0:00:06.517,0:00:11.310
אני אוהבת לעסוק בטקוונדו,[br]ופעם הייתי אלופת המדינה.

0:00:12.857,0:00:14.691
אבל הרבה השתנה מאז.

0:00:14.691,0:00:17.865
הלכתי לבי"ס לרפואה,[br]הפכתי לרופאה.

0:00:17.865,0:00:21.571
ילדתי בן[br]ואחריו בת.

0:00:21.571,0:00:25.936
ופיתחתי מחלה כרונית[br]חשוכת-מרפא.

0:00:25.936,0:00:28.919
ב-2000,[br]כשאובחנה אצלי טרשת נפוצה,

0:00:28.919,0:00:33.408
פניתי למרכז הכי טוב שמצאתי[br]לטיפול בטרשת נפוצה, מרפאת קליבלנד.

0:00:33.408,0:00:36.960
הלכתי למיטב הרופאים,[br]קיבלתי את מיטב הטיפול הרפואי,

0:00:36.960,0:00:39.367
לקחתי את התרופות החדישות ביותר.

0:00:39.997,0:00:46.693
ובכל זאת, עד 2003 מחלתי השתנתה[br]לטרשת נפוצה מתקדמת שניונית.

0:00:47.056,0:00:49.263
עשיתי את הכימותרפיה שהומלצה לי,

0:00:49.703,0:00:52.929
קיבלתי כיסא גלגלים מתכוונן.

0:00:53.289,0:00:56.072
היה לי אחד כזה עם מנוע,[br]יכולתי לנסוע בו.

0:00:56.624,0:01:00.569
לקחתי את התרופות[br]"טיסאברי" ואחר "סלצפט"

0:01:01.186,0:01:04.161
אבל המוגבלות שלי נמשכה והחמירה.

0:01:05.266,0:01:07.629
המחלה שלי הלכה והשתנתה.

0:01:07.629,0:01:10.841
פחדתי שמא אהיה מרותקת למיטה.

0:01:12.087,0:01:17.656
התחלתי לקרוא את המחקרים האחרונים[br]באתר פודמד.גוב

0:01:17.656,0:01:23.298
ידעתי שמוח שנפגע מטרשת נפוצה[br]מתכווץ עם הזמן.

0:01:25.153,0:01:31.950
לכן קראתי מידי ערב[br]את המחקרים הרפואיים האחרונים

0:01:31.950,0:01:35.489
לגבי מחלות שבהן המוח מתכווץ.

0:01:35.489,0:01:39.110
מחלות אלה הן מחלת הנטינגטון,[br]פרקינסון ואלצהיימר.

0:01:39.925,0:01:45.817
ראיתי שבכל שלוש המחלות האלה[br]המיטוכונדריה לא מתפקדת היטב,

0:01:45.817,0:01:47.640
מה שמוביל להתכווצות המוח.

0:01:47.640,0:01:48.500
בחיפוש נוסף,

0:01:48.500,0:01:53.009
מצאתי מחקרים שמצאו שהמוחות[br]והמיטוכונדריה בחולדות היו מוגנים

0:01:56.391,0:02:00.098
הודות לשמן דגים, קראטין[br]וקו-אנזים קיו.

0:02:01.098,0:02:04.474
תרגמתי את המינון העכברי[br]למינון אנושי

0:02:04.474,0:02:07.472
והתחלתי בסבב הניסויים הראשון[br]על עצמי.

0:02:07.472,0:02:11.324
ההידרדרות שלי האטה,[br]והייתי אסירת-תודה.

0:02:11.324,0:02:13.482
אבל עדיין התדרדרתי.

0:02:14.239,0:02:17.855
לאחר מכן גיליתי את המכון[br]לרפואה תפקודית,

0:02:17.855,0:02:22.720
והודות לקורס המתמיד שלהם[br]לחינוך רפואי, "הגנה עצבית",

0:02:22.720,0:02:28.370
גישה רפואית תפקודית לתסמונות[br]נוירולוגיות נפוצות ונדירות,

0:02:28.370,0:02:33.165
למדתי עוד על הביולוגיה של תאי המוח[br]ומה ביכולתי לעשות כדי להגן על שלי.

