1
00:00:06,827 --> 00:00:11,310
Tekvando'ya bayılıyorum, bir keresinde
ulusal şampiyon olmuştum.

2
00:00:13,157 --> 00:00:15,021
Fakat o zamandan beri çok şey değişti.

3
00:00:15,021 --> 00:00:17,665
Tıp okudum ve doktor oldum.

4
00:00:17,665 --> 00:00:21,571
Bir oğlum ve bir kızım var.

5
00:00:21,571 --> 00:00:26,236
Çaresi olmayan kronik bir
hastalığa yakalandım.

6
00:00:26,236 --> 00:00:28,919
2000 yılında Multipl Skleroz
(MS) teşhisi konuldu.

7
00:00:28,919 --> 00:00:33,558
Bulabileceğim en iyi MS merkezini buldum,
Cleveland tedavi merkezi.

8
00:00:33,558 --> 00:00:36,960
En iyi doktorlarla görüştüm ve yeni
çıkan ilaçları alarak

9
00:00:36,960 --> 00:00:39,797
mümkün olan en iyi tedaviyi gördüm.

10
00:00:40,077 --> 00:00:46,413
2003 yılından itibaren hastalığım
ikinci faza geçti.

11
00:00:47,266 --> 00:00:49,563
Önerilen kemoterapiyi gördüm ve

12
00:00:50,053 --> 00:00:53,319
tekerlekli sandalye mahkum oldum.

13
00:00:53,319 --> 00:00:55,822
Bir motoru vardı, etrafta dolanıyordum.

14
00:00:56,624 --> 00:01:00,849
Tysabri kullandım, sonra da CellCept'i

15
00:01:01,346 --> 00:01:04,161
fakat gittikçe daha ciddi
şekilde engelli oldum.

16
00:01:05,427 --> 00:01:07,489
Hastalığım değişim göstermişti.

17
00:01:07,489 --> 00:01:10,841
Yatalak olacağım için çok korkmuştum.

18
00:01:12,087 --> 00:01:17,836
Pordmed.gov 'i kullanarak son yapılan
araştırmaları okumaya başladım.

19
00:01:17,836 --> 00:01:23,298
MS hastalığına uğramış beynlerin
zamanla büzüldüğünü biliyordum.

20
00:01:25,373 --> 00:01:31,370
Bu yüzden her gece beynin
büzüldüğü hastalıklarla ilgili

21
00:01:31,370 --> 00:01:35,489
en güncel medikal araştırmaları okuyordum.

22
00:01:35,489 --> 00:01:39,110
Bu hastalıklar Huntington, Parkinson'a 
ve Alzheimer'dı.

23
00:01:40,125 --> 00:01:44,837
Bu üç hastalıkta beyin
küçülmesine yol açan

24
00:01:44,837 --> 00:01:47,640
mitokondrinin iyi çalışmadığını gördüm.

25
00:01:47,640 --> 00:01:48,950
Biraz daha araştırmayla

26
00:01:48,950 --> 00:01:53,739
farelerin beyin ve mitokondrilerinin
korunduğu çalışmalara rastladım.

27
00:01:56,601 --> 00:02:00,308
Balık yağı, kreatinin ve
Koenzim Q kullanılarak.

28
00:02:01,078 --> 00:02:04,814
Farelerde kullanılan dozları insanlarda
kullanmak üzere çevirdim

29
00:02:04,814 --> 00:02:07,622
ve ilk tur kendi deneysel
kullanımıma başladım.

30
00:02:07,622 --> 00:02:10,954
Çöküş hızım yavaşladı ve çok memnundum.

31
00:02:11,454 --> 00:02:13,652
Ancak halen kötüye gidiş devam ediyordu.

32
00:02:14,489 --> 00:02:17,865
Daha sonra Fonksiyonel Tıp
Enstitüsü'nü buldum.

33
00:02:17,865 --> 00:02:22,480
Onların sürekli tıp eğitimi kurslarında,
Nöral Koruma,

34
00:02:22,480 --> 00:02:28,370
sık ya da nadir görülen nörolojik
sendromlara fonksiyonel tıp yaklaşımı ile

35
00:02:28,370 --> 00:02:33,245
beyin hücre biyolojisi ve kendi beynimi
korumak için ne yapabileceğimi öğrendim.

