[В момент озарения...] Сейчас 1849 год. Вильям Бове увольняется из нью-йоркской компании по производству кофе, чтобы попытать удачу в охваченной золотой лихорадкой Калифорнии. Но расставаясь с роскошью большого города, Бове также расстаётся с возможностью быстро сварить чашечку кофе. На западе люди всё ещё покупают зелёные кофейные зёрна, жарят их дома, затем вручную измельчают и лишь после этого заваривают. Бове строит первый в Калифорнии завод по производству кофе, где зёрна расфасовываются и продаются уже обжаренными. В момент озарения он совершенствует процесс, благодаря чему на его заводе впервые в истории налаживается измельчение жареных зёрен и расфасовка в удобные для потребителя банки. Однако через несколько лет Бове устаёт от кофейного бизнеса и продаёт свою долю молодому работнику Джеймсу Фольгеру. Фольгер переименовывает компанию и превращает её в народный бренд, подстёгивая поиски самого лёгкого пути к утренней дозе кофеина. Для 64% американцев, употребляющих кофе ежедневно, эта экспресс-чашка жизненно необходима.