[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.96,0:00:12.59,Default,,0000,0000,0000,,Trilyonlarca bakteri, virüs ve mantar\Nüzerimizde ve içimizde yaşarlar.
Dialogue: 0,0:00:12.59,0:00:15.39,Default,,0000,0000,0000,,Bu yapılarla iyi bir ilişki yürütmek ise
Dialogue: 0,0:00:15.39,0:00:17.45,Default,,0000,0000,0000,,bizim için bir avantaj.
Dialogue: 0,0:00:17.45,0:00:20.27,Default,,0000,0000,0000,,Tüm bu yapılar birlikte\Nbağırsak mikrobiyomunu,
Dialogue: 0,0:00:20.27,0:00:24.88,Default,,0000,0000,0000,,yani vücudumuzda pek çok farklı\Nişlev gören ekosistemleri oluştururlar.
Dialogue: 0,0:00:24.88,0:00:28.77,Default,,0000,0000,0000,,Bağırsaklarımızdaki bakteriler, vücudun\Nsindiremediği besinleri parçalar,
Dialogue: 0,0:00:28.77,0:00:30.62,Default,,0000,0000,0000,,önemli gıda maddeleri oluşturur,
Dialogue: 0,0:00:30.62,0:00:32.49,Default,,0000,0000,0000,,sindirim sistemini düzenler
Dialogue: 0,0:00:32.49,0:00:35.95,Default,,0000,0000,0000,,ve zararlı mikroplara karşı korurlar.
Dialogue: 0,0:00:35.95,0:00:37.56,Default,,0000,0000,0000,,Dirençli bir bağırsağın hangi\N
Dialogue: 0,0:00:37.56,0:00:41.75,Default,,0000,0000,0000,,yararlı bakteriye ihtiyaç duyduğuna dair\Ndetaylı bir haritamız henüz yok.
Dialogue: 0,0:00:41.75,0:00:44.67,Default,,0000,0000,0000,,Fakat sağlığa yararlı bir\Nmikrobiyomun pek çok bakteri türü
Dialogue: 0,0:00:44.67,0:00:47.51,Default,,0000,0000,0000,,oluşturabilmesi için neyin\Nönemli olduğunu biliyoruz.
Dialogue: 0,0:00:47.51,0:00:49.71,Default,,0000,0000,0000,,Mikrobiyomlarımızı,
Dialogue: 0,0:00:49.71,0:00:51.09,Default,,0000,0000,0000,,çevre dâhil,
Dialogue: 0,0:00:51.09,0:00:53.27,Default,,0000,0000,0000,,antibiyotik gibi ilaçlar
Dialogue: 0,0:00:53.27,0:00:57.92,Default,,0000,0000,0000,,ve hatta sezeryanla doğup\Ndoğmadığımız bile etkileyebilir.
Dialogue: 0,0:00:57.92,0:01:01.12,Default,,0000,0000,0000,,Diyet de bağırsaklarımızın\Nsağlığını etkileyen
Dialogue: 0,0:01:01.12,0:01:03.61,Default,,0000,0000,0000,,figürlerden biri olarak beliriyor.
Dialogue: 0,0:01:03.61,0:01:06.02,Default,,0000,0000,0000,,Tüm bu faktörleri kontrol\Nedemememize rağmen,
Dialogue: 0,0:01:06.02,0:01:08.37,Default,,0000,0000,0000,,ne yediğimize dikkat ederek
Dialogue: 0,0:01:08.37,0:01:11.13,Default,,0000,0000,0000,,mikropları kendi yararımıza kullanabiliriz
Dialogue: 0,0:01:11.71,0:01:17.57,Default,,0000,0000,0000,,Meyve, sebze, kuruyemiş, baklagil ve\Ntahıllarda bulunan diyet lifleri
Dialogue: 0,0:01:17.57,0:01:20.29,Default,,0000,0000,0000,,bağırsak bakterileri için en iyi yakıttır.