36
00:02:33,245 --> 00:02:36,148
Bunlar öğrendiklerimin bir kısmı.

37
00:02:36,148 --> 00:02:41,288
Beynimizde bir milyar hücre ve 
on trilyon bağlantı bulunuyor.

38
00:02:41,288 --> 00:02:45,870
Bu bağlantıların hepsi myelin adı verilen
bir şeyle yalıtılmak zorunda.

39
00:02:46,320 --> 00:02:49,207
MS hastalığı myeline zarar veriyor.

40
00:02:49,207 --> 00:02:54,866
Daha sağlıklı myelin oluşturmak için
beyniniz fazla B vitaminine ihtiyaç duyar.

41
00:02:54,866 --> 00:02:57,483
Özellikle B1 vitamini, yani tiyamin

42
00:02:57,483 --> 00:02:59,560
B9, yani folik asit

43
00:02:59,560 --> 00:03:01,586
B12, yani kobalamin.

44
00:03:01,586 --> 00:03:06,432
Arıca, omega 3 yağ asidine ve
iyoda ihtiyaç duyar.

45
00:03:07,599 --> 00:03:09,460
Bu bir sinapsidir.

46
00:03:09,460 --> 00:03:14,551
Bu güzel altın damlalar
sinir taşıyıcılarıdır.

47
00:03:14,551 --> 00:03:16,842
Beyninizin bu taşıyıcıları yapması için

48
00:03:16,842 --> 00:03:21,145
çok fazla sülfür ve pridoksin olan 
vitamin B6 ya ihtiyacı vardır.

49
00:03:22,314 --> 00:03:24,073
Bunlar mitokondrilerdir.

50
00:03:24,653 --> 00:03:26,155
Çok güzeller.

51
00:03:26,155 --> 00:03:28,872
Yaşamımız için çok kritikler çünkü

52
00:03:28,872 --> 00:03:33,153
her bir hücremizdeki minik mitokondri

53
00:03:33,153 --> 00:03:36,653
hücreye göndereceği enerji
ihtiyacını yönetir.

54
00:03:36,653 --> 00:03:39,023
Mitokondrisiz

55
00:03:40,812 --> 00:03:43,652
bakteriden daha büyük olmazsınız.

56
00:03:43,652 --> 00:03:46,868
Tıp okulunda, benim mitokondrimin de
dahil olduğu

57
00:03:46,868 --> 00:03:49,074
sayısız reaksiyon ezberlemek zorundaydım

58
00:03:49,074 --> 00:03:53,301
fakat hücerlerimin hangi bileşimleri
üretebileceğini ve bu reaksiyonların

59
00:03:53,301 --> 00:03:58,679
düzgün gerçekleşmesi için hangisini
tüketmem gerektiğini öğrenmedim.

60
00:03:58,939 --> 00:04:02,229
Mitokondirimin gelişmesi için
çok fazla B vitaminine,

61
00:04:02,229 --> 00:04:06,728
sülfüre, antioksidanlara ihtiyacım
olduğumu artık biliyorum.

62
00:04:06,728 --> 00:04:09,295
Bundan dolayı günlük perhizime
B vitaminlerini,

63
00:04:09,295 --> 00:04:12,316
sülfür ve antioksidanları ekledim.

64
00:04:12,382 --> 00:04:16,276
Yiyeceklerimin içindeki besinlere
ait uzun bir liste

65
00:04:16,276 --> 00:04:18,875
yapmam gerektiği aklıma geldi

66
00:04:18,875 --> 00:04:19,906
ve eğer bunu yaparsam

67
00:04:19,906 --> 00:04:21,675
belki de henüz bilimin

68
00:04:21,675 --> 00:04:24,652
adlandıramadığı ya da tanımlayamadığı

69
00:04:24,652 --> 00:04:27,482
fakat beynime ve mitokondrime iyi gelecek

70
00:04:27,482 --> 00:04:30,415
yüzlerce hatta binlerce bileşeni
oluşturabilecektim.

71
00:04:30,677 --> 00:04:33,824
Fakat bunların yiyeceklerde
nerede bulunduğuna ve

72
00:04:34,753 --> 00:04:36,708
başvurduğum tıp yazılarında ya da


73
00:04:36,708 --> 00:04:38,993
bilimsel makalelerde nerede
olduğunu bilmiyordum.

