0:00:17.523,0:00:21.139
Gracias.

0:00:21.139,0:00:24.623
Hola, soy [br]Birke Baehr y tengo 11 años.

0:00:24.636,0:00:28.511
Vine aquí a hablar de lo que [br]está mal con nuestro sistema alimentario.

0:00:28.511,0:00:31.552
Primero me gustaría decir [br]que estoy realmente sorprendido

0:00:31.552,0:00:33.760
con la facilidad con que llevaron [br]a los niños a creer

0:00:33.760,0:00:36.751
todo el mercadeo y la publicidad [br]en televisión, escuelas públicas

0:00:36.751,0:00:38.894
y en casi todas partes que mires.

0:00:38.894,0:00:40.757
Parecen corporaciones

0:00:40.757,0:00:43.287
que siempre intentan llegar [br]a niños, como yo,

0:00:43.287,0:00:45.091
para conseguir que [br]sus padres compren cosas

0:00:45.091,0:00:47.415
que en realidad no son buenas [br]para nosotros o el planeta.

0:00:47.415,0:00:50.121
Los niños sienten atracción [br]por envases coloridos y juguetes de plástico.

0:00:52.827,0:00:55.533
Debo admitir que yo solía ser uno de ellos.

0:00:55.533,0:00:58.114
Yo también solía pensar [br]que toda nuestra comida

0:00:58.114,0:00:59.754
provenía de esas pequeñas granjas felices

0:00:59.754,0:01:02.918
donde los cerdos rodaban en el lodo y [br]las vacas pastaban en la hierba todo el día.

0:01:02.918,0:01:06.061
Lo que descubrí fue [br]que esto no es cierto.

0:01:06.061,0:01:07.895
Empecé a buscar en las cosas,

0:01:07.895,0:01:10.749
en Internet, en libros y [br]en documentales

0:01:10.749,0:01:12.565
durante mis viajes con mi familia.

0:01:12.565,0:01:16.643
Descubrí el lado oscuro [br]del industrializado sistema alimentario.

0:01:16.643,0:01:20.354
Primero se aplica ingeniería [br]genética en semillas y organismos.

0:01:20.354,0:01:23.267
Esto significa que una semilla [br]es manipulada en un laboratorio

0:01:23.267,0:01:25.452
para hacer algo no previsto [br]por la naturaleza.

0:01:25.452,0:01:27.031
Como tomar el ADN de un pescado

0:01:27.031,0:01:29.461
y ponerlo en el ADN de un tomate.

0:01:29.461,0:01:31.729
¡Qué asco! [br]No me malinterpreten.

0:01:31.729,0:01:34.730
Me gustan el pescado y el tomate, [br]pero esto es espeluznante.

0:01:34.730,0:01:36.034
(Risas)

0:01:36.034,0:01:39.159
Las semillas luego se plantan [br]y después crecen.

0:01:39.159,0:01:41.366
La comida que producen, [br]se ha demostrado que causa cáncer

0:01:41.366,0:01:43.353
y otros problemas [br]en animales de laboratorio.

0:01:43.353,0:01:45.276
Y la gente ha estado comiendo alimentos [br]producidos de esta manera

0:01:45.276,0:01:47.199
desde la década de 1990.

0:01:47.199,0:01:49.124
La mayoría de la gente [br]ni siquiera sabe esto.

0:01:49.124,0:01:51.955
¿Sabían que las ratas alimentadas [br]con maíz transgénico

0:01:51.955,0:01:54.649
han desarrollado signos de toxicidad [br]de hígado y riñones?

0:01:54.649,0:01:58.460
Esto incluye inflamaciones y lesiones [br]renales e incremento del peso del riñón.

0:01:58.460,0:02:00.377
Sin embargo, casi todo [br]el maíz que comemos

0:02:00.377,0:02:02.774
ha sido alterado genéticamente [br]de alguna manera.

0:02:02.774,0:02:05.443
Y déjenme decirles, [br]el maíz está en todo.

0:02:05.443,0:02:06.956
y ni siquiera me refiero a

0:02:06.956,0:02:09.789
la operación de alimentación [br]de animales confinados, llamada CAFO.

0:02:09.789,0:02:11.763
(Risas)

0:02:11.763,0:02:14.836
Los agricultores convencionales [br]usan fertilizantes químicos

0:02:14.836,0:02:16.801
hechos de combustibles fósiles

0:02:16.801,0:02:19.218
que se mezclan con la suciedad [br]para hacer que las plantas crezcan.

0:02:19.218,0:02:22.695
Hacen esto porque han quitado [br]al suelo todos los nutrientes

0:02:22.695,0:02:25.994
para el crecimiento del mismo cultivo [br]una y otra vez.

0:02:25.994,0:02:29.738
Luego, más químicos dañinos son [br]rociados en frutas y vegetales

0:02:29.738,0:02:33.540
como pesticidas y herbicidas, para matar[br]hierba mala e insectos.

0:02:33.540,0:02:36.202
Cuando llueve, estos químicos [br]se filtran en el suelo

0:02:36.202,0:02:40.138
y corren hacia nuestras vías fluviales,[br]envenenando también nuestra agua.

0:02:40.138,0:02:43.294
Luego, irradian nuestros alimentos [br]intentando que duren más tiempo,

0:02:43.294,0:02:45.234
para que puedan viajar miles de kilómetros

0:02:45.234,0:02:47.834
desde donde se cultivan [br]hasta los supermercados.

