0:00:06.559,0:00:08.545 Înțelepciunea convențională despre diete 0:00:08.545,0:00:11.446 și recomandările guvernamentale[br]în privința sănătății, 0:00:11.446,0:00:13.771 par să se schimbe tot timpul. 0:00:13.771,0:00:15.895 Și totuși, reclame noi apar mereu, 0:00:15.895,0:00:19.917 susținând că au răspunsul[br]în legătură cu ce ar trebui să mâncăm. 0:00:19.917,0:00:22.781 Cum facem deci distincția[br]dintre ceea ce este sănătos 0:00:22.781,0:00:26.516 și ceea ce agenții de publicitate[br]vor să ne convingă că este bun? 0:00:26.516,0:00:30.533 Marketingul profită de dorința noastră[br]de a pierde rapid în greutate, 0:00:30.533,0:00:31.892 și de a fi mai puternici, 0:00:31.892,0:00:32.795 mai supli, 0:00:32.795,0:00:34.047 și mai frumoși. 0:00:34.047,0:00:37.656 În fond, planurile de dietă[br]care promit rezultate spectaculoase, 0:00:37.656,0:00:39.495 cunoscute ca diete minune, 0:00:39.495,0:00:43.644 sunt întocmai ceea ce par:[br]prea bune ca să fie adevărate. 0:00:43.644,0:00:46.116 Deci de unde anume[br]provin aceste diete minune? 0:00:46.116,0:00:47.794 În timp ce anticii greci și romani, 0:00:47.794,0:00:52.231 cu secole mai devreme, au adoptat[br]regimuri pentru sănătate la scară largă, 0:00:52.231,0:00:56.530 acest fenomen a început cu adevărat[br]în Epoca Victoriană 0:00:56.530,0:00:59.025 cu moda dietei cu oțet 0:00:59.025,0:01:00.958 și a dietei Banting. 0:01:00.958,0:01:04.248 De atunci, dietele ne sfătuiesc[br]tot felul de lucruri: 0:01:04.248,0:01:06.110 să mestecăm alimentele în mod excesiv, 0:01:06.110,0:01:07.939 să nu le mestecăm deloc, 0:01:07.939,0:01:10.161 să consumăm un grepfrut la fiecare masă, 0:01:10.161,0:01:12.061 să mâncăm supă de varză non-stop, 0:01:12.061,0:01:14.247 ba chiar și să consumăm arsenic, 0:01:14.247,0:01:16.345 sau tenii. 0:01:16.765,0:01:19.780 Dacă ideea acestor diete nebunești[br]a rezistat istoriei, 0:01:19.780,0:01:22.108 înseamnă oare că funcționează? 0:01:22.108,0:01:24.552 Pe termen scurt[br]răspunsul este adesea afirmativ. 0:01:24.552,0:01:26.537 Dietele cu conținut redus de carbohidrați 0:01:26.537,0:01:29.182 precum renumitele diete[br]Atkins sau South Beach, 0:01:29.182,0:01:32.312 au inițial un efect diuretic. 0:01:32.312,0:01:35.628 Se pierde sodiu până ce corpul[br]se reechilibrează, 0:01:35.628,0:01:39.063 și temporar se pot pierde lichide,[br]deci scade și greutatea. 0:01:39.063,0:01:42.224 Cu alte diete hipocalorice,[br]la început puteți pierde în greutate 0:01:42.224,0:01:44.670 întrucât vă restricționați[br]aportul alimentar 0:01:44.670,0:01:47.893 și reduceți cantitatea[br]de calorii ingerată. 0:01:47.893,0:01:53.396 Dar apoi corpul își încetinește[br]metabolismul pentru a se adapta, 0:01:53.396,0:01:55.838 reducând efectul dietei în timp 0:01:55.838,0:01:59.959 și rezultând o reversie rapidă[br]când dieta este abandonată. 0:01:59.959,0:02:02.987 Deci, pe măsură ce aceste diete[br]par fascinante la început, 0:02:02.987,0:02:06.879 ele nu garantează beneficii pe termen[br]lung pentru sănătate și greutate. 