WEBVTT

00:00:08.007 --> 00:00:10.118
Mettiamo che due persone stanno camminando per strada

00:00:10.118 --> 00:00:11.662
e si urtano.

00:00:11.662 --> 00:00:14.139
Si daranno una scrollatina e continueranno per la loro strada.

00:00:14.139 --> 00:00:16.549
A volte questo accade anche tra le molecole.

00:00:16.549 --> 00:00:19.000
Rimbalzano l'una sull'altra e questo è tutto.

00:00:19.000 --> 00:00:21.458
Ma cos'accadrebbe se quando due persone si urtano

00:00:21.458 --> 00:00:22.625
durante la collisione,

00:00:22.625 --> 00:00:24.380
il braccio di una persona si staccasse

00:00:24.380 --> 00:00:27.838
e andasse a riattaccarsi sulla faccia dell'altra persona.

00:00:27.838 --> 00:00:29.418
Sarebbe veramente curioso,

00:00:29.418 --> 00:00:31.298
ma è più o meno uno dei molti modi

00:00:31.298 --> 00:00:33.757
in cui le molecole reagiscono tra loro.

00:00:34.726 --> 00:00:36.928
Due molecole possono unirsi e diventare una sola.

00:00:36.928 --> 00:00:39.040
Oppure una può dividersi in due

00:00:39.040 --> 00:00:40.871
Le molecole possono scambiarsi di posto.

00:00:41.624 --> 00:00:43.760
Tutti questi cambiamenti sono reazioni chimiche,

00:00:43.760 --> 00:00:45.964
e le vediamo verificarsi attorno a noi ogni giorno.

00:00:45.964 --> 00:00:48.140
Per esempio, quando esplodono dei fuochi d'artificio,

00:00:48.140 --> 00:00:49.520
o quando il ferro arrugginisce,

00:00:49.520 --> 00:00:50.211
oppure il latte va a male,

00:00:50.211 --> 00:00:51.304
le persone nascono,

00:00:51.304 --> 00:00:52.186
invecchiano,

00:00:52.186 --> 00:00:52.816
muoiono

00:00:52.816 --> 00:00:54.139
e si decompongono.

00:00:54.754 --> 00:00:57.622
Le reazioni chimiche, però, non avvengono a casaccio!

00:00:57.622 --> 00:00:59.537
Tutto deve accadere nel modo giusto.

00:00:59.537 --> 00:01:01.748
Innanzitutto, le molecole devono urtarsi reciprocamente

00:01:01.748 --> 00:01:03.591
con il giusto orientamento.

00:01:03.591 --> 00:01:05.759
Poi, devono urtarsi con la giusta intensità,

00:01:05.759 --> 00:01:07.637
in altre parole, con la giusta quantità di energia.

00:01:08.067 --> 00:01:09.096
Ora penserete

00:01:09.096 --> 00:01:11.818
che una reazione avviene in una sola direzione e questo è tutto.

00:01:12.463 --> 00:01:13.484
Talvolta è vero.

00:01:13.484 --> 00:01:15.845
Per esempio, la combustione o l'esplosione

00:01:15.845 --> 00:01:17.305
non possono essere invertiti.

00:01:17.935 --> 00:01:20.973
Ma la maggior parte delle reazioni può avvenire in entrambe le direzioni,

00:01:20.973 --> 00:01:22.893
in avanti e all'inverso.

00:01:23.415 --> 00:01:25.340
Non c'è motivo di pensare che in nostro omino con un braccio sulla faccia

00:01:25.340 --> 00:01:27.071
non possa urtare la ragazza con un braccio solo

00:01:27.071 --> 00:01:30.371
e riattaccare il braccio nell'alloggiamento originario.

00:01:30.371 --> 00:01:31.944
Ora facciamo uno zoom indietro.

00:01:31.944 --> 00:01:32.830
Diciamo che ci sono

00:01:32.830 --> 00:01:34.506
mille persone in strada

00:01:34.506 --> 00:01:35.864
e tutte partono con tutti gli arti

00:01:35.864 --> 00:01:37.530
attaccati normalmente.

