,0:07:03.400
eso atraerá por lo menos [br]otras 40 especies más de pájaros.

0:07:03.400,0:07:08.217
A los pájaros les encantan estar[br]en los árboles del chocolate.

0:07:08.780,0:07:11.400
Y todo se debe a esto,[br]a lo más valioso,

0:07:11.400,0:07:14.609
al fabuloso grano de cacao.[br]El secreto escondido.

0:07:14.609,0:07:17.296
Algo maravilloso que descubrimos[br]desde temprano

0:07:17.296,0:07:21.486
es que el grano de cacao, con el que [br]se hacen todos los chocolates,

0:07:21.486,0:07:26.889
es el alimento con la mayor[br]cantidad de antioxidantes del mundo.

0:07:26.889,0:07:29.710
Esto fue un descubrimiento. [br]Diez años atrás, esto no se sabía.

0:07:29.710,0:07:31.879
Y ahora se sabe.

0:07:31.879,0:07:36.032
El chocolate tiene 15 veces [br]más antioxidantes

0:07:36.032,0:07:38.179
que el arándano silvestre,

0:07:38.179,0:07:42.029
20 veces más que el té verde,

0:07:42.029,0:07:46.029
y 30 veces más que el vino tinto.

0:07:46.029,0:07:49.297
Todos esos pigmentos [br]de color que están capturados

0:07:49.297,0:07:52.009
en ese hermoso color púrpura,

0:07:52.009,0:07:54.460
ese color es, de hecho, [br]el antioxidante.

0:07:54.460,0:07:58.029
Y el marrón del chocolate[br]es el polifenol

0:07:58.029,0:08:03.382
que los protege y de hecho los protege[br]del envejecimiento.

0:08:03.382,0:08:04.519
Y escuchen esto:

0:08:04.519,0:08:09.509
Hoy sabemos que, en el mundo, el chocolate [br]es el mejor alimento para la longevidad,

0:08:09.509,0:08:10.801
Eso es algo que sabemos.

0:08:10.801,0:08:14.840
Según las investigaciones, es el mejor[br]alimento para el corazón...

0:08:14.840,0:08:16.009
¡para el corazón!

0:08:16.009,0:08:19.392
Es también una forma maravillosa

0:08:19.392,0:08:24.794
de pasarla bien[br]sin necesidad de embriagarse.

0:08:24.794,0:08:28.389
El chocolate se cultiva [br]en la zona con temperaturas...

0:08:28.389,0:08:30.720
en la zona que se conoce como[br]el cinturón tropical del mundo,

0:08:30.720,0:08:36.030
desde más o menos los 20 grados de latitud Norte[br]hasta los 20 grados de latitud Sur.

0:08:36.030,0:08:39.619
En ese cinturón.[br]Y es originario de América

0:08:39.619,0:08:41.400
--Centroamérica,

0:08:41.400,0:08:43.738
Venezuela, Ecuador--.

0:08:43.739,0:08:46.161
Muchos creen que [br]el chocolate es originario

0:08:46.161,0:08:48.991
de la cuenca del río Orinoco[br]en Venezuela.

0:08:48.991,0:08:52.555
Allí fue donde los españoles [br]arrivaron por primera vez y vieron

0:08:52.555,0:08:55.710
cientos de miles de árboles [br]de cacao silvestre,

0:08:55.710,0:08:57.096
aunque no vieron gente,

0:08:57.096,0:08:59.282
hace 500 años atrás.

0:08:59.282,0:09:02.880
Busqué por todo el planeta.[br]Visité a chamanes

0:09:02.880,0:09:05.380
y les pregunté lo que [br]pensaban del chocolate.

0:09:05.380,0:09:10.610
Este chamán en el Amazonas me dijo[br]que la corteza del árbol del cacao

0:09:10.610,0:09:13.984
se puede pelar, [br]remojar en agua fría,

0:09:13.984,0:09:18.981
y en 24 horas suelta una gelatina, que [br]al frotarse sobre el cuero cabelludo

0:09:18.981,0:09:22.051
cura la calvicie masculina localizada.

0:09:25.330,0:09:26.930
Soy un infoempresario.

0:09:26.930,0:09:29.299
En mis ojos aparecieron los símbolos[br]del dólar cuando escuché eso.

0:09:29.299,0:09:32.426
O sea, ¿un producto que se venderá [br]incluso más que el propio chocolate

0:09:32.430,0:09:34.280
y que viene del mismo árbol?

0:09:34.280,0:09:36.460
Y eso lo estamos investigando.