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.02,Default,,0000,0000,0000,,Bakteri, lifi sindirirken
Dialogue: 0,0:01:23.02,0:01:27.24,Default,,0000,0000,0000,,kısa yağ asidi zincirleri üretirler\Nki bu da bağırsak duvarını güçlendirip
Dialogue: 0,0:01:27.24,0:01:30.19,Default,,0000,0000,0000,,sindirim fonksiyonunu geliştirir,
Dialogue: 0,0:01:30.19,0:01:33.91,Default,,0000,0000,0000,,iltihapları önleyerek\Nkanser riskini azaltır.
Dialogue: 0,0:01:34.72,0:01:36.43,Default,,0000,0000,0000,,Ne kadar lif yerseniz,
Dialogue: 0,0:01:36.43,0:01:40.32,Default,,0000,0000,0000,,o kadar lifle beslenen bakteri,\Nbağırsaklarınızda toplanır.
Dialogue: 0,0:01:40.90,0:01:45.12,Default,,0000,0000,0000,,Son yıllarda yapılan bir araştırmada,\Nbilim adamları, yüksek oranda lif içeren
Dialogue: 0,0:01:45.12,0:01:47.36,Default,,0000,0000,0000,,Güney Afrikalı kırsal\Ndiyetiyle, yüksek oranda
Dialogue: 0,0:01:47.36,0:01:51.91,Default,,0000,0000,0000,,yağ ve et içeren Afrikan-Amerikan\Ndiyetlerini değiş tokuş ettiler.
Dialogue: 0,0:01:52.62,0:01:57.05,Default,,0000,0000,0000,,Yüksek oranda yağ, düşük oranda liflle\Ngeçirilen iki hafta sonunda
Dialogue: 0,0:01:57.05,0:02:00.96,Default,,0000,0000,0000,,Afrika'daki kırsal kesimlerin bağırsak\Nkolonlarında iltihaplanma artarken
Dialogue: 0,0:02:00.96,0:02:03.52,Default,,0000,0000,0000,,bütürik asit tuzunda azalma görüldü.
Dialogue: 0,0:02:03.52,0:02:07.68,Default,,0000,0000,0000,,Asit tuzu, kanser riskini\Nazalttığı düşünülen yağ grubudur.
Dialogue: 0,0:02:08.16,0:02:11.57,Default,,0000,0000,0000,,Bu sırada, yüksek lif - düşük yağ\Ntüketimini seçen grup
Dialogue: 0,0:02:11.57,0:02:14.09,Default,,0000,0000,0000,,tam tersi sonuçlar üretti.
Dialogue: 0,0:02:14.94,0:02:19.82,Default,,0000,0000,0000,,Peki, düşük lifli besinler tükettiğimizde\Nbağırsaklarımızdaki bakteriye ne olur?
Dialogue: 0,0:02:20.18,0:02:24.09,Default,,0000,0000,0000,,Lif miktarının azlığı, bakteriler\Niçin daha az yakıt demektir.
Dialogue: 0,0:02:24.09,0:02:27.35,Default,,0000,0000,0000,,Bu kıtlık ise, yararlı bakterilerin\Naçlıktan ölmesine neden olur.
Dialogue: 0,0:02:27.58,0:02:29.80,Default,,0000,0000,0000,,Bu ise bakteri çeşitliliğinde azalmayla
Dialogue: 0,0:02:29.80,0:02:32.07,Default,,0000,0000,0000,,ve bakterilerin açlığıyla sonuçlanır.
Dialogue: 0,0:02:32.07,0:02:35.83,Default,,0000,0000,0000,,Hatta, aç kalan bakterilerden bazıları \Nmukustan beslenmeye başlayabilir.
Dialogue: 0,0:02:36.63,0:02:41.18,Default,,0000,0000,0000,,Ayrıca belli başlı bazı yiyecekler de\Nbağırsak bakterisini etkileyebilir.