0:02:33.165,0:02:36.148
הנה חלק ממה שלמדתי.

0:02:36.148,0:02:41.288
יש לנו במוח מיליארד תאים[br]ו-10 טריליון חיבורים עצביים.

0:02:41.288,0:02:46.220
כל החיווט הזה חייב להיות מבודד[br]במשהו שקרוי "מיאלין",

0:02:46.220,0:02:49.207
והטרשת הנפוצה פוגעת במיאלין.

0:02:49.207,0:02:54.506
כדי לייצר הרבה מיאלין בריא,[br]המוח זקוק להמון ויטמינים מסוג בי,

0:02:54.506,0:02:57.433
בפרט בי-1, תיאמין,

0:02:57.433,0:02:59.400
בי-9, שהוא חומצה פולית,

0:02:59.400,0:03:01.506
בי-12 שהוא קובאלאמין.

0:03:01.506,0:03:06.242
הוא זקוק גם לחומצות השומן[br]אומגה 3 וליוד.

0:03:07.349,0:03:09.110
זאת סינפסה, מפגש תאי עצב.

0:03:09.110,0:03:14.551
הטיפות הזהובות היפות האלה[br]הן הממסרים העצביים.

0:03:14.551,0:03:16.532
כדי שהמוח ייצר ממסרים עצביים,

0:03:16.532,0:03:21.145
הוא זקוק להמון גפרית[br]ולוויטמין בי-6, פירידוקסין.

0:03:22.154,0:03:24.073
אלה הם המיטוכונדריה.

0:03:24.073,0:03:26.155
הם כה יפים.

0:03:26.155,0:03:28.852
והם כה קריטיים לחיים

0:03:28.852,0:03:33.013
כי המיטוכונדריה הזעירים האלה[br]שבתוך כל אחד מתאינו

0:03:33.013,0:03:36.653
הם שמנהלים את אספקת האנרגיה[br]לאותו תא.

0:03:36.653,0:03:38.713
ללא המיטוכונדריה,

0:03:40.692,0:03:43.652
לא תהיו גדולים יותר מחיידקים.

0:03:43.652,0:03:46.868
בביה"ס לרפואה היה עלי לשנן[br]אינספור ריאקציות

0:03:46.868,0:03:49.074
שקשורות במיטוכונדריה שלי

0:03:49.074,0:03:53.691
אך מעולם לא למדתי אילו תרכובות[br]התאים שלי יכולים לייצר

0:03:53.691,0:03:58.839
ואילו תרכובות עלי לצרוך[br]כדי שריאקציות אלה יתרחשו כהלכה.

0:03:58.839,0:04:02.419
היום ידוע לי שאני זקוקה[br]להמון ויטמינים מסוג בי,

0:04:02.419,0:04:06.728
לגפרית ולנוגדי-חמצון[br]כדי שהמיטוכונדריה שלי ישגשגו.

0:04:06.728,0:04:09.295
אז הוספתי ויטמינים מקבוצה בי,

0:04:09.295,0:04:12.476
גפרית ונוגדי-חמצון למשטר היומי שלי.

0:04:12.476,0:04:14.286
ואז עלה בדעתי

0:04:14.286,0:04:18.875
שעלי לקבל את הרשימה הארוכה[br]של חומרים מזינים מן המזון,

0:04:18.875,0:04:19.815
ושאם אעשה כך,

0:04:19.815,0:04:21.635
אשיג ודאי מאות,

0:04:21.635,0:04:23.762
אם לא אלפי תרכובות נוספות

0:04:23.762,0:04:27.282
שהמדע טרם תייג וזיהה

0:04:27.282,0:04:30.215
אבל הן תעזורנה[br]למוח ולמיטוכונדריה שלי.

0:04:30.677,0:04:33.824
אבל לא ידעתי[br]איפה הן בשרשרת המזון

0:04:34.373,0:04:36.098
וגם הספרות הרפואית

0:04:36.098,0:04:38.843
וספרות מדעי המזון בהם נועצתי[br]לא ידעו זאת.