74
00:04:38,993 --> 00:04:40,733
Ama Internet biliyordu.

75
00:04:40,733 --> 00:04:42,746
Bu yüzden... (Gülüşmeler)

76
00:04:42,746 --> 00:04:45,061
Gerçekten çok yardımcı oldu.

77
00:04:45,061 --> 00:04:46,263
Onu kullanarak

78
00:04:46,263 --> 00:04:49,512
özellikle mitokondrim ve beynim için

79
00:04:49,512 --> 00:04:52,621
bir beslenme planı tasarlayabilecektim.

80
00:04:52,621 --> 00:04:56,010
Şimdi size beslenme planının ne
olduğu anlatmadan önce

81
00:04:56,010 --> 00:04:58,713
Amerikalıların neler yediğine bakalım.

82
00:04:58,713 --> 00:05:00,443
Sizlerle başlayacağım.

83
00:05:00,443 --> 00:05:03,951
Şimdi sziden, son 24 saat içinde yediğiniz

84
00:05:03,951 --> 00:05:06,493
meyve ve sebzeleri düşünmenizi istiyorum.

85
00:05:06,493 --> 00:05:08,261
Patates ya da mısırı dahil etmeyin,

86
00:05:08,261 --> 00:05:10,767
çünkü onlar nişasta.

87
00:05:10,880 --> 00:05:14,327
Şimdi, eğer bir tabak dolusu yediyseniz
lütfen elinizi kaldırın.

88
00:05:14,327 --> 00:05:16,672
Hadi, utanmayın, elinizi kaldırın.

89
00:05:16,672 --> 00:05:20,769
Tamam, şimdi eğer iki yemek tabağını
doldurabiliyorsanız elinizi kaldırın.

90
00:05:20,598 --> 00:05:23,529
Kimse üç tabak yemiş midir?

91
00:05:24,109 --> 00:05:27,445
Etrafınıza bakın ve ne kadar az elin
kaldırıldığını görün. Tamam mı?

92
00:05:27,445 --> 00:05:29,580
Şimdi bir başka aileye bakacağız.

93
00:05:29,580 --> 00:05:32,550
Bu Peter Wenzel tarafından
hazırlanan Aç Gezegen'den.

94
00:05:32,550 --> 00:05:36,034
Bu Amerikalı ailenin gelecek bir hafta
boyunca ne yiyeceğini gösteriyor.

95
00:05:36,034 --> 00:05:40,767
Yakından bakın ve bir çok işlemden geçmiş

96
00:05:40,767 --> 00:05:43,467
kutu, kavanoz ve kapta saklanan
yiyecekleri göreceksiniz.

97
00:05:43,524 --> 00:05:46,452
Bu çoğu Amerikalının nasıl beslendiğini

98
00:05:46,452 --> 00:05:50,987
ve çoğu toplumun zenginleştikçe
nasıl beslendiklerini gösteriyor.

99
00:05:50,987 --> 00:05:53,959
Toplumlar zenginleştikçe, sağlıklarını

100
00:05:53,959 --> 00:05:56,300
bozulmasının muhtemel sebebi.

101
00:05:56,911 --> 00:06:00,983
Bu sunum profesör Lauren Cordain
tarafından hazırlanmıştır.

102
00:06:01,413 --> 00:06:04,972
Burada çeşitli önemli besinler
için tavsiye edilen

103
00:06:04,972 --> 00:06:08,876
günlük besin alım miktarının altında olan

104
00:06:08,876 --> 00:06:11,410
Amerikalıların yüzdesini gösteriyor.

105
00:06:11,410 --> 00:06:13,806
Sunumun alt kısmında

106
00:06:13,806 --> 00:06:17,065
yarımızdan azının yeteri kadar A,B ve

107
00:06:17,065 --> 00:06:21,275
C vitamini aldığını göreceksiniz.

108
00:06:21,275 --> 00:06:23,234
Slaytın en yukarısına bakarsanız,

109
00:06:23,234 --> 00:06:29,620
üçte ikimizin yeteri kadar kalsiyum,
magnezyum, çinko ve iyot

110
00:06:29,620 --> 00:06:31,881
almadığını göreceksiniz.

