0:00:06.728,0:00:09.368
Stalno slušamo o kalorijama.

0:00:09.368,0:00:11.264
Koliko kalorija ima u ovom kolačiću?

0:00:11.264,0:00:13.862
Koliko se njih sagori u 100 skokova,

0:00:13.862,0:00:15.305
ili trčanjem na duge relacije

0:00:15.305,0:00:16.497
ili vrpoljenjem?

0:00:16.497,0:00:21.408
Ali šta je zapravo kalorija[br]i koliko ih nam je zapravo potrebno?

0:00:21.408,0:00:25.460
Kalorije su način praćenja[br]energetskog budžeta tela.

0:00:25.460,0:00:30.795
Zdrava ravnoteža postiže se kada unesemo[br]onoliko energije koliko izgubimo.

0:00:30.795,0:00:34.703
Ako stalno u naša tela unosimo[br]više energije nego što je sagorevamo,

0:00:34.703,0:00:38.854
višak će se postepeno slagati[br]u našim masnim ćelijama

0:00:38.854,0:00:40.419
i ugojićemo se.

0:00:40.419,0:00:44.377
Ako sagorevamo više energije[br]nego što unosimo, smršaćemo.

0:00:44.377,0:00:48.198
Moramo da imamo mogućnost[br]merenja energije koju unosimo i koristimo,

0:00:48.198,0:00:51.513
a to radimo sa jedinicom[br]koja se zove kalorija.

0:00:51.513,0:00:56.286
Jedna kalorija, kao ona u hrani,[br]takođe se naziva i velikom kalorijom

0:00:56.286,0:00:58.605
i definiše se kao količina energije

0:00:58.605,0:01:02.654
koja bi bila potrebna da se podigne[br]temperatura jednog kilograma vode

0:01:02.654,0:01:05.830
za jedan stepen Celzijusa.

0:01:05.830,0:01:08.724
Sve što unosimo ima kalorijsku vrednost,

0:01:08.724,0:01:13.505
meru toga koliko energije taj proizvod[br]skladišti u svojim hemijskim jedinjenjima.

0:01:13.505,0:01:17.745
Prosečno parče pice ima 272 kalorije,

0:01:17.745,0:01:20.634
u parčetu hleba ih ima oko 78,

0:01:20.634,0:01:23.720
a jabuka ih ima oko 52.

0:01:23.720,0:01:26.320
Ta energija oslobađa se tokom varenja

0:01:26.320,0:01:28.536
i skladišti u drugim molekulima

0:01:28.536,0:01:32.529
koji se mogu razbiti da se pruži energija[br]kada je potrebna telu.

0:01:32.529,0:01:34.449
Koristi se na tri načina:

0:01:34.449,0:01:36.980
oko 10% omogućava varenje,

0:01:36.980,0:01:39.974
oko 20% napaja fizičke aktivnosti,

0:01:39.974,0:01:42.506
a najveći deo, oko 70%,

0:01:42.506,0:01:46.845
održava osnovne funkcije[br]naših organa i tkiva.

0:01:46.845,0:01:51.197
Ta treća funkcija odgovara[br]vašoj osnovnoj stopi metabolizma,

0:01:51.197,0:01:54.233
što je broj kalorija koji bi vam[br]bio potreban da preživite

0:01:54.233,0:01:57.259
ukoliko ne biste jeli ili se kretali.

0:01:57.259,0:01:59.492
Dodajte fizičku aktivnost i varenje

0:01:59.492,0:02:01.812
i dolazite do zvaničnih uputstava

0:02:01.812,0:02:06.688
za to koliko je kalorija potrebno[br]prosečnoj osobi svakog dana:

0:02:06.688,0:02:10.103
2000 za žene i 2500 za muškarce.

0:02:10.103,0:02:11.957
Ove procene zasnovane su na faktorima

0:02:11.957,0:02:16.527
poput prosečne težine, fizičke aktivnosti[br]i mišićne mase.

0:02:16.527,0:02:20.567
Da li to znači da svako[br]treba da teži ka 2000 kalorija?

0:02:20.567,0:02:22.206
Ne mora da znači.

0:02:22.206,0:02:24.884
Ukoliko se bavite aktivnošću[br]koja zahteva puno energije,

0:02:24.884,0:02:26.380
poput učešća na Tur de fransu,

0:02:26.380,0:02:30.779
vaše telo može da koristi[br]i do 9000 kalorija dnevno.

0:02:30.779,0:02:33.997
U trudnoći je potrebno[br]neznatno više kalorija nego inače

0:02:33.997,0:02:37.523
i stariji ljudi obično imaju[br]sporiji metabolizam,

0:02:37.523,0:02:41.437
energija se postpenije sagoreva,[br]tako da je potrebno manje.

0:02:41.437,0:02:45.005
Evo još nečega što treba da znate[br]pre nego što počnete s brojanjem kalorija.

0:02:45.005,0:02:50.456
Broj kalorija na etiketama kod hrane[br]označava koliko energije hrana sadrži,

0:02:50.456,0:02:54.379
a ne koliko energije zapravo[br]možete iz nje dobiti.

0:02:54.379,0:02:59.194
Vlaknastoj hrani poput celera i žitarica[br]potrebno je više energije za varenje

0:02:59.194,0:03:04.072
tako biste zapravo dobili manje energije[br]od porcije celera od 100 kalorija

0:03:04.072,0:03:07.410
nego od porcije čipsa od 100 kalorija.

0:03:07.410,0:03:10.418
Ne zaboravimo i činjenicu[br]da neka hrana nudi hranljive sastojke,

0:03:10.418,0:03:12.328
poput proteina i vitamina

0:03:12.328,0:03:15.416
dok druga nudi dosta manje[br]hranljive vrednosti.

0:03:15.416,0:03:17.110
Ukoliko jedete previše takve hrane,

0:03:17.110,0:03:21.032
možete postati gojazni i neuhranjeni.

0:03:21.032,0:03:23.437
Čak i sa potpuno istom hranom,

0:03:23.437,0:03:27.112
različiti ljudi mogu da dobiju[br]različit broj kalorija.

0:03:27.112,0:03:29.439
Varijacije u stvarima poput nivoa enzima,

0:03:29.439,0:03:30.981
crevnih bakterija

0:03:30.981,0:03:33.104
i čak i dužine creva

0:03:33.104,0:03:37.479
znače da je sposobnost svakog čoveka[br]da dobije energiju iz hrane

0:03:37.479,0:03:39.338
pomalo drugačije.

0:03:39.338,0:03:41.846
Kalorija je dakle korisna[br]jedinica mere energije,

0:03:41.846,0:03:45.605
ali kako bismo otkrili tačno[br]koliko ih je potrebno svakom od nas,

0:03:45.605,0:03:48.260
potrebno je uračunati[br]i stvari poput vežbe,

0:03:48.260,0:03:49.514
vrste hrane,

0:03:49.514,0:03:52.022
kao i sposobnosti našeg tela[br]da preradi hranu.

0:03:52.022,0:03:54.976
Srećno vam bilo da sve to nađete[br]na etiketi proizvoda.