0:04:38.843,0:04:40.733
אבל האינטרנט ידע.

0:04:40.733,0:04:42.586
ולכן...[br][צחוק]

0:04:42.586,0:04:45.061
הוא בד"כ מועיל מאד.

0:04:45.063,0:04:48.292
אז נעזרתי בו[br]כדי לבנות תכנית מזון מיוחדת

0:04:48.292,0:04:52.531
עבור מוחי והמיטוכונדריה שלי.

0:04:52.531,0:04:56.010
ועכשיו, בטרם אספר לכם[br]מהי אותה תכנית מזון,

0:04:56.010,0:04:58.433
הבה נבדוק מה אוכלים האמריקאים.

0:04:58.433,0:05:00.293
אתחיל מכם.

0:05:00.293,0:05:03.758
חישבו בבקשה על 24[br]השעות האחרונות

0:05:03.758,0:05:06.193
וסכמו את כל הפירות והירקות שאכלתם.

0:05:06.193,0:05:08.081
אל תכללו תפוחי-אדמה או תירס,

0:05:08.081,0:05:10.750
כי אלו הם עמילנים.

0:05:10.750,0:05:13.907
מי שחושב שהצליח לבנות מהם[br]ערימה על צלחת גדולה, ירים יד.

0:05:13.907,0:05:16.272
קדימה, אל תתביישו,[br]הרימו ידיים.

0:05:17.342,0:05:19.949
מי שהצליח לערום אותם[br]על 2 צלחות גדולות, ירים יד.

0:05:19.778,0:05:23.949
מישהו הצליח לאכול[br]3 צלחות גדולות?

0:05:23.949,0:05:27.135
הביטו סביב.[br]רואים כמה מעט ידיים הורמו?

0:05:27.365,0:05:29.700
כעת נבדוק מה קורה[br]אצל משפחה אחרת.

0:05:29.700,0:05:32.120
זה לקוח מ"עולם רעב"[br]מאת פיטר וונזל.

0:05:32.120,0:05:35.594
זה מה שמשפחה אמריקאית זאת[br]תאכל בשבוע הקרוב.

0:05:35.783,0:05:40.567
הביטו היטב ותראו[br]המון מזונות מעובדים בקופסאות,

0:05:40.567,0:05:43.467
בצנצנות ובמיכלים נוספים.

0:05:43.524,0:05:45.912
כך אוכלים מרבית האמריקאים,

0:05:45.912,0:05:50.447
וכך אוכלות מרבית החברות[br]ככל שהן הופכות לחברות-שפע.

0:05:50.447,0:05:54.079
וסביר שככל שהן הופכות[br]לחברות-שפע זו הסיבה לכך

0:05:54.079,0:05:56.300
שהבריאות בחברות האלה מידרדרת.

0:05:56.911,0:06:01.483
שקופית זאת לקוחה מעבודה[br]של פרופסור לורן קורדיין.

0:06:01.483,0:06:04.252
היא מראה את אחוז האמריקאים

0:06:04.252,0:06:08.876
שצריכתם היומית נמוכה[br]מההקצבה היומית המומלצת

0:06:08.876,0:06:11.150
של מגוון רכיבים תזונתיים חשובים.

0:06:11.150,0:06:14.696
בחלק התחתון של השקופית...

0:06:14.696,0:06:17.555
רואים שפחות מחצי מאיתנו

0:06:17.555,0:06:21.275
צורכים מספיק ויטמין בי, סי ו-איי.

0:06:21.275,0:06:23.394
אם תביטו בחלקה העליון[br]של השקופית,

0:06:23.394,0:06:28.400
תראו ששני שלישים מאיתנו[br]לא צורכים מספיק סידן,

0:06:28.400,0:06:31.881
מגנזיום, אבץ או יוד.

0:06:31.881,0:06:35.821
וש-80% לא צורכים מספיק[br]שומני אומגה 3.

0:06:36.531,0:06:40.105
אנו, אתם,[br]כולנו מרעיבים את תאינו.