111
00:06:31,881 --> 00:06:36,161
%80'imiz yeteri kadar
Omega 3 yağı almıyor.

112
00:06:36,161 --> 00:06:40,105
Biz, siz, hücrelerimizi aç bırakıyoruz.

113
00:06:40,105 --> 00:06:45,932
Bizler karmaşık kimyasal reaksiyonların
sonucu hayattayız.

114
00:06:45,932 --> 00:06:48,160
Eğer vitamin, mineral ve temel yağları

115
00:06:48,160 --> 00:06:50,078
edinip yapı taşlarını oluşturmazsanız

116
00:06:50,078 --> 00:06:52,596
bu reaksiyonlar doğru şekilde
meydana gelmeyebilir.

117
00:06:53,036 --> 00:06:56,569
Yanlış yapı taşlarının oluşmasına
sebep olur

118
00:06:56,569 --> 00:06:58,862
ya da yapı taşları hiç oluşmaz.

119
00:06:58,862 --> 00:07:01,777
Kronik hastalık için zemin hazırlarsınız.

120
00:07:01,777 --> 00:07:04,692
Çocuklarımızın çarpık dişlerinin

121
00:07:04,692 --> 00:07:07,607
oluşmasına sebep olan küçük çene ve

122
00:07:07,607 --> 00:07:10,523
küçük beyinle doğmasının nedeni budur.

123
00:07:10,523 --> 00:07:11,956
Bu yüzden, yaşlandıkça

124
00:07:11,956 --> 00:07:15,568
tansiyonunuz yükselir ve 
damarlarınız sertleşir.

125
00:07:15,568 --> 00:07:18,667
Amerikalı üç çocuktan birinin ya da

126
00:07:18,667 --> 00:07:22,512
Afro-Amerikan veyahispanik kökenliyse
iki çocuktan birinin

127
00:07:22,512 --> 00:07:27,811
çocuk ya da gençken diyabet hastası ya da
obez olmasının sebebidir.

128
00:07:28,951 --> 00:07:30,750
Okullarımıza ele alırsak,

129
00:07:30,750 --> 00:07:35,363
ciddi davranışsal ve zihinsel problemleri
olan çocukların sayısının her sene

130
00:07:35,363 --> 00:07:37,418
artmasının sebebi budur.

131
00:07:38,018 --> 00:07:40,795
Fakat bu şekilde devam
etmek zorunda değil.

132
00:07:41,533 --> 00:07:47,983
İki buçuk milyon yıl boyunca, insanoğlu
topladığıyla ve avladığıyla beslendi.

133
00:07:47,983 --> 00:07:51,536
Onlar avcı-toplayıcı olarak adlandırıldı.

134
00:07:51,536 --> 00:07:55,291
Avcı-toplayıcı diyeti, taş devri diyeti

135
00:07:55,291 --> 00:07:59,536
kök, tane, et ve balıktan oluşur.

136
00:08:00,436 --> 00:08:04,262
Sezonluktur ve tabi ki organiktir.

137
00:08:04,262 --> 00:08:08,432
En kuzeyde yaşayan Eskimolar,
geniş çayırlılarda

138
00:08:08,432 --> 00:08:10,778
yaşayan Afrikalılardan daha
farklı beslenirler.

139
00:08:10,778 --> 00:08:14,278
Bilim adamları bu avcı-toplayıcı
diyeti yapanları incelediğinde

140
00:08:14,278 --> 00:08:17,471
onların günlük alınması gereken
değerlerin, besinlere bağlı olarak

141
00:08:17,471 --> 00:08:21,851
iki ile on katı kadar üzerine
çıktıkları görüldü.

142
00:08:22,420 --> 00:08:25,510
Bu eski insanlar optimum
sağlık ve zindelik için

143
00:08:25,510 --> 00:08:29,460
beslenme hakkında biz doktorlardan
ve bilimadamlarından

144
00:08:29,046 --> 00:08:31,662
daha çok şey biliyorlar.

145
00:08:31,662 --> 00:08:34,826
Avcı-toplayıcı diyeti

146
00:08:34,826 --> 00:08:37,990
Amerikan Kalp Derneği,

147
00:08:37,990 --> 00:08:41,154
Amerikan Diyabet Derneği

148
00:08:41,154 --> 00:08:45,635
ve USDA besin pramidi diyetinden
daha fazla besin içerir.