0:09:36.460,0:09:38.370
Porque ante todo,[br]soy un investigador.

0:09:38.370,0:09:40.020
Es lo que me gusta hacer;[br]amo estudiar,

0:09:40.020,0:09:43.061
investigar y analizar los datos.

0:09:43.061,0:09:46.223
El chocolate es el alimento número uno

0:09:46.230,0:09:48.839
en magnesio de todos los alimentos del mundo,

0:09:48.839,0:09:51.910
que también es la mayor deficiencia [br]mineral en el mundo occidental.

0:09:51.910,0:09:55.350
Así mismo, el chocolate contiene[br]la mayor fuente natural de hierro,

0:09:55.350,0:09:58.263
la mayor fuente natural [br]de manganesio,

0:09:58.263,0:10:00.692
y la mayor fuente natural [br]de cromo,

0:10:00.692,0:10:03.014
de todos los alimentos [br]más importantes del mundo.

0:10:03.014,0:10:06.296
Todos estos minerales son muy importantes [br]para la producción de la sangre.

0:10:06.296,0:10:09.790
Son muy importantes[br]para estabilizar el azúcar en sangre

0:10:09.790,0:10:12.930
y, por supuesto, el manganesio [br]que nos desestresa.

0:10:12.930,0:10:15.353
¿Nos sería eso útil? [br]Creo que sí.

0:10:15.353,0:10:17.933
El chocolate también es [br]extraordinariamente rico

0:10:17.933,0:10:21.595
en fósforo, zinc y cobre.

0:10:21.595,0:10:26.700
El zinc y el cobre sirven para darnos un sistema nervioso saludable y el fósforo para los huesos.

0:10:26.700,0:10:29.680
Siempre escuchamos[br]calcio, calcio, calcio...

0:10:29.680,0:10:32.843
pero el fósforo es lo que necesitamos [br]para unos huesos saludables.

0:10:32.843,0:10:35.700
Y es por eso que el chocolate está[br]asociado con la longevidad.

0:10:35.700,0:10:37.690
Si Uds. recuerdan,

0:10:37.690,0:10:40.440
hay un libro maravilloso que se escribió[br]hace unos años y que vamos a consultar,

0:10:40.440,0:10:43.070
"Charlie y la fábrica de chocolates".

0:10:43.070,0:10:47.900
Donde los Oompa-Loompas tenían unos[br]dientes fuertes de un blanco nácar brillante,

0:10:47.900,0:10:49.029
porque el chocolate

0:10:49.029,0:10:51.740
es maravilloso para los dientes.

0:10:51.740,0:10:55.520
Ya viene en camino [br]el dentrífico de chocolate.

0:10:55.520,0:10:58.540
Así es como luce un grano de cacao [br]cuando se quiebra

0:10:58.540,0:11:00.620
en pequeños trozos diferentes

0:11:00.620,0:11:02.859
que se conocen como nibs,

0:11:02.859,0:11:05.569
y estos productos ya están [br]a la venta aquí en Finlandia,

0:11:05.569,0:11:06.977
y en todo el mundo.

0:11:06.977,0:11:09.658
Los productos de chocolate natural[br]son, hoy en día, una industria

0:11:09.658,0:11:12.320
que supera los cientos [br]de millones de dólares.

0:11:12.320,0:11:14.110
Todo comenzó en el momento

0:11:14.110,0:11:18.368
en que mordí ese grano crudo de cacao y a partir de allí, en los últimos 8 años y medio,

0:11:18.368,0:11:22.151
vivo difundiendo[br]las virtudes del chocolate

0:11:22.151,0:11:23.770
en todas partes.

0:11:23.770,0:11:27.240
De hecho, nunca paro. [br]Y hay quienes se quejan de ello.

0:11:27.240,0:11:31.862
Icónicamente, el chocolate está [br]asociado con el prodigio y la magia.

0:11:31.863,0:11:33.862
Y esa cabeza gigante [br]que Uds. ven allí,

0:11:33.862,0:11:35.780
esa es una cabeza olmeca.

0:11:35.780,0:11:38.980
Ellos fueron los que originaron[br]la palabra cacao.

0:11:38.980,0:11:42.229
Así mismo, pueden [br]ver el pájaro en la imagen

0:11:42.229,0:11:43.580
que muestra la conexión

0:11:43.580,0:11:48.084
entre los pájaros de ese mundo[br]con el chocolate.