0:06:40.845,0:06:45.483
אנו חיים הודות[br]לריאקציות כימיות מורכבות.

0:06:45.483,0:06:47.720
אם לא מספקים את אבני הבניין -

0:06:47.720,0:06:50.078
ויטמינים, מינרלים, שומנים חיוניים,

0:06:50.078,0:06:52.696
הריאקציות האלה לא יתרחשו היטב

0:06:53.036,0:06:56.899
וזה יוביל להיווצרות מבנים לקויים,

0:06:56.899,0:06:59.622
או לאי-היווצרות מבנים בכלל,

0:06:59.622,0:07:01.777
וזה מכשיר את הקרקע[br]למחלות כרוניות.

0:07:01.777,0:07:04.692
זו הסיבה שילדינו נולדים

0:07:04.692,0:07:07.607
עם לסתות קטנות מדי,[br]מה שגורם לשיניים עקומות

0:07:07.607,0:07:10.465
ומוחות קטנים יותר.

0:07:10.465,0:07:12.416
זו הסיבה שלחצי הדם...

0:07:12.716,0:07:15.568
כלי הדם מתקשים ככל שמזדקנים.

0:07:15.568,0:07:19.017
זו הסיבה שאחד[br]מכל 3 ילדים אמריקנים

0:07:19.017,0:07:23.292
או מכל שניים, אם הוא[br]אפרו-אמריקאי או היספני

0:07:23.292,0:07:27.541
ילקה בסוכרת או בהשמנת-יתר[br]כילד או כמתבגר צעיר.

0:07:28.651,0:07:31.184
זו הסיבה מדוע[br]בבתי הספר שלנו

0:07:31.184,0:07:35.363
יש בכל שנה יותר ויותר[br]ילדים עם בעיות למידה קשות

0:07:35.363,0:07:37.418
ובעיות התנהגות קשות.

0:07:37.908,0:07:40.655
אבל זה לא חייב להיות כך.

0:07:41.263,0:07:48.123
במשך 2.5 מיליון שנה,[br]בני-אדם אכלו מה שיכלו ללקט ולצוד.

0:07:48.123,0:07:51.486
הם נקראו "לקטים" וגם[br]"ציידים-לקטים".

0:07:51.486,0:07:55.011
התזונה של הצייד המלקט,[br]התזונה הפליאוליתית,

0:07:55.011,0:07:59.536
כללה עלים, שורשים, גרגרים,[br]בשר ודגים.

0:07:59.956,0:08:03.782
היא הושגה כשהיא בשלה בעונתה,[br]וכמובן, אורגנית.

0:08:04.712,0:08:08.432
האינואיטים בצפון הרחוק[br]אכלו אז אחרת לגמרי

0:08:08.432,0:08:10.778
מהאפריקנים של הסוואנה.

0:08:10.778,0:08:14.278
אך כשמדענים ניתחו את התזונות[br]של אותם ציידים-לקטים,

0:08:15.088,0:08:18.061
הן עלו על ההקצבה היומית המומלצת

0:08:18.061,0:08:22.401
בפי 2 עד 10,[br]בהתאם למרכיב התזונתי.

0:08:22.420,0:08:25.040
אותם הקדמונים ידעו יותר

0:08:25.040,0:08:28.766
על אכילה שתורמת באופן מיטבי[br]לבריאות וחיוניות

0:08:28.766,0:08:31.662
מאשר אנחנו, הרופאים והמדענים.

0:08:31.662,0:08:34.826
התזונה של הצייד המלקט[br]כללה יותר תזונה

0:08:34.826,0:08:37.700
מזו של האיגוד האמריקאי לקרדיולוגיה,

0:08:38.145,0:08:41.470
יותר מזו של האיגוד האמריקאי[br]למלחמה בסוכרת

0:08:41.470,0:08:46.042
ומזו שבפירמידת המזון[br]של מינהל המזון והתרופות האמריקאי.