149
00:08:46,112 --> 00:08:49,558
Bu sebeple avcı-toplayıcı
diyeti ile başladım,

150
00:08:49,558 --> 00:08:51,629
bu konsepti kullandım

151
00:08:51,629 --> 00:08:56,745
fakat beynim ve mitokondrim için
krtik olarak belirlediğim

152
00:08:56,745 --> 00:08:59,559
vitamin, mineral ve besinleri

153
00:08:59,559 --> 00:09:02,603
aldığımdan emin olmak yapısallaştırdım.

154
00:09:02,973 --> 00:09:06,087
Diyet şu: Üç kap yeşil yaprak,

155
00:09:06,087 --> 00:09:09,074
üç kap sülfür zengini sebzeler

156
00:09:09,074 --> 00:09:10,750
üç kap parlak renkli

157
00:09:10,750 --> 00:09:14,594
otlakta yetişmiş hayvan eti
ve deniz yosunu.

158
00:09:15,255 --> 00:09:18,302
Üç kap bir yemek tabağının
tepeleme doldurulmuş halidir.

159
00:09:19,192 --> 00:09:20,870
Yeşilliklerle başlıyorum,

160
00:09:20,870 --> 00:09:23,553
çünkü B,C,A,K vitamini

161
00:09:23,553 --> 00:09:25,226
ve mineral zengini

162
00:09:25,226 --> 00:09:27,259
ve iki çeşit lahanadır.

163
00:09:27,259 --> 00:09:30,750
Lahana kalori başına en fazla
besine sahip bitkidir.

164
00:09:30,750 --> 00:09:34,822
B vitaminleri beyin hücrelerinizi ve
mitokondrinizi korur.

165
00:09:34,822 --> 00:09:37,712
Vitamin A ve C bağışıklık
sisteminizi güçlendirir.

166
00:09:37,712 --> 00:09:41,569
K vitamini kan damarlarınızı ve
kemiklerinizi sağlıklı tutar.

167
00:09:41,569 --> 00:09:47,055
Mineraller vücudunuzdaki yüzlerce farklı
enzim için gerekli değişkenlerdir.

168
00:09:47,055 --> 00:09:50,426
Artı: Tabak dolusu yeşillik

169
00:09:50,426 --> 00:09:55,719
katarakt riskini veAmerika'da körlüğe
kadar gittiği bilinen göz lekesi

170
00:09:55,719 --> 00:10:00,513
riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

171
00:10:01,823 --> 00:10:05,768
Bu yüzden, daha fazla lahana,
maydonoz ve pişmiş yeşillik,

172
00:10:05,768 --> 00:10:09,111
daha fazla meyve ve sebze yiyin.

173
00:10:09,111 --> 00:10:11,573
Kurululmuş lahana cipsi yapın

174
00:10:11,573 --> 00:10:15,924
çok lezzetliler, kızım ve 
arkadaşları buna bayılıyor.

175
00:10:16,609 --> 00:10:19,214
3 kap almanızı istiyorum

176
00:10:19,214 --> 00:10:22,757
her gün bir tabak dolusu
sülfür zengini sebzeler.

177
00:10:22,757 --> 00:10:26,434
Beyniniz ve mitokondrinizin
sülfüre ihtiyacı var.

178
00:10:26,434 --> 00:10:29,133
Karaciğerinizin ve böbreklerinizin

179
00:10:29,133 --> 00:10:32,242
toksinleri kanınızdan atabilmesi
için sülfüre ihtiyacı var.

180
00:10:32,242 --> 00:10:35,353
Beyaz lahana ailesi sülfür
açısından zengindir.

181
00:10:35,353 --> 00:10:39,657
Beyaz lahana, brokoli, karnıbahar,
brüksel lahanası,

182
00:10:39,657 --> 00:10:43,781
turp, şalgam, kırmızı turp ve
karalahana bu ailendendir.

183
00:10:43,781 --> 00:10:46,525
Soğan ailesi de sülfür zenginidir.

184
00:10:46,525 --> 00:10:52,731
Soğan, sarımsak, pırasa, frenksoğpanı,
arpacık soğan, mantar ve kuşkonmaz.