0:11:48.084,0:11:51.905
Cuando estudiaba en Oaxaca, México, [br]descubrí

0:11:51.905,0:11:54.070
que le agregaban chocolate al guacamole,

0:11:54.070,0:11:56.030
pero no chocolate procesado,

0:11:56.030,0:11:57.770
sino en su forma natural.

0:11:57.770,0:12:01.636
Se trituran los nibs [br]y se agregan al guacamole.

0:12:01.636,0:12:03.780
Pruébenlo en casa.

0:12:03.780,0:12:07.024
Tuve la suerte de criarme [br]en California entre mexicanos

0:12:07.024,0:12:11.080
y el guacamole me ha encantado[br]desde que lo conocí.

0:12:11.080,0:12:14.380
Expandir tus experiencias culinarias[br]es algo maravilloso.

0:12:14.380,0:12:16.816
Y eso es lo que estamos[br]haciendo con el chocolate.

0:12:16.816,0:12:19.920
Estaba tan fascinado con el chocolate[br]¡que comencé a cultivarlo!

0:12:19.920,0:12:22.520
Éste es mi vivero [br]de chocolate en Hawaii.

0:12:22.520,0:12:24.819
Tengo una plantación [br]en Canadá y una en Hawaii.

0:12:24.819,0:12:28.250
Y el propósito de la plantación en Hawaii[br]es cultivar el chocolate y explorar

0:12:28.250,0:12:30.399
los misterios y la magia[br]de esta maravillosa planta.

0:12:30.399,0:12:33.460
Esta planta de chocolate[br]creció de una semilla.

0:12:33.460,0:12:36.910
Se puede aprender tanto[br]del cultivo de plantas.

0:12:36.910,0:12:39.360
Muchas veces puedes [br]aprender más de un jardín

0:12:39.360,0:12:41.850
que de un libro.

0:12:41.850,0:12:44.443
Estaba muy emocionado [br]con la exploración.

0:12:44.443,0:12:47.211
A lo mejor aquí hay más magia[br]de la que imaginamos.

0:12:47.211,0:12:49.530
Ahora sigo descubriendo [br]que hay otras cositas como,

0:12:49.530,0:12:54.145
por ejemplo, que el "químico de la felicidad", [br]la anandamida, está presente en el chocolate.

0:12:54.145,0:12:57.120
Los "químicos del amor", [br]las feniletilaminas,

0:12:57.120,0:12:59.181
se dañan con el calor,

0:12:59.181,0:13:01.620
pero se mantienen en [br]el chocolate en su forma natural.

0:13:01.620,0:13:04.510
Se consiguen hasta [br]siete de ellas en el chocolate crudo.

0:13:04.510,0:13:06.138
Y ésos son los sentimientos

0:13:06.138,0:13:08.139
de amor, felicidad

0:13:08.139,0:13:13.830
y satisfacción que nos brinda el chocolate,[br]y que vienen de la química en la planta.

0:13:13.830,0:13:17.010
Este es el libro. [br]Y si lo reconocen

0:13:17.010,0:13:19.752
quiero señalar que [br]en el capítulo 16

0:13:19.752,0:13:21.294
se hace mención a un evento

0:13:21.294,0:13:23.016
que me ocurrió cuando [br]estaba en Amsterdam

0:13:23.016,0:13:26.514
hace muchos años atrás. [br](Risas)

0:13:26.514,0:13:30.198
Ya pueden imaginar lo que me pasó.

0:13:30.198,0:13:32.048
"¡Oompa-Loompas!" [br]dijeron todos al mismo tiempo.

0:13:32.048,0:13:34.731
"¡Oompa-Loompas! Importados[br]directamente de Loompalandia",

0:13:34.731,0:13:37.410
dijo el Sr. Wonka orgullosamente.

0:13:37.410,0:13:40.300
"Ese sitio no existe",[br]dijo la Sra. Salt.

0:13:40.300,0:13:44.110
"Discúlpeme, mi querida señora, pero..."[br]"Sr. Wonka", gritó la Sr. Salt,

0:13:44.110,0:13:46.540
"Soy maestra de geografía".

0:13:46.540,0:13:48.980
"Entonces, debe Ud. saberlo todo",[br]dijo el Sr. Wonka.

0:13:48.980,0:13:52.590
"¡Ah, y qué país tan terrible! [br]No hay más que selvas infestadas

0:13:52.590,0:13:55.379
con las bestias [br]más peligrosas del mundo...

0:13:55.379,0:13:59.750
hornswogglersand, snozzwangers[br]y esos terribles y maliciosos whangdoodles.