0:08:46.042,0:08:49.558
לכן פתחתי בדיאטה של צייד-מלקט,

0:08:49.558,0:08:51.369
השתמשתי באותן תפישות,

0:08:51.369,0:08:56.455
אבל באופן מושכל,[br]כדי לוודא שאשיג את התזונה,

0:08:56.455,0:08:57.945
את הוויטמינים, את המינרלים,

0:08:57.945,0:09:02.783
את הרכיבים התזונתיים שזיהיתי[br]כקריטיים לתאי המוח ולמיטוכונדריה שלי.

0:09:02.783,0:09:06.717
וזאת הדיאטה:[br]3 ספלי עלים ירוקים

0:09:06.717,0:09:09.074
3 ספלים של ירקות[br]עשירים בגפרית

0:09:09.074,0:09:10.750
3 ספלים של בשר[br]בצבע בהיר

0:09:10.750,0:09:14.874
שניזון על עשב,[br]בשר אורגני ואצות.

0:09:14.874,0:09:17.962
3 ספלים שווים[br]לערימה על צלחת גדולה.

0:09:18.572,0:09:19.810
התחלתי עם עלים ירוקים

0:09:19.810,0:09:22.293
משום שהם עשירים[br]בקבוצת הוויטמינים בי,

0:09:22.293,0:09:25.266
בוויטמינים איי, סי, קיי ובמינרלים.

0:09:25.266,0:09:27.019
מדובר בשני סוגי של קייל.

0:09:27.019,0:09:30.750
הקייל מכיל יותר רכיבים תזונתיים[br]לקלוריה מאשר בכל צמח אחר.

0:09:30.750,0:09:34.612
הוויטמינים מקבוצה בי מגינים[br]על תאי המוח והמיטוכונדריה.

0:09:34.612,0:09:37.582
הוויטמינים איי ו-סי[br]תומכים בתאי המערכת החיסונית.

0:09:37.582,0:09:41.409
ויטמין קיי שומר על בריאות[br]כלי הדם והעצמות,

0:09:41.409,0:09:46.725
והמינרלים מסייעים[br]למאות אנזימים שונים בגוף.

0:09:47.245,0:09:50.426
בנוסף: אכילה יומית[br]של צלחת מלאה עלים ירוקים

0:09:50.426,0:09:56.759
מפחיתה עד מאד את הסיכון ללקות[br]בירוד (קטרקט) ובניוון מרכז הראייה בעין,

0:09:56.759,0:10:00.513
גורם מרכזי לעיוורון בארה"ב.

0:10:01.563,0:10:06.108
אז איכלו יותר קייל, פטרוזיליה,[br]יותר ירקות מבושלים,

0:10:06.108,0:10:08.951
יותר ירקות ופירות מרוסקים בממחה,

0:10:08.951,0:10:11.393
איכלו צ'יפס קייל מיובש

0:10:11.393,0:10:15.924
שהם כה טעימים,[br]שבתי המתבגרת וחבריה מתים עליהם.

0:10:16.609,0:10:18.944
אני רוצה שתאכלו 3 ספלים,

0:10:18.944,0:10:22.477
צלחת גדושה בעלים[br]עשירים בגפרית מידי יום.

0:10:22.477,0:10:26.024
המוח והמיטוכונדריה שלכם[br]זקוקים לגפרית.

0:10:26.024,0:10:29.133
הכבד והכליות שלכם[br]זקוקים לגפרית

0:10:29.133,0:10:32.332
כדי שיוכלו לסלק רעלנים[br]ממחזור הדם.

0:10:32.652,0:10:35.153
משפחת המצליבים עשירה בגפרית.

0:10:35.153,0:10:39.657
היא כוללת כרוב, ברוקולי,[br]כרובית, כרוב ניצנים,

0:10:39.657,0:10:43.931
לפת, לפת שוודית, צנוניות וקייל.

0:10:43.931,0:10:46.525
גם משפחת הבצלים עשירה בגפרית.

0:10:46.525,0:10:49.825
בצל, שום, כרישה, שום העירית,[br]בצלצלי שאלוט

0:10:49.825,0:10:52.625
וגם פטריות ואספרגוס.

