1
00:00:07,618 --> 00:00:09,747
اگر کسی به شما بگوید به‌دردنخور،

2
00:00:09,747 --> 00:00:11,451
احتمالاً ناراحت خواهید شد،

3
00:00:11,451 --> 00:00:12,868
اما به‌طور علمی،

4
00:00:12,868 --> 00:00:14,232
شاید زیاد هم پَرت هم نگویند.

5
00:00:14,232 --> 00:00:15,573
آیا تابه‌حال فکر کرده‌اید که

6
00:00:15,573 --> 00:00:17,367
غذای شما از کجا می‌آید؟

7
00:00:17,367 --> 00:00:18,721
ممکن است بگویید

8
00:00:18,721 --> 00:00:20,404
از گیاهان، حیوانات و حتی قارچ‌ها،

9
00:00:20,404 --> 00:00:21,960
اما ممکن است در مورد

10
00:00:21,960 --> 00:00:23,821
جانداران پوسیده و کودهایی که

11
00:00:23,821 --> 00:00:26,897
گیاهان، حیوانات و قارچ‌ها از
آن‌ها تغذیه می‌کنند فکر نکرده باشید.

12
00:00:26,897 --> 00:00:29,352
بنابراین، حقیقتاً بیشتر مواد بدن شما

13
00:00:29,352 --> 00:00:31,935
تنها دو تا سه درجه از

14
00:00:31,935 --> 00:00:34,772
چیزهای زائد اختلاف دارند.

15
00:00:34,772 --> 00:00:36,564
تمامی گونه‌ها در اکوسیستم،

16
00:00:36,564 --> 00:00:38,109
از جانداران مرجانی

17
00:00:38,109 --> 00:00:39,485
تا ماهی‌های دریاچه

18
00:00:39,485 --> 00:00:40,821
تا شیرهای بیشه‌زار،

19
00:00:40,821 --> 00:00:42,362
به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم

20
00:00:42,362 --> 00:00:44,325
از مواد مرده تغذیه می‌کنند.

21
00:00:44,325 --> 00:00:46,826
اکثر مواد زیستی در بدن ما،

22
00:00:46,826 --> 00:00:48,617
اگر منشأ آن‌ها را بررسی کنیم،

23
00:00:48,617 --> 00:00:50,413
از آب و دی‌اکسید کربن

24
00:00:50,413 --> 00:00:52,249
و به کمک فتوسنتز ایجاد می‌شوند.

25
00:00:52,249 --> 00:00:54,070
گیاهان انرژی خورشید را

26
00:00:54,070 --> 00:00:57,178
برای تبدیل دی‌اکسید کربن و آب محیط

27
00:00:57,178 --> 00:00:59,587
به گلوکز و اکسیژن استفاده می‌کنند.

28
00:00:59,587 --> 00:01:01,058
به‌گونه‌ای که گلوکز به

29
00:01:01,058 --> 00:01:02,969
مولکول‌های زیستی
پیچیده‌تری تبدیل می‌شود

30
00:01:02,969 --> 00:01:06,845
که برگ‌ها، ساقه‌ها، ریشه‌ها،
میوه و سایر بخش‌های گیاه را تشکیل می‌دهد.

31
00:01:06,845 --> 00:01:08,764
انرژی ذخیره‌شده در این مولکول‌های زیستی

32
00:01:08,764 --> 00:01:11,557
زنجیره غذایی را که با آن
آشنا هستیم تأمین می‌کند.

33
00:01:11,557 --> 00:01:13,950
احتمالاً نمودارهایی مانند این

34
00:01:13,950 --> 00:01:15,537
یا این را دیده‌اید.

35
00:01:15,537 --> 00:01:16,981
این زنجیره‌های غذایی سبز

36
00:01:16,981 --> 00:01:19,241
از گیاهان زنده در پایه شروع می‌شوند.

37
00:01:19,241 --> 00:01:22,034
اما در اکوسیستم‌های خاکی حقیقی،

38
00:01:22,034 --> 00:01:23,989
کمتر از ۱۰ درصد ماده گیاه

39
00:01:23,989 --> 00:01:25,902
درحالی‌که زنده است خورده می‌شود.

40
00:01:25,902 --> 00:01:27,701
اما در مورد آن ۹۰ درصد
چه می‌توان گفت؟

41
00:01:27,701 --> 00:01:28,890
خب، کافی است به زمین

42
00:01:28,890 --> 00:01:30,116
در روزی پائیزی نگاه کنیم.

43
00:01:30,116 --> 00:01:32,079
گیاهان زنده بخش‌های مرده خود را می‌ریزند:

44
00:01:32,079 --> 00:01:33,748
برگ‌های افتاده، شاخه‌های شکسته،

45
00:01:33,748 --> 00:01:35,361
و حتی ریشه‌های زیرزمینی.

46
00:01:35,361 --> 00:01:36,896
بیشتر گیاهان آن‌قدر خوش‌شانس‌اند

47
00:01:36,896 --> 00:01:38,967
که تمام عمرشان را
بدون خورده شدن می‌گذرانند،

48
00:01:38,967 --> 00:01:41,254
و درنهایت بمیرند
و تمام خود را باقی بگذارند.

49
00:01:41,254 --> 00:01:44,540
تمام این قسمت‌های خورده نشده،
هضم نشده و مرده گیاه،

50
00:01:44,540 --> 00:01:47,200
آن ۹۰ درصد از مواد گیاهان
روی زمین را تشکیل می‌دهند؟

51
00:01:47,200 --> 00:01:48,846
که تجزیه می‌شوند،

52
00:01:48,846 --> 00:01:51,700
پایه زنجیره‌ای که
آن را زنجیره غذایی قهوه‌ای می‌نامیم،

53
00:01:51,700 --> 00:01:54,034
که خیلی شبیه به این است.