00:01:37.530 --> 00:01:39.825
All'inizio, ogni collisione rappresenta una possibilità

00:01:39.825 --> 00:01:43.861
per la Persona A di trasferire un braccio sulla faccia della Persona B.

00:01:43.861 --> 00:01:44.841
All'inizio, perciò,

00:01:44.841 --> 00:01:45.939
moltissime persone finiscono per ritrovarsi

00:01:45.939 --> 00:01:48.963
braccia attaccate sulla faccia o braccia mancanti.

00:01:48.963 --> 00:01:51.431
Ma man mano che il numero di persone con braccia in faccia

00:01:51.431 --> 00:01:53.271
e braccia mancanti cresce,

00:01:53.271 --> 00:01:56.725
la collisione tra i due tipi di persone diviene più probabile.

00:01:56.725 --> 00:01:58.586
Quando poi si scontrano,

00:01:58.586 --> 00:01:59.605
indovinate cosa succede?

00:01:59.605 --> 00:02:02.564
Vengono riprodotte persone con arti attaccati normalmente.

00:02:02.564 --> 00:02:05.531
Il numero di arti trasferiti in avanti per secondo

00:02:05.531 --> 00:02:07.530
sarà inizialmente alto per poi diminuire,

00:02:07.530 --> 00:02:10.279
e il numero di trasferimento di arti per secondo nella direzione opposta

00:02:10.279 --> 00:02:12.368
partirà da zero per poi salire.

00:02:12.368 --> 00:02:13.788
Alla fine si incontreranno,

00:02:13.788 --> 00:02:14.877
saranno uguali.

00:02:14.877 --> 00:02:15.993
E quando ciò accade,

00:02:15.993 --> 00:02:19.247
il numero di persone in ciascuno stato smette di cambiare,

00:02:19.247 --> 00:02:21.338
anche se le persone continueranno ad urtarsi

00:02:21.338 --> 00:02:23.051
e a scambiarsi gli arti.

00:02:23.603 --> 00:02:25.087
Quante persone pensate

00:02:25.087 --> 00:02:26.724
si trovino in ciascuna condizione?

00:02:26.724 --> 00:02:27.880
Metà e metà, giusto?

00:02:27.880 --> 00:02:29.674
No, beh, forse.

00:02:29.674 --> 00:02:30.768
Dipende.

00:02:30.768 --> 00:02:32.138
Potrebbe essere 50/50,

00:02:32.138 --> 00:02:33.302
ma potrebbe anche essere 60/40

00:02:33.302 --> 00:02:34.177
o 15/85

00:02:34.177 --> 00:02:35.230
o nulla.

00:02:35.230 --> 00:02:38.672
Noi chimici dobbiamo sporcarci le nostre piccole mani guantate

00:02:38.672 --> 00:02:41.146
(oh, beh, ci troviamo in un laboratorio non proprio sporco)

00:02:41.146 --> 00:02:43.156
per riuscire a capire qual è la reale distribuzione

00:02:43.156 --> 00:02:44.901
delle molecole.

00:02:44.901 --> 00:02:46.409
Anche se ciascun trasferimento di arti

00:02:46.409 --> 00:02:49.510
è un evento piuttosto drammatico per le persone coinvolte,

00:02:49.510 --> 00:02:50.443
facendo zoom indietro,

00:02:50.443 --> 00:02:53.003
osserviamo che i numeri della popolazione non cambiano.

00:02:53.003 --> 00:02:55.443
Lo chiamamo equilibrio nirvana,

00:02:55.443 --> 00:02:58.014
e non si verifica soltanto con le reazioni chimiche.

00:02:58.568 --> 00:02:59.828
Cose come i pool genici

00:02:59.828 --> 00:03:02.487
e il traffico autostradale presentano lo stesso modello.

00:03:02.487 --> 00:03:04.736
Appare abbastanza tranquillo a chilometri di distanza,

00:03:04.736 --> 00:03:06.335
ma sulla terra

00:03:06.335 --> 00:03:07.595
accadono cose folli

00:03:07.595 --> 00:03:10.440
e bisogna solo avvicinarsi per vederle.