0:10:53.245,0:10:56.786
אני רוצה שתאכלו גם צלחת,[br]3 ספלים,

0:10:56.786,0:11:00.328
עדיף ב-3 צבעים שונים[br]בכל יום ויום.

0:11:00.328,0:11:03.844
הצבעים הם פלבונואידים ופוליפנולים.

0:11:04.374,0:11:06.327
אלה הם נוגדי-חמצון חזקים

0:11:06.327,0:11:09.750
שעוזרים לרשתית, למיטוכונדריה,

0:11:09.411,0:11:13.791
לתאי המוח ולסילוק רעלנים.

0:11:14.291,0:11:17.011
תוכלו לקבל את הצבעים שלכם מירקות

0:11:17.011,0:11:19.833
כמו סלק, גזר, פלפל, כרוב אדום,

0:11:20.213,0:11:21.674
או מגרגרים

0:11:21.674,0:11:25.619
ופירות בצבעים בהירים[br]כמו אפרסקים ותפוזים.

0:11:26.288,0:11:28.767
אני רוצה שתשיגו חלבון[br]באיכות גבוהה,

0:11:28.767,0:11:31.874
כלומר, עשיר בחומצות שומן[br]אומגה 3.

0:11:31.874,0:11:37.899
חומצות השומן אומגה 3 חשובות מאד[br]לבידוד החיווט שבמוח.

0:11:37.899,0:11:40.848
הן גם קריטיות להתפתחות הלסתות.

0:11:40.848,0:11:44.597
תהיינה לכם שיניים ישרות[br]ומוחות גדולים יותר.

0:11:44.597,0:11:49.303
לכן איכלו דגי-בר,[br]במיוחד סלמון ומליחים.

0:11:50.043,0:11:53.061
איכלו גם בשר שהוזן בעשב[br]מידי יום.

0:11:54.953,0:11:59.173
החברות הקדמוניות שלנו[br]העריכו כולן בשר אורגני.

0:11:59.173,0:12:04.379
והבשר האורגני הוא מקור מרוכז[br]לוויטמינים, מינרלים וקו-אנזים קיו.

0:12:04.379,0:12:08.173
הם תומכים במיוחד במיטוכונדריה.

0:12:09.043,0:12:10.997
לכן איכלו בשר אורגני

0:12:10.997,0:12:16.550
כמו כבד עם בצל, לב, לשון,[br]קורקבן ומעדני תימוס אחת לשבוע.

0:12:17.432,0:12:20.574
הקדמונים נהגו לעבור מרחקים גדולים

0:12:20.574,0:12:23.469
או לסחור, כדי להבטיח[br]שיהיו להם אצות.

0:12:23.469,0:12:27.350
אצות הן מקור עשיר[br]ליוד וסלניום.

0:12:27.791,0:12:29.953
המוח זקוק ליוד

0:12:29.953,0:12:32.682
כדי לייצר מיאלין,[br]חומר הבידוד של החיווט.

0:12:32.682,0:12:35.212
הוא זקוק ליוד גם כדי[br]לסלק רעלנים,

0:12:35.212,0:12:39.229
במיוחד כספית, עופרת[br]ומתכות כבדות.

0:12:39.386,0:12:45.161
ויוד בכמות מספקת מפחית את הסיכון[br]לסרטן השד וסרטן הערמונית.

0:12:45.772,0:12:50.869
מחקרים הוכיחו של-80% מהאמריקנים[br]יש יחסית מעט מדי יוד.

0:12:50.869,0:12:53.843
לכן איכלו אצות[br]לפחות פעם בשבוע

0:12:53.843,0:12:57.985
כדי לקיים רמות יוד מתאימות.

0:12:59.045,0:13:05.004
רוב האמריקנים לא מסוגלים[br]לדמיין אכילת 9 ספלים,

0:13:05.004,0:13:09.970
3 צלחות גדושות ירקות וגרגרים[br]מידי יום, אבל...