Dialogue: 0,0:02:41.18,0:02:43.34,Default,,0000,0000,0000,,En son yapılan mikrobiyom çalışmalarında
Dialogue: 0,0:02:43.34,0:02:44.92,Default,,0000,0000,0000,,bilim adamları meyvelerin,
Dialogue: 0,0:02:44.92,0:02:45.86,Default,,0000,0000,0000,,sebzelerin,
Dialogue: 0,0:02:45.86,0:02:46.61,Default,,0000,0000,0000,,çayın,
Dialogue: 0,0:02:46.61,0:02:47.36,Default,,0000,0000,0000,,kahvenin,
Dialogue: 0,0:02:47.36,0:02:48.26,Default,,0000,0000,0000,,kırmızı şarabın
Dialogue: 0,0:02:48.26,0:02:49.28,Default,,0000,0000,0000,,ve bitter çikolatanın
Dialogue: 0,0:02:49.28,0:02:53.15,Default,,0000,0000,0000,,bakteri çeşitliliğindeki artmayla\Nbağlantılı olduğunu ortaya koydu.
Dialogue: 0,0:02:53.15,0:02:55.48,Default,,0000,0000,0000,,Bu besinler polifenol,
Dialogue: 0,0:02:55.60,0:02:59.31,Default,,0000,0000,0000,,yani doğadan bize ulaşan\Nantioksidan bileşenleri içerir.
Dialogue: 0,0:02:59.91,0:03:01.16,Default,,0000,0000,0000,,Diğer yandan,
Dialogue: 0,0:03:01.16,0:03:02.82,Default,,0000,0000,0000,,bir kutu süt, şekerli sodalar gibi
Dialogue: 0,0:03:02.82,0:03:05.50,Default,,0000,0000,0000,,fazlasıyla yağ içeren besinler,
Dialogue: 0,0:03:05.50,0:03:08.56,Default,,0000,0000,0000,,bakteri çeşitliliğini\Nazaltmasıyla bağdaştırılır.
Dialogue: 0,0:03:08.56,0:03:11.06,Default,,0000,0000,0000,,Yemeğin nasıl hazırlandığı da önemlidir.
Dialogue: 0,0:03:11.06,0:03:14.52,Default,,0000,0000,0000,,Küçük parçalar hâlinde üretilen\Nyiyeceklerde genellikle fazla lif bulunur
Dialogue: 0,0:03:14.52,0:03:16.74,Default,,0000,0000,0000,,ve daha iyi bir kaynak teşkil ederler.
Dialogue: 0,0:03:16.74,0:03:17.84,Default,,0000,0000,0000,,Hafif buğulanmış,
Dialogue: 0,0:03:17.84,0:03:18.60,Default,,0000,0000,0000,,sotelenmiş
Dialogue: 0,0:03:18.60,0:03:19.68,Default,,0000,0000,0000,,ve çiğ sebzeler
Dialogue: 0,0:03:19.68,0:03:22.88,Default,,0000,0000,0000,,genel olarak kızartılarak pişirilen\Nyiyeceklerden daha faydalıdır.
Dialogue: 0,0:03:23.26,0:03:27.78,Default,,0000,0000,0000,,Aslında probiyotikler olarak da bilinen\N
Dialogue: 0,0:03:27.78,0:03:31.20,Default,,0000,0000,0000,,faydalı bakterileri bağırsaklara\Ntanıtmanın bir yolu var.
Dialogue: 0,0:03:31.45,0:03:35.14,Default,,0000,0000,0000,,Fermentasyona uğratılmış\Nbesinler lactobacillus,
Dialogue: 0,0:03:35.16,0:03:36.56,Default,,0000,0000,0000,,bifidobacteria gibi
Dialogue: 0,0:03:36.56,0:03:38.54,Default,,0000,0000,0000,,probiyotik bakterilerle doludur.
