0:00:06.965,0:00:12.590
私達の体内や体表には何兆もの細菌 [br]ウイルス 真菌類が生息しており

0:00:12.590,0:00:15.389
それらとバランスのとれた[br]良い関係を保つことは

0:00:15.389,0:00:17.450
健康に良いことです

0:00:17.450,0:00:20.270
それらは共に体内で様々な機能を果たす[br]豊富なエコシステムである

0:00:20.270,0:00:24.880
腸内マイクロバイオーム（細菌叢）を[br]形成します

0:00:24.880,0:00:28.771
腸内の細菌は 身体が消化できない[br]食物を分解し

0:00:28.771,0:00:30.621
重要な栄養素を生産し

0:00:30.621,0:00:32.490
免疫系を調節し

0:00:32.490,0:00:35.951
有害な細菌から身体を守ります

0:00:35.951,0:00:37.560
丈夫な腸に必要な 良い細菌が

0:00:37.560,0:00:41.751
どれなのかは まだ正確には[br]解明されていませんが

0:00:41.751,0:00:44.672
多種の細菌を保持することは[br]健康なマイクロバイオームにとって

0:00:44.672,0:00:47.511
重要であることはわかっています

0:00:47.511,0:00:49.711
様々な要素 例えば

0:00:49.711,0:00:51.091
私達の環境や抗生物質などの薬

0:00:51.091,0:00:53.270
あるいは帝王切開による出産か否かでさえ

0:00:53.270,0:00:57.922
マイクロバイオームに影響します

0:00:57.922,0:01:01.121
食生活も私達の腸の健康に

0:01:01.121,0:01:03.611
最も影響を与える要素の一つです

0:01:03.611,0:01:06.021
これらの要素を全て[br]私達はコントロールできませんが

0:01:06.021,0:01:08.372
何を食べるかに気を遣うことによって

0:01:08.372,0:01:11.712
微生物のバランスを調節することができます

0:01:11.712,0:01:17.572
果物 野菜 ナッツ マメ科植物 [br]全粒穀物などに含まれる

0:01:17.572,0:01:21.151
食物線維は腸内細菌にとって[br]最高の燃料になります

0:01:21.151,0:01:23.022
微生物が線維を消化する時

0:01:23.022,0:01:27.235
短鎖脂肪酸が生産されますが[br]それらは腸上皮に栄養を与え

0:01:27.235,0:01:30.192
免疫機能を改善し

0:01:30.192,0:01:34.716
炎症を防いで癌のリスクを抑えます

0:01:34.716,0:01:36.426
食物線維を摂取するほど

0:01:36.426,0:01:40.904
線維消化細菌が腸内に定着します

0:01:40.904,0:01:45.123
最近の研究で 研究者が南アフリカの[br]農村部の人々が摂る高食物線維の食事と

0:01:45.123,0:01:47.363
アフリカ系アメリカ人グループの

0:01:47.363,0:01:52.624
高脂肪で肉類中心の食事とを[br]交換する実験をしました

0:01:52.624,0:01:57.054
たった2週間後 高脂肪で[br]低線維の洋食を摂取した結果

0:01:57.054,0:02:00.962
農村のアフリカ人グループには[br]大腸の炎症の増加や

0:02:00.962,0:02:03.525
酪酸の減少が見られました

0:02:03.525,0:02:08.163
短鎖脂肪酸は大腸癌のリスクを[br]低下させると考えられています

0:02:08.163,0:02:11.574
同時に 高食物線維で低脂肪の食事を[br]摂ったグループには

0:02:11.574,0:02:14.943
逆の結果が見られました

0:02:14.943,0:02:20.183
低食物線維の加工食品を食べると[br]腸内細菌はどう悪化するのでしょう？

0:02:20.183,0:02:24.093
低食物線維は腸内細菌にとって[br]低燃料を意味し

0:02:24.093,0:02:27.583
飢えて死滅することになります

0:02:27.583,0:02:29.804
この結果 細菌の多様性は減り

0:02:29.804,0:02:32.074
飢えた細菌が残るのです

0:02:32.074,0:02:36.633
事実 細菌の一部は腸表面の粘液さえ[br]食べ始めることがあります

0:02:36.633,0:02:41.175
また どの特定の食物が腸内細菌に[br]影響するのかが分かっています

0:02:41.175,0:02:43.345