0:13:09.970,0:13:13.330
אם תתחייבו לאכול 9 ספלים

0:13:13.330,0:13:17.927
של הירקות והגרגרים[br]הבריאים והנהדרים האלה

0:13:17.927,0:13:18.944
מידי יום,

0:13:18.944,0:13:24.086
לפני אכילת דגנים, תפוחי-אדמה,[br]מוצרי חלב,

0:13:24.086,0:13:29.598
תגבירו באופן דרמטי את תכולת[br]הויטמינים/מינרלים של תזונתכם.

0:13:29.598,0:13:34.370
ובנוסף, תפחיתו באופן דרמטי[br]את הסיכון לאלרגיות מזון.

0:13:34.370,0:13:38.718
אלרגיות ורגישויות בקשר למזון[br]נפוצות הרבה יותר מכפי שאנו חושבים.

0:13:38.718,0:13:42.199
קשה לאבחן אותן, ובמיוחד

0:13:42.199,0:13:46.103
הרגישות לגלוטן, חלבון החיטה,[br]השיפון והשעורה,

0:13:46.103,0:13:51.597
ולמוצרי חלב,[br]לחלבון הקזאין שבמוצרי החלב,

0:13:51.597,0:13:54.569
קשור לקשת רחבה של בעיות בריאות,

0:13:54.569,0:13:57.181
כולל, אך לא רק:

0:13:57.181,0:14:01.535
אקזמה, קצרת, אלרגיות,[br]עקרות, מעי רגיז,

0:14:01.535,0:14:05.670
פיברומיאלגיה, עייפות כרונית,[br]דלקת פרקים, כאב-ראש כרוני,

0:14:05.670,0:14:08.981
בעיות נוירולוגיות ובעיות התנהגותיות.

0:14:10.411,0:14:15.910
נכון, יקר יותר לאכול[br]את הירקות והגרגרים הנפלאים האלה,

0:14:15.910,0:14:18.920
אבל אני מבטיחה לכם[br]שבכל מקרה, תשלמו את המחיר;

0:14:18.920,0:14:21.693
תשלמו היום את המחיר[br]תמורת מזון

0:14:21.693,0:14:25.850
שישקם את בריאותכם וחיוניותכם,

0:14:25.850,0:14:28.918
אחרת, תשלמו על ביקורים אצל הרופא,

0:14:28.918,0:14:33.482
על תרופות מרשם, ניתוחים,[br]העדרויות מהעבודה,

0:14:33.482,0:14:36.564
פרישה מוקדמת וטיפול סיעודי.

0:14:36.564,0:14:38.521
הבחירה בידכם.

0:14:39.398,0:14:40.318
בסדר.

0:14:40.318,0:14:43.357
במשך 7 שנים[br]זכיתי לטיפול הכי טוב,

0:14:43.357,0:14:45.636
לתרופות החדישות ביותר

0:14:45.636,0:14:47.507
והמשכתי להיעשות נכה.

0:14:47.507,0:14:49.567
בנובמבר 2007

0:14:49.567,0:14:53.029
כבר לא יכולתי[br]לשבת בכיסא כמוכם.

0:14:53.029,0:14:56.139
היה עלי לשבת בהטייה,[br]בכיסא כבידה אפס, כמו זה,

0:14:56.139,0:14:58.823
בבית, בעבודה או במיטה.

0:14:58.823,0:15:01.778
יכולתי לצעוד למרחקים קצרים[br]בעזרת שני מקלות.

0:15:01.778,0:15:03.980
נהגתי לאבד את המפתחות,[br]את הטלפונים שלי.

0:15:03.980,0:15:06.127
היו לי סיוטים[br]שבהם ראש המחלקה שלי

0:15:06.127,0:15:09.294
ביטל את רשיון הרפואה שלי.

0:15:09.294,0:15:12.462
ואז תכננתי דיאטה

0:15:12.462,0:15:16.451
מותאמת במיוחד[br]עבור תאי המוח והמיטוכונדריה שלי.

0:15:17.131,0:15:19.599
ואז התחלתי.

0:15:19.599,0:15:23.082
הפכתי לציידת-מלקטת מודרנית.