Dialogue: 0,0:03:38.54,0:03:40.96,Default,,0000,0000,0000,,Buzdolabın icadından önce yiyecekleri
Dialogue: 0,0:03:40.96,0:03:43.39,Default,,0000,0000,0000,,uzun süre saklamak için\Nkullanılan fermantasyon,
Dialogue: 0,0:03:43.39,0:03:47.14,Default,,0000,0000,0000,,hâlen dünya üzerindeki\Ngeleneksel varlığını sürdürür.
Dialogue: 0,0:03:47.14,0:03:48.32,Default,,0000,0000,0000,,Kimçi,
Dialogue: 0,0:03:48.32,0:03:49.16,Default,,0000,0000,0000,,alman lahanası,
Dialogue: 0,0:03:49.16,0:03:50.10,Default,,0000,0000,0000,,tempeh,
Dialogue: 0,0:03:50.10,0:03:51.03,Default,,0000,0000,0000,,kombu çayı gibi
Dialogue: 0,0:03:51.03,0:03:54.20,Default,,0000,0000,0000,,ürünler büyük önem\Nteşkil eden gıdalardandır.
Dialogue: 0,0:03:54.20,0:03:58.77,Default,,0000,0000,0000,,Yoğurt da bağırsaklarımız için faydalı\Nbakteriler içeren bir besindir.
Dialogue: 0,0:03:58.77,0:04:02.88,Default,,0000,0000,0000,,Fakat bu, bütün yoğurtların \Nfaydalı olduğu anlamına gelmez.
Dialogue: 0,0:04:02.88,0:04:05.23,Default,,0000,0000,0000,,Çok fazla şeker ve yetersiz bakteri
Dialogue: 0,0:04:05.23,0:04:07.36,Default,,0000,0000,0000,,içerenler beklenen\Nyardımı sağlayamayabilir.
Dialogue: 0,0:04:07.53,0:04:09.20,Default,,0000,0000,0000,,Bunlar yüzeysel bilgiler.
Dialogue: 0,0:04:09.20,0:04:11.82,Default,,0000,0000,0000,,Bu yiyeceklerin mikrobiyomlarımızla
Dialogue: 0,0:04:11.82,0:04:16.45,Default,,0000,0000,0000,,nasıl etkileştiğini görmek için\Ndaha çok araştırma gerekiyor.
Dialogue: 0,0:04:16.57,0:04:18.39,Default,,0000,0000,0000,,Gördüklerimiz pozitif bağlamda,
Dialogue: 0,0:04:18.39,0:04:22.76,Default,,0000,0000,0000,,ama bağırsakta gözlem\Nyapmak kolay değildir.
Dialogue: 0,0:04:23.40,0:04:25.26,Default,,0000,0000,0000,,Örneğin, bu yiyeceklerin doğrudan
Dialogue: 0,0:04:25.26,0:04:28.91,Default,,0000,0000,0000,,bakteri çeşitliliğinden ya da\Ndaha komplike işlemlerden
Dialogue: 0,0:04:28.91,0:04:31.88,Default,,0000,0000,0000,,sorumlu olup olmadığını henüz bilmiyoruz.
Dialogue: 0,0:04:32.38,0:04:36.34,Default,,0000,0000,0000,,Biz bağırsaklarımızda yer edinen\Ngariplikleri yeni yeni keşfederken
Dialogue: 0,0:04:36.34,0:04:42.17,Default,,0000,0000,0000,,mikrobiyomların sağlıklı sindirimdeki \Nönemine dair bir fikir edinebiliyoruz.
Dialogue: 0,0:04:42.17,0:04:47.82,Default,,0000,0000,0000,,İyi haber şu ki karnımızdaki bakterileri\Ncanlandırma kabiliyetine sahibiz.
Dialogue: 0,0:04:47.82,0:04:49.02,Default,,0000,0000,0000,,Bolca lif,
Dialogue: 0,0:04:49.02,0:04:50.67,Default,,0000,0000,0000,,taze ve fermente edilmiş besinle
Dialogue: 0,0:04:50.67,0:04:53.68,Default,,0000,0000,0000,,bağırsaklarınızın sağlığını\Ntemin edebilirsiniz.