185
00:10:53,300 --> 00:10:56,786
Bir tabak daha almanızı istiyorum, 3 kap

186
00:10:56,786 --> 00:11:00,328
tercihen her gün üç farklı renk.

187
00:11:00,328 --> 00:11:04,094
Renkler flavonoids ve polifenollerdir.

188
00:11:04,094 --> 00:11:06,667
Bunlar etkili anti oksidanlar olup

189
00:11:06,667 --> 00:11:11,210
retinanızı, mitokondirinizi, beyin
hücrelerinizi detsekler ve

190
00:11:11,210 --> 00:11:14,930
toksinlerin atılmasını sağlar.

191
00:11:14,591 --> 00:11:17,291
Renklileri pancar, havuç, biber ve
kırmızı lahana gibi

192
00:11:17,291 --> 00:11:19,833
sebzelerden....

193
00:11:19,833 --> 00:11:22,294
veya üzümsü ya da renkli meyveler olan

194
00:11:22,294 --> 00:11:25,619
şeftali ve portakaldan alabilirsiniz.

195
00:11:26,698 --> 00:11:29,907
Omega 3 yağ asidi zengini olan
yüksek kaliteli

196
00:11:29,907 --> 00:11:32,224
proteinler almanızı istiyorum.

197
00:11:32,224 --> 00:11:38,049
Omega 3 yağ asitlerini beyninizdeki
bağlantıları izole etmek için önemlidir.

198
00:11:38,049 --> 00:11:41,048
Ayrıca, çene yapınızın
gelişimi için de kritiktir.

199
00:11:41,048 --> 00:11:44,955
Daha düzgün dişler ve büyük
bir beyniniz olabilir.

200
00:11:44,955 --> 00:11:49,703
Somon ve karagöz gibi balıklar alın.

201
00:11:50,313 --> 00:11:53,671
Her gün, otlakta beslenmiş
hayvan eti yiyin.

202
00:11:54,953 --> 00:11:59,173
Bizim eski toplumlarımız
sakatata değer verirdi.

203
00:11:59,173 --> 00:12:04,379
Sakatat vitamin, mineral ve
koenzim Q kaynağıdır.

204
00:12:04,379 --> 00:12:08,603
Bilhassa mitokondriyi desteklemek
için etkilidirler.

205
00:12:09,283 --> 00:12:13,087
Ciğer, kalp, dil, taşlık, uykuluk gibi

206
00:12:13,087 --> 00:12:16,550
sakatatları haftada bir kez yiyin.

207
00:12:17,652 --> 00:12:20,884
Eski toplumlar deniz yosunu
elde edebilmek için uzak

208
00:12:20,884 --> 00:12:23,469
mesafeler gitmiş ya da
ticaretini yapmışlar.

209
00:12:23,469 --> 00:12:27,350
Deniz yosunu iyot ve selenyum zenginidir.

210
00:12:28,011 --> 00:12:30,193
Beyninizin bağlantıların izolesi için

211
00:12:30,193 --> 00:12:33,052
miyelin yapımında iyoda ihtiyaç duyar.

212
00:12:33,052 --> 00:12:36,942
Bazı civa ve ağır metalleri
atabilmek için de

213
00:12:36,942 --> 00:12:39,229
iyoda ihtiyacı vardır.

214
00:12:39,556 --> 00:12:45,161
Yeteri miktarda iyot meme ve
prostat kanseri riskini azaltır.

215
00:12:45,992 --> 00:12:51,089
Çalışmalar Amerikalıların %80 inin düşük
miktarda iyot aldığını gösteriyor.

216
00:12:51,089 --> 00:12:54,903
Bu yüzden yeterli iyot seviyesini
sağlayabilmek için

217
00:12:54,903 --> 00:12:57,985
haftada bir deniz yosunu yiyin.

218
00:12:59,045 --> 00:13:06,364
Çoğu Amerikalı her gün 9 kap, 
3 yemek tabağı dolusu sebze ve meyve

219
00:13:06,364 --> 00:13:10,053
yemeyi hayal bile edemez...