0:15:23.082,0:15:29.486
כעבור 3 חודשים יכולתי לעבור[br]בין חדרי הבדיקות בעזרת מקל אחד.

0:15:29.486,0:15:34.382
בחודש הבא יכולתי לעבור[br]את כל בית החולים ללא מקל.

0:15:35.282,0:15:38.217
אחרי 5 חודשים[br]עליתי על האופניים שלי,

0:15:38.217,0:15:40.754
לראשונה מזה עשור שנים

0:15:41.673,0:15:44.114
ודיוושתי בהן סביב גוש הבניינים.

0:15:45.483,0:15:48.581
9 חודשים מאז התחלתי לאכול אחרת,

0:15:48.581,0:15:51.381
דיוושתי 28 ק"מ.

0:15:51.381,0:15:55.959
בשנה שלאחר מכן יצאתי[br]לטיול רכיבה בהרי הרוקי הקנדיים.

0:15:57.524,0:16:01.427
אני הקנרית במכרה הפחם,

0:16:01.427,0:16:04.127
ואני משמשת כאזהרה לכולכם;

0:16:04.467,0:16:05.628
יש לנו ברירה:

0:16:06.381,0:16:08.119
אנו יכולים להמשיך לאכול

0:16:08.119,0:16:12.100
את האוכל הטעים, הנוח, המעובד

0:16:12.320,0:16:15.501
ולראות כיצד אנו וילדינו

0:16:15.501,0:16:20.171
הולכים וצוברים יותר משקל,[br]דכאון וסוכרת,

0:16:20.861,0:16:21.469
או...

0:16:22.085,0:16:28.570
אנו יכולים להמשיך לראות[br]את הוצאות הבריאות יוצאות מכלל שליטה

0:16:29.120,0:16:33.382
גורמות לפשיטת רגל[br]לכל אדם מאיתנו, ולכולנו כמדינה,

0:16:34.044,0:16:35.124
או...

0:16:36.416,0:16:39.127
שאנו יכולים לאכול[br]למען המיטוכונדריה,

0:16:39.957,0:16:43.673
לאכול ירקות וגרגרים,[br]בשר שהוזן בעשב,

0:16:43.673,0:16:45.840
בשר אורגני ואצות

0:16:45.840,0:16:48.249
ולזכות ביותר חיוניות.

0:16:49.079,0:16:50.675
לכולנו יש ברירה.

0:16:50.675,0:16:52.891
אני בוחרת להשכיל את הציבור

0:16:52.891,0:16:57.183
אודות כוח הריפוי של המזון[br]ובאמצעות ניהול ניסויים קליניים.

0:16:57.183,0:17:01.158
אנו בוחנים את הטיפול שלי[br]נגד טרשת נפוצה מתקדמת שניונית.

0:17:01.158,0:17:06.444
נפרסם את המחקר שלנו ביום א',[br]בכנס הנוירולוגי של 2011.

0:17:06.993,0:17:09.223
התוצאות עוצרות-נשימה.

0:17:10.377,0:17:12.595
לכולנו יש ברירה.

0:17:13.251,0:17:16.392
אני מציבה לכם אתגר[br]להפוך לציידים-לקטים מודרניים

0:17:17.021,0:17:19.137
ולאכול למען המיטוכונדריה שלכם,

0:17:19.137,0:17:21.839
להיות לשגרירי המיטוכונדריה שלכם.

0:17:21.839,0:17:25.720
כי אם אני הצלחתי כך[br]לקום מכיסא הגלגלים המתכוונן,

0:17:26.010,0:17:29.741
תארו לעצמכם מה האכילה[br]למען המיטוכונדריה שלכם תיתן לכם,

0:17:29.741,0:17:34.423
למשפחתכם, לארצכם,[br]לקהילתכם, לעולמכם.

0:17:34.852,0:17:36.885
יש לנו ברירה.

0:17:36.885,0:17:38.690
במה תבחרו?

0:17:39.404,0:17:40.826
תודה לכם.

0:17:40.826,0:17:43.061
[מחיאות כפיים]