最近のあるマイクロバイオーム研究では

0:02:43.345,0:02:44.925
果物

0:02:44.925,0:02:45.864
野菜

0:02:45.864,0:02:46.614
お茶

0:02:46.614,0:02:47.364
コーヒー

0:02:47.364,0:02:48.263
赤ワイン

0:02:48.263,0:02:49.284
そしてダークチョコレートが

0:02:49.284,0:02:53.154
細菌の多様性の増加に[br]関連すると解明されました

0:02:53.154,0:02:55.945
これらの食物には[br]自然に存在する抗酸化化合物である

0:02:55.945,0:03:00.114
ポリフェノールが含まれています

0:03:00.114,0:03:01.155
一方で

0:03:01.155,0:03:02.815
全乳や砂糖入りソーダなどの

0:03:02.815,0:03:05.504
高乳脂肪の食物は

0:03:05.504,0:03:08.564
細菌の多様性の減少に関連しています

0:03:08.564,0:03:11.055
食物がどのように準備されたかも重要です

0:03:11.055,0:03:14.524
加工が最小限で新鮮な食物は[br]通常 食物線維を多く含み

0:03:14.524,0:03:16.745
高品質な燃料を供給します

0:03:16.745,0:03:17.836
短時間蒸したり

0:03:17.836,0:03:18.598
炒めたりしたもの

0:03:18.598,0:03:19.675
または生野菜は

0:03:19.675,0:03:23.255
通常 揚げ物料理よりも身体に良いと言えます

0:03:23.255,0:03:27.785
他にもプロバイオティクスと呼ばれる[br]腸の健康に良い細菌を導入する

0:03:27.785,0:03:31.454
食物の製造方法があります

0:03:31.454,0:03:35.355
発酵食品は有用な乳酸菌や

0:03:35.355,0:03:36.564
ビフィズス菌などのプロバイオティクスを

0:03:36.564,0:03:38.545
豊富に含んでいます

0:03:38.545,0:03:40.965
元来は冷蔵庫が発明される以前

0:03:40.965,0:03:43.387
食物を保存する方法として使われた

0:03:43.387,0:03:47.135
食品発酵は 今も世界中で[br]伝統として実践され続けています

0:03:47.135,0:03:48.316
キムチや

0:03:48.316,0:03:49.156
ザワークラウト

0:03:49.156,0:03:50.095
テンペや

0:03:50.095,0:03:51.026
昆布茶などの食物は

0:03:51.026,0:03:54.196
私達の食生活に多様性と活力をもたらします

0:03:54.196,0:03:58.766
ヨーグルトも腸に細菌をもたらす発酵食品です

0:03:58.766,0:04:02.877
但し 全てのヨーグルトが[br]身体に良いとは限りません

0:04:02.877,0:04:05.226
砂糖を多く含み [br]細菌を十分に含まないものは

0:04:05.226,0:04:07.527
健康に有益ではないかもしれません

0:04:07.527,0:04:09.197
これは一般的な指針に過ぎません

0:04:09.197,0:04:11.816
どの様にこれらの食物が[br]マイクロバイオームと相互作用するのか

0:04:11.816,0:04:16.687
全容を解明する為には[br]さらに研究が必要です

0:04:16.687,0:04:18.253
正の相関がみられますが

0:04:18.253,0:04:23.397
腸内を直接観察するのは[br]難しいことです

0:04:23.397,0:04:25.258
例えば これらの食物が

0:04:25.258,0:04:28.907
多様性を変化させる直接原因なのか

0:04:28.907,0:04:32.381
またはさらに複雑な事が起きていいるのか[br]はっきりとは解っていません

0:04:32.381,0:04:36.338
私達は腸内の大いなる野生を[br]探索し始めたばかりですが

0:04:36.338,0:04:42.167
消化器系の健康にマイクロバイオームが[br]どれほど重要か 少しずつわかってきています

0:04:42.167,0:04:47.817
素晴らしいニュースは 私達は[br]腸内細菌を元気づける力を持っていることです

0:04:47.817,0:04:49.017
食物線維 新鮮な食物や

0:04:49.017,0:04:50.668
発酵食品をいっぱい補給すれば

0:04:50.668,0:04:53.677
健康を維持するために[br]自分の腸を信じられます