220
00:13:10,190 --> 00:13:14,210
Fakat tahıl, patates ve
süt ürünlerinden önce

221
00:13:14,210 --> 00:13:17,767
her gün bu inanılmaz derecede
sağlıklı harika 9 kap

222
00:13:17,767 --> 00:13:21,284
meyve ve sebzeyi yemeyi kabul ederseniz

223
00:13:21,284 --> 00:13:25,186
diyetinizin mineral/vitamin içeriğini

224
00:13:25,186 --> 00:13:29,688
önemli ölçüde arttırırsınız.

225
00:13:29,688 --> 00:13:34,370
Artı: Yiyecek alerjisi riskini de
önemli ölçüde azaltırsınız.

226
00:13:34,370 --> 00:13:38,718
Yiyecek alerjisi ve hassasiyeti
düşündüğünüzden daha fazla yaygındır.

227
00:13:38,718 --> 00:13:41,499
Teşhis koymak zordur ve özellikle

228
00:13:41,499 --> 00:13:44,733
nişastaya, çavdara ve arpaya,

229
00:13:44,733 --> 00:13:51,327
tahıldaki proteine ve sütteki
proteine olan hassasiyet

230
00:13:51,327 --> 00:13:54,729
egzama, astım, alerjiler, kısırlık,

231
00:13:54,729 --> 00:13:57,181
hassas bağırsak sendromu

232
00:13:57,181 --> 00:14:01,535
lif dokusu iltihabı, kronik yorgunluk
kireçlenme,

233
00:14:01,535 --> 00:14:05,210
kronik baş ağrısı, nörolojik ve
davranışsal problemler içeren

234
00:14:05,210 --> 00:14:09,311
ve bunlarla sınırlı olmayan çeşitli sağlık
problemleri ile ilişkilendirilir.

235
00:14:10,901 --> 00:14:15,660
Evet, bu sebze ve meyveleri yemek size
daha pahalıya mal olacak

236
00:14:15,660 --> 00:14:18,850
ancak sizi temin ederim ki
bu bedeli ödeyeceksiniz.

237
00:14:18,850 --> 00:14:21,883
Sağlığınızı ve zindeliğinizi
koruyacak olan

238
00:14:21,883 --> 00:14:25,600
bu yiyecekler için ödeyeceksiniz

239
00:14:25,600 --> 00:14:28,608
ya da doktor vizitleri, ilaçlar

240
00:14:28,608 --> 00:14:34,076
ameliyatlar, kaybedilen çalışma zamanı
erken emeklilik ve

241
00:14:34,076 --> 00:14:36,674
huzur evi bakımı bedeli
ile ödeyeceksiniz.

242
00:14:36,674 --> 00:14:38,521
Tercih sizin.

243
00:14:39,398 --> 00:14:40,188
Tamam.

244
00:14:40,188 --> 00:14:43,227
Yedi yıl boyunca en iyi tedaviyi gördükçe,

245
00:14:43,227 --> 00:14:45,660
en yeni ilaçları kullandıkça

246
00:14:45,066 --> 00:14:47,957
daha fazla engelli olmaya devam ettim.

247
00:14:47,957 --> 00:14:49,817
Kasım 2007 den itibaren

248
00:14:49,817 --> 00:14:53,419
sizin gibi şu an bir sandalyede
oturamıyordum.

249
00:14:53,419 --> 00:14:57,139
Evde, işte ya da yatakta yer çekimsiz
bir sandalyeye bu şekilde

250
00:14:57,139 --> 00:14:58,823
uzanmak zorundaydım.

251
00:14:58,823 --> 00:15:01,948
İki bastonu kullanarak kısa
mesafeler yürüyebiliyordum.

252
00:15:01,948 --> 00:15:04,440
Anahtarlarımı, telefonlarımı
kaybediyordum.

253
00:15:04,440 --> 00:15:07,567
Patronumun sağlık sigortamı iptal

254
00:15:07,567 --> 00:15:09,454
ettiği kabuslar görüyordum.

255
00:15:09,454 --> 00:15:12,562
Özellikle beynim ve mitokondrim için

256
00:15:12,562 --> 00:15:17,081
tam o zaman bir diyet dizayn ettim.

257
00:15:17,081 --> 00:15:19,479
O zaman başladım.

258
00:15:19,879 --> 00:15:23,202
Modern bir avlayıcı-toplayıcı oldum.