0:02:06.879,0:02:09.877 Câteva reguli simple[br]ne pot ajuta să facem diferența 0:02:09.877,0:02:13.927 dintre o dietă care este benefică [br]și sănătoasă pe termen lung, 0:02:13.927,0:02:17.410 și una care oferă[br]doar o scădere temporară în greutate. 0:02:17.410,0:02:18.983 Acesta e primul sfat: 0:02:18.983,0:02:22.294 dacă o dietă se concentrează intens[br]pe reducerea drastică a caloriilor 0:02:22.294,0:02:24.621 sau pe eliminarea unor grupe alimentare, 0:02:24.621,0:02:27.219 cum ar fi grăsimile, zahărul,[br]sau carbohidrații, 0:02:27.219,0:02:29.427 probabil aceasta e o dietă minune. 0:02:29.917,0:02:32.218 Un alt semnal de alarmă e atunci 0:02:32.218,0:02:36.532 când dieta respectivă vă indică[br]să mâncați doar alimente specifice, 0:02:36.532,0:02:38.523 combinații speciale, 0:02:38.523,0:02:41.621 sau să optați pentru substituți alimentari 0:02:41.621,0:02:45.130 precum băuturi, batoane sau prafuri. 0:02:45.130,0:02:48.088 Adevărul e că nu te poți debarasa[br]de kilogramele în plus 0:02:48.088,0:02:51.095 într-un timp scurt. 0:02:51.475,0:02:54.808 Nu toate dietele urmăresc[br]doar pierderea în greutate. 0:02:54.808,0:03:00.313 Ce să mai zicem despre superalimente,[br]sau soluții de stimulare a metabolismului? 0:03:00.313,0:03:02.133 Marketingul subliniază farmecul 0:03:02.133,0:03:05.852 produselor asociate cu culturile [br]străvechi și îndepărtate 0:03:05.852,0:03:08.878 pentru a le induce consumatorilor[br]o senzație de misticism. 0:03:08.878,0:03:12.414 Așa zisele superalimente[br]precum afinele sau açaí, 0:03:12.414,0:03:14.958 chiar adaugă nutrienți puternici, 0:03:14.958,0:03:19.709 dar calitățile lor super-transformatoare[br]sunt de-a dreptul exagerate. 0:03:19.709,0:03:22.525 Acestea sunt produse sănătoase[br]pentru o dietă echilibrată, 0:03:22.525,0:03:26.873 deși adesea sunt comercializate ca parte[br]a băuturilor dulci sau a cerealelor, 0:03:26.873,0:03:30.059 caz în care proprietățile negative[br]sunt mai mari decât beneficiile. 0:03:30.469,0:03:33.307 Acceleratorii metabolici[br]consumați cu moderație 0:03:33.307,0:03:35.950 pot ajuta la pierderea în greutate 0:03:35.950,0:03:40.033 și pot crește numărul de fructe și legume[br]proaspete consumate zilnic. 0:03:40.033,0:03:41.803 Științific vorbind, 0:03:41.803,0:03:45.058 încă nu s-a demonstrat[br]să aibă beneficii pe termen lung 0:03:45.058,0:03:51.047 sau să detoxifice corpul[br]mai bine decât mecanismele sale naturale. 0:03:51.047,0:03:52.497 Peste tot unde privim, 0:03:52.497,0:03:55.263 ni se oferă soluții[br]pentru a arăta mai bine, 0:03:55.263,0:03:56.646 pentru a fi mai în formă, 0:03:56.646,0:03:58.674 și, în general, să avansăm. 0:03:58.674,0:04:00.223 Mâncarea nu este o excepție, 0:04:00.223,0:04:04.686 dar sfaturile despre mâncare ar trebui[br]lăsate medicilor și nutriționiștilor 0:04:04.686,0:04:07.812 care cunosc bine istoricul[br]nostru individual. 0:04:07.812,0:04:11.388 Dietele și alimentele minune[br]nu sunt neapărat rele. 0:04:11.388,0:04:14.380 Acestea se pot dovedi uneori chiar bune, 0:04:14.380,0:04:17.527 dar nu pentru toată lumea tot timpul.