0:02:47.834,0:02:49.565
Así que me pregunto,

0:02:49.565,0:02:52.438
¿Cómo puedo cambiar?[br]¿Cómo puedo yo cambiar esto?

0:02:52.438,0:02:54.432
Esto es lo que averigüé.

0:02:54.432,0:02:57.593
Descubrí que existe un movimiento [br]por una mejor manera.

0:02:57.593,0:03:01.366
Hace un tiempo, quería ser un jugador[br]de fútbol de la NFL

0:03:01.366,0:03:04.621
Ahora, en su lugar, decidí que prefiero[br]ser agricultor orgánico

0:03:04.621,0:03:09.704
(Aplausos) [br](Aclamaciones)

0:03:12.934,0:03:14.829
Gracias.

0:03:14.829,0:03:18.543
Y de esa manera, yo podría tener [br]un impacto mayor en el mundo.

0:03:18.543,0:03:20.803
He aprendido de este chico, [br]llamado Joel Salatin.

0:03:20.803,0:03:22.634
Le llaman "el granjero lunático"

0:03:22.634,0:03:24.745
porque él crece contra el sistema.

0:03:24.745,0:03:27.957
Desde que soy educado en casa, [br]quiero ir a escucharlo hablar un día.

0:03:27.957,0:03:30.618
Este hombre, este "granjero lunático",

0:03:30.618,0:03:32.849
no usa ningún tipo de pesticida, herbicida

0:03:32.849,0:03:34.732
o semillas genéticamente modificadas.

0:03:34.732,0:03:37.897
Y por ese motivo, el sistema [br]le llama "loco".

0:03:37.897,0:03:41.062
Quiero que sepan que podemos[br]marcar una diferencia.

0:03:41.062,0:03:42.599
Al hacer diferentes elecciones.

0:03:42.599,0:03:45.153
Comprando nuestros alimentos [br]directamente a agricultores locales

0:03:45.153,0:03:47.911
o vecinos que conocemos en la vida real.

0:03:47.911,0:03:50.940
Algunas personas dicen que la comida[br]orgánica o local es mas costosa.

0:03:50.940,0:03:52.229
Pero, ¿realmente lo es?

0:03:52.229,0:03:55.098
Con todas estas cosas que he [br]aprendido sobre el sistema alimentario

0:03:55.098,0:03:57.422
me parece que podemos pagar el agricultor

0:03:57.422,0:03:59.636
o podemos pagar el hospital.

0:03:59.636,0:04:06.110
(Aclamaciones) [br](Aplausos)

0:04:07.110,0:04:10.272
Yo sé definitivamente cuál elegiría.

0:04:10.272,0:04:12.294
Quiero que sepan que existen [br]agricultores ahí afuera

0:04:12.294,0:04:14.978
como Bill Keener de la granja [br]Sequatchie Cove en Tennessee

0:04:14.978,0:04:16.666
cuyas vacas comen hierba

0:04:16.666,0:04:19.344
y cuyos cerdos ruedan en el lodo, [br]tal como yo pensaba.

0:04:19.344,0:04:21.392
A veces voy a la granja [br]de Bill de voluntario,

0:04:21.392,0:04:25.025
entonces puedo ver cerca y en persona [br]de donde viene la carne que como.

0:04:25.025,0:04:27.254
Quiero que sepan que yo creo que[br]los niños comerían

0:04:27.254,0:04:29.483
vegetales frescos y buena comida

0:04:29.483,0:04:31.714
si supieran más [br]de donde proceden realmente.

0:04:31.714,0:04:35.821
Quiero que sepan que hay mercados [br]agricultores en cada comunidad que surge.

0:04:35.821,0:04:38.126
Quiero que sepan que a mí,[br]a mi hermano y mi hermana

0:04:38.126,0:04:40.509
actualmente nos gustan [br]los chips de col horneados.

0:04:40.509,0:04:43.396
Trato de compartir esto[br]donde quiera que voy.

0:04:43.396,0:04:45.473
No hace mucho tiempo [br]mi tío dijo

0:04:45.473,0:04:47.990
que le ofreció cereal [br]a mi primo de seis años.

0:04:47.990,0:04:50.505
Él le preguntó si quería hojuelas [br]tostadas de avena orgánica

0:04:50.505,0:04:52.520
o hojuelas recubiertas de azúcar.

0:04:52.520,0:04:55.725
Ya saben, ¿la que tiene la gran caricatura[br]con rayas en el frente?

0:04:55.725,0:04:57.523
Mi primito le dijo a su padre

0:04:57.523,0:05:00.291
que prefería el cereal[br]tostado orgánico de avena,

0:05:00.291,0:05:03.220
porque Birke dijo que el no debería [br]comer cereal brillante.

0:05:03.220,0:05:04.270
(Risas)

0:05:04.270,0:05:06.565
Y así amigos míos es como podemos[br]marcar la diferencia.

0:05:06.565,0:05:08.109
Un niño cada vez.

0:05:08.110,0:05:09.916
Así que la próxima vez que estés [br]en el supermercado,

0:05:09.916,0:05:11.722
piensa local, elige lo orgánico

0:05:11.722,0:05:13.529
conoce a tu agricultor [br]y conoce tu comida.

0:05:13.529,0:05:14.762
Gracias.

0:05:14.762,0:05:18.033
(Aplausos)[br](Aclamaciones)