259
00:15:23,202 --> 00:15:29,486
Üç ay sonra muayene odaları arasında
tek bastonla yürüyebiliyordum.

260
00:15:29,486 --> 00:15:34,772
Sonraki ay hastanede bastonsuz
yürüyebildim.

261
00:15:35,372 --> 00:15:39,347
Beş ay sonra on yıllık süreçte ilk kez

262
00:15:39,347 --> 00:15:41,104
bisiklete bindim

263
00:15:41,883 --> 00:15:44,664
ve etrafta pedal çevirdim.

264
00:15:45,483 --> 00:15:48,711
Dokuz ay sonra yeni beslenmem ile

265
00:15:48,711 --> 00:15:51,381
18 mil km pedal çevirdim.

266
00:15:51,381 --> 00:15:56,029
Sonraki yıl Kanada dağlarında
binicilik yaptım.

267
00:15:57,524 --> 00:16:01,427
Ben tehlikenin habercisiyim ve

268
00:16:01,427 --> 00:16:04,127
işte hepinize bir uyarı.

269
00:16:04,880 --> 00:16:06,381
Bir seçeneğimiz var:

270
00:16:06,921 --> 00:16:09,659
Ya lezzetli, uygun, nefis

271
00:16:09,659 --> 00:16:12,100
işlenmiş yiyecekleri yiyip

272
00:16:12,100 --> 00:16:15,061
kendimizin ve çocuklarımızın

273
00:16:15,061 --> 00:16:20,171
zamanla kilo alıp, stresse girdiğini
diyabet hastası olduğunu izleyeceğiz

274
00:16:20,787 --> 00:16:22,085
ya da...

275
00:16:22,925 --> 00:16:28,560
Bizi birey ve toplum olarak iflasa
sürekleyen kontrolden çıkmış

276
00:16:29,380 --> 00:16:33,382
sağlık hizmeti maliyet balonunu
izlemeye devam edeceğiz

277
00:16:34,334 --> 00:16:35,384
ya da...

278
00:16:36,416 --> 00:16:39,127
Mitokondrimiz için

279
00:16:40,337 --> 00:16:43,673
sebze, meyve ve ot ile
beslenmiş hayvan eti,

280
00:16:43,673 --> 00:16:46,100
sakatat, deniz yosunu yiyeceğiz

281
00:16:46,100 --> 00:16:48,829
ve daha dirençli olacağız.

282
00:16:49,079 --> 00:16:50,675
Hepimizin bir seçeneği var.

283
00:16:50,675 --> 00:16:52,891
Klinik araştırmalarda besinlerin

284
00:16:52,891 --> 00:16:57,188
şifa gücü hakkında toplumu
bilgilendirmeyi tercih ettim.

285
00:16:57,343 --> 00:17:01,158
İkinci faz MS'in daha küçük
tedbirlerini test ediyoruz.

286
00:17:01,158 --> 00:17:06,524
Bunu 2011 pazar günkü Nöroloji Bilimi
konferansında sunacağız.

287
00:17:07,054 --> 00:17:09,754
Sonuçlar nefes kesici.

288
00:17:10,377 --> 00:17:12,595
Hepimizin bir seçeneği var.

289
00:17:13,471 --> 00:17:16,392
Ben sizin modern avlayıcı-toplayıcı
biçimde beslenmeye

290
00:17:16,392 --> 00:17:18,838
mitokondrisi için yemeye ve

291
00:17:18,838 --> 00:17:22,270
mitokondrinizin elçisi olmaya
davet ediyorum.

292
00:17:22,270 --> 00:17:25,720
Eğer bunları yaparak tekerlekli
sandalyeden kalkabiliyorsam,

293
00:17:25,720 --> 00:17:30,881
mitokondiriniz için beslemenizin siz için,
aileniz için, ülkeniz için, toplumunuz ve

294
00:17:30,881 --> 00:17:34,423
dünyanız için neler sağlayabileceğini
hayal edin.

295
00:17:34,992 --> 00:17:36,885
Bir seçeneğimiz var.

296
00:17:37,435 --> 00:17:39,240
Sizinki hangisi olacak?

297
00:17:39,674 --> 00:17:40,856
Teşekkür ederim.
(Alkış)