WEBVTT

00:00:06.728 --> 00:00:09.368
O kalorijah poslušamo ves čas.

00:00:09.368 --> 00:00:11.264
Koliko kalorij je v tem piškotu?

00:00:11.264 --> 00:00:13.862
Koliko jih pokurimo s 100 poskoki,

00:00:13.862 --> 00:00:15.305
tekom na dolge proge

00:00:15.305 --> 00:00:16.497
ali z nemirom?

00:00:16.497 --> 00:00:21.408
Ampak, kaj sploh je kalorija
in koliko jih pravzaprav potrebujemo?

00:00:21.408 --> 00:00:25.460
Kalorije so način sledenja 
proračunu telesne energije.

00:00:25.460 --> 00:00:27.115
Zdravo ravnovesje nastane,

00:00:27.115 --> 00:00:30.795
ko vnesemo približno toliko energije,
kot je izgubimo.

00:00:30.795 --> 00:00:34.703
Če stalno vnašamo v telo
več energije, kot je porabimo,

00:00:34.703 --> 00:00:38.854
se bo presežek sčasoma shranil
kot maščoba v naših celicah

00:00:38.854 --> 00:00:40.419
in pridobili bomo na teži.

00:00:40.419 --> 00:00:44.377
Če porabimo več energije,
kot je vnesemo, bomo izgubili težo.

00:00:44.377 --> 00:00:48.198
Zato moramo biti zmožni meriti energijo,
ki jo vnesemo in porabimo

00:00:48.198 --> 00:00:51.513
in to naredimo z enoto,
ki ji pravimo kalorija.

00:00:51.513 --> 00:00:56.286
Ena kalorija, taka, ki jo merimo v hrani,
se imenuje tudi velika kalorija,

00:00:56.286 --> 00:00:58.605
je definirana kot količina energije,

00:00:58.605 --> 00:01:02.654
ki je potrebna, da se temperatura
enega kilograma vode

00:01:02.654 --> 00:01:05.830
dvigne za eno stopinjo Celzija.

00:01:05.830 --> 00:01:08.724
Vse, kar zaužijemo, ima kalorije,

00:01:08.724 --> 00:01:13.505
mero, koliko energije je shranjene
v njenih kemičnih vezeh.

00:01:13.505 --> 00:01:17.745
Povprečen kos pice ima 272 kalorij,

00:01:17.745 --> 00:01:20.634
približno 78 jih je v kosu kruha,

00:01:20.634 --> 00:01:23.720
v jabolku jih je približno 52.

00:01:23.720 --> 00:01:26.320
Energija se sprosti pri prebavi

00:01:26.320 --> 00:01:28.536
in se shrani v drugih molekulah,

00:01:28.536 --> 00:01:32.529
ki jih lahko razgradimo, da dobimo
energijo, ko jo telo potrebuje.

00:01:32.529 --> 00:01:34.449
Uporabi se na tri načine:

00:01:34.449 --> 00:01:36.980
približno 10 % omogoči prebavo,

00:01:36.980 --> 00:01:39.974
približno 20 % poganja fizično aktivnost,

00:01:39.974 --> 00:01:42.506
in največji kos, okrog 70 %,

00:01:42.506 --> 00:01:46.845
podpira osnovne funkcije
naših organov in tkiv.

00:01:46.845 --> 00:01:51.757
Ta tretja poraba ustreza
tvojemu bazalnemu metabolizmu,

00:01:51.757 --> 00:01:54.233
številu kalorij,
ki jih potrebuješ za preživetje.

00:01:54.233 --> 00:01:57.259
če ne bi jedel, ali se premikal.

00:01:57.259 --> 00:01:59.492
Dodaj še nekaj
fizične aktivnosti in prebavo,

00:01:59.492 --> 00:02:01.812
in prispel boš do uradnih smernic

00:02:01.812 --> 00:02:06.688
za dnevni vnos kalorij
povprečnega posameznika:

00:02:06.688 --> 00:02:10.103
2000 za ženske in 2500 za moške.

00:02:10.103 --> 00:02:11.957
Ta predvidevanja
temeljijo na faktorjih,

00:02:11.957 --> 00:02:16.527
kot je povprečna teža, fizična aktivnost
in mišična masa.

00:02:16.527 --> 00:02:20.567
Ali to pomeni, da bi vsi morali
stremeti k približno 2000 kalorijam?

00:02:20.567 --> 00:02:22.396
Ni nujno.

00:02:22.396 --> 00:02:24.554
Če izvajaš energetsko zahtevno aktivnost,

00:02:24.554 --> 00:02:26.380
kot je kolesarjenje na Tour de France,

00:02:26.380 --> 00:02:30.779
lahko tvoje telo porabi 
do 9000 kalorij na dan.

00:02:30.779 --> 00:02:33.997
Nosečnost zahteva
malo več kalorij kot običajno

00:02:33.997 --> 00:02:37.523
in starejši ljudje imajo
tipično počasnejši metabolizem,

00:02:37.523 --> 00:02:41.437
energija se porablja postopoma,
zato je potrebujejo manj.

00:02:41.437 --> 00:02:45.005
Tu je še nekaj, kar morate vedeti,
preden začnete šteti kalorije.

00:02:45.005 --> 00:02:50.456
Kalorije na prehranskih oznakah
merijo, koliko energije vsebuje hrana,

00:02:50.456 --> 00:02:54.379
ne pa, koliko energije
iz nje dejansko dobimo.

00:02:54.379 --> 00:02:59.194
Polnozrnata živila in zelena
porabijo več energije za prebavo,

00:02:59.194 --> 00:03:04.072
tako da bi dejansko končal z manj energije
pri porciji zelene s 100 kalorijami

00:03:04.072 --> 00:03:07.410
kot pri porciji čipsa s 100 kalorijami.

00:03:07.410 --> 00:03:12.328
V nekateri hrani so tudi druga hranila
kot naprimer proteini in vitamini,

00:03:12.328 --> 00:03:15.666
medtem ko druga hrana nudi
veliko manj hranilne vrednosti.

00:03:15.666 --> 00:03:17.110
Če poješ preveč take hrane,

00:03:17.110 --> 00:03:21.032
si lahko predebel in podhranjen.

00:03:21.032 --> 00:03:23.437
In celo s popolnoma enako hrano,

00:03:23.437 --> 00:03:27.112
različni ljudje ne bodo dobili
enakega števila kalorij.

00:03:27.112 --> 00:03:29.439
Variacije v stvareh kot je raven encimov,

00:03:29.439 --> 00:03:30.981
bakterije v črevesju

00:03:30.981 --> 00:03:33.104
in celo dolžina črevesja,

00:03:33.104 --> 00:03:37.479
pomeni, da je sposobnost posameznika,
da pridobi energijo iz hrane,

00:03:37.479 --> 00:03:39.338
pri vsakem malo drugačna.

00:03:39.338 --> 00:03:41.846
Tako je kalorija
uporabna mera za energijo,

00:03:41.846 --> 00:03:45.605
a da bi natančno ugotovili,
koliko jih vsak izmed nas potrebuje,

00:03:45.605 --> 00:03:48.260
moramo vzeti v račun stvari,
kot je telovadba,

00:03:48.260 --> 00:03:49.514
vrsta hrane

00:03:49.514 --> 00:03:52.022
in sposobnost našega telesa,
da predeluje energijo.

00:03:52.022 --> 00:03:54.976
Veliko sreče pri iskanju 
tega na oznakah o hranilni vrednosti.