0:13:59.750,0:14:01.958
Un whangdoodle se comería[br]diez Oompa-Loompas en el desayuno

0:14:01.958,0:14:04.440
y regresaría galopando[br]por una segunda ronda.

0:14:04.440,0:14:07.970
Cuando estuve allí, ví a los pequeños[br]Oompa-Loompas viviendo en los árboles.

0:14:07.970,0:14:10.564
Tenían que vivir en casas sobre los árboles[br]para escapar de los whangdoodles,

0:14:10.564,0:14:12.665
los hornswogglers [br]y los snozzwangers.

0:14:12.665,0:14:14.040
Prácticamente se estaban[br]muriendo de hambre.

0:14:14.040,0:14:18.210
Y vivían comiendo orugas verdes, [br]las cuales eran repugnantes,

0:14:18.210,0:14:21.686
así que los Oompa-Loompas todo el tiempo [br]trepaban sobre las copas de los árboles

0:14:21.686,0:14:27.230
buscando cualquier cosa para mezclarla[br]con las orugas para darles un mejor sabor.

0:14:27.230,0:14:31.630
El alimento que más anhelaban

0:14:31.630,0:14:35.180
era el grano de cacao. (Risas)

0:14:35.180,0:14:36.860
Pero no podían conseguirlo.

0:14:36.860,0:14:40.779
Un Oompa-Loompa tenía suerte si conseguía [br]de 3 a 4 granos de cacao al año.

0:14:40.779,0:14:43.500
Pero, ah, cómo lo deseaban.[br]Escuchen esto:

0:14:43.500,0:14:46.310
Soñaban con los granos de cacao[br]toda la noche,

0:14:46.310,0:14:50.250
y hablaban de ellos todo el día.

0:14:50.250,0:14:53.750
Con solo mencionar la palabra "cacao"[br]a un Oompa-Loompa,

0:14:53.750,0:14:55.356
a éste comenzaba[br]a hacérsele la boca agua".

0:14:55.356,0:14:58.785
Escuchen con atención: "El grano de cacao", [br]continuaba el Sr. Wonka,

0:14:58.785,0:15:01.048
"que crece en el árbol del cacao,

0:15:01.048,0:15:06.693
es con lo que se hacen [br]todos los chocolates".

0:15:07.520,0:15:10.489
Roald Dahl lo sabía, [br]y está en el libro,

0:15:10.489,0:15:12.981
el maravilloso [br]"Charlie y la fábrica de chocolates".

0:15:12.981,0:15:14.460
Recuerden [br]a los Oompa-Loompas.

0:15:14.460,0:15:17.680
Éste es un duende[br]con una fruta de cacao,

0:15:17.680,0:15:19.901
pero esta escultura tiene [br]3000 años de antiguedad.

0:15:19.901,0:15:23.010
Es intrínseco [br]a la magia del chocolate.

0:15:23.010,0:15:26.617
En México, donde se innovó[br]la buena cocina,

0:15:26.617,0:15:29.620
siempre se sirvió como bebida,[br]pero hoy en día,

0:15:29.620,0:15:31.978
tenemos licuadoras.[br]Eso lo hace mucho más fácil.

0:15:31.978,0:15:34.170
Pueden mejorar

0:15:34.170,0:15:39.179
sus batidos, sus merengadas [br]proteínicas, con un toque de cacao puro,

0:15:39.179,0:15:42.858
otorgándoles magia y prodigio,

0:15:42.858,0:15:44.880
tal como se hacía [br]en el México antiguo.

0:15:44.880,0:15:47.977
Si miran cuidadosamente[br]un billetes mexicano de 100 pesos,

0:15:47.977,0:15:52.109
verán que junto a Xochipilli hay[br]verdaderas recetas con cacao

0:15:52.109,0:15:55.612
icónicamente representadas.

0:15:55.844,0:16:00.963
Hemos innovado y creado ahora[br]toda una nueva cocina,

0:16:00.963,0:16:03.258
llevándola hasta [br]los mejores chefs del mundo,

0:16:03.258,0:16:06.289
reviviendo algunos de [br]los maravillosos aditivos del chocolate,

0:16:06.289,0:16:10.060
y creando estas fabulosas[br]y deliciosas recetas.

0:16:10.060,0:16:14.160
La pregunta que más me hacen[br]después de todo esto es:

0:16:14.160,0:16:16.430
¿Es posible sufrir una [br]sobredosis de chocolate?

0:16:16.430,0:16:20.049
Y la respuesta es: Sí.

0:16:20.049,0:16:22.934
Muchísimas gracias. Soy Davi Wolfe.[br]Que tengan el mejor de los días.