0:00:07.310,0:00:10.923
如果你無法想像[br]你的人生中沒有巧克力

0:00:10.923,0:00:15.942
你會很慶幸你沒有[br]出生在 16 世紀以前

0:00:15.942,0:00:19.450
在那之前，巧克力只存在於中美洲

0:00:19.450,0:00:22.305
而且形式與我們所知的大相徑庭

0:00:22.305,0:00:24.685
回溯到公元前 1900 年

0:00:24.685,0:00:30.706
中美洲的人民已經學會培植可可豆

0:00:30.706,0:00:33.216
最早的記載說明他們將可可豆磨碎

0:00:33.216,0:00:37.915
並混合玉米粉和辣椒來製成飲品

0:00:37.915,0:00:40.096
並不是一杯讓人放鬆的熱可可

0:00:40.096,0:00:44.396
而是提神的苦味泡沫飲料

0:00:44.396,0:00:46.226
如果你認為今天的我們

0:00:46.226,0:00:47.976
非常重視巧克力

0:00:47.976,0:00:51.166
其實中美洲人民早已擊敗我們

0:00:51.166,0:00:57.006
他們相信可可[br]是羽蛇神賦予人間的食物

0:00:57.006,0:00:59.539
其在瑪雅被稱作 「庫庫爾坎」

0:00:59.539,0:01:02.836
阿茲特克則稱作[br]「魁札爾科亞特爾」

0:01:02.836,0:01:05.287
阿茲特克人使用可可豆作為貨幣

0:01:05.287,0:01:07.826
在貴族盛宴上喝巧克力

0:01:07.826,0:01:10.736
更將其作為勇士的勝仗獎勵

0:01:10.736,0:01:13.417
並在儀式中使用

0:01:13.417,0:01:15.057
第一次橫跨大西洋

0:01:15.057,0:01:18.137
發現巧克力是在 1519 年時

0:01:18.137,0:01:20.217
埃爾南·科爾特斯登陸

0:01:20.217,0:01:23.486
特諾奇提特蘭上蒙特祖瑪的宮廷

0:01:23.486,0:01:25.587
根據科爾特斯的上尉的記錄

0:01:25.587,0:01:31.287
國王曾用金杯喝下 50 罐這種飲料

0:01:31.287,0:01:34.707
當殖民者帶著這些[br]奇怪的新豆子回國時

0:01:34.707,0:01:37.987
傳教士基於當地的色情風俗

0:01:37.987,0:01:42.068
賦予它壯陽藥的聲譽

0:01:42.068,0:01:45.778
最初，它的苦味使其[br]作為治療疾病的藥物

0:01:45.778,0:01:47.978
例如腸胃不適

0:01:47.978,0:01:50.777
但是加入蜂蜜、糖或香草等甜味劑後

0:01:50.777,0:01:55.458
使巧克力快速地在西班牙宮廷間流行

0:01:55.458,0:02:01.568
很快地，貴族的家中[br]都有專用的巧克力器皿

0:02:01.568,0:02:06.858
這種時尚的飲品[br]很難且耗時大規模生產

0:02:06.859,0:02:14.509
這需要加勒比及非洲海岸島嶼的[br]莊園和進口的奴隸

0:02:14.509,0:02:18.179
巧克力的世界在 1828 年永遠改變

0:02:18.179,0:02:24.029
阿姆斯特丹的康尼拉范豪敦[br]引進了巧克力擠壓機

0:02:24.029,0:02:28.851
范豪敦的發明可以分離[br]可可的天然脂肪或可可脂

0:02:28.851,0:02:32.671
並留下可以被混合成飲用溶液的粉末

0:02:32.671,0:02:34.889
或與可可脂重組

0:02:34.889,0:02:38.369
製成我們今天知道的固體巧克力

0:02:38.369,0:02:42.252
不久後，瑞士巧克力師傅[br]丹尼爾·彼得

0:02:42.252,0:02:44.701
將奶粉混合巧克力

0:02:44.701,0:02:47.790
因此發明牛奶巧克力

0:02:47.790,0:02:51.389
到了 20 世紀[br]巧克力不再是奢侈品

0:02:51.389,0:02:53.851
而是公眾的一種享受

0:02:53.851,0:02:55.594
為了滿足大量的需求

0:02:55.594,0:02:58.275
就需要種植更多的可可樹

0:02:58.275,0:03:00.815
它們只能生長在赤道附近

0:03:00.815,0:03:03.731
至今，不再將非洲奴隸送往

0:03:03.731,0:03:06.021
南美洲的可可種植園

0:03:06.021,0:03:09.151
而是將可可的生產轉至西非

0:03:09.151,0:03:14.701
截至 2015 年，象牙海岸[br]提供的可可佔全世界的 40%

0:03:14.701,0:03:16.744
隨著產業的增長

0:03:16.744,0:03:19.977
可怕的人權侵犯問題也層出不窮

0:03:19.977,0:03:24.260
西非有許多的莊園都供應往西方公司

0:03:24.260,0:03:26.731
他們僱用奴隸與童工

0:03:26.731,0:03:31.942
估計有 200 多萬的兒童牽涉其中

0:03:31.942,0:03:33.951
這是個複雜且持續存在的問題

0:03:33.951,0:03:38.981
儘管大公司與非洲國家[br]努力地建立合作

0:03:38.981,0:03:42.901
來減少兒童和契約勞工的奴役

0:03:42.901,0:03:47.792
今天，巧克力已在現代文化中[br]確立自己的地位

0:03:47.792,0:03:51.442
因為其本地文化與殖民地的關聯

0:03:51.442,0:03:53.892
並結合廣告的力量

0:03:53.892,0:03:58.153
巧克力保留了一些感性的、頹廢的

0:03:58.153,0:03:59.663
和禁忌的味道

0:03:59.663,0:04:03.471
然而，瞭解它迷人且殘酷的歷史

0:04:03.471,0:04:05.562
以及今日的生產

0:04:05.562,0:04:08.642
告訴我們這些關聯的起源

0:04:08.642,0:04:11.048
和它們隱藏的事情

0:04:11.048,0:04:14.098
下次你拆開巧克力的包裝時

0:04:14.098,0:04:16.089
花一點時間來思考

0:04:16.089,0:04:18.234
並不是關於巧克力的一切

0:04:18.234,0:04:20.244
都是甜蜜的