54
00:01:54,034 --> 00:01:55,435
اتفاقی که برای گیاهان می‌افتد

55
00:01:55,435 --> 00:01:58,064
همچنین برای جانداران
بالای زنجیره غذایی رخ می‌دهد:

56
00:01:58,064 --> 00:01:59,398
بعضی زنده خورده می‌شوند،

57
00:01:59,398 --> 00:02:00,818
اما بیشتر آن‌ها هنگامی‌که

58
00:02:00,818 --> 00:02:02,609
مرده و پوسیده‌اند خورده می‌شوند.

59
00:02:02,609 --> 00:02:04,142
و سرتاسر این زنجیره غذایی،

60
00:02:04,142 --> 00:02:06,031
قسمت‌های زنده افتاده بر روی زمین

61
00:02:06,031 --> 00:02:07,655
و مواد دفع شده

62
00:02:07,655 --> 00:02:10,700
قبل از مردن و باقی گذاشتن
باقیمانده‌شان در معرض فساد.

63
00:02:10,700 --> 00:02:13,246
تمامی این مرگ‌ها ناخوشایند هستند،
این‌طور نیست؟

64
00:02:13,246 --> 00:02:14,581
اما واقعیت این است که نه.

65
00:02:14,581 --> 00:02:16,584
تمام ذرات باقیمانده درنهایت توسط

66
00:02:16,584 --> 00:02:18,533
میکروب‌ها و گندیده خوارها از بین می‌رود،

67
00:02:18,533 --> 00:02:21,169
بنابراین آن‌ها اساس
زنجیره قهوه‌ای را تشکیل می‌دهند

68
00:02:21,169 --> 00:02:23,452
که خیلی از دیگر موجودات زنده

69
00:02:23,452 --> 00:02:25,368
از جمله ما را تأمین می‌کنند.

70
00:02:25,368 --> 00:02:26,547
دانشمندان دریافته‌اند که

71
00:02:26,547 --> 00:02:27,469
ذره‌های باقیمانده

72
00:02:27,469 --> 00:02:29,712
یک منبع انرژی عظیم
پیش‌بینی‌نشده‌اند،

73
00:02:29,712 --> 00:02:31,885
که بیشتر اکوسیستم‌های
طبیعی را تأمین می‌کنند.

74
00:02:31,885 --> 00:02:34,182
اما تعامل در یک اکوسیستم

75
00:02:34,182 --> 00:02:36,476
حتی پیچیده‌تر از آن است.

76
00:02:36,476 --> 00:02:38,118
آنچه زنجیره غذایی نشان می‌دهد

77
00:02:38,118 --> 00:02:40,651
تک مسیری از جریان انرژی است.

78
00:02:40,651 --> 00:02:42,694
و درون یک اکوسیستم،

79
00:02:42,694 --> 00:02:43,859
بیشتر این جریان‌ها

80
00:02:43,859 --> 00:02:44,987
به هم مرتبط‌‌ هستند

81
00:02:44,987 --> 00:02:47,000
تا شبکه‌ای قوی از تعامل‌ها،

82
00:02:47,000 --> 00:02:48,739
یا شبکه‌ی غذا را تشکیل می‌دهند.

83
00:02:48,739 --> 00:02:52,153
که مواد مرده آن شبکه را
در هر مرحله تأمین می‌کند.

84
00:02:52,153 --> 00:02:53,168
شبکه غذایی ایجاد شده

85
00:02:53,168 --> 00:02:54,353
به‌گونه‌ای متصل‌اند که

86
00:02:54,353 --> 00:02:55,717
تقریباً هر یک از گونه‌ها

87
00:02:55,717 --> 00:02:58,032
از ذرات باقیمانده بیش از
دو پله فاصله ندارند،

88
00:02:58,032 --> 00:02:59,839
حتی در مورد انسان‌ها
این قضیه صادق است.

89
00:02:59,839 --> 00:03:01,616
احتمالاً شما چیزهای فاسد،

90
00:03:01,616 --> 00:03:03,783
فضولات یا لجن را به‌طور مستقیم نمی‌خورید،

91
00:03:03,783 --> 00:03:05,774
اما منابع غذایی شما احتمالاً می‌خورند.

92
00:03:05,774 --> 00:03:07,646
بیشتر حیواناتی که
از آن‌ها تغذیه می‌کنیم

93
00:03:07,646 --> 00:03:09,927
یا به‌طور مستقیم از
ذرات باقیمانده تغذیه می‌کنند،

94
00:03:09,927 --> 00:03:12,263
مانند خوک، مرغ، قارچ‌ها و صدف‌ها،

95
00:03:12,263 --> 00:03:14,195
یا گربه‌ماهی و دیگر منابع زیرین،

96
00:03:14,195 --> 00:03:16,891
یا اینکه از فرآورده‌های
حیوانات تغذیه می‌کنند.

97
00:03:16,891 --> 00:03:19,686
بنابراین، اگر فکر می‌کنید
طبیعت پر از مواد زائد است،

98
00:03:19,686 --> 00:03:20,945
حق با شماست.

99
00:03:20,945 --> 00:03:23,566
اما فضولات یک موجود زنده
برای دیگری طلاست،

100
00:03:23,566 --> 00:03:25,025
و تمام آن مواد فاسد و بی‌جان

101
00:03:25,025 --> 00:03:27,152
درنهایت، انرژی ناشی از تغذیه ما

102
00:03:27,152 --> 00:03:29,070
و بیشتر موجودات زنده روی زمین را

103
00:03:29,070 --> 00:03:30,992
با گذر از شبکه غذایی تأمین می‌کنند.

104
00:03:30,992 --> 00:03:35,175
اکنون این غذایی برای